關於市場營銷策劃範文集合4篇
市場營銷策劃 篇1
一、綜述：
四川的火鍋發展到今天，從火鍋的品種、檔次、規模、製作、調配、風味等方面已經呈現出了多元化的特點，使各種從事火鍋製作並提供火鍋消費的企業迅速發展，也引起了從事和即將投資火鍋產業的企業和經營者的極大的熱情和興趣。但是，如何開一家正宗的四川火鍋店，卻是一門不小的學問。
作為火鍋店，其基本特徵與其它餐飲企業有共通之處，即生產、銷售、服務、消費為一體。投資者想要從事火鍋行業，必須認真做好市場調查研究，這樣可以瞭解到人們需要什麼型別的火鍋，掌握火鍋風味、特點、方式、地點、人群等資訊，在特定的市場區域，開辦具有特色的火鍋店，以獲得穩定而可靠的市場份額。所以說，做好前期的市場調查，是開火鍋店決策或投資的前提。
二、火鍋市場調查：
（一）、對火鍋市場的影響因素：
1、經濟發展對火鍋的影響，其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現有火鍋存在著各檔次火鍋店的結構性矛盾、社會發展和國家政策措施為餐飲行業發展起著巨大的推動作用、客觀環境的變化和消費的不穩定性等幾大方面的因素。
2、傳統因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。
3、周邊環境對火鍋的影響，包括政策環境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等；基礎設施，如道路交通、停車位置、水電氣供應、通訊網路、採購途徑、消費人群、金融、衛生、勞動等與經營密切相關的配套設施；措施優惠，如稅務、各類收費、租金、人才引進等方面是否有優惠政策。
（二）、客源的調查分析：
1、服務物件分析：
（1）、消費者的職業特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高階白領階層、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的；
（2）、消費者的年齡特徵：如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等；
（3）、消費者的性別特徵：女性和男性往往在對於火鍋的鍋品、口味輕重、菜品型別等方面都有一定的差別；
（4）、消費者的地區和民族特徵：不同地域、不同民族的人們對於火鍋的鍋品要求千差萬異，應當加以區別。
當然，由於火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經被改良、創新，適合大多數人的口味，具有共性了。但是對於消費者的分析必不可少。
2、顧客消費行為分析：
消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣等。
（1）、消費水平和顧客的經濟承受能力有直接的關係，體現了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現為顧客選擇火鍋店的檔次和型別；
（2）、消費結構是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯絡；
（3）、消費方式有個人、家庭、商務、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同；
（4）、消費習慣體現在，對就餐環境、氛圍、品牌、風味、經濟等方面形成的習慣。
3、顧客消費特徵分析：
（1）、不確定性：大部分顧客是流動的，小部分是確定的，因此選址要合理。
（2）、隨機性：顧客數量多、差別大，對火鍋的消費具有選擇性，因此要把握火鍋發展動態，及時調整口味，改進創新。
（3）、靈活性：這是由成功的品牌所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標誌。
（4）、引導性：調整經營策略、成功的廣告運作等，都會對顧客的消費產生一定引導。
三、火鍋市場的劃分：
（一）、劃分要求：
1、對經營品種、酒水飲料、服務水平、營業時間、交通狀況等具體的方面要準確掌握，用於對比自己的品牌能否進入市場；
2、具有可操作性。如果得出的市場結果與自己的人力、財力物力等不配套，難以實現經營目標，必須放棄，重新劃分市場，找準位置；
3、具有穩定性。市場劃分後，只要符合實際，就大膽開拓，制定長期計劃，佔領市場。
（二）、劃分種類：
1、地理位置：火鍋店的地域性對其經營有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一區域，不同的店和鍋品服務於不同的消費群體；而同一店和鍋品到了不同地域也會有變化。
2、人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對火鍋的消費有差異，對品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費群，對檔次、品種要求也不同。
3、顧客區分：除了考慮顧客、的職業、收入等外，還要分析其動機，是傳統節儉型、經濟實惠型、新潮衝動型，還是豪華張揚型等，才能取得實效。
4、行為分析：將顧客分為常客、一般客人、流動散客、新客等，這與火鍋店的火鍋質量、服務水平、顧客的信賴等有關。
四、火鍋市場的定位：
（一）、火鍋市場定位的分析，有著不同的標準：
1、按檔次分：高、中、低檔，或豪華店、風味店、大眾店、自助店等；
2、按功能分：特色火鍋、快餐火鍋、小火鍋、滋補火鍋等；
3、按來源分：川味火鍋、蒙古火鍋、宮廷火鍋、老火鍋等；
4、按經營分：品牌火鍋、餐廳火鍋、自助火鍋、火鍋吧等。
開店前要根據這些標準，結合自身特點，選擇自己的經營品種。
（二）、價格的定位，影響經營的重要因素之一，在其它條件成熟後，價格是決定因素：
1、高低結合法：在開業初期，以高質量火鍋、高水平服務、較低廉的價格迎接顧客。可以很快贏得顧客、樹立形象、開啟局面，實現正常經營。
2、高高結合法：起點高，效益也高。以高質量火鍋、高檔次的環境、高品位的裝修、高水平的服務吸引高層次的顧客。風險大、利潤也大，進入良性迴圈後收益也很大。
3、品牌壟斷法：獨特的鍋品、獨特的配方、專利火鍋產品，可用較高的價格經營火鍋，但品種的風味特色要保持不變。
4、大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化的價格低價供應，以薄利多銷為主。
五、火鍋店的型別：
1、豪華型：
豪華型火鍋店在某一區域均有較高的聲譽，裝修設施齊備，環境優美，在火鍋製作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點外，其獨特之處為價格較高，高質量的火鍋、高超的服務及就餐環境相統一具備高階的烹調和服務人員，其服務物件以高收入者居多。
豪華型火鍋店具有高價與火鍋成本、服務水平、就餐環境融為一體，火鍋產品與技術高度統一，服務物件穩定與社會形象突出，管理到位、制度完善等特點。
2、大眾型：
大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數量最大。經營品種比較單一，原材料以中低檔為主，風味以當地大多數人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點、規模、檔次、服務的差別，在顧客中各有自己的地位與形象。有自身的獨有特點，價格適中與火鍋成本較低和風味大眾化關係密切，座位率與週轉率較高。
大眾型火鍋店具有價格與大眾化結合，經營方式靈活多樣，服務物件面向大眾消費者、經營管理方法結合自身實際等特點。
3、風味型：
風味型火鍋店是體現獨特的飲食文化，具有濃郁的地方風味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店，往往具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比較定型，湯滷比較固定，服務有一定特色，風味得到公認。
風味型火鍋店具有佈局與裝修有豐富主題與內涵，顧客能感受到獨特的文化薰陶與情調，吃與樂結合、參與性強，展示某種有特殊意義的活動，氣氛輕鬆和睦等特點。
4、自助型：
自助型火鍋店是將火鍋原料（生料和半成品等）與餐具全部放在火鍋廳的某一區域，由客人自行選用，服務人員較少的火鍋店。此類火鍋除了有著隨意性、自由性的特點外，還擁有較大的選擇性，感到較大的滿足感。
自助型火鍋店具有佈局上實行開放式、以大廳為主，鍋品上以一二個品種為主、口味大眾化為好，價格上採取每人限定金額消費，服務上比較靈活、服務人員較少，顧客的參與性和自我滿足感得到體現，講究原料及菜餚的豐富性、又避免浪費，充分利用空間與顧客的運動性等特點。
六、火鍋店的經營形式：
1、獨立經營：
此類火鍋店的經營一般不受其它餐飲企業的制約，獨立選擇自己的經營品種，一般規模較小、費用較少，利潤不高，資金來源以獨資、入股、貸款為主。這種形式在市場上佔主要地位，其優點有：能根據市場的發展變化做出對經營品種、策略的調整與適應，以滿足消費者的需要；能保持自身的火鍋特色，並按照市場要求調整和創新鍋品；員工關係比較密切，管理比較直接，利於調動積極性。其不足之處為：由於規模較小，經營品種單一，可能會受到大型火鍋企業的衝擊，在市場競爭中禁不起風浪，發展潛力不大。
因此，要採取獨立經營方式開辦火鍋店，必須要有獨特的火鍋品種、較好的口岸、比較充足的資金等。
2、合夥經營：
此類火鍋店是有幾個人分別出資、或分別以技術、裝置、營業場地、資金等聯合開辦火鍋店，進行經營。在經營上一般也不受其它餐飲企業牽制，遇到各種問題，由合夥人一致協商解決。其優點有：在達成經營共識的前提下，解決開店遇到的如資金、技術、經營品種等問題，可以發揮各自優勢，團結互助，形成合力；可以互相制約，彌補不足之處，建立監督機制；與市場聯絡緊密，資訊較多，可以隨時調整經營品種，把握市場動態，緊跟消費者需求。其不足之處為：合夥人容易產生矛盾和糾紛，其中一個合夥人不負責任或脫離合夥關係，經營便容易受到影響，甚至造成直接經濟損失。
因此，要採取合夥經營火鍋店，需要達成共同的經營意識，具有較高的素質，要訂立合夥經營協議書，明確責權利及利潤分配等。
3、特許經營：
特許經營作為一種先進的經營方式，也是現代餐飲業的主要經營形式，其優點和效果均十分明顯。
一個火鍋企業計劃實行特許經營時，具體方法措施包括：多種形式進行連鎖加盟；對火鍋企業的品牌要素進行註冊；成立統一的管理機構；管理規範化；清理淨化市場；開展連鎖配送等。
實行特許加盟時應該注意幾個關鍵問題，其一是找準市場的需求定位；其二是由點到面，全面開花；其三是抓好人力資源。
七、火鍋店的選址：
1、火鍋店選址的區域因素：
在選址之前，必須要選擇一個便於經營和發展的區域，這是選址的前提。在選址時要考慮到經濟發展水平、文化教育影響、市場競爭狀況、規劃位置特點、軟硬體環境是否優越等各方面的因素。
2、火鍋店選址的原則：
第一要確定服務物件。要結合火鍋店的所在位置，確定相應的設施與裝置，然後選定自己的經營檔次，在確定火鍋品種；
第二要貫徹接近原則。也就是說要交通便利、來往方便、便於進入。位於或靠近商業區、經濟區、文化區、開發區等，道路暢通，顧客容易"接近"；
第三要環境配套到位。外部環境要形成氣候，火鍋店其它餐飲要混合經營，如"餐飲一條街"、"火鍋城"等，同時提倡自身綜合配套，多種經營結合，形成規模效益；
第四要科學預測贏利。在開業的前、中要結合各種因素，對一定時期的銷售額與毛利進行分析，預測贏利與效益。
另外，還可以用經驗判斷店址的選擇。
3、火鍋店的選址與佈局：
確定選址原則後，在實施中要結合以下幾點：選擇商業網點集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸。
佈局上也應當考慮以下思路：擴散性、聚集性、競爭性、多行業協調性。
八、火鍋店的名稱與設計：
1、名稱與設計原則：要有識別性、獨創性、整體性。其主要作用包括傳播企業文化
宣傳企業形象、提高競爭力、塑造企業整體形象。
2、名稱設計基本規律：一是字型講究整體效果，好認好讀好記；二是發音響亮有韻味，富於節奏；三是字型本意與寓意結合。
3、名稱設計基本要求：一是與顧客消費層次和火鍋店檔次一致；二是火鍋店名稱的幽默與寓意；三是火鍋店的名稱與風味、物件、習慣相互吻合；四是火鍋店名稱的外延性；五是火鍋店名稱的取法的講究性；六是取名要求簡單明快，不要輕易改動，注意獨創性。
九、火鍋店的裝修：
火鍋店的裝修設計，要從不同的火鍋店實際出發，以建築風格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客。總體來說，裝修風格各不相同，但是都應當注意避免以下問題：一是火鍋店結構單調；二是店內空氣混濁潮溼；三是店內桌位間距過小；四是環境空間壓抑；五是缺乏獨創性特色裝飾。
十、人員的管理：
（一）、火鍋店人員的構成：
1、管理人員：包括（總）經理、大堂經理、領班為主要構成人員，上了一定規模和檔次的火鍋企業還包括有總經辦主任、策劃部經理、營銷部經理、財務部經理、後勤部經理等；
2、廚務人員：包括火鍋師長、崗位火鍋師、墩子、小吃、冷菜、荷活、雜工等；
3、服務人員：包括顧客服務員、廚務服務員、保潔員、安保員等。
（二）、火鍋店人員的管理：
1、明確管理幅度，確定管理層次；
2、實行專業分工，以火鍋經營為中心；
3、堅持統一指揮，職權責任相結合；
4、要符合精簡、有效、統一、協調的要求；
5、講究服務技能技巧和服務效率。
十一、火鍋店供應系統的管理：
火鍋供應的管理，主要是火鍋原料與湯滷的管理，而原料的價值是火鍋生產成本中的一項重要組成部分。原材料管理包括原料的採購、驗收、儲存、發放等工作。
1、採購業務管理：
採購業務是火鍋經營業務的始發環節，必須遵循下列基本要求：
1）、品種對路，即必須根據顧客的需求和火鍋製作的需要來確定其品種，以確保火鍋的適銷對路；
2）、質量優良，即必須嚴格把握好產品原料的質量關；
3）、價格合理，火鍋原料具有多樣性和地方性等特點，不同的市場和貨源渠道價格是不一樣的，不同的季節、不同的地區價格也是也不相同。因此，採購人員應該即時瞭解市場行情，降低採購成本，從而降低火鍋店的生產成本；
4）、數量適當，必須堅持勤進快銷，以銷定進的原則，做到暢銷多進、適銷批進、滯銷不進。
5）、到貨及時，火鍋品種具有一定隨機性，每天的生產量和銷售量都難以預測。因此，為了保證火鍋經營的正常進行，原料的採購要隨要隨到，及時供給。
2、儲存業務管理：
1）、保證儲存原料充足、合理。儲存是為火鍋服務的一方面，儲存原料要有足夠的品種和數量，以確保經營的連續性和穩定性。原料的庫儲存備必須保持在能完成一定的接待服務、保持不間斷經營、經濟合理的標準之上；
2）、控制儲存。火鍋的儲存原料不能過多，否則會造成積壓和浪費。因此，火鍋店必須控制儲存的投資，確保合理的儲備定額；
3）、指導原材料的購銷。要在儲存過程中，隨時瞭解原料的消耗情況，並根據實際的情形主動及時地提出採購意見或建議，以補充更新原料，並及時處理庫存的滯留原料。
4）、控制存貨的短缺殘損。其首要任務是保證庫存原料的安全與衛生。
5）、日常保管和養護。應當做好原料分割槽存放、貨位編號，執行食品衛生法、堅持隔離制度，掌握溫度溼度、加強防護保養，搞好清潔衛生、防治微生物侵入和蟲害，建立帳卡、定期盤點這五個方面的工作。
6）、出庫管理。()食品原料出庫管理要切實做好以下工作：一是堅持憑票發貨出庫；二是堅持先入庫的先出、易腐易變質的先出、接近有效期的先出、損壞變質的不出等"三先一不"的原則。
十二、四川火鍋的湯滷：
四川火鍋原湯的調製，決定著火鍋的風味，也是製作火鍋最關鍵的一環。四川火鍋的品種較多，原湯也各有差別，但是最為基本的是紅湯和白湯兩種。
紅湯是典型的四川流行火鍋基礎湯。此湯用途廣泛，四川火鍋大部分品種均用此湯。其具有口感豐富、汁濃味厚、麻辣適口、鮮香回甜的特點。
白湯，也即清湯滷，用途也廣，諸如鴛鴦火鍋、清湯火鍋、滋補火鍋等均用此湯，也是四川火鍋流行的基礎湯之一。其具有鮮味濃郁、湯汁較清、爽口適宜、不燥不膩的特點。
另外冷鍋湯也是近年來出現併火爆的新鍋品之一，如冷鍋魚、燒雞公火鍋、跳跳蛙火鍋等均用此湯。其具有湯料合一、質地細嫩、風味獨特的特點。此類冷鍋湯滷可以保持原料形態和口感，因此非常受歡迎。
要調製好原湯，首先需要了解四川火鍋原湯需要哪些調料。四川火鍋所用的主要調味品有：豆瓣（以郫縣豆瓣為上品）、豆豉、醪糟汁、花椒（以漢源所產為佳）、老薑、大蒜、幹辣椒（以四川產"二金條"為佳品）、精鹽（以自貢產井鹽為佳）、味精、料酒、麻油、胡椒粉、冰糖、山奈、八角、桂皮以及其它五香料等。這些調味品從性質上可分為脂溶性和水溶性兩類。
屬於脂溶性的調料有豆瓣、大蒜、老薑等。使用這些調料時，必須先用油煸炒，油量要超過味料，火力不能太大，煸炒時間應稍微長一些，才能使味道充分析出。
屬於水溶性的調料有料酒、冰糖、醪糟汁、精鹽、味精等，必須加入湯中才能出味。
此外，具有揮發性的一些調料如花椒、辣椒、料酒等，受熱時間不能過長，也不能過短，過長揮發過度，味感減弱，過短味感不夠。
目前，一些新的調味品如咖哩粉、芥末醬、孜然粉等也適用於火鍋調味。
有些調味品如老薑、大蒜、幹辣椒等，在使用前必須進行刀工處理。
四川火鍋使用的食油，主要有牛油、豬油、菜油和麻油四種。牛油可增加滷汁中的香味，保持原湯的溫度，增加用料的色澤；豬油除增加原湯香味外，可減弱用料的腥味、異味；菜油作煸炒原料和蘸味之用；麻油較少用於湯汁，多用於味碟。此外，還有辣椒油、蠔油、混合油、雞油等，也都是為了增加火鍋的香味和風味。
市場營銷策劃 篇2
一、公司簡介
西雙版納昌泰茶行有限責任公司於XX年正式成立，其前身為成立於民國年間的“易武三合茶社”。下屬有三個分公司，易武分公司、大渡崗雙崗茶場和景谷恆豐源茶行。公司設有初製茶車間、精緻茶車間，普洱茶車間，“裝車間、手工名茶車間等。公司現有管理人員20多名，職工200多名，已經建立了完善的競爭激勵機制和嚴格的獎懲機制的管理體制。始終堅持人無我有，人有我精的經營理念。
西雙版納昌泰茶行有限責任公司註冊商標為“易昌號”。“易昌號”普洱茶吸取了前人的傳統普洱茶的製茶經驗，完全以生長於“六大古茶山”原始森林中的古茶樹的肥大、粗壯芽葉為原料加工而成。“易昌號”共有普洱茶和綠茶系列50多個品種。目前，易昌號茶葉已經銷往香港以及東南亞、韓國和日本、深圳、廣東等地。
二、策劃目的
西雙版納昌泰茶行責任有限公司“易昌號”牌系列茶以“人無我有，人有我精”的經營理念，滿足消費者的需求。在市場經濟的觀念指導下，昌泰茶行市場營銷根據“普洱茶”茶的定位和消費群眾狀況，運用市場營銷組合，採取各種策略和手段，去佔據目標市場，讓廣大消費者及早品嚐到“普洱茶”的風采，力爭在市場的目標消費群中知名度提高到100%，美譽度和信任度達到90%，年銷售量翻一番。
三、普洱茶歷史
普洱茶位於西雙版納地區的古“六大茶山”，三國前就有茶樹種植，三國之後，茶就作為商品外對貿易，晉時逐漸發展，唐、宋已形成茶葉商品基地，明洪武年間被劃作一個單獨的行政區域。
清朝中葉，古“六大茶山”鼎盛，產品遠銷四川、西藏、南洋各地，普洱茶從此聞名中外，普洱茶外銷之路，就是歷史上的茶馬古道。歷史的普洱茶外銷路線主要有以下幾條：一條是從普洱出發至昆明、昭通、再到四川的瀘州、敘府、成都、重慶至京城。二條是普洱經下關到麗江與西康西藏互市。三條是由勐海至邊境口岸打洛，再分二路：一路至緬甸、泰國；二路是經緬甸到印度、西藏。四條是由勐臘的易武茶山開始，至寮國豐沙裡，到河內再往南洋。在江北古六大茶山境內有7條：易武至江城道、易武至寧洱道、易武至思茅道，此道是主要道，易武至倚邦、莽枝、革登也走此道，易武至車裡再到勐海道，易武至寮國磨丁道，易武至寮國勐悻道。於道光二十五年（公元1845年）從昆明經思茅至倚邦透過磨者河上的承天橋再到慢撒、易武那條由石板鑲成的古茶馬道，約寬2米，長達數百公里。昔日茶山有許多茶號和茶莊專門從事茶葉的收購、加工和外運銷售，呈現一派繁榮景象。
四、市場存在的問題
1）茶園生產力低：一是無性良種少；二是高山優質茶產區茶園少；三是現有茶園因肥培水平低，分散、老化、拋荒等現象嚴重。
2）茶廠生產力低：因茶廠規模小、裝置差，自動化、資訊化程度低，競爭實力弱。奇怪的是，茶廠規模仍有縮小之勢。
3）市場建設不足：由於產品沒有市場資訊指導，沒有暢通無阻的渠道銷售，盲目種植、盲目生產，銷售困難。即便有，也是有一時，無一時；短期有，長期無。出口上，全國沒有一個拍賣市場，生產無法與國際市場相聯絡。
4）產品競爭乏力：品牌多，名牌少，沒有象“立頓”這樣的世界級品牌；產品質量差，原料差，感觀品質差；以次充好，以假充真，衛生指標不合格，農殘超標。
5）管理水平不高：由於體制等多方面的原因，整個行業對管理科學重視不夠，管理人員基本上沒有受過管理專業培訓，現有企業潛力發揮不出來。
6）行業管理無序：當前茶業好似純粹自由市場經濟，放任自流。
7）人才嚴重短缺：由於茶葉全行業虧損，專業人員紛紛改行下崗。在崗的或者在政府機關，或者在效益較好的大企業，或者自立門戶經商賣茶，而種植業、企業市場一線人才嚴重短缺。
8）市場開拓不力：東方人把茶當藝術，而西方人只將茶當商品。中國茶文化豐富，而對茶行銷不力。
9）科技投入不足：茶為何鬥不過咖啡？且看咖啡周邊裝置的研究增加，而茶之永遠壺壺杯杯而已。“七題幾五”、“八五”國家自然科學基金對茶葉機械、茶葉加工的研究課題是零。湖南省茶葉研究所70多年的歷史，70多名科技人員，科研經費最少的一年僅幾萬元。
五、產品市場機會點
隨著社會的不斷進步，人民生活水平的`不斷提高，人們的消費觀也在不斷的轉變，而西雙版納昌泰茶行公司推出的“普洱茶”系列高品質茶品，從產品定位方面主要針對品茶愛好者、機關企事業單位人員、知識份子等有一定消費水平的廣大群體。從“普洱茶”的消費層來說，其消費場所主要是以高檔茶樓、茶鋪、各大商場、專賣店、酒店、中高檔娛樂場所，以及機關、大中型企業單位人員、會議為主的集團性消費。
六、銷售目標
在全國各地大中城市都設立分銷點，部分產品會出銷國外，在全國乃到全球形成廣泛的銷售網路。預計銷售額為：1000萬RMB。
七、銷售方案
1、營銷思路：
首先對業務員進行茶葉及營銷知識方面的培訓。在營銷計劃中，將營銷思路分為2個部分，一方面以中高檔產品為主打方向，強化“普洱茶”這一品牌意識，透過品牌戰略吸引消費者，另一方面針對大眾檔次以（低檔茶為主）非品牌戰略面向廣大普通消費者，透過部分批發渠道或直接進入低檔茶鋪、茶館。
2、實施手段
根據“普洱茶”的產品定位和消費群體（場所），將業務員分成若干個業務小組，從各個領域去開發市場。
按消費行業及場所分類或按區域劃分組建以下業務組：
1、中高檔茶樓業務組
2、大中型商場超市業務組
3、企事業單位、會議（集團消費）業務組人
4、賓館、酒店、高檔娛樂場所業務組
5、有實力的幹雜店、批發零售商業務組
6、省市茶葉公司及批發商、大眾茶鋪組
以上六大業務組力爭在三個月時間內全面拓展業務，迅速佔領市場，同時配合以各種促銷手段和廣告宣傳。
八、推廣策劃方案
一）宣傳普洱茶文化：普洱茶從最古老的傳統手工製作工藝，到現代先進的科學制茶工藝；從古代“八色貢茶”、“金瓜茶”、“金瓜貢茶”到現的“南糯白毫”、“女兒茶”經過了漫長的歷史歲月。是普洱茶的古今傑出代表。
二）注重品牌包裝：
茶葉包裝上無論是文字廣告還是圖畫廣告，都應言簡意賅，重點突出，文字圖畫不宜過多。文字的多少和圖畫的排列應是包裝物外表面的面積大小和形狀特徵而定，同時還要十分注意文字與圖畫的協調性。一般說來，茶葉商品包裝上的文字廣告內容有這幾個主要方面：
（1）茶葉商標與名稱；
（2）茶葉產地：
（3）簡要介紹該茶的品質特徵：
（4）茶葉的淨重。有的包裝表面還附有簡明扼要的茶葉保健作用說明。
三）加強品牌推廣：
茶葉推廣在具體實施過程中，要講究實效。
九、市場推廣活動
1）召開大型新聞釋出會
A、邀請物件：國家級茶葉專家
產品經銷商
新聞媒體
B、活動形式：新聞釋出會向社會公開推出“普洱茶”品牌形象。
C、預計活動時間：20xx年4月中旬
D、費用預計：5萬元
2）舉辦“普洱茶”產品推介會
A、邀請物件：國家級茶葉專家
產品經銷商
大中型商場負責人
B、活動形式：品茶會形式，介紹“普洱茶”的主要特點與中國十大名茶的相比美的特點。
C、預計活動時間：20xx年5月中旬
D、費用預計：5萬元
廣告是費用較高的促銷手段，促銷結果如何，能否增加茶葉銷量，取決於廣告效果，廣告效果包括經濟效果（廣告對茶葉銷量和企業利潤的影響程度）、社會效果（社會公眾對茶葉企業和茶葉的認識程度及廣告對人們生活方式、消費習慣的影響程度）、心理效果（顧客對廣告產生的心理作用），最終以經濟效果表現出來，經濟效果可以透過下面公式測定：
廣告效益：
銷售增加額/廣告費用增加額x100%或廣告效益：（本期銷售額—基期銷售額）/本期廣告費用。
當然，促銷效果還要受其促銷組合因素的綜合影響，得出測定結果時也應考慮其它因素，透過綜合分析，可以為企業科學制訂廣告策略，調整廣告思路提供依據。
茶葉企業在進行茶葉廣告宣傳時，也應強化與工商、技監、質檢、新聞等單位的溝通與接觸，共同防假打假，出現意外問題及時處理，防止負面影響，強化橫向聯絡，走強強聯合，優勢互補的路子，不搞窩裡鬥，惡性競爭，共創良好的茶葉市場競爭氛圍。
市場營銷策劃 篇3
一、飲料市場競爭態勢
1．市場領導者：義美寶吉純果汁
2．市場挑戰者：統一水果原汁
3．市場追隨者：波蜜水果園
4．市場補缺者：本公司產品——鮮吧純果露
二、飲料營銷的目標市場
三、飲料市場細分
1．性別：女(大多數)男(較少數)
2．收入：月收入b120xx元以上
3．消費習性：喜愛物美價廉，方便易得的物品
4．生活型態：注重健康、養顏、美容
5．區域：都市化程度高的地區——臺北市、臺中市、高雄市
四、商品定位
五、飲料
六、定價策略
1．目的：
爭取市場佔有率，一年內達30％
2．其他廠牌：
(l)義美小寶吉：125cc，鋁箔包10元臺幣
(2)統一水果原汁：250cc，易開罐20元臺幣
(3)波蜜水果園：250cc，鋁箔包16元臺幣
3．定價：
目標為爭取義美小寶吉的市場佔有率，決定價格為10元臺幣，150cc，鋁箔包裝
七、通路策略
·超級市場
·速食店
·便利商店、平價中心
·百貨公司中的美食廣場
·西點麵包店
·咖啡廳
·飯盒承包商
·pub
·餐廳、飯店
·disco
·車站，機場
·機關營區福利站
·學校福利社
·小吃店
·路邊攤
·公車票亭
·檳榔攤
·自動售貨機八、推廣策略
(一)廣告：
1．電臺：icrt、中廣流行網、青春網、音樂網
2．電視：三臺晚上六點到九點時段
3．報紙：、工商時報、聯合報、經濟日報、民生報
4．雜誌：依依、薇薇、黛、風尚、天下、卓越
5．車廂內、外
7．氣球：做成水果形狀
(二)促銷：
1．試飲
2．抽獎：集盒上剪角，或買一箱附抽獎券
3．贈獎：集盒上剪角即送贈品
4．配合電視節目贈品：強棒出擊、好彩頭、百戰百勝、歡樂傳真、來電五十
5．贊助公益活動
市場營銷策劃 篇4
摘要：近幾年，世界經濟一體化發展趨勢促使我國經濟社會也得到了飛速的發展，同時也導致各企業間的競爭更為激烈，企業市場營銷策劃在企業競爭方面的作用逐漸得以凸顯。現階段，大多數企業已經開始認識到市場營銷策劃工作的重要性，並將其放置到企業戰略發展的重要位置上，希望能夠藉助高質量的市場營銷工作推進企業獲得更好的發展。本文從當前企業市場營銷策劃存在的問題入手，對企業市場營銷策劃的重要性和具體途徑進行了分析，以期能夠進一步提升企業市場營銷策劃的水平。
關鍵詞：企業;市場營銷策劃;重要性;途徑
科學、高效率的市場營銷策劃是企業獲得成功發展的重要保障，市場營銷策劃不僅能對企業的正常運轉產生相應的促進作用，同時也能夠幫助企業在執行中獲得豐厚的效益，是企業在市場競爭中搶佔發展制高點的重要保證。一般情況下企業制定的相對完整的市場營銷策劃應該包含明確的營銷目標、個性化的營銷創意以及操作性較強的營銷措施，並且只有實現這三者的有機配合，才能夠使企業市場營銷策劃對企業發展的推動力量得到充分的發揮，保證企業實現高效率的運轉。但是在當前時代背景下，我國企業市場營銷策劃工作的開展還存在一定的問題，嚴重影響了市場營銷策劃功用的發揮，對企業在現代社會市場競爭優勢的獲取產生了不良影響，下面本文就對其進行具體的分析。
1、當前我國企業市場營銷策劃存在的問題
1.1企業市場營銷觀念相對落後
在當前時代背景下我國市場經濟得到了深入的發展，企業要想在激烈的市場競爭中獲得一定的競爭優勢，實現更好的發展，就必須對自身市場營銷理念進行合理的創新。現階段，市場營銷理念已經逐漸由傳統的以產品為中心轉變為更為科學的以市場和消費者為中心，對企業市場營銷策劃工作的開展產生著相應的影響。但是部分企業領導在工作中卻沒有認識到新時代市場營銷理念的變革，仍然以傳統的思想推進營銷工作，造成營銷策劃市場的適用性較差，甚至會出現企業生產的產品過剩、影響企業持續發展的局面，因此必須對市場營銷理念進行創新。
1.2企業市場營銷管理工作落實不到位
隨著市場經濟的飛速發展，一般企業領導已經開始認識到市場營銷工作的重要性，並且加強了對市場營銷策劃的重視。但是由於缺乏系統的理論指導，企業在實施營銷管理的過程中仍然存在嚴重的營銷管理不到位的現象，直接造成了產品銷售工作混亂，嚴重限制了企業市場營銷工作的進一步發展，甚至挫傷了企業員工的工作積極性[1]。此外，企業市場營銷以外的部門沒有認識到自身對營銷工作的責任，不能夠發揮各自職能輔助營銷策劃工作的開展，嚴重製約著企業全員營銷局面的形成，對營銷績效最大化目標的實現產生了不良影響，不利於企業在當前激烈的市場競爭中獲勝。
1.3營銷策略單一無法完成對新市場的拓展
現階段，我國部分企業缺乏對長期營銷工作的正確認識，企業營銷工作存在相應的短期化現象，甚至存在一些企業將價格戰作為唯一的營銷手段，不僅影響了企業營銷功用的發揮，也不利於企業對新市場的拓展。在當代社會，新產品市場的開發對市場營銷工作的合理開展產生著特定影響，企業只有加強對新產品開發工作的重視，才能夠獲得相應的競爭優勢，實現持續健康發展。但是當前我國大多數企業受到相關因素的限制在新市場的開發方面相對落後，導致部分企業某些產品的市場份額不斷的縮減，甚至最終退出市場，從而對企業的穩定發展產生不利影響。
1.4市場營銷策劃方案的具體評估存在困難
良好的市場營銷策劃方案能夠對企業營銷工作的發展方向和方法做出正確的指引，對企業各項決策工作的開展產生著相應的影響。但是企業市場營銷策劃評估工作涉及到多方面的內容，內容廣泛、指標繁多，並且受到多種因素的影響容易出現較大的變動，在一定程度上造成了市場營銷策劃方案的評估難度相對較大，如果企業自身不具備相應的評估體系，則必然會影響評估工作的正常開展，導致企業在評估工作中無法獲得客觀、可靠的評估資訊，以至於對營銷策劃方案的具體應用產生不良影響。
2、企業市場營銷策劃工作的重要性
2.1能夠幫助企業協調營銷目標，降低營銷工作的盲目性
市場營銷策劃簡單的說就是按照企業總髮展目標開展的、有目的性的營銷計劃，能夠促使企業各層次營銷工作目標實現一致性，進而最大限度的降低企業出現盲目營銷活動的機率。這一作用的產生主要是因為企業市場營銷策劃能夠對企業整體利益進行全面分析和綜合，能夠促使企業的長短期目標、區域性和整體利益實現有機的整合，進而保證市場營銷活動各個分步驟和環節所採取的措施都能夠對營銷總目標的實現產生推動性影響。例如張家港某企業在市場調查過程中認為乳膠手套能夠對艾滋病傳染起到一定的防護作用，因此便生產了大量的乳膠手套，其這一生產行為缺乏營銷策劃的科學指引，最終造成產品積壓，對企業的下一階段發展造成了極其嚴重的影響。
2.2有利於進一步實現營銷資源的最佳化配置
企業市場營銷策劃對企業發展最為顯著的作用就是能夠在策劃的制訂過程中對企業自身所具有的各項營銷資源進行綜合分析，並在營銷策劃總體性目標的指導下對企業營銷資源進行科學配置，進而真正實現以最小的投入獲得最大的營銷產出，促使企業的市場競爭能力得到顯著的提升，為企業在新時期激烈的市場競爭中獲得更好的發展提供相應的保障。
2.3引導企業在社會中樹立良好的形象
科學的市場營銷策劃工作的開展還有助於企業在發展過程中樹立良好的社會形象，併為企業在社會中無形資產的擴大提供相應的支援。企業只有在科學的市場營銷策劃的指導下，才能夠規範而有序的推進各項市場營銷活動，為消費者提供高質量的營銷服務，進而提升消費者對企業的滿意度，讓企業在消費者心中留下良好的印象[2]。例如大型飲料企業可口可樂公司經過十幾年的發展和合理的市場營銷工作，在社會上樹立了良好的形象，促使其在世界範圍內的飲料市場中都具有極其強大的影響力，有利於該企業在市場競爭中獲得更大的優勢。
2.4能夠進一步推動社會經濟的發展
在當前我國經濟市場上，一些企業為了能夠在激烈的市場競爭中獲得相應的競爭優勢，紛紛結合自身實際情況擴大生產規模或者與其他企業進行聯合組建集團，也就是說激烈市場競爭的存在促使市場競爭逐漸由小企業間的競爭轉變為大企業間的對抗。所以大企業要想在市場競爭中獲勝，就必須藉助大規模的產品生產降低生產成本，從而促使企業的經濟效益得到相應的提升。但是受到市場營銷策劃能力較差的影響，我國大多數企業仍然只能進行小批次的產品生產，並且專業化的生產還無法滿足消費者的需求，因此新時期企業必須藉助市場營銷策劃來對企業產品的生產經營進行科學的規劃，藉助市場營銷策劃對企業發展做出正確的指引。從企業的長遠發展看，合理的市場營銷策劃工作能夠進一步減少生產和消費之間的矛盾，進而實現產品的供需平衡，能夠促使企業採取科學的營銷策略，在市場競爭中獲得一定的優勢。因此可以說，良好的市場營銷策劃能夠促使企業獲得競爭優勢的同時，還能帶動大小企業的發展，進而切實推動經濟社會的進步。
3、針對當前我國市場營銷策劃問題提出的相應措施
3.1積極轉變市場營銷觀念，建立有效的營銷組織
有效營銷組織的建立要求借助營銷組織工作促使相關部門準備和執行營銷策劃工作的能力得到強化，一般情況下，營銷組織的工作效率主要表現在產品銷售和市場反應的速度、產品的銷售成本和顧客對產品的滿意度等多個方面。高校的營銷工作應該能夠促使企業內部各部門和各個業務環節之間實現合理的分工、協調以及合作。同時，只有企業員工在工作中真正認識到應該將滿足消費者的需求作為工作的出發點和落腳點時，才能夠真正實現企業員工和各部門工作之間的良好協調。因此可以認為有效的營銷組織最關鍵的一點在於全員營銷，所以企業在發展過程中應該嚴格按照顧客至上的原則開展相應的市場營銷工作，切實將產品的研發、生產、採購、營銷等工作與企業內部的銷售人員、業務人員、社會公眾進行有機整合，並透過最佳的方式對其進行組織，促使企業的營銷合力能夠得到充分的發揮，保證企業在市場競爭中獲得一定的優勢，實現營銷效率最大化和企業效益最大化。
3.2樹立創新工作意識，積極開發新市場
創新對企業營銷工作的成敗有著決定性的影響。具體來說，企業在市場營銷方面的創新主要包含市場認知、營銷思維、營銷模式、競爭手段和營銷策略等幾個方面。面對當前我國市場上急劇變化的營銷環境，企業要想在新的環境中獲得良好的發展，必須加強對營銷市場的重視，並且積極探索相應的措施，著眼於對新市場的拓展和創新。對於企業新市場的開發工作來說，一方面，企業藉助市場細分的方式，能夠探索和發現新的市場空白點，進而結合新機會對企業市場營銷工作加以拓展，獲得相應的市場空間[3]。具體來說，市場上的空白點就是市場上的商品在此處沒有滿足消費者的需求，所以企業根據市場空白點進行營銷策劃工作，能夠發揮企業所制定的相應的發展策略，有效避開激烈的市場競爭，還能夠創造獨具價值的市場競爭優勢。另一方面，就是企業透過科學研發和技術創新，完成對新市場的拓展。藉助於科技開發和技術創新，企業能夠對產品進行最佳化升級，推進新舊產品的更新換代，進而最大限度的滿足當前不斷變化著的市場個性化需求，最終完成對原有市場的拓展和開發，從而為企業的生產和發展創造更為廣闊的空間。與企業新市場的開闢工作相適應，企業市場營銷策劃也應該不斷進行拓展和創新，制定能夠滿足新市場發展需求的營銷模式，採取更為合適的營銷策略，促使新產品在市場上能夠獲得快速的認識和認可，為市場營銷的成功提供相應的保障。
3.3創新營銷渠道，建立健全的營銷網路
在當前網路社會時代背景下，企業要想充分發揮市場營銷策劃的各項作用，就應該在激烈的市場競爭中積極探索營銷渠道和營銷模式的創新措施，為營銷策劃執行效率的提升奠定基礎。企業在運營管理過程中可以透過渠道整合、渠道扁平化處理以及渠道橫向聯合等多種方式進行創新，完成新渠道的開發，進而對自身營銷網路加以完善，在企業推進市場營銷的過程中能夠保證營銷網路在營銷推廣、商品流通和形象傳播等多方面的職能得到充分的發揮，為企業整體市場營銷目標的實現創造條件[4]。在具體操作方面，企業可以嘗試性的使用市場細分法，根據各地區地理環境、人口構成、消費傾向、消費行為等變數，在對企業進行合理劃分的基礎上，根據市場特點以及企業的營銷資源、最終營銷目標對目標市場加以選擇，最後調動企業內部所有相關營銷資源，在目標市場上加以分配，在企業內部構建高效、系統的營銷網路，促使企業獲得更好的發展。
3.4大力推進產品的品牌發展戰略
一般情況下，營銷的藝術對企業發展產生著極其重要的影響，可以看作是一種企業對品牌構建所表現出的藝術形式，而知名品牌的構建和企業良好社會形象的樹立正是企業在激烈的市場競爭中取得一定競爭優勢的關鍵因素之一。現階段，我國主流商品之間的競爭主要表現為各個優質品牌之間的競爭，因此企業要想在新時期獲得更好的發展，不僅僅需要樹立資金的品牌，更應該加強名牌建設。首先，企業在運營管理過程中應該樹立相應的品牌建設觀念，要以品牌的創設為切入點，促使企業在社會中樹立良好的社會形象。其次，企業應該透過對目標市場進行充分的分析，進而制定相應的市場定位戰略，在發展過程中逐漸形成具有企業個性化特徵、能夠滿足消費者需求的品牌形象。再次，企業應該將產品的質量作為樹立品牌形象的根本，只有保證產品的質量，才能夠透過消費者的資訊反饋逐步建立良好的品牌形象。最後，應該對企業營銷手段加以整合，加強對品牌形象傳播工作的重視，促使企業品牌形象深入人心，這樣在激烈的市場競爭中才能保持持久的優勢。
3.5進一步加強營銷管理工作
企業營銷工作質量對企業發展產生著決定性影響，而營銷策劃更是市場營銷工作的重點內容，在企業發展過程中佔據著舉足輕重的地位。因此企業必須加強對市場營銷策劃工作的重視，透過加強管理促使營銷策劃的作用能夠得到充分的發揮。
第一，加強對營銷策劃過程的管理。針對這一管理工作，企業可以以過程的方式對營銷策劃的輸入和輸出是否能夠與國際慣例相吻合加以界定。針對企業營銷策劃的輸入和輸出問題，企業管理人員在實際管理過程中應該對企業的每一個管理單元進行細化，進而結合實際情況採取合適的管理控制方式，確保整個過程始終處於被控制的狀態，並在管理過程中對客戶的潛在期望和消費偏好加以評估，為市場營銷策劃的有效實施提供相應的保障。
第二，加強對營銷策劃資訊的管理。企業市場營銷策劃工作應該建立完善的資訊監測和資訊反饋系統，及時對顧客的產品使用情況資訊進行蒐集和整理，結合實際情況做出資訊反饋，為營銷決策的制定提供相應的資訊支援[5]。在推行營銷策劃的過程中應注意對資訊管理渠道進行疏通，構建科學合理的管理程式，保證企業在經營過程中能夠結合實際情況靈活採取相應的營銷方式，最終達到預期的營銷目標。
第三，加強對營銷策劃工作的輿論控制。企業管理者在踐行市場營銷策劃的過程中應該充分利用輿論宣傳和引導工具，以良性輿論作為發展導向，鼓勵全體員工在營銷策劃方面進行探索和創新，進而在企業中營造良好的輿論氛圍，促使員工以積極的狀態投入到企業市場營銷策劃工作中。第四，重視市場營銷策劃的綜合評價工作。企業在實際執行過程中，在每一項營銷策劃得到貫徹落實後都應該注意對實施效果進行全方位評價，並將顧客對營銷活動的滿意度、產品的市場佔有率以及發展潛力等量化指標作為實施綜合評價的重要依據，進而吸取經驗教訓，為下一階段營銷策劃工作的開展奠定基礎。第五，對市場營銷策劃進行持續性的調整和改進。企業在實施市場營銷策劃的過程中可以建立連續性的資訊監測和反饋系統，為營銷策劃的持續改進提供相應的資訊支援，進而構建相對健全的售後服務體系，實現企業營銷工作與市場的全面接軌，對企業持續健康發展產生積極的影響。
4結語
總而言之，在當前市場經濟得以深化發展的社會化背景下，企業市場營銷策劃工作對企業在激烈的市場競爭中獲勝，獲得持續穩定發展有著極其重要的影響，因此企業在未來發展中必須加強對市場營銷策劃工作的重視，在充分明確其對企業發展影響的基礎上，結合當前市場營銷策劃中存在的問題，採取適當的措施對市場營銷策劃工作進行最佳化調整，保證市場營銷策劃工作在企業中的各項功用得到充分的發揮，切實推進企業在現代社會獲得更好的發展，為推動我國社會主義市場經濟的進步做出應有的貢獻。
參考文獻
[1]王澤馨.企業市場營銷策劃需考慮的因素分析[J].消費導刊,20xx(12).
[2]杜高俊.試論企業市場營銷策劃的重要性及途徑[J].現代工業經濟和資訊化,20xx(12).
[3]王念,廖可貴,黃琴,等.基於成功素質教育品牌的營銷策劃[J].企業導報,20xx(23).
[4]平文英.市場營銷及營銷策劃的創新思路探究[J].中國商貿,20xx(25).
[5]何灶貴.市場營銷策劃人才培養如何提高實效性[J].現代經濟資訊,20xx(11).
【市場營銷策劃】相關文章：