白露時節該吃什麼

白露時節該吃什麼

白露時節該吃什麼?試試白露茶

不知各位網友最近有沒有感覺到白天的氣溫沒有之前那麼熱，晚上也有了秋天的感覺，雨水也逐漸的增多了，種種跡象都表明秋天要來了。作為秋天的過渡階段，白露就是這樣的節氣，因為天氣漸轉涼，會在清晨時分發現地面和葉子上有許多露珠，這是因夜晚水汽凝結在上面，故名。

白露的時節很好，正是茶葉剛成熟，肉類愈加肥美的季節，所以對吃貨們來說，白露正好可以補一補~

白露煲湯

白露一到，因為天氣的原因，人們不再多進食涼性的食物，餐桌上的涼皮、涼麵、冷盤也都變成了溫熱的粥或者是好喝而滋補的湯。

白露時節因暑氣剛過，秋氣剛來，所以養生的湯水應以消暑清熱、健脾祛溼為主。

推薦大家合掌瓜芡實薏米豬湯，既美味又適合白露時節食用。

材料：合掌瓜600克，芡實、薏米各45克、豬肉500克、生薑3片。

製作過程：

1. 合掌瓜去皮、洗淨、切為厚塊;芡實、薏米洗淨，稍浸泡;豬肉洗淨，整塊不用刀切。

2. 然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲約2個半小時，調入適量的生油和食鹽便可。

3. 此量可供3—4人用，合掌瓜、芡實、薏米、豬肉可撈起拌入醬油供佐餐用。

其中的合掌瓜中醫認為它適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛、傳染性肝炎類及氣管類咳嗽多痰者食用。芡實能健脾、固腎、澀精。薏米功能健脾補肺，清熱利溫，《本草綱目》說它“健脾益胃，補肺清熱，去風勝溼”。豬肉為豬肉的上品，能補益滋陰、合而為湯，起到清熱、健脾、祛溼、消暑的功效，尤為適合白露時節來飲用。

白露茶

經常看古裝劇會想到古人泡茶總是喜歡取某某節氣前後樹葉或者草上的露水煮茶，其實白露也可以這樣，只要你不嫌麻煩.....

白露茶主要講究的.是茶葉，茶樹經過夏季的酷熱，白露前後正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。

白露酒

白露酒是在白露時用糯米、高粱等五穀釀成，略帶甜味，故又稱“白露米酒”。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，這在其他營養酒類中較為罕見，因此人們稱其為“液體蛋糕”。米酒中的營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。

白露前後服食米酒可以幫助抵禦早晚的秋涼之氣，促進人體的血液迴圈，使秋天不至於畏手畏腳。

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