如何用炒菜鍋做蛋糕
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如何用炒菜鍋做蛋糕
1.用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味，可放一點鹽)，放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦
2.蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好
3.倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌(上下攪拌而不是打圈)
4.攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5.電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
6.倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7.按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok了
炒菜食譜
手撕雞
原料：嫩雞一隻、老抽、生抽、鹽、糖、料酒、薑片
做法：
1. 準備一隻嫩雞，洗淨;
2. 用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子裡塞上兩片薑片，靜置五分鐘;
3. 準備一個容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點點鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻;
4. 把3均勻抹到雞身上，醃製20分鐘;
5. 電飯鍋底放上一塊雞肚子裡的雞油(食用油也可)，把蔥和薑片平鋪在電飯鍋底;
6. 把醃製好的雞放進鋪好薑片，蔥和雞油的電飯鍋，同時把醃製的'調料也一起倒進去，在雞身上淋一勺色拉油，按下煮飯鍵，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，取出雞，撕，吃的時候可以配上喜歡的蘸料，薑末，蒜末，薑汁，幾滴生抽，一點點糖和多多的麻油拌在雞上。
蒸鯽魚
原料：鯽魚、豆豉、香油、豬油、小蔥、生薑、料酒、醋、生抽、鹽
做法：
1. 小蔥洗淨，生薑切絲備用，新鮮鯽魚洗淨，去內臟，去掉內壁黑膜。用刀在魚身上劃幾道口子，方便入味;
2. 把魚周身，裡裡外外都抹一層鹽，擺上薑絲，把豆鼓，生抽，醋，料酒，豬油放小碗裡拌勻淋到魚身上醃製約15分鐘左右;
3. 小蔥打成結魚肚子裡放一團，魚身上放一團;
4. 把魚就放電飯煲中，蓋好蓋，按下蒸飯檔;
5. 待電飯煲跳到保溫檔時，再悶五分鐘左右，把魚取出，將蒸魚的汁水再把魚澆一遍，淋上香油，撒上小蔥花即可。
蜜汁叉燒肉
原料：梅花肉、蠔油、油、料酒、姜、叉燒醬
1. 準備好食材;
2. 把肉洗乾淨，瀝乾水份。然後用叉扎一些小洞;
3. 把姜剁著姜未，用手捏出薑汁，滴在五花肉上;
4. 然後加進料酒;
5. 再倒進叉燒醬;
6. 用小刷把鍋底上刷一層油;
7. 把醃製好的肉放在電飯鍋上焗第一面，焗至跳制，再反面焗至跳制，即可。
醬燒雞翅
原料：雞中翅、李錦記醬燒雞翅汁、姜、油
做法：
1. 雞翅解凍後洗乾淨放入不繡鋼盆或陶瓷的盆，不要用㬵盆;
2. 煲壺開水倒進雞中翅裡燙泡5分鐘，水要淹過雞翅;
3. 倒入篩裡過掉血水;
4. 倒適量的油進鍋底，將雞中翅排放進鍋裡，厚皮那邊朝下鍋底，倒入醬汁，放入兩片姜就可以插上電源按快速煮飯鍵;
5. 大概煮至15分鐘左右用筷子翻一翻面蓋好繼續煮，待電飯鍋跳至保溫即可。
水煮雞蛋
原料：雞蛋、餐巾紙、水
做法：
1. 雞蛋清洗乾淨;
2. 把餐巾紙鋪好，用半米杯水倒進去，再放入要煮的雞蛋;蓋好蓋子，接上電源，按煮飯鍵即可，
3. 5分鐘後，電飯鍋冒出熱氣時關掉電源，用餘熱把雞蛋燜熟。
排骨燜飯
原料：肋排、東北大米、胡蘿蔔、香菇、圓糯米
做法：
1. 排骨焯水去血水，胡蘿蔔和香菇切成丁兒;
2. 鍋裡放入少量橄欖油，放入薑片八角爆香後加入焯水後的排骨，放冰糖炒至表面微微發黃;
3. 加入醬油和老抽繼續翻炒讓排骨上色，加水沒過排骨，再調入料酒和鹽;
4. 東北大米和圓糯米放在一起淘洗乾淨後，放入香菇丁兒和胡蘿蔔丁兒;
5. 再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲裡，用標準煮飯模式煮好後再燜十分鐘即可。
香腸土豆燜飯
原料：大米、豆角、土豆、香腸、玉米粒、醬油
做法：
1. 大米洗淨，豆角洗淨，土豆去皮洗淨;
2. 豆角，土豆，香腸切成一釐米的方丁，所有材料放進電飯鍋，加水沒過材料大約一釐米;
3. 加幾滴醬油，放兩勺鹽攪拌均勻，按正常煮飯程式至開關跳起，再燜十分鐘;
4. 加入適量榨菜和韓式辣醬拌勻即可。
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