三伏天養生飲食
三伏天養生飲食要注意
俗話說“熱在三伏”。戶外陽光火辣辣地烤著，室內空調冷嗖嗖地吹著，在忽冷忽熱中，即使身體健康的人也難免頭暈目眩、心緒煩躁、食慾大減、胃腸道功能紊亂。所以，在三伏天，在飲食上要格外注意些什麼呢?
1、補水養生
中醫理論講究“陰陽五行”、“天人一體”，冬為陰，夏為陽，夏季為陽盛陰衰之季，也正是人體陽氣旺發之時，人體陽氣，在夏季有欲升欲旺的趨勢，體內凝寒之氣處於易解的狀態。三伏天，人稍勞作或運動，就大量出汗，接著產生強烈的口渴感。因此，補水養生便成為三伏天的重中之重。
2、多酸多甘
古代學者認為“夏季暑溼，適宜清補”。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導致溼氣侵入人體，而外溼入內，使水溼固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產生障礙，出現積水為患，引起食慾不振等。
按中醫養生學的觀點，暑溼對脾非常不利，而味苦的食物具有瀉燥的功能，不宜多食，因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。並且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應適當地多吃一些性酸的食物。如：菠蘿、西瓜等。
3、補氣去火
炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導致越來越多的人火氣上升，表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些症狀在醫學上稱為“夏季情感障礙”。
因此，“去火”也是夏日食補的必備功課。夏日祛火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。鴨肉更是夏季大補之良方。
4、新鮮乾淨
中醫認為，胃為後天之本。夏季人們常感食慾減退，脾胃功能較為遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養素的構成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分，其清爽的特質也會讓人久食而不厭。
胡蘿蔔、檸檬、莧菜是其中首選;時令的野菜蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。
三伏天養生：注意“扶陽”
夏令三伏，陽氣旺盛，此時人體為了順應天時處於“陽盛於外而虛於內”的境地，腠理開洩，汗液增多，加上暑氣逼人，常常導致人體陽氣宣發太過而出現體內陽氣匱乏的夏令體質特徵，此時如果因為防暑降溫而過度貪涼食冷易致內寒過甚，以至於體內陽氣更衰。
提醒：7類人三伏天養生
平和質 此類人胖瘦勻稱、健壯有力、目光有神、精力充沛。其養生原則是協調陰陽，暢通氣血，促進代謝。在飲食上沒有品種上的禁忌。
痰溼質 此類人多腰腹部肥滿，肢體沉重倦怠。調養應以疏肝理氣為主。飲食上宜食具有健胃、行氣、活血之物，如陳皮、玫瑰花、茉莉花、山楂等。
陽虛質 此類人怕冷，肢體不溫，經常感到背部和膝關節以下寒冷。陽虛質的人應以溫補脾腎、運動健身為主。宜食溫熱的`食物，比如荔枝、龍眼、羊肉等。
氣虛質 此類人四肢倦怠、肌肉鬆軟、不喜運動。氣虛者應以補益脾肺為主，更要慎避風邪。飲食上宜食性質平和、偏溫之物，如山藥、龍眼肉、蓮子等。
陰虛質 多為瘦小或瘦長體形的人，此類人怕熱、手足心熱、皮膚偏幹或偏油。養生原則是養陰降火、鎮靜安神，以飲食調理、心神調養為主。飲食上，不宜吃溫燥、辛辣、香濃的食物。宜食清潤之物，如葡萄、梨、苦瓜、黃瓜等。
溼熱質 此類人膚色多偏黃，有“濁”而不清爽之感。調養應以健脾去溼、疏肝利膽為主。飲食上宜食清淡去溼之物，如冬瓜、苦瓜、綠豆、薏米、海帶等。
陽熱質 此類人體格壯實、面色紅潤、聲高氣粗。調養應以生津養陰為主。飲食上宜多食水果蔬菜，尤其是黃瓜、苦瓜、西瓜、梨、蘋果、冰糖等。
三伏天暑邪耗氣傷津，有些人會認為“三伏”天更應進補。其實這種觀念是不科學的，“三伏”天應慎進補、重調養。
“三伏”進補不慎適得其反
“三伏”天的特點是溫度高，溼度大，白晝時間長。在這種環境中，人會相對晚睡早起、休息時間減少;易出汗，會造成人體內部各種營養物質，特別是無機鹽類的大量消耗;愛喝清涼飲料，食慾不振;活動減少、不能堅持鍛鍊身體。整個人的身體狀況處於相對低下的水平，攝入減少而消耗增多，故不少人夏季體重下降。
但即使如此，也不適宜大量進補。因為夏季多食稀食飲品，胃消化液稀釋，消化功能減退，此時進補，難以消化，還易引起消化不良、腸胃不暢。而且老百姓常用的補藥多屬性溫熱，夏季進食會引起上火。夏季汗多，代謝加快，進補的養分也多浪費。
中醫主張“以通為用，以通為補”，疏通六腑，暢達氣機，升清降濁。所以一年當中，超過夏至、入秋之前，都不宜過補。“三伏”天應以飲食調養為主。
清淡飲食調養最佳
“三伏”天人們常常圖一時涼快，大量飲用清涼飲料或食用冰凍食品，殊不知冰涼並非解暑，痛快更傷腸胃。
現在大多數人腸胃虛寒，消化功能差，過食冰涼食物，會引起消化不良、腹痛腹瀉等。醫生建議，這類人在食用冬瓜湯、海帶湯等涼性湯時，可以放兩片生薑同煮，或撒少許胡椒粉;在喝酸梅湯、綠豆湯等解暑湯時也儘量不要冰凍，入口不熱即可。至於體質溫熱的人，在這方面就沒有太多禁忌，但也不宜過涼。
醫生建議，夏季飲食調養以清心防暑、滋陰生津為主。此外，夏季食慾減退，脾胃功能較為遲鈍，如果過食肥甘膩補之物，則致損胃傷脾，影響營養消化吸收，有損健康。因此，綠豆、薏苡仁、蔬菜、瓜果、百合、玉竹、瘦肉、鱔魚、鴨肉等，均是夏季最好的食品。
夏季宜喝清暑和補氣生津的飲料。綠豆湯、酸梅湯、冬瓜湯都具有清暑解毒的功效。橙汁、蘋果汁、檸檬汁、番茄汁、葡萄汁、菠蘿汁等果汁也對人體有補益作用，且含有豐富的營養物質，還具有幫助消化、健脾開胃、提高食慾的功效。
網友支招 三伏天如何養生
(1)我喜歡看養生方面的書，伏天陽氣在體表，內裡反而虛寒，吃點生薑調養陽氣對養生特別好。
(2)我爺爺是老中醫，每年三伏天他都會做艾灸，主要是灸肚臍。每天傍晚時，他便坐在沙發上用一根艾條灸肚臍，說是傍晚(17點到19點)是腎經值班的時辰，這個時辰灸肚臍可以幫助養腎養陽。爺爺身體很好，我想這與他伏天灸肚臍是分不開的。
(3)伏天養生最重要的是保養脾胃。所以，伏天時我們家的飲食比較清淡，可減輕脾胃的負擔，以新鮮的蔬菜瓜果為主。南瓜、冬瓜、山藥、蓮藕、蓮子、百合、紅豆、綠豆、茯苓、薏苡仁、大棗等都有保養脾胃的功效，可以多吃點。
(4)我的體會是不要總吹空調，尤其是開著空調睡覺最傷身體了。有些女孩子喜歡穿吊帶裝，我覺得也不適宜，容易出汗時受風寒。
(5)白天上班我幾乎不出汗，因為車裡、家裡、辦公室裡都有空調。所以，晚飯後，我會出來散散步，目的就是出汗。夏天出汗最主要的功能就是排毒，而伏天排毒更為關鍵。只有身體內的毒素排乾淨了，秋天吃的補品才能起到作用。
(6)伏天最深刻的感受就是出汗多，所以伏天養生我最關注的是喝水。只要外出，我都會隨身攜帶一瓶水。
小貼士：
在三伏天，我們應針對夏天食慾降低的特點採取相應措施，科學安排夏季飲食。
講究飲食衛生：
食品原料要新鮮，膳食最好現做現吃，儘量避免吃剩飯;生吃瓜果要洗燙或消毒;做涼拌菜時，調料中應加醋和蒜泥，既可調味，又可殺菌，且能增進食慾;飲食不可貪涼，以防病原體乘虛而入。
勿過食冷飲：
氣候炎熱時適當吃些冷飲，能起到一定的祛暑作用，但不可食之過多。冰淇淋多是用牛奶、蛋粉、糖等製成的，營養雖尚可，但過食會使胃腸溫度下降，引起胃腸不規則收縮，誘發腹痛。飲料飲用過多會損傷脾胃、影響食慾，甚至引起胃腸功能紊亂。
注意補充鹽分和維生素：
由於出汗多，氯化鈉大量喪失，故應在補充水分的同時注意補充鹽分，每天飲用一些鹽開水，以保持體內酸鹼平衡和滲透壓相對穩定。至於維生素的補充，夏季應多吃一些富含維生素B1、B2和C的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝、腎等等，亦可飲用一些果汁。
熱天宜清補：
在飲食滋補方面，以清補、健脾、祛暑化溼為原則。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用，而應選食具有清淡滋陰功效的食品，諸如鴨肉、鵝肉、鯽魚、瘦豬肉、豆類、薏米仁、百合等，經合理烹調可做成多種美味佳餚，不僅能增進食慾、加強營養，還可消暑健身。此外，亦可做一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥等“解暑藥粥”，它們都有一定的驅暑生津功效。
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