2015年美式平安夜甜品做法
平安夜吃什麼?平安夜就要來了，平安夜怎能少的了和親朋好友聚餐呢?平安夜吃什麼，才能吃得溫馨又甜蜜呢?讓我們一起走進平安夜的美食甜品世界。
芒果反轉蛋糕的做法
1.取一個蛋糕模，倒入兩大匙菜油和1/4杯紅糖。用鏟子均勻攤平在烤盤底部。然後，鋪上芒果片。縫隙里加了點兒藍莓做點綴，用草莓也行，都沒有的話，不用也行。
2.取一個大碗，裡面倒入1/4杯紅糖(如果有結塊的話，用手拈碎)，再加1又1/3杯的普通麵粉(我在裡面摻了不到1/3杯的蕎麥麵)，加2茶匙的泡打粉，攪和勻。然後，加入2/3杯的水或者芒果汁，1/4杯的菜油，一個雞蛋和一茶匙的香草精，攪和勻。
3.把攪和的麵糊倒入鋪了芒果片的烤盤，放到預熱到華氏350度的烤箱，烤上30-35分鐘，或者直到牙籤插入蛋糕中間，取出的.時候沒有帶麵糊就好了。取出烤盤，靜置三、五分鐘，倒扣在盤子裡，吃的時候切開。
南瓜小布利的做法
材料：高粉200克 ，低粉50克 ，南瓜泥100克 ，雞蛋75克，糖20克 ，牛奶30克 ，黃油20克 ，酵母2克。
做法：
1、酵母融於牛奶，然後把除黃油外的所有材料揉成麵糰，揉勻後再加黃油揉至麵糰出勁。
2、擠出空氣，揉勻，分成兩份，一份分12個小團。
3、把小團搓成一頭大一頭小的樣子。
4、拿擀麵杖擀平，從大頭往小頭捲起。
5、排入鋪了油紙的烤盤，於溫暖出發酵，餳40分鐘左右，至兩倍大，拿出刷上蛋清液。
6、烤箱預熱180度，15分鐘。
奶油小蛋糕的做法
材料：低筋麵粉85克，可可粉2大勺，黃油60克，糖粉85克，雞蛋1個，牛奶80ML，鹽1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小蘇打1/4小勺。
裝飾材料：淡奶油250毫升，糖粉20克。
做法：
1、把低筋麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打、鹽混合過篩備用。
2、黃油軟化後，加入糖粉用打蛋器打發。
3、分三次加入打散的雞蛋液，並打發，每一次都需要使雞蛋和黃油完全融合後再加下一次。
4、倒入牛奶(此時不需要攪拌)。
5、倒入過篩後的麵粉。
6、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，至光滑無顆粒。
7、把拌好的麵糊倒入蛋糕模具或紙杯，1/2-2/3滿，放入烤箱，185度，30分鐘。
8、蛋糕出爐後放涼。
9、將淡奶油和糖粉混合後打發至不會流動的狀態。
10、裱花袋內放入裱花嘴，鏟入奶油在蛋糕上裱上奶油，然後放一些彩色的小糖粒即可。
巧克力草莓蛋糕的做法
材料：巧克力60克，低粉60克，牛奶50ml，雞蛋1個，草莓60克，奶油60克，油、鹽各適量。
做法：
1、將巧克力加牛奶融化，加入蛋黃，白糖，攪拌，奶油打發。
2、篩入低粉，加入奶油，攪拌均勻，橡皮刮刀抹平。
3、入烤箱烤製成熟取出。
4、準備好雪花模具，將糖粉透過模具灑在蛋糕上。
5、把草莓切兩半，擺在蛋糕四周即可。
甜甜圈的做法
材料：低粉100克，奶粉5克，食鹽1克，泡打粉5克，全蛋25克，糖粉35克，杏仁粉15克，水30克，黃油8克。
做法：
1、粉類過篩，與其他配料混合(除水外)。
2、加入水揉成麵糰，包上保鮮膜靜置20分鐘
3、鬆弛好的麵糰擀開為1.5CM厚，再靜置10分鐘鬆弛。
4、用模具壓出一個圓。
5、再內壓一圈，成甜甜圈的形狀。
6、油鍋燒熱後，中小火炸制金黃即可。
柺杖麵包棒的做法
材料：麵粉400克，黃油30克，白糖70克，雞蛋50克，牛奶180ml，酵母4克，芝麻適量。
做法：
1、除芝麻外，所有原料混合。
2、揉成團溫暖處醒發至1.5小時。
3、排氣後靜置15分鐘。
4、麵糰擀成餅狀，切成條，一端按好，一端向反方向捲成麻花樣。
5、蓋上保鮮膜醒發一會，表面刷蛋液，粘上黑芝麻。
6、入烤箱180度烤10-15分鐘即可。
核桃布朗尼的做法
材料：低粉200g，糖粉180g，黑巧克力180g，可可粉50g，雞蛋4個，黃油250g，核桃仁100g，鹽1g。
做法：
1、黃油提前軟化，加入白糖與鹽混合打發成乳白色。
2、然後分次加入雞蛋繼續打發至膨鬆發白。
3、巧克力隔水融化後倒入打發好的雞蛋奶油糊中攪拌均勻。
4、篩入低粉與可可粉。
5、用刮刀從底向上翻拌均勻。
6、核桃洗淨瀝乾水剁碎。
7、拌勻的蛋糕坯子上撒上核桃仁，烤箱180度預熱後，中下層12分鐘即可。
紙杯蛋糕的做法
材料：低筋麵粉260g，泡打粉1茶匙，檸檬2個，雞蛋1個，細砂糖100g，色拉油100g，牛奶250g。
做法：
1、將低粉、泡打粉拌勻，並過篩，將兩個檸檬外皮擦絲放入。
2、容器內加入蛋、糖、油，用手動打蛋棒在容器內快速劃圈攪拌至所有材料混合均勻並呈乳化狀。倒入牛奶繼續用打蛋棒攪拌均勻。
3、倒入麵粉，用橡皮刮刀輕輕拌勻。
4、將麵糊倒入紙杯至7分滿。
5、烤箱提前5分鐘180度預熱，將烤盤放至中間層，用160度烤25分鐘。讓蛋糕在烤箱內用餘溫再悶5分鐘後即可取出。
6、待蛋糕涼透後，撕去蛋糕外面的紙杯，將蛋糕頂部切平後用打發的奶油和水果裝飾。
聖誕布丁的做法
材料：葡萄乾、麵包粉、幼砂糖、紅糖、軟糖、胡蘿蔔絲、紅櫻桃、檸檬絲、桔子絲、杏仁粉、綜合香料、麵粉、蘋果塊、鹽、雞蛋、黑啤酒、黃油。
做法：
1、取一個大盆，依序加入各種葡萄乾、麵包粉、幼砂糖、紅糖、軟糖、胡蘿蔔絲、紅櫻桃、檸檬絲、桔子絲、杏仁粉、綜合香料、麵粉、蘋果塊、鹽。
2、把上述的材料充分攪拌均勻。
3、另取一個碗，加入雞蛋，打成雞蛋液，然後加入到2的碗裡。
4、加入黑啤酒，用手充分攪拌均勻。
5、取一個玻璃碗，用黃油塊把玻璃碗整個抹一圈。
6、把攪拌好的材料放入玻璃碗，壓緊實。
7、用烘培紙或者pe保鮮膜壓住碗麵，然後包上錫箔紙，一定要包緊實。
8、將碗放入裝有熱水的蒸鍋，水要至少沒過玻璃碗一半，小火加熱2個小時左右。用竹籤扎入確定沒有粘物體即可。
聖誕煎餅的做法
材料：麵粉1杯，牛奶1杯，雞蛋1個，白糖1勺，固體黃油適量，糖粉適量。
做法：
1、麵粉一杯，牛奶也一杯，加入麵粉攪勻。
2、雞蛋一隻，加糖一勺，打撒打勻。
3、步驟1+步驟2攪勻。
4、聖誕餅乾模具內側用紙沾少許油抹一遍。
5、不粘鍋加熱後，用固體黃油快速塗抹一遍鍋底，放入模具，倒入適量的煎餅麵糊，中火加熱。
6、待看見餅糊的表面出現一些小氣泡，麵糊凝固後可取下模具。
7、翻面煎熟另一面。
8、聖誕樹模具的煎餅用同樣的方法做出。
9、最後在煎餅的表面撒上些糖粉，讓聖誕的氣氛更濃些。
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