樓面主管年終總結範文
年關將近，如何抓好樓面管理是每一個商家都十分關注的問題，它直接反映了企業經營管理水平，直接影響到企業的經營效益。對於這樣你有什麼需要總結的那。
樓面主管年終總結範文1
時光飛逝，在不知不覺中，充滿希望的2010年伴隨著新年的步伐已接近尾聲。現將本年度具體工作及心得展望總結如下：
一、背景音樂的監管維護工作
超市背景音樂是提升超市購物環境的設施之一，也是提醒超市員工上下班的唯一播放裝置。所以，對背景音樂的日常監管維護，不容忽視。超市背景音樂主要由電腦音樂軟體、功放裝置、天花喇叭三部分組成，每一部分都必須做好監管維護，每日對背景音樂進行現場監聽，主要目的在於聽超市各樓層背景音樂音量是否適中，超市284個喇叭中是否存在損壞不響的現象，如有損壞，及時更換，保證其儘快恢復。超市的功放設施目前的工作狀況已趨於“老齡化”，所以，平時的正確操作是非常關鍵的，這樣可以保護裝置使之正常運轉，也可以使裝置儘量延長其使用壽命。超市的電腦音樂播放軟體使用的是長沙智遠的CS4000 V4.8，此款軟體播放效能相對穩定，雖然出現過停播現象，但這與電腦本身的軟體系統、硬體環境都有很大的關係，只要平時細心維護，相信這種現象是會減少的。
二、四樓店員晨會召開工作
按公司規定，各樓層每日早晨9：08分準時召開晨會。首先，整理隊姿並檢查儀容儀表，目的是提高營業員精神面貌，然後進行當天培訓。晨會培訓的主要內容有：《三包約定》、禮貌用語、消防知識、銷售技能、“專用訂貨單”的規範填寫及相關知識的培訓、通告有關店員及商戶會議的內容。根據店員近期的表現情況及現場店員關於商場制度遵守的不足之處，擬定每週晨會的重點內容。晨會培訓的主要方式有：現場抽查、提問講解、情景假設、現場演練。對於新入職店員採取“一對一”的培訓方式。 “一日之計在於晨”，做為晨會的主持，給予店員一個微笑，一個正面的、積極的`態度，在店員對於晨會內容的接受和對當天工作的進展，是非常必要的。與此同時本人也體會到晨會的重要性，因此本人應做到在堅固原有管理相關知識的同時，加強學習力度，完善相關知識，從而彌補自己的不足。
三、現場管理工作
現場管理是樓層經理工作中的重要環節，是所有工作環節中的重中之重。每天對本樓層進行巡視檢查，檢查的內容有：儀容儀表、衛生、燈具、價籤、商品是否缺項以及現場的秩序。在現場巡視的過程中，發現有違紀的，問明原因後採取相關處理方式。定期進店檢查衛生、燈具、價籤等，出現問題，及時整改。目前四樓整體面貌還是可以的，但也存在一些問題，譬如：個別店內桌面凌亂、在公共通道堆放垃圾、燈具損壞不能及時更換、，個別店員扎堆聊天，這都需要常進店、常督促、常抓不懈。現場管理工作是週而復始，重複性很強的工作，既要利用超市制度嚴格要求執行，也要利用溝通、勸導的方式進行。需要管理人員有較強的耐心、恆心。“反覆抓、時時抓”，做到“勤轉、勤看、勤說”。遇到問題時，也要向各位樓層經理虛心請教。
四、其他重點工作及配合工作
按部門要求，本人也參加了本年度現場考評工作。它是由各樓層經理聯合進行考評。這種考評方式有很多優點，譬如：可以使本樓層理髮現一些平時忽略的問題，能給店員緊緊“螺絲”，為本樓層現場管理起到良性作用。在四輪考評中，四樓存在的問題有：店面衛生不達標、店內有損壞燈具、價籤填寫有誤，個別店員工牌未過塑、對超市專用訂貨單填寫不規範及對產品《三包約定》內容不熟練。解決辦法有：店面衛生四次均不達標的，處以40元的罰款，存在損壞燈具的，要求最多在七個工作日內修復，價籤填寫有誤及工牌未過塑的，要求當日內整改完畢，專用訂貨單填寫不規範的，問明原因後，進行“一對一”培訓或口頭警告，產品《三包約定》不熟的，讓其抄寫5-10遍後，當面背誦。其中，衛生不達標、有損壞燈具、專用訂貨單填寫不規範為四次考評中的共性問題。也是在今後的工作中需要重點管理的幾個問題。對於現場考評，本人也有一點拙見，譬如在儀容儀表一項中，在把禮貌用語設在這一項的同時，能否將微笑服務也設進去。這樣，也能夠提升店員的個人形象，完善店員的儀容儀表。做好服務管理，是我們的工作，提升服務質量，是我們的工作目標，調節顧客與商戶間的成交矛盾，是我們的工作重點。在樓層工作的這段時間，本人共受理三起投訴，其中有效投訴為一起。原因為，到截止送貨日期後近20天，商戶還未將貨品送至顧客家中，而引起顧客投訴，此屬商戶違約。最終協商，商戶在三日內將貨品送至顧客家中，並賠償顧客500元的損失。在受理這三起投訴的過程中，本人深刻的感受到，做為樓層經理身上的責任由哪些，應具備的能力又有哪些，因此，本人應勇於承擔屬於自己的責任，提升自己的綜合能力。除了做好以上重點工作外，平時也必須做好三樓及總檯各時段的值班工作及全樓
層電視的開關和維護。當然也有一些配合性的工作。按市管部要求，配合做好內勤服務工作。按公司要求，配合物業部做好商戶裝修前後的檢查驗收工作。雖然這些不是重點工作，但部門間的相互協助，同事間的溝通協作，在工作中，也起著不可忽視的作用。
五、工作不足及對2011年工作的展望
一年的工作快要結束了，在這近一年的工作中，本人也存在一些不足之處，譬如：在背景音樂監管工作中，電腦系統知識是本人工作中的不足之處，在今後的工作中，本人將對電腦系統知識進行學習，這樣才能在出現問題時，及時解決。才能更好的維護超市背景音樂，使之更穩定的播放。在現場管理工作中，管理執行的力度、細緻度都是需要本人加強的。在處理一些糾紛時需要完善方式方法。在2011來臨之際，本人應加強工作所必須的相關知識的學習，完善自己的工作，譬如：合同續簽、溝通談判、投訴受理、裝修監管這幾項，都是本人應在明年工作中必須掌握的幾個方面。努力提升個人工作技能，使自己的工作能力全面起來。
在做好樓層工作的同時，本人繼續做好對超市廣播系統維護，背景音樂的監聽、調整等工作。在今後的工作中，本人會一如既往、踏踏實實的做好本職工作，揚長避短，使自己的工作更上一個臺階，為公司貢獻自己的光和熱。
以上是本人年度工作總結，不妥之處懇請領導和同事們批評指正
樓面主管年終總結範文2
轉眼間入職京航大酒店工作已經差不多一年了，根據公司經理的工作安排，主要負責樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將2014年度工作情況作總結匯報，並就2015年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現場管理
1、禮節禮貌要求每天例會反覆練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監督,共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格後方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或主管為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛生管理公共區域，要求保潔人員或樓面所有員工看到有異物或者髒物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、自助餐是餐廳新開專案，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規範了自助餐服務的操作流程和服務標準。
8、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴機率 ，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴機率。
9、現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，並直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時糾正和提示，對典型問題進行記錄並向部門負責人反映分析問題根源，堵塞管理漏洞。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，並以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，並對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，瞭解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規範有效。並結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。 2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以後才發現問題的存在。 3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力。
四、2015年工作計劃
1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑑，分享服務經驗，激發思想
3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，加強日常服務，樹立優質服務視窗，製造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。
4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。
5、加大力度對會員客戶的維護。
五、對餐廳整體管理經營的策劃
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象，及時制止並嚴格執行相關處罰制度。
3、加強部門之間協調關係。
4、重食品安全衛生，抓好各項安全管理。
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