管理系暑假實習報告
前言
實踐，就是把我們在學校所學的知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的知識有用武之地。只學不實踐，那麼所學的就等於零。理論應該與實踐相結合。另一方面，實踐可為以後找工作打基礎。透過這段時間的實習，學到一些在學校裡學不到的東西。因為環境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。而且在中國的經濟飛速發展，又加入了世貿，國內外經濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現，在擁有了越來越多的機會的同時，也有了更的挑戰，前天才剛學到的知識可能在今天就已經被淘汰掉了，中國的經濟越和外面接軌，對於人才的要求就會越來越高，我們不只要學好學校裡所學到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現自已。
一、實習目的
透過實習,較為全面地瞭解企業的經營環境,經營特點,市場範圍,弄清楚我國企業管理體制的演變過程,瞭解企業各項職能管理的特點和在企業經營中的作用,學習企業成功的管理經驗等,為進一步學習專業課程打下一定的基礎.同時透過對企業實際的調查,研究,初步培養學生理論聯絡實際的能力和分析問題與解決問題的能力.
二、實習時間
2011年7月1日至2011年8月25日
三、實習地點
合肥市肥西桃花工業園始信路128號
四、實習單位和部門
合肥動力食品有限公司倉儲部和生產製造部
五、實習報告主要內容
1、對實習企業性質、規模、經營範圍和特點、市場定位的概述
合肥動力食品有限公司成立於XX年6月7日，是一傢俬營獨資企業，隸屬於合肥華泰集團。公司註冊資本500萬元，現有員工100多人。主要生產“維多力”、“動力”乳酸飲料、洽洽系列飲料;該企業透過iso9001國際認證、“qs"質量安全認證;XX年“維多力”品牌獲“安徽省著名商標”榮譽稱號。公司以安徽省內市場為依託，逐步開啟東北、華東、華南等省市的市場，並取得一定成果!
合肥動力食品有限公司秉承合肥華泰集團“創世界知名品牌，建世界一流企業”的目標，堅持“優質的原料、嚴格的控制、完善的服務、一流的品質”的質量方針，為消費者提供有營養、更健康的飲品。
2、對實習單位地組織形式、部門設定、分工與職能地描述
合肥動力食品有限公司設有總經理，下轄人力資源部(負責員工招聘管理工作)、財務部(負責公司的財務結算)、業務部(與客戶進行溝通及推銷本公司的產品)、生產製造部(進行產品的生產製造)、倉儲部(對生產材料的管理和成品的管理)、工程部(對生產車間的機器進行維護修理)、技術部(不斷試驗，對產品生產流程進行改進，以及研發新的產品)、管理部(對整個生產車間及各部門進行綜合管理)等部，屬典型的直線職能制組織形式，採用這種組織結構形式，有它的優點：它對於組織中的管理工作進行了專業化分工，設立相應的職能部門，負責在相應的職能領域對組織內各單位工作進行指導管理。既有利於保證統一行政指揮，又可發揮各類專業人員在管理中的作用，在現實中得到廣泛的應用，但這種組織形式也有它的缺點：組織中職能單位自成體系，往往會形成資訊橫向溝通不靈;容易造成職能專業人員的本位主義思考;不利於培養組織中的綜合管理人員;各職能部門和直線指揮部門之間可能會出現衝突和矛盾;按職能分工建立的組織結構形式通常剛性有餘、彈性不足，對環境變化的反應較遲鈍。
3、實習的過程和具體內容
(1)學習企業的規章制度、企業文化
學習企業的'規章制度、企業文化是每個企業給新來的員工上的第一課。第一天上班，倉儲部的主管便帶我參觀了一下整個生產車間。走進動力公司的生產車間，撲鼻而來的就是一股奶香味。動力的車間很寬敞、很明亮。然後主管便給我介紹動力的企業文化，動力的產品產品力求做到：嚴格的管理;一流的品質;完善的服務。動力的員工都力爭做個5心人：對企業有衷心;對事業有責任心;對顧客有熱心;對同仁有愛心，對自己有信心!動力人相處很融洽，在這樣的環境中工作很快樂!
(2)學習產品的生產流程
生產車間的主任給我詳細介紹了果奶的生產流程：配料——灌裝——殺菌——檢漏——貼標——上蓋——打磨——裝箱，其中不同工序對溫度有不同的要求，每個工序管理都很嚴格!只有嚴格的管理，才能有好的質量保證。在倉儲工作了一個星期後，我主動要求下車間，進行生產的實踐操作!在車間我實習了不同的崗位，主要有貼標、上蓋、檢漏、打磨包裝等。不同的崗位的給我的感受是不同的，貼標是一項技術活，一開始的時候我貼標籤都不知道從哪下手，只是按照自己的想法去貼，結果貼出來的標籤很布整齊。旁邊的一位熱心的阿姨仔細給我介紹了貼標籤的手法，拿瓶子應該怎麼拿，哪隻手拿標籤較適合，怎樣提高自己的速度等。原來貼標籤這看似簡單的活也有這麼多的講究。上蓋，就是給瓶子上蓋，都手工操作，考驗你的耐力和技巧，如果一味的努力乾的話，你的手會受不了的，不出半天就會長水泡。檢漏，對殺菌過後的產品進行檢驗，檢出其中的次品，瓶口封口不合格的產品。這項工作是一個苦差事，特別是一道檢漏，剛出來的產品至少都有80攝氏度以上，操作的時候都是帶著雙層手套的，然後對每個產品用手捏，漏奶的必須檢出來，如果沒有保護措施，手很容易被燙傷的。打磨包裝，對成品進行包裝，然後裝箱!這項工作基本都是機器操作，人工只要控制一下就可以了。在車間的日子雖然很苦，但我還是堅持下來了，得到了一定的鍛鍊，也學到了不少課堂上沒有學到的知識，並且增進了大家之間的友誼，這些都是我人生中寶貴的財富。
(3)在倉儲的工作
“倉”也稱為倉庫，為存放物品的建築物和場地，可以為房屋建築、大型容器、洞穴或者特定的場地等，具有存放和保護物品的功能;“儲”表示收存以備使用，具有收存、保管、交付使用的意思，當適用有形物品時也稱為儲存。“倉儲”則為利用倉庫存放、儲存未即時使用的物品的行為。簡言之，倉儲就是在特定的場所儲存物品的行為。
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