潮汕冬至丸
冬至，潮汕人稱為“冬節”。冬至是華夏農曆二十四個節氣之一。
古人有“冬至大如年”之說。潮汕人把冬至當小過年，潮諺說：“吃過冬節丸，就算大一年。”
潮汕冬至的農諺及保健諺語富含民俗風情與氣象內容，比如說：“冬至在月頭，大寒年夜交;冬至在月中，天寒也無霜;冬至在月尾，大寒正二月”。
吃過冬節丸大一歲
由於古時很重視冬至，故冬至的飲食也豐富多彩，除上所說，還有米丸、黍糕、粉團、米糕、冬至盤、甜丸等。其中“粉團”有點象今天的“鴨母捻”。《清嘉錄》載：“比戶磨粉為團，以糖、肉、菜果、豇豆沙、蘿菔絲為餡，為祀先、祭灶之品，並以饋送，名日冬至團。”冬至團古時也稱粉團，鹹甜均有。潮汕一帶，冬節前，家家戶戶都要舂糯米粉末兒，做糯米湯丸。到冬節前一天，吃過晚飯，家中主婦就張羅把一個大笸籮擺在矮凳上，把糯米粉末兒揉成搓成團。然後，一家人無論大小都圍坐四周，各自捏取粉團搓成彈珠大的冬至丸。有些人故意搓一些大小參差不齊的，這叫“父仔公孫”丸，象徵歲暮之際，一家人圓圓滿滿。起床之後，大人和小孩都要吃上一碗冬至丸，這樣才算添了一歲。如果有家人外出未歸，那麼一定要為他留下一些糯米粉待其歸家時，做一碗湯丸給他吃。
從前的冬節圓都是沒有包餡的'，全是小粒實心，而且都是用紅糖煮。建國後人們為了口感好些，便用芋泥、豆沙或花生炒熟後搗碎摻糖等做餡心。當今，由於“海霸王”及江浙一帶的各式湯圓湧人市場，城市人為了圖個方便，再不用動手製作，且大都煮白糖，吃的時間也不那麼講究了。
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