甘藍怎麼做好吃 家常熗炒紫甘藍的做法步驟
甘藍菜是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。以下內容是品才網pincai.com小編為您精心整理的甘藍怎麼做好吃，歡迎參考！
甘藍的相關介紹
甘藍又名包心菜、圓白菜。圓白菜來自歐洲地中海地區，學名是“結球甘藍”。它在西方是最為重要的蔬菜之一。圓白菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。德國人認為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圓白菜治病的“偏方”，就像中國人用蘿蔔治病一樣常見。
甘藍菜是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的機率。
甘藍菜對減肥很有幫助。每100克甘藍只含有25卡路里的熱量，並且所含的糖分也很低。因此甘藍能夠穩定血糖水平，吃了這種蔬菜後也就不怎麼感到飢餓，從而達到飲食減肥的目的`。
甘藍怎麼做好吃
拌紫甘藍的做法步驟
材料：甘藍500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、鹽、蒜各少許。
做法：
1、切絲，最好加入點綠色尖椒絲。
2、投涼，就是扔到涼水裡洗洗。
3、調汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，鹽，蒜。
4、拌，這就簡單了，把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上，然後拌勻。
功效：
腸胃不好、胃潰瘍患者多吃甘藍菜。每天將甘藍與蜂蜜混合食用，此法有促進潰瘍癒合的作用。
注意：
甘藍菜中幾乎不含脂肪，所以在做菜時最好用橄欖油。這是因為在這種不飽和油脂的幫助下，甘藍中所含的各種脂溶性維生素，才能夠被機體吸收利用。
家常熗炒紫甘藍的做法步驟
材料：紫甘藍500克、花椒5克、幹辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、薑片3片、蒜2瓣(切片)、鹽適量、雞精少量、油
做法：
1、將紫甘藍撕成大片，洗淨瀝乾(洗的時候用清水浸泡20分鐘以上可減少殘留的農藥)
2、幹辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的話可不剪成段
3、鍋燒熱下油，可比平時炒菜時多放些油
4、油燒至7成熱時(有煙起)，放入花椒、幹辣椒爆香
5、下薑片、蒜片爆香
6、下紫甘藍翻炒至斷生，下糖、醋、鹽、雞精調味起鍋
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