霜降時節食補宜食板栗柿子

霜降時節食補宜食板栗柿子

霜降時節食補宜食板栗：養胃健脾、提高抗寒能力

霜降是秋季最後一個節氣，氣候特點為偏涼，向冬季過渡。霜降吃栗子進補最為合適。這是因為栗子性味甘溫，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。特別適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰痠膝軟、肢體不遂、小便頻數者食用。霜降後食用栗子更是益處多多。

首先，栗子能夠為機體能夠充足熱量。栗子是碳水化合物含量較多的乾果品種，能提供較多的熱能，有利於機體抵禦寒冷。其次，吃栗子可增強人體免疫力。霜降後是感冒的多發季節，栗子不僅具有很好的益氣作用，可提高人體的免疫力，而且栗子還富含豐富的維生素C，可提高人體對寒冷的適應能力，適量食用，可遠離感冒的困擾。

霜降時節食補宜食柿子：潤肺生津、清熱止血

在中國一些地方，霜降時節要吃紅柿子，在當地人看來，這樣不但可以禦寒保暖，同時還能補筋骨。泉州老人對於霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方對於這個習俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。　柿子和梨一樣，入肺經，有潤肺生津，清熱止血，解酒化痰的功效。秋燥也讓人們上火，霜降時節食補宜食柿子具有清燥火、潤胃腸的功效。

有句老話說“霜降到，吃柿子”，柿子一般是在霜降前後完全成熟，這時候的柿子皮薄肉鮮味美，營養價值高。霜降時節吃柿子的老話並沒有錯。但為什麼偏偏要在霜降吃柿子呢?這並不是指其他時候不能吃柿子，而是因為柿子的最佳成熟期在霜降前後，霜降時節的.柿子，個大，皮薄，汁甜，可謂達到了最佳的食用狀態。我們的祖先生活在一個食物品種遠遠不如我們繁多的時代裡，既然都吃了一個秋天的梨了，霜降時分好不容易來了又紅又大又甜的柿子，吃柿子自然也就成為了一種流行，繼而這種流行轉化為了老話，代代相傳下來。

霜降時節，為什麼要吃柿子?

霜降節氣到來也是柿子大量上市的時節。按照中醫的說法，“霜降”節氣時是進補的絕佳時機，民間也有“一年補透透，不如補霜降”的說法。而閩南一帶更是認為“霜降吃柿子，不會流鼻涕”。

據說每年的“霜降”時分吃了紅柿子，今後一整年的臉色就如同紅柿子一般紅潤。根據中醫養生學的觀點，霜降之時乃深秋之季，在五行中屬金，五時中(春、夏、長夏、秋、冬)為秋，在人體五臟中(肝、心、脾、肺、腎)屬肺，秋季偏燥，易犯咳嗽，也是慢性支氣管炎容易復發或加重的時期。

霜降時節，柿子軟得就像泥一樣。“霜降吃軟柿，不會流鼻涕”、“霜降吃燈柿，不會爛嘴唇”，鄉人認為，霜降時節吃柿子，不但到天氣冷的時候不會感冒，也不會裂嘴唇。

柿子味甘澀，性寒。其所含碳水化合物很多，每柿子中含，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，可以養肺護胃，清除燥火。經常食用柿子不但具有澀腸、潤肺、止血、和胃，還可以補虛、解酒、止咳、利腸、除熱，具有極高的營養價值，被譽為“最甜的金果子”。而霜降節氣之後，被霜打過的柿子更是絕佳的美味，既好吃又不貴，還能滋補身體，因此閩南人都習慣了在“霜降”前後買上幾斤柿子回家慢慢品嚐。

俗話說：“霜打柿子紅如火。”經過霜打的柿子，像火苗、像瑪瑙、像紅燈籠，煞是可愛，鄉親們送給它一個生動的名字“火晶柿子”。此時的柿子完全成熟了，而且熟透了。熟透的柿子在樹上是掛不住的，要趕緊摘;不摘，就會掉到地上，摔成紅泥巴。

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