肯德基土豆條怎麼炸
自己做的薯條健康衛生,而且物美價廉。只要掌握了正確的方法,在家做出和肯德基一模一樣的薯條喲,下面就來看看吧。
食材食譜熱量:1068.5(大卡)
主料 土豆 三個 輔料 麵粉 適量 油 適量 番茄醬 適量 鹽 適量
方法/步驟
1準備好原材料
2土豆去皮洗淨切成條
3切好的'土豆條沖洗乾淨
4入鍋煮至七分熟,煮的時候鍋里加入適量鹽
5沖涼水後瀝乾,放入冰箱冷凍24小時以上
6土豆條從冰箱裡拿出來,輕輕摔幾下,就散開了,去掉表面的冰渣
7拍上面粉,使每一條土豆都均勻裹上面粉
8油溫六成熱時下入土豆條,邊晃動鍋邊用筷子翻動。
9炸到金黃出鍋控油
10薯條炸好了
注意事項
一:土豆不要煮到全熟,煮的時候加入鹽,更好地保證土豆條的硬度;
二:放入冰箱冷凍,凍透後炸出來的土豆條更加脆;
三:要用大火炸,這樣炸出來的薯條硬脆度好;
四:如果想要更脆的薯條,可以採取炸兩遍的方法,先炸至微微發黃出鍋控油,然後油燒到七成熱復炸一遍。
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