老人夏季養生食譜
導語：老年人在夏季該如何養生呢?七月的天氣非常炎熱,絲瓜雞肉粥,不僅美味還可以止咳。是老人夏季養生的最好選擇!
老人夏季養生食譜
一、薏仁糙米粥
功效：
薏仁具有利尿消炎的作用，可以幫助排出體內多餘的水分，改善水腫，而糙米中的食物纖維，則可促進腸胃蠕動，幫助消化。
原料：
薏仁1/2杯、糙米1/2杯、豬肚1/2個
做法：
1、先將豬肚用水洗淨，切成細絲。2、然後將豬肚、薏仁和糙米一起放入鍋中，水分則依個人喜愛的濃稠度增減，熬煮成粥。
二、川貝雪梨燉豬肺
功效：
補肺養氣、鎮咳除痰。
原料：
豬肺250克，川貝母12克，雪梨1個，冰糖5克。
做法：
1、豬肺反覆漂洗乾淨，切成中塊。雪梨去皮去蕊，切成4塊。川貝母淘洗乾淨。2、將所用用料置於燉盅，加入適量沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。3、待鍋內水開後，先用中火燉60分鐘，然後再用小火燉120分鐘即可。4、燉好後，隔除藥渣，用油、鹽、味精調味，喝湯吃肉。
三、薑汁菠菜
功效：
食療功效菠菜味甘，性涼，能滋陰潤燥、補肝養血、清熱瀉火，用於陰虛便必，消渴、肝血虧虛、貧血，以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛，便秘和高血壓。老年人食可增進食慾。原料：嫩菠菜500克，生薑25克，精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。
做法：
菠菜從中剖開，入沸水中斷生，撈出瀝水，淋芝麻油拌勻，放盤中。將生薑去皮，切成細末入碗中，加鹽、醬油、醋，味精調成薑汁。將菠菜、姜計分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸薑汁。
老人夏季養生食譜
第一：少吃肉食
很多老年人的食譜之中，肉類或者脂肪類的食物比較多，這並不利於老年人的身體健康。這樣不僅會導致身體中出現營養失衡以及新陳代謝紊亂的情況，同時也更加容易患上高血壓或者高血脂這些疾病，嚴重者還會出現心腦血管疾病。
夏天天氣熱，經常吃肉容易出現上火的情況。所以，老年人夏季養生應該多吃一些具有健脾消暑的食物，常見到的就有苦瓜、豆腐以及綠豆和玉米等等。並且應該儘量少吃那些不容易消化，並且過於油膩或者是辛辣的食材，否則很容易傷害我們的脾胃功能。
第二：少吃甜食
很多老年人在夏季會出現吃甜食較多的情況，例如一些冰淇淋或者是降暑的飲品。甜食中含有大量的糖分，這就導致長生的熱量比較多，如果中老年人吃了太多的甜食，那麼就容易出現上火的情況，並且也會影響脾胃功能，最終出現食慾下降、消化不良的情況。
除此之外，老年人如果吃了太多的甜食，那麼糖分並不能夠完全被我們的身體所吸收，於是就會儲存在我們的身體之中，從而出現肥胖的'情況。隨之而來的就是血脂上升，導致心肺功能出現下降，嚴重者還會危害到我們的生命健康。
第三：少喝冷飲
中老年人的脾胃消化以及吸收的能力正在逐步的退化，由於夏季酷暑難耐，所以脾胃功能會出現下降。如果多吃一些生冷的食物或者是冷飲，那麼對於脾胃的損傷非常的巨大。雖然冷飲能夠有效的消暑解熱，但是對於消化道的黏膜會產生很不利的刺激，不僅蠕動速度變慢，甚至會出現痙攣、肚子痛的情況。中老年人應該少喝一些冷飲或者是生冷食物，並且也不能夠喝太濃的茶水。
第四：要講究衛生
中老年人夏季養生應該多吃一些具有清熱的作用的食材，例如新鮮的瓜果之類的，因為這些水果中含有大量地維生素以及微量元素，能夠有效的調節體內的平衡，所以老年人應該多吃一些西瓜、苦瓜、西紅柿、草莓等等。
不過新鮮的瓜果一定要清洗乾淨之後才能夠食用，這樣才能夠有效的防止出現各種夏季腸道傳染病。並且生食還有熟食要區分開來，不能夠混合在一起，同時還應該注意消毒。日常也可以多吃一些大蒜或者食醋，這樣能夠有效的殺菌滅毒，同時還有還能夠有效的增加食慾。並且夏季的細菌滋生非常的快，所以食物最好不要隔夜，現做現吃是最好的。
第五：及時的補充水分以及鹽分
夏天天氣熱，所以出汗也是比較多的，這就容易導致體內的水鹽代謝平衡被打破。中老年人夏季養生工作一定要及時的補充水分。補充水份是進行保健的基礎，須知，人體每天至少要攝取兩千五百毫升的水分，這樣體內多餘的廢棄物以及毒素才能夠排出體外。並且夏季的餐桌上，食物的味道應該稍微鹹一些，這樣能夠有效的補充由於身體出汗所流失的鹽分。但是也不能夠太鹹，否則會導致腎臟功能減弱，造成高血壓或者是心力衰竭的情況出現。
第六：保持鍛鍊
老年人每天應該至少有半個小時或者是一個小時的鍛鍊時間。主要的目的就是活動身子，令我們的身體保持各個肌肉的活力，最終達到舒經活血的目的。
第七：少喝酒不抽菸
人在上了一定歲數之後，身體的眾多器官功能都開始出現不同程度的衰退情況。所以說，這個時候抽菸以及喝酒對於人體的傷害更加的明顯。這也就是為什麼有些人年輕的時候可以喝很多的白酒，但是上了年紀之後喝一點點就會感覺到頭暈。並且上了年紀之後肺部就會出現功能衰退，如果這個時候進行抽菸，那麼很容易就會引起呼吸道疾病，並且想要康復更加的困難。建議，中老年人應該注意養生，少喝酒、不抽菸，這樣才能夠令身體更加的健康。
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