立冬養生

立冬養生

立冬飲食宜清淡

俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，冬季是進補的好時機。立冬進補要使腸胃有個適應過程，不可“盲目”進補。立冬至冬至，飲食該以清淡為主，少食煎炒，多進果蔬，力戒溫燥、辛辣刺激之物。冬季飲食的營養特點是增加熱量，可選用脂肪含量較高的食物。為此，需要攝入足夠的富含糖和脂肪的`食品如糧食、食油以及其它富含脂肪的副食品。此外，也要經常吃肉、魚、蛋之類，大豆及豆製品，以及維持正常生理需要的蛋白質。

冬天的寒冷使人體對各種營養素的消耗量均有不同程度的增加。所以要注意選食富含鉀、鈣等無機鹽元素和維生素C、B1、B2、B6、A、煙酸等食品，以保證人體對這些營養素的需要。應特別注意增加維生素C的含量。可多食蘿蔔、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、蘋果、香蕉等水果，同時增加動物肝、瘦肉、鮮魚、蛋類、豆類等以保證身體對維生素的需要。另外，冬日雖排汗排尿減少，但大腦與身體各器官的細胞仍需水分滋養，以保證正常的新陳代謝。一般每日補水量不應少於2000至3000毫升。

立冬吃什麼好

蘿蔔燉羊肉：蘿蔔被稱為平民人參，立冬吃蘿蔔有很好的滋潤作用。羊肉性溫，適合冬季食用。

堅果類的食物中富含油脂，冬季進補是非常好的選擇，立冬的適合不放也適當吃一些堅果，諸如芝麻、花生等都是不錯的選擇。

霸王花南北杏煲豬肚：中醫認為霸王花有清熱潤肺、除痰止咳、通腸利尿的功效，用以配南北杏煲豬肚更加強此功效，且老少皆宜。材料和做法：霸王花、南北杏、陳皮、蜜棗浸透，陳皮去瓤，蜜棗去核;豬肚衝淨，生粉擦洗淨，飛水，颳去白苔，洗淨，切塊。一起與生薑下瓦煲，武火滾沸後改文火煲2小時，下鹽便可。

四物雞：當歸20克、熟地黃15克、炒白芍15克、川芎10克、枸杞子10克食材鹽、米酒各適量調味料烏骨雞1只。做法：雞洗淨、切塊、汆燙、沖涼備用。將藥材用過濾袋裝好，放入燉鍋內，再放入雞塊，加水蓋過，淋上水酒，燉熟。加鹽調味即可食用。四物湯是由當歸、熟地黃、炒白芍和川芎等四味組成，具有補血、活血和止痛之效用。當歸含揮發油及維生素E，有補血與活血之功效;熟地黃含有大量配糖體，具補血作用;炒白芍有收斂、止痛之功效;川芎有行氣活血作用，可加強當歸的補血功效。

立冬後應以養藏為原則

唐山市中醫醫院治未病科主任中醫師肖玉玲介紹：中醫講究立冬補冬、立冬養藏、滋陰補陽，立冬養生應該溫補養陽，少吃生冷也不宜過燥。隨著立冬節氣的到來，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態，養精蓄銳，為來春生機勃發做準備。

起居調養上，《黃帝內經》指出：“冬三月，此謂閉藏……，早臥晚起，必待日光……去寒就溫，……此冬氣之應，養藏之道也。”這段話的意思是說：冬季氣候寒冷，草木凋零，是萬物生機潛伏閉藏的季節。此季節也正是人體養藏的最好時刻。人們應當注意保護陽氣，養精蓄銳，做到早睡晚起，以待日光。

同時，要注意避寒就溫，不要讓皮膚開洩出汗，導致閉藏的陽氣頻頻耗傷。這就是冬季閉藏養生的方法。冬季應早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，有利於陽氣潛藏，陰精蓄積。雖然天氣寒冷，也應在白天氣溫較高時開窗通風，保持室內空氣新鮮。

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