媲美必勝客的香酥嫩牛卷
這個嫩牛卷,可以做好生坯放在冰箱冷凍,過節的時候拿出來,炸了就上桌,又好吃又方便,和烤翅,薯條,等可以拼成小吃拼盤。
食材食譜熱量:1059(大卡)
主料 牛裡脊 250克 圓白菜 四分之一個 胡蘿蔔 半根 輔料 雞蛋 一個 洋蔥 半個 麵包糠/粉適量 澱粉 適量 黑胡椒適量 橄欖油 適量 蠔油適量 鹽適量
方法/步驟
1原料
2圓白菜和胡蘿蔔擦細絲焯水擠幹備用
3牛肉剁碎加橄欖油一湯匙醃20分鐘。調入鹽,蠔油,黑胡椒,雞精,攪拌均勻,加入圓白菜胡蘿蔔攪拌成餡料
4保鮮盒鋪一層保鮮膜,把牛肉餡放入厚度最好和準備做的坯寬度差不多。冷凍3小時以上。最好過夜
5冷凍好的牛肉切條
6依次沾澱粉,沾蛋液,沾麵包糠,做成生坯
7因為牛肉很多汁,所以一定要沾均勻了。最後沾麵包糠可以沾兩次。即:再沾一次蛋液,再沾一次麵包糠
8溫油下鍋,中火炸金黃即可
注意事項
這個嫩牛卷沾番茄醬,沙拉醬或者千島醬都可以,最好趁熱吃
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