小滿節氣養生菜譜
小滿過後，雨水多起來，天氣悶熱潮溼，中醫稱之為“溼邪”。據專家介紹，人體的脾“喜燥惡溼”，受“溼邪”的影響最大，不少南方人一到雨季就會有食慾不振、腹脹、腹瀉等消化功能減退的症狀，還常伴有精神萎靡、嗜睡、身體乏力、不想喝水、舌苔白膩或黃膩等，中醫叫做“溼邪中阻”。因此，小滿養生注意健脾化溼為主。這裡pincai小編介紹了幾款適合此節氣的.食譜。
小滿節氣養生菜譜
白鯽滾荷包蛋
[配料]白鯽魚500克、雞蛋3個、生薑3片、胡椒粉適量。
[做法]白鯽魚宰洗淨，慢火煎至微黃，濺入少許清水，剷起;雞蛋煎為荷包蛋狀，剷起;起油鑊爆香薑片，加入清水1250毫升(5碗量)，武火滾沸，下白鯽魚滾片刻，下荷包蛋，滾沸後撒入適量食鹽、胡椒粉便可。
[功效]祛溼開胃
芹菜拌豆腐
[配料]芹菜150克，豆腐1塊，食鹽、味精、香油個少許。
[做法]芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開水焯一下，撈出後用涼開水冷卻，控淨水待用。
將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。
[功效]平肝清熱、利溼解毒。
[特點]清涼適口，夏令佳菜。
冬瓜草魚煲
[配料]冬瓜500克，草魚250克，食鹽、味精、植物油適量。
[做法]冬瓜去皮，洗淨切三角塊，草魚剖淨，留尾洗淨待用。先用油將草魚(帶尾)煎至金黃色，取沙鍋一個，其內放入清水適量，把魚、冬瓜一同放入沙鍋內，先武火燒開後，改用文火燉至2小時左右，湯見白色，加入食鹽、味精調味即可食用。
[功效]平肝、祛風、利溼、除熱。
青椒炒鴨塊
[配料]青椒150克，鴨脯肉200克，雞蛋1個，黃酒、鹽、幹澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油各適量。
[做法]鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片，用清水洗淨後淋幹;將雞蛋取清和幹澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿;青椒去籽、去蒂洗淨後切片。
鍋燒熱後加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散，炒至八成熟時，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。
鍋內留少許油，加入鹽、酒、鮮湯、燒至滾開後，再將鴨片、青椒倒入，用水澱粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成。
[功效]溫中健脾，利水消腫。
荸薺冰糖藕羹
[配料]荸薺250克，藕150克，冰糖適量。
[做法]荸薺洗淨去皮，藕洗淨切小塊。沙鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內文火煮燉20分鐘時，加入如冰糖再燉10分鐘，起鍋即可食用。
[功效]清熱利溼，健脾開胃，止瀉固精。
小滿節氣養生小常識
(一)宜健脾祛溼
脾主運溼，脾胃功能好，就能把多餘的溼氣運化出去。所以，此時養生的重點就應該放在健脾祛溼上。
(二)按揉足三里
取足三里穴時，應當膝屈曲，外膝眼向下4橫指，旁開脛骨前嵴1橫指處;豐隆穴為外踝尖上8寸，條口穴外1寸，脛骨前嵴外2橫指處。
(三)忌心神不寧
小滿時風火相煸，人們也易感到煩躁不安，此時要調適心情，以防情緒劇烈波動後引發高血壓、腦血管意外等心腦血管病。
(四)午睡勿貪涼
晚上睡覺時，要注意保暖，避免著涼受風而患感冒。同時也應當順應夏季陽消陰長的規律，適當增加午睡時間，以保證有充足的睡眠時間，以保持精力充沛。
(五)防熱病溼疹
此時天氣悶熱潮溼，為皮膚病發作提供了條件，易引發腳氣、溼疹等疾病。因此，飲食上應以清淡為主，同時注意衣物材質的選擇…
(六)小滿養生要注意“防熱防溼”
小滿過後，天氣逐漸炎熱起來，雨水開始增多，預示著悶熱、潮溼的夏季即將來臨。此時，大自然中陽氣已經相當充實，也處於一個“小滿”的狀態。根據此氣候的特點，此時養生的重點是要做好“防熱防溼”的準備。
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