食品調查報告(15篇)
隨著社會不斷地進步，我們使用報告的情況越來越多，報告具有語言陳述性的特點。一起來參考報告是怎麼寫的吧，下面是小編為大家收集的食品調查報告，希望對大家有所幫助。
食品調查報告1
目前在美國人均罐頭年消費量在90公斤左右，西歐約50公斤，日本為23公斤，而我國僅為1公斤，這說明我國罐頭市場尚未真正啟動。隨著人們生活節奏的加快，目前國內消費者對方便、美味、營養、安全、健康食品的需求量與日俱增，罐頭食品可以很好地滿足人們的這種消費需求，可見罐頭食品在我國有著非常大的市場發展空間。
為了更精準瞭解罐頭
食品的消費需求，競爭態勢和潛在的市場機會，我們於20xx年3月20日至23日對北京罐頭食品做了一次專項、深入的市場調研。根據市場調研部對調研問卷的專業設計和對被訪問消費者在性別、年齡等方面的科學配額，本次調研共訪問罐頭食品消費者和潛在消費者306人，其中女性佔53.5%，男性佔46.5%。
以下是本次北京罐頭食品市場調研的部分主要結論：
罐頭市場還沒有最好的品牌
在精準企劃市場調研部的訪問員問及消費者，您認為最好的罐頭品牌是哪個時，該項調查結果也有點超出了我們調查前的預計。被調查的消費者一致認為罐頭市場現在還沒有最好的品牌，消費者普遍存在對罐頭產品的認知度不高的現狀。
在北京超市裡銷售的各類罐頭品牌有數十個之多，不僅有古龍、梅林、甘竹、林家鋪子和真心等這些知名罐頭品牌，中小罐頭品牌更多。但不管是知名罐頭品牌還是中小罐頭企業在消費者心中都沒有形成最好罐頭品牌的形象。這對於罐頭食品企業來說既是機遇又是挑戰。所謂的機遇是罐頭市場並沒有像泡麵和液態奶市場那樣形成壟斷競爭的局面。罐頭市場還處在完全競爭狀態，沒有領導品牌甚至沒有特別強勢的品牌，幾乎對於所有罐頭企業都有足夠的發展機會。所謂挑戰指的是消費者對罐頭產品的品牌忠誠度很低，罐頭企業要想成為市場的強勢品牌必然要面對更多的挑戰。
罐頭產品目前消費量很低
近幾年來罐頭食品被“不新鮮”、“不營養”、“含防腐劑”等種種誤解籠罩而越來越淡出了國內消費者的視線。特別是多數國內罐頭企業近年來一直熱衷於國際市場，在產品定位和銷售上重外輕內，國內罐頭市場出現了真空，乘虛而入的偽劣產品氾濫，罐頭身價有逐漸走低的跡象。
本次調查結果顯示，在過去六個月中只吃過1-2瓶罐頭的消費者比率最高，達到34.9%；在過去六個月中沒有吃過罐頭的消費者比率排在消費者選擇的第二位，比率也高達27.5%。在過去六個月中吃過3-4瓶罐頭的消費者佔11.0%，吃過5-6瓶罐頭的佔12.8%，吃過7-8瓶罐頭的比率佔7.3%，吃過9-10瓶罐頭的消費者佔2.8%，吃過10瓶以上罐頭的消費者只有3.7%。以上調研資料表明罐頭產品目前消費量很低。罐頭生產企業只有讓消費者知道罐頭食品是安全的、健康的、美味的和方便的才能促進消費者的購買，逐步做大罐頭產品的市場容量。
七成以上消費者最喜歡吃水果罐頭
在所有罐頭產品品類中水果罐頭的市場需求最大，最喜歡吃水果罐頭的消費者比率高達70.9%，遠遠多於其它罐頭產品類別。最喜歡吃肉罐頭的消費者比率為14.5%，排在消費者喜歡吃的罐頭類別的第二位。水產罐頭和蔬菜罐頭分別佔消費者選擇比率的5.5%。喜歡吃禽類罐頭的消費者僅有1.8%。可以看出在罐頭行業中水果罐頭的消費者喜好度最高，其次是肉罐頭。生產這兩類罐頭的食品企業市場需求量要遠大於其它罐頭類別。
消費者更喜歡吃桃、橘子和菠蘿三種水果罐頭
調查結果表明，消費者最喜歡吃的水果罐頭是桃，佔選擇比率的24.9%；其次是橘子罐頭佔21.1%；排在第三位的是菠蘿佔16.2%。往下依次是梨罐頭佔11.9%，草莓罐頭佔11.0%，荔枝罐頭佔6.4%，桂圓罐頭佔3.7%，其他水果罐頭類別合計只佔消費者選擇比率的4.8%。可見桃、橘子和菠蘿是消費者更喜歡吃的三種水果罐頭。該項調研資料可以為水果罐頭食品企業特別是中小水果罐頭食品企業規劃產品線提供參考依據。
口味好是消費者喜歡吃水果罐頭的首要原因
消費者喜歡吃水果罐頭的首要原因是水果罐頭的口味好，佔消費者選擇比率的77.5%；其它原因如有營養、甜品、愛吃水果、去火及其它原因合計佔的比率也只有22.1%。吃過水果罐頭的多數人都會感覺到，吃水果罐頭往往比直接吃水果口味要好的多。比如糖水類水果罐頭的製作就是把經分級去皮（或核）、修整（切片或分瓣）、分選等處理好的水果原料裝罐，加入不同濃度的糖水而製成的罐頭產品。如糖水桔子、糖水菠蘿、糖水荔枝等罐頭。 口味好幾乎成為消費者喜歡吃水果罐頭的唯一原因。
消費者吃水果罐頭的主要顧慮是擔心產品不新鮮
消費者吃水果罐頭的首要顧慮是擔心產品是否新鮮，佔消費者選擇比率的40.0%；擔心水果罐頭產品質量問題的佔28.0%；擔心產品是否衛生的消費者佔16.0%；擔心水果罐頭裡是否有防腐劑的比率為10.7%；有其它顧慮的消費者比率合計為5.3%。從該項調查結果可以看出消費者對水果罐頭整體質量的擔心，在很大程度上影響了消費者對水果罐頭產品的購買頻次。
其實罐頭食品的長期儲存主要依賴於真空、密封和殺菌。食品裝入罐頭瓶中後，經過排氣，處於真空狀態，造成無氧環境，容器完全密封后，在高壓條件下充分殺菌。因此，罐頭食品絕對不需要新增任何防腐劑，就能達到長期儲存的目的。
現在絕大多數罐頭生產企業普遍都使用低溫殺菌工藝。低溫殺菌工藝有助於提高水果罐頭的口感和品質，罐頭產品中並沒有含防腐劑。出現上述消費者誤解的主要原因還是罐頭生產企業品牌傳播工作做的不到位，引導消費需求方面做的遠遠不夠。在專業的消費者市場調研的基礎上，制定專業的品牌策略和市場策略是罐頭食品企業做強品牌和做大市場的前提條件和未來的市場機會。
21-40歲是罐頭產品的主流消費群體
通常大家認為罐頭產品主要的消費人群是兒童、婦女，特別是孕婦和產婦，再一個就是老年人。但精準企劃本次對罐頭產品消費者和潛在消費者的調查結果顯示，21-40歲是罐頭產品的主流消費群體。從以上調查圖表的資料中我們不難看出，雖然有34.9%的消費者認為罐頭產品適合所有年齡段的消費者食用。但除此之外認為罐頭產品更適合21-30歲消費者吃的比率最多，佔選擇比率的23.6%，其次是31-40歲的選擇比率為16.0%，兩項合計達到39.6%。而認為罐頭產品更適合60歲以上老人吃的佔9.4%，更適合41-50歲消費者吃的比率為7.5%，更適合11-20歲消費者吃的佔3.8%，更適合51-60歲消費者吃的只有2.8%，更適合10歲以下兒童吃的選擇比率僅為1.9%。我們並不否認兒童、婦女，孕產婦和老年人是罐頭產品，特別是水果罐頭產品的重要消費人群，但以上調研資料表明21-40歲的消費者才是罐頭產品的主流消費群體，當然這其中也包括婦女和孕產婦。
每瓶肉罐頭定價7.1-11.0元最合適
透過對肉罐頭產品消費者的實地問卷調查我們發現，在不考慮罐頭產品重量的情況下消費者認為每瓶肉罐頭的零售價格在7.1-11.0元最合適。其中選擇7.1-9.0元的消費者比率最高，達到26.2%，緊接著是選擇9.1-11.0元的佔25.2%。認為每瓶肉罐頭定價在5.1-7.0元的消費者佔19.6%；往下分別是5元以下的為16.8%，11.1-13.0元的佔8.4%，認為定價在13.0元以上的消費者比率最少僅有3.7%。由此我們可以看出，進入北京市場銷售的肉罐頭產品每瓶定價在7.1-11.0元的是最為合適的。
每瓶水果罐頭定價3.1-7.0元最合適
在本次市場調研中精準企劃也對每瓶水果罐頭的價格定位做了消費者測試。調查表明，消費者認為每瓶水果罐頭的定價在3.1-7.0元最適合，遠低於消費者對每瓶肉罐頭的7.1-11.0元的價格接受程度。消費者選擇3.1-5.0元的比率明顯高於其它價格區間，達到42.3%；認為每瓶水果罐頭價格在5.1-7.0元的消費者佔所有被調查物件的25.0%；選擇3元以下的為16.3%；選擇7.1-9.0元的為10.6%；消費者選擇比率最少的是9.1-11.0元只有5.8%。該項調研結果為水果罐頭企業制定適合消費者需求的價格策略提供了必要的市場依據。
現有肉罐頭產品的主要不足是質量問題、不新鮮和開蓋難
調查顯示消費者認為現有肉罐頭產品的不足主要包括三個方面：一是肉罐頭產品質量問題，二是認為產品不新鮮，三是肉罐頭開蓋難。如圖所示認為是產品質量問題的消費者最多佔所有被調查物件比率的27.1%，其次是認為肉罐頭產品不新鮮的佔23.7%，覺得肉罐頭產品開蓋難的消費者所佔的比率為18.6%，以上三項比率合計達到69.4%。除上述三項不足外，消費者認為現有的肉罐頭產品的不足方面還有口味不太好佔10.2%，價格高、擔心產品衛生和其它不足分別為5.1%，認為肉罐頭品種太單一的消費者為3.4%，認為產品包裝不足的消費者僅有1.7%，這些方面的不足與消費者對肉罐頭產品的前三項不足相比選擇比率較低。
可見絕大多數肉罐頭生產企業還缺乏與消費者的有效溝通。其實肉罐頭有許多相對於新鮮肉製品的優點，如口感好、營養、方便等；肉罐頭產品生產工藝成熟，質量是有保證的；而且肉罐頭的開啟其實也非常方便。這項調查結果也表明肉罐頭市場競爭壁壘小，存在巨大的品牌提升機會。誰能夠準確瞭解消費者對肉罐頭產品的消費心理、消費習慣、消費顧慮和潛在的消費需求，搶先競爭對手發力，進行精準的品牌傳播和有效的市場推廣，誰就有更多的機會成為肉罐頭市場的強勢品牌。
對中國罐頭食品企業的營銷建議
在我國罐頭市場，不管是水果罐頭還是肉罐頭都還沒有領導品牌，從某種程度上說在消費者心智資源中甚至還沒有強勢品牌。罐頭市場還處在完全競爭狀態，對於大的罐頭企業和中小罐頭企業機會基本均等，只要品牌策略和市場策略精準完全可以打破現有的品牌和市場格局，在較短時期內一躍成為罐頭市場的強勢品牌。在此精準企劃為有志成為中國罐頭市場強勢品牌的罐頭企業提出以下幾個方面的營銷建議：
1、在準確瞭解消費者對罐頭產品潛在需求的基礎上搶先發力，佔據有利的市場位置。
2、透過品牌傳播逐步在消費者心中建立罐頭生產專家的品牌形象，形成品牌壁壘。
3、雖然兒童、婦女、孕產婦和老年人是水果罐頭產品的重要消費人群，但罐頭產品的目標市場首先要對準21-40歲的主流消費群體訴求。
4、在水果罐頭或肉罐頭產品中分別研發出1-2款消費者認可的旗艦產品，支撐企業品牌的拔高和拉動其它產品的銷售。
5、產品的口味首先要做到自己喜歡吃，企業的員工喜歡吃，口味好才能形成重複購買。
6、北京市場銷售的罐頭品牌，每瓶水果罐頭定價在3.1-7元最適合；每瓶肉罐頭定價在7.1-11元最適合。
7、在品牌傳播和市場推廣中要向消費者介紹罐頭產品的生產工藝和流程，打消消費者吃罐頭產品的顧慮。
8、要成為罐頭市場的強勢品牌，企業最終需要同時生產水果罐頭和肉罐頭這兩類罐頭產品，成為這兩個重要罐頭品類市場的領先品牌。
食品調查報告2
新的一年開始了，紅包頻頻地進入了同學們的口袋，裝得鼓鼓的。可是幾乎每天都有同學來到文具店，出來的時候口袋癟了，手上卻是空空如也。他們究竟是到文具店做什麼呢？
調查
每天上學放學，經過文具店，我都會刻意地觀察觀察。同學們進出文具店人流最多為早上、中午、下午和晚上。平均每個時間段會有45個同學買零食，一天下來一個文具店就有一百多個人買零食，每天約有三百多元進了商販的口袋。算上所有靠近學校的店鋪，每天約有六百多人買零食，浪費了一千多元！這是一個多大的數字啊！
分析
1、同學們愛吃的零食大多名字新穎，外表奇特，如：五雜串、豆腐乾、“蒜”你狠……而經過加工的小吃，味道更是無與倫比。
2、這些零食製作材料包含著許多雜質，吃多了容易產生腹瀉、胃疼、嘔吐、厭食，甚至是因零食包含成分激素過多而身體提前發育、弄壞身體的情況。
結論
小學生購買零食的主要原因有：
1、因零食味道好而瞞著父母拿，甚至是偷錢來買零食。
2、因父母過度放縱而肆無忌憚地購買零食品嚐。
3、因家庭富裕而請客，請同學吃零食。
大量的事實告訴我們，大多數同學揮金如土，在品嚐美味零食的同時，也把父母賺錢的辛苦拋到了九霄雲外。
建議
藥監局區域性應當加強監督情況，禁止商販在銷售垃圾食品，與商販簽訂合約，制定一些具體措施，做到售賣垃圾食品必罰，舉報銷售者必賞。
食品調查報告3
一、調查的範圍和方法
走訪調查__家超市、__家食品店，_家食品批發市場，座談了解消費者___人。超市規模大的，消費者放心消費的信任度也好，從市區消費者消費看，食品的購買主要集中在xx、xx、xxx、xx四大超市，xx、xx、xx、xx等小型超市，人流量相對要少，透過調查瞭解，規模大也好，小也好，誰的商品好，誰的價格低，消費者就購買誰的。
二、連鎖超市食品安全的現狀。
調查發現,我市食品安全的環境還不是十分樂觀的，但與其他各種食品銷售通道尤其與農貿市場相比,連鎖超市還是食品零售環節最安全的通道。
（一）連鎖超市對食品安全管理一般都有較為完整的食品安全保障體系。
超市公司（店）一般都建立了自己的食品質量管理制度。調查各公司（店）的食品安全管理制度有__個。在食品安全保障方面，注重基礎建設的企業佔__％，建立加工安全制度的企業佔__％，強調環境因素的企業佔__％。食品衛生安全崗位責任健全的企業有__％。生產銷售食品安全責任制度比較規範的企業佔總數的__％。
連鎖超市（店）一般都有專職的或兼職的食品質量控制管理部門,獨立設定食品安全管理職能部門的佔_％,由其他部門兼管的佔__％。其中隸屬於採購部的佔__％，隸屬於營運部的佔__％，大多數的企業向連鎖公司（店）派出質量專員巡查。如xx超市、xx超市等就屬於此類狀況。
連鎖超市大多都有專職的食品安全管理人員。
許多企業都能將食品安全管理放在重要地位之中。調查結果顯示，在食品安全決策上有規劃，在管理體制上有責任、有制度，絕大多數企業把安全指標具體量化，並把這些量化指標作為考核的依據。
連鎖超市普遍推行食品安全的國家標準。在食品安全管理的關鍵要素上，大型超市遵循了國家標準，小型超市參照大型超市的標準，個別小型超市的貨源來於大型超市。
(二）連鎖超市在食品安全的理念上和技術手段上均領先於其他渠道。在調查的超市企業中，大多數超市（店）都有指定的檢測部門，農貿市場設立了食用農產品檢測室，工商局對農貿市場殘留農藥問題設立流動檢測車。從大型超市（店）、農貿市場超市不斷加大對檢測裝置的投入看，這一趨勢反映了_個特點：一是超市對食品安全檢測高度重視,開始全面設防；二是食品安全的形勢不容樂觀，超市在為政府把最後一道關；三是超市增設食品檢測裝置已與促銷業績直接相關。
（三）消費者對超市食品安全的信心明顯領先於其他渠道。透過對我市超市發展最早、規模也最大的xx、xx、xx、xx等調查瞭解：
消費者目前購買生鮮食品的主要渠道仍然是農貿市場，購買包裝食品的主要渠道是超市。
消費者去超市購買食品主要原因是安全衛生，其次是價格便宜和品種豐富。
消費者對農貿市場的食品的安全並不認同。消費者從農貿市場購買食品主要看重食品的新鮮和價格便宜，但消費者對農貿市場的食品安全並不認同。
消費者的食品安全意識正在增強，這也是許多消費者在購買食品時選擇超市的原因。
三、連鎖超市食品安全存在的突出問題。
組織結構尚需合理最佳化。
食品安全相關設施投入不足。超市公司對食品安全設施投入的意識相對要差，在門店食品安全裝置的投入上嚴重不足，尤其是冷鏈設施和衛生用具及消毒洗液投入的不足。
加盟店的食品安全管理力度不夠。
聯營和招商部分的食品安全管理存在漏洞。
供應商向門店直送食品的質量監控存在缺陷。
食品安全質量控制的效果不夠穩定。
現場加工的食品原料質量控制存在隱患。
超市價格競爭導致採購部門片面壓低進價,導致食品質量下降。
超市對商品的保質期控制管理存在缺陷。
四、改善食品安全狀況的幾點建議
（一）對超市公司的建議。
設立獨立的食品安全管理部門。
加大食品安全相關設施的投入，大力推動零售商的第三方檢測。
加強對加盟店自採食品、超市聯營、招商部分及供應商向小超市（店）直送食品的安全控制，加大食品品質控制中的管理執行力度。
加強超市自制食品的安全管理,自制食品的安全管理主要抓原材料控制、溫度鏈控制、防交叉汙染控制和保質期的控制。
加強超市食品保質期的控制。超市食品保質期的控制主要從收貨環節、食品儲存環節、商品陳列等環節強化管理，但建立食品的電子資訊檔案更為重要。
超市公司應該建立自己農副產品的基地，推出自有品牌，提高自身對農產品安全的直接控制能力。超市公司應該積極參與農村經濟組織規模化和流通秩序化建設。
建立一整套食品安全明示制度，主動承擔起引導消費者安全消費、健康消費的社會責任。超市不僅有義務明示商品中與消費者密切相關的資訊，還應該努力向消費者推薦衛生安全食品。
（二）對政府行政監管部門的建議。
行政監管部門應該分工明確，內部協調一致，努力消除存在的部門壁壘現象，杜絕食品安全管理存在政出多門的現象。
加強食用農產品異地管理的協調。政府要引導農民自發組織鮮活水產品，糧油、；
（_）連鎖超市公司透過建設農產品基地，以開發自有品牌農產品形式的零售終端型組織；
（_）大型批發市場透過建設農產品基地，開發自有品牌農產品形式的批發配銷型組織，等等。
政府應該進一步提高執政能力，解決超市承擔的過多的不應該由他們承擔的社會責任。
完善食品資訊公佈制度。
建立健全農產品安全法律法規，加大執法力度。
建議政府直接投資建設中央級批發市場，或在中央級批發市場派出法定檢測機構，以改變目前批發市場的檢測機構出具的檢驗報告不具法律效力的尷尬現象。目前各地對批發市場採取“誰投資誰受益”的政策，在市場利益的驅使下，誰嚴格了農產品的檢驗標準，誰就將流失客戶影響到收益，農產品批發市場的檢驗標準是會被市場利益沖淡的。進入批發市場的農產品大多沒有標示和只進行散裝性的大包裝，因此在出現農產品安全的問題時無法進行追源性的控制。同時在大型超市的配送中心設立法定檢測機構，切實支援超市公司把好食品衛生安全的最後關卡。
連鎖超市的行業組織應對食品安全負有責任，應推行建立行業會員的食品安全保證公約制度、食品供應商檢測公示制度,建立食品安全委員會，促進超市企業的食品安全管理工作。
作為消費者購買食品的主渠道，超市所銷售食品的安全程度不僅關係到超市的經營管理和今後的發展方向，更直接關係到廣大消費者的身體健康和生命安全。我們，超市食品的經營者在此發表《超市食品安全宣言》，希望透過自身的努力，不斷改善經營管理水平，樹立消費者對超市食品安全的信心，營造健康生活環境。
一、提供安全消費場所。把服務質量和環境質量納入管理體系，將經營理念定位在商品的品質、價格的公道、服務的優質上，在滿足食品安全、環境安全及服務需求的同時，滿足消費者的購物體驗和購物需求,讓消費者保持輕鬆購物的心情。從點滴做起，以人為本，為消費者營造衛生、安全、充足、寧靜、舒適、文明的購物環境，
二、嚴格食品市場準入制度。從源頭抓起，認真執行《消費者權益保護法》、《食品衛生法》及相關的國家標準、行業標準，嚴格遵守食品市場準入制度，加強超市食品衛生管理，保證超市食品衛生安全，不銷售不合格的產品。
三、倡導公平誠信。做好食品安全資訊記錄，按規定向消費者提供真實的超市食品消費資訊，不用違規和虛假的手段向消費者推銷腐爛變質或過期食品。文明經商，公平交易，不誤導消費者，把誠信化為企業的自覺行動。
四、開展公平競爭。各連鎖超市公司之間開展公平、合理的競爭，以優質的產品和優良的服務取信於消費者。維護有序的競爭，抵制並反對以犧牲食品安全為代價進行的任何不正當的惡性競爭，促進超市食品安全的發展。
五、歡迎社會監督。自覺遵守國家法律和行業法規，接受社會、政府、協會的監督，做到誠信、自律為本，為消費者提供安全、衛生、營養的放心食品。虛心接受消費者的意見和建議，依法及時解決與消費者發生的爭議和糾紛，自覺接受消費者的監督。
六、積極參與食品安全知識普及活動。積極參與並熱心支援食品衛生科普宣傳，增強員工的社會責任感，提高員工的食品衛生知識水平。向消費者普及食品選購、儲藏和使用知識，為提高全民族的科學文化素質做出自己的努力。
七、開展食品安全論壇。食品行業協會，要組織食品企業定期開展食品安全論壇，邀請社會各界人士共商大計，為從根本上解決“餐桌汙染”問題獻計獻策。
食品調查報告4
調查人學校︰
調查人班級︰
調查人︰
主要內容
一﹑問題的提出。
我每次放學，學校門口最熱鬧的地方是哪裡呢？這個“獎項”應該頒給小賣部。小賣部門口熱鬧非凡，匯成了一片人的海洋。為什麼會有這麼多的人呢？有什麼東西那麼吸引同學？而這些東西有什麼稀奇之處呢？
二﹑調查方法。
（1）透過上網﹑查詢一些有關垃圾食品的危害。
（2）走訪﹑調查小賣部，瞭解一些同學們喜歡什麼東西。
（3）看電視。
（4）問老師﹑家長。
三﹑調查情況的資料整理。
資訊渠道涉及方面
具體內容
走訪調查小賣
部。
同學們買什麼東西。
辣條﹑啤酒豆﹑小瓶的可樂﹑小的玩具槍﹑小抽獎﹑文具……（大多數買吃的玩的等。）
問老師玩具﹑食品合格嗎？
大多數是三無產品︰無生產廠名﹑無生產廠址﹑無生產衛生許可證。玩具帶危險性！
問家長吃了辣條等食品，在家怎樣？不愛吃（午飯﹑晚飯），有時候還肚子痛。
上網﹑報刊﹑書籍等
為什麼同學們愛吃這些垃圾食品？
（1）在超市買不到。
（2）價格便宜。
（3）辣﹑甜。
（4）可以暫時充飢。
四﹑結論。
學校周邊部分食雜店出售的小食品存在諸多安全隱患。部分學校附近的食雜店熱銷的小食品，存在一定程度的假冒偽劣產品。部分問題小食品為了逃避監管，使用虛假食品安全生產許可證編號，有的包裝上標示的廠名、廠址根本就是虛假資訊。這些連外在資訊都在大肆造假的小食品，其自身安全性可想而知。所以我們不能買這些在學校周邊部分食雜店出售的玩具﹑食品，要到正規超市去買。發現質量問題，可以向消費者協會投訴！
食品調查報告5
近年來，國內相繼披露了“地溝油”、“毒膠囊”、螺旋藻重金屬超標、美白類化妝品汞超標、“速成雞”等事件，這些事件再次警示我們，當前的食品藥品安全形勢依然複雜嚴峻，在今後一個較長時期內，我國仍將處於食品藥品安全的風險高發期和矛盾凸顯期。黨的十八大報告在分析工作中存在的不足和前進道路上的困難、問題時專門指出——“食品藥品安全問題較多”， 並要求“對這些困難和問題，我們必須高度重視，進一步認真加以解決”。最近，國務院實施機構改革，組建了國家食品藥品監督管理總局，對食品監管職能進行了相應調整。這些都體現出黨和政府對食藥安全這一重大民生問題的高度重視，也對食藥監管部門提出了更高的工作要求。做好食藥監管工作，保障民生，護航發展，是我們義不容辭的責任和迫在眉睫的任務。
一、我市基本情況和監管成效
全市目前共有餐飲服務單位1457家，其中，大型以上餐飲企業41家，中型餐館247家，小型餐館432家，快餐店108家，小吃店397家，飲品店48家，機關、學校、企業食堂184家。
涉藥械單位共有1021家，其中藥品生產企業2家、醫療器械生產企業8家、藥包材生產企業5家、藥品批發企業2家、醫療器械批發企業8家、醫療器械零售專營企業12家、零售藥店217家、醫療機構（含社群衛生服務中心）56家、社群衛生服務站614家、持證個體診所97家。餐飲食品藥品監管覆蓋全市35個鄉鎮（包括開發區），614個行政村。
近年來，在興化市委、市政府和泰州市局的正確領導下，我局緊緊圍繞保障全市人民飲食用藥安全這條主線，堅持整體推進，突出重點，不斷提升工作效能，各項工作取得了新的成績，較好地完成了各項工作目標。
（一）以健全體系為核心，全面夯實監管工作基礎
1.餐飲食品安全責任體系進一步完善。我局充分發揮餐飲服務放心工程建立辦的組織協調作用，與各鄉鎮、各相關部門及餐飲服務單位簽訂建立責任狀和食品安全承諾書，進一步完善了一級抓一級，政府、部門和企業三方負責的餐飲食品安全責任體系。明確鄉鎮（社群）協管員54名、村級資訊員614名，建立了餐飲食品安全監管全覆蓋的網路體系。出臺了《興化市鄉鎮餐飲食品安全協管員考核獎勵辦法》，加大考核獎勵力度，充分調動了基層監管力量的工作積極性。
2.藥品質量誠信體系進一步完善。一是進一步完善城區零售藥店誠信星級管理和農村零售藥店安全信用分級管理機制，提高執行質態。二是獎懲結合，狠抓藥師在崗管理。一方面，我們樹立先進典型，評選出19名“愛崗敬業好藥師”，予以公開表彰；另一方面，堅持實行藥師“黑名單”制度。20xx年因被列入“黑名單”而被拒絕聘用的藥師增加了6 名，對掛證經營的行為起到了很好的威懾作用。三是強化對醫療單位的信用等級評定工作。對轄區內一、二級醫療機構開展了藥品安全信用等級現場檢查評定，就檢查中發現的缺陷專案提出了明確的整改意見。20xx年共有53家醫療機構透過信用等級評定。
3.藥品遠端監管體系進一步完善。對已安裝“藥管家”遠端監管軟體的零售藥店，透過強化督查促進其規範使用和維護；對新開辦的零售藥店，以安裝“藥管家”軟體為硬性要求，同時加強業務培訓和現場指導，全面規範零售藥店的經營行為，實現了零售藥店藥品質量遠端監管100%全覆蓋。
4.藥品不良反應監測體系進一步完善。建立了覆蓋全市所有涉藥單位的藥品不良反應監測網路。以人員培訓為突破口，著力提高不良反應報告的質量和水平，20xx年共收集上報醫療器械不良反應41例、藥品不良反應830例，其中新的藥品不良反應 254 例，線上呈報單位98家。
（二）以專項整治為抓手，全力解決食藥安全難題
1.開展餐飲食品重點品種和重點行業專項整治。以食品新增劑、肉類、酒類、食用油等為重點品種，以學校食堂、小餐飲等為重點行業，共檢查餐飲單位20xx多戶次，發放承諾書、張貼公告和宣傳畫報共1000多份。先後聯合市教育局、建工局組織開展了兩次學校食堂大檢查和工地食堂集中檢查，其中對全市學校食堂的檢查率大於200%。
2.開展餐飲單位無證經營專項整治。20xx年共查處以無證經營為主的違法違規案件 50多起，累計罰沒金額達18萬元。督促辦理《餐飲服務許可證》334份，培訓從業人員4000多人次。透過整治，全市餐飲單位持證經營率由原來的47%提高到85%以上。
(三)以科學防控為關鍵，大力提高日常監管水平
1.嚴格稽核抓準入。加強對擬新辦藥店的准入管理，把好“兩關”。一是把好“資格關”。凡是新開辦企業的負責人以及質量負責人必須透過培訓考試，不及格者不得進入下一程式。二是把好“現場關”。嚴格按規定程式進行現場驗收，逐項檢查，確保把關嚴格，不留死角。全年依法辦理藥品各類許可73件、醫療器械許可9件、餐飲服務許可312件，發放餐飲從業人員培訓合格證4142份、小餐館小攤販備案證569份。所有許可事項無一起被提起復議、訴訟，群眾滿意度達100%。
2.量化分級抓基礎。在餐飲食品監管方面，一是對城鄉1400多家餐飲單位實施了量化分級管理，佔各類餐飲單位總數的98%以上，其中中型以上餐飲單位，企事業單位、機關及學校食堂量化分級管理率達100%。同時，督促各餐飲單位將量化等級結果及時公示上牆，引導公眾樹立尋找笑臉就餐的消費理念，強化社會監督。二是著力抓好重大活動保障。先後對兩會、小高考、菜花旅遊節等重大活動實施全程餐飲安全監督保障，實現了零失誤、零事故和零投訴。三是加強對食品攤販餐飲服務備案管理和農家宴備案管理，分別實現了100%和98%的覆蓋率。
3.抽驗監測抓案源。一是積極開展餐飲環節食品抽檢。以冷盤、熟滷菜、食用油等為重點品種，實施抽檢100多批次，全面完成了泰州市下達我市的抽檢任務。二是積極開展藥品和保健食品抽檢。完成基本藥物評價性抽驗120批次、藥品監督性抽驗120批次，透過抽驗發現假劣藥品24批次。先後對大型超市、化妝品店、保健食品批發單位、藥店進行保健食品監督抽樣，透過抽樣發現不合格保健食品8種次。三是加強違法違規藥械廣告監測與移送。20xx年共錄製非法藥品廣告22個、非法醫療器械廣告6個、保健食品非法廣告5個、其他類4個，所有非法廣告均已依法移送工商部門。
4.典型示範抓提高。積極開展餐飲食品示範建立工作，建立成1家省級餐飲示範單位、3家泰州市級示範鄉鎮和8家泰州市級示範單位，並建成14家達標鄉鎮和106家合格單位，順利完成了餐飲放心工程第一週期的建立任務，有力促進了我市餐飲食品行業安全水平的整體升格。
二、存在的困難和問題
近年來，市政府和市食品藥品監督管理局在餐飲食品藥品安全監管方面做了大量工作，也取得了一定成效，尤其是藥品生產、流通各環節執行較為規範有序。總體看，藥品好於食品，大餐飲好於小吃店。但食品藥品安全特別是餐飲食品安全方面還存在一些不容忽視的問題和困難，亟待引起重視和解決。
（一）監管工作面臨巨大挑戰
面對食品藥品監管形勢和體制的新變化, 食藥監部門監管理念、監管能力、監管方式與監管任務不相適應的矛盾顯得尤為突出。同時，監管工作的系統性、整體性和協調性也有待進一步增強。
（二）監管執法隊伍勢單力薄
我局雖然整合成立了監督稽查大隊，但餐飲監督核定編制僅16人（目前僅8人到位，還有8人待招錄）。基層餐飲食品藥品安全監督體系尚未形成。（原衛生系統在各鄉鎮都有防保所，而食藥監繫統在鄉鎮未設辦事機構）我局承擔著全市城鄉20xx多家餐飲服務單位，近千家涉藥單位和近千家保健品、化妝品生產經營單位的日常監督、專項整治和每年一系列重大活動的餐飲監督保障任務，監管力量明顯不足，難以實現監管的全覆蓋。
（三）餐飲安全經費嚴重不足
與過去我局承擔的食品安全綜合協調職能相比，餐飲環節監管執法半徑長，監管工作面廣量大，執法成本明顯提高，更需要財力、物力等多方面的支撐，因此，我局在監管執法車輛與經費上常常感到捉襟見肘，有心無力。
（四）監管物件素質有待提高
一方面，監管物件“企業是安全第一責任人”的意識缺失，法律意識和自律意識差，違法違規現象時有發生，餐飲食品藥品安全存在主觀方面的隱患。另一方面，食品藥品從業人員的業務素質也有待提高，餐飲食品藥品安全存在客觀能力方面的隱患。
（五）技術裝備支撐明顯不足
監管部門缺乏必要的檢測裝置和配套設施，檢測技術落後且資源分散，不能為食品藥品監管提供必要的技術支撐。
三、意見建議
（一）健全食品藥品監管保障機制
一是加大財政投入。建議市政府能在將餐飲食品藥品監管專項經費已納入財政預算經費基礎上保證逐年增加，以便今後的各項食品監管工作舉措能夠在必要的經費保障下得以順利實施。二是儘快配齊配強餐飲食品藥品監督執法人員，同時要對現有的執法人員加強培訓和進修，不斷提高執法人員的業務素質和執法水平。三是完善監管網路。加快食品藥品安全監管體制改革步伐，建議在各鄉鎮配備專職的食品藥品監督協管員，透過有效整合現有監管資源和監管力量，把分散的監管集中起來，把具體的監管統一起來，切實使現有監管資源得到充分利用和發揮，形成統一、權威、高效的監管體系，真正實現食品藥品安全監管全覆蓋。
（二）強化餐飲食品安全監管責任
進一步加大對“餐飲服務食品安全放心工程”建立的支援力度，強化責任落實，確保建立成效。在新一輪的食品安全監管職能調整到位之前，由市政府牽頭，定期召開食品安全監督管理聯席會議，加強溝通，統籌協調，研究解決食品安全存在的相關問題。對照《食品安全法》的相關規定，進一步明確監管部門之間的許可權，對監管職責進行明確的分工，各負其責，切實加強食品各個環節的監管，避免出現監管空白，維護好人民群眾身體健康和生命安全。
（三）大力扶持食品醫藥產業發展
加強農產品標準化建設，將食品安全的管理延伸到農戶。透過政策扶持、市場引導，發展一批技術先進、標準化程度高、輻射帶動能力強的食品龍頭企業，逐步提高名牌產品企業和質量認證企業的市場佔有率，從源頭上更好地保障食品安全。要堅持規模發展、集約發展理念，積極為企業牽線搭橋，支援食品、醫藥企業兼併、聯合、重組，幫扶企業做大做強。同時充分利用泰州醫藥城的輻射效應，發揮我市醫療器械及藥包材生產的優勢，以張郭鎮藥包材特色生產園區為依託，廣泛吸納社會資金投資辦廠，發揮園區的聚集效應，形成醫藥規模經濟。
（四）強化食品藥品安全宣傳教育
食品藥品監管關係到廣大群眾的身體健康和生命安全，是一項長期而艱鉅的工作，需要全社會的共同參與。為此，各級政府及監管部門要繼續加大對《食品安全法》、《藥品管理法》等法律法規的宣傳力度，共同營造學法、守法、用法的社會氛圍。要加強對餐飲食品藥品從業人員的法律、業務培訓和社會公德教育，使之熟悉並掌握必要的餐飲食品藥品知識和技能，知曉本行業科學發展的動態和資訊，加強自身規範化管理。要加大媒體對違法行為的曝光力度，促進依法、誠信經營。要採取多種形式，有針對性、分期分批對不同人群進行餐飲食品藥品安全健康教育，讓食品藥品安全知識進入千家萬戶，增強廣大消費者自我保護的能力，提高對假冒、偽劣食品藥品的鑑別能力，自覺抵制不安全食品藥品，積極舉報違法違規行為，形成全社會重視、關心、參與餐飲食品藥品安全工作的良好局面。
食品調查報告6
一，問題的提出：
“民以食為天”。食品安全一直是大家關注的問題，近段時間，新聞媒體先後曝光了一系列的假劣食品害人事件：劣奶粉“喂肥”大頭嬰、粉絲摻假新增有毒化學肥料、高州某工廠生產的“毒罐頭”流向市場以及影響極其惡劣的廣州假酒中毒致多人死亡事件。面對這些被曝光的問題，我們不禁要問：這些食品是如何生產出來的呢?又是如何走進市場的呢?在我們的生活中，食品安全又存在著哪些隱患呢?
二，調查的途徑：
學校裡開展了“關注食品安全，共創健康美好生活”的活動，我們自發組織了活動小組，對本城鎮的食品安全問題進行了一系列調查。先後走訪了路邊的小攤、菜市場、酒店廚房、糕餅店、夜市排擋等地，取得了一些初步的認識。
三，調查的過程：
1，小攤上的食品小攤聚集的地方是中小學校園附近的街道，無疑，小攤零食最主要的顧客是學生。走近這條街道，首先聞到一股刺鼻的香味，這是胡椒粉的味道，這裡的食品以燒烤為主。小攤就擺設在道路的兩旁，來往的車輛揚起一陣陣灰塵，正是放學的時候，戴著紅領巾揹著書包的學生一堆一堆地擠在小攤旁，爭著買零食吃。據我們的瞭解，燒烤食品屬於垃圾食品，含有許多有害物質，有科學家研究表明：吃一個烤雞腿等同於吸60支菸的毒性。
2，菜市場的情況。我們是在中午的時間來到菜市場的，人群已經退去，菜市場上一片狼藉。被廢棄的魚肉蔬菜任意地堆積在路邊，蒼蠅嗡嗡地鳴叫著。賣帶魚的攤子剩下的帶魚已經不多了，每一塊都是那麼光鮮。據我們透過有關渠道瞭解到，這些帶魚都是放在攤主家裡處理過的，用來洗帶魚的竟然是河水，河水裡有那麼多的工業廢水，魚蝦類動物是無法生存的，怎麼能用這樣的水來洗帶魚呢?帶魚的身上該含有多少有害物質啊!
3，酒店的廚房酒店的廚房永遠是熱烘烘的，裡面的工作人員正在忙碌著。廚房裡的廚具烏黑烏黑的，這邊正在忙碌地蒸煮，那邊擺盤的人已經開始給盤子裡的菜餚擺出各種花樣。我們看到擦盤子的抹布隨便在水裡沖洗幾下就拿出來用了，並沒有按照要求進行嚴格的消毒。廚房裡蒼蠅消滅地並不乾淨，擺盤子的空隙，蒼蠅經常衝過來騷擾，而工作人員並不在意蒼蠅“先嚐為快”。聽人說，颱風過後，酒店工作人員中出現了幾個霍亂病的患者，大概就是因為衛生做得不夠。
4，糕餅店的食品糕餅店裡香氣襲人，烘烤的東西總是那麼香噴噴的。我們跟蹤調查了幾天，才瞭解到糕餅店裡出售的糕餅並不完全是新鮮的。有些糕餅放置的時間長了，店主就要把糕餅打散後做原料重新回爐。糕餅重新烘烤過後依舊是香噴噴的，你的嘴巴絕對吃不出來。只有這樣的糕餅到了你的肚子裡的時候，肚子才會發出“抗議”。如果這中款式的糕餅賣得不好，同樣是要把糕餅做為原料回爐的。到了最後，連店家自己都不知道那些糕餅是新鮮的，即使是現做現賣的那一類，你能知道原料一定是新鮮的嗎?
5，夜市排擋等到夜幕降臨的時候，街道兩邊就多了一些小攤。這類攤子是做夜晚生意的，專案很豐富，各類小吃都有。夜晚的街道上，每個拐彎角幾乎都有丟棄的垃圾，風一吹，垃圾隨風而走，漫天飛舞。小攤是露天擺設的，灰塵什麼的，是毫無阻礙地侵入。炒菜的廚師圍裙黑乎乎的，不知道有幾天沒洗了，他絲毫不在意，手溼了再上面擦兩下繼續工作。夜晚沒有蒼蠅出現，可哪些需要在白天就處理好的原料，誰知道有多少蒼蠅光顧過呢?
四，我們的思考：
從以上調查的結果來看，我們的城鎮對食品安全的保護措施力度遠遠不夠，還有許多隱患就在我們身邊存在著。
關注食品安全，共創健康美好生活，我們做出以下建議：
1，加大宣傳力度，使民眾充分了解到食品安全的重要性。
2，認真對待食品安全衛生問題，在消滅害蟲的時候，更要加大食品衛生的監督工作。
3，嚴厲打擊無證經營，非法擺小攤的行為。
4，加強食品安全監督，從根源上消除食品安全隱患。
食品調查報告7
先後聽取了市食 藥局、淄川區、高青縣、桓臺縣人民政府關於餐飲服務食品安全工 作情況的彙報，實地察看了淄博四中、布萊凱特酒店、桓臺賓館等 1 2 家單位食品安全情況，並與各區縣部分人大代表和餐飲業代表 進行了座談。
現將調研情況報告如下： 基本情況 食品是民之基本，國之大事。
確保人民群眾飲食安全，是推動 全市經濟社會健康發展的一項基礎性工作。
近年來， 市政府高度重 視食品安全工作， 不斷加強對食品安全工作的組織領導。
我市餐飲 服務食品監管職能及人員轉劃工作全面完成後， 市食品藥品監督管 理局認真貫徹執行食品安全相關的法律法規， 依法履行職責， 建立 健全機制，使全市食品安全得到有效保障。
目前，全市執有《餐飲 服務許可證》的單位共 8300 多家。
嚴格執法，突出重點，積極開展專項檢查 為認真貫徹執行《食品安全法》，市食藥局及相關部門按照市 政府統一部署，圍繞 兩會 、中高考、建立全國衛生城市、文明城 市等重大活動， 旅遊旺季、 夏季易發集體食物中毒季節等重點時期， 食品非法新增和濫用新增劑、 非法使用地溝油、 瘦肉精等重點違法 行為，食堂、小型餐飲單位等重點區域，開展了一系列專項整治行動。
其中，5 月份集中開展的餐飲服務環節非法新增和濫用食品添 加劑進行聯合執法檢查， 取得了顯著成效。
一是制定了完善的工作 方案，統一排程全市監管力量，明確分工，嚴格落實工作責任制和 責任追究制，確保各項工作措施落實到位。
二是全面推行 五專兩 公開 制度和食品新增劑備案管理。
督促餐飲服務單位公開承諾落 實餐飲安全主體責任、 公開所使用的食品新增劑名單， 都在醒目位 置張貼，自覺接受社會監督，對提供火鍋、自制飲料、自制調味料 等服務的餐飲服務單位實施食品新增劑備案管理， 食品新增劑做到 專店購買、專賬記錄、專區存放、專器計量、專人負責，確保規範 管理到位。
三是開展 五項 檢查， 加大對餐飲服務單位食品新增劑 和食品調味料的品種資訊、進貨渠道、儲存管理、規範使用、制度 落實的檢查力度。
開展專項行動以來， 全市食藥局監管執法人員實 行錯時工作制，加強八小時之外、公休日、節假日的監管，加強執 法力度，對發現的違法新增和濫用食品新增劑行為堅決進行了查 處，確保監督檢查到位。
截止目前，全市共受理舉報投訴 251 件，檢查單位 2 萬餘家， 提出整改意見書 4000 餘份，立案查處餐飲案件 1200 餘起，我市 的專項整治工作受到國家督查組的充分肯定。
各司其職，強化監管，全力保障食品安全 示範引導，提高餐飲服務食品安全水平 一是加強餐飲服務食品安全示範建立工作。
今年以來， 我市從 建立示範街和示範店入手，加強餐飲服務食品安全示範建立工作，
各區縣各建立 1 條示範街，10 個餐飲服務食品安全示範單位，在 此基礎上， 積極開展全國、 全省餐飲服務食品安全示範區縣建立工 作。
二是大力推行餐飲服務食品安全承諾制度。
認真抓好餐飲服務 食品安全管理員的管理， 與每個餐飲服務單位分別簽訂責任書， 落 實企業責任，接受社會監督。
三是建立餐飲服務分級管理機制。在 完善全市餐飲服務單位檔案庫基礎上， 按照餐飲服務經營業態和食 品安全風險程度， 對餐飲服務單位進行分級分類管理， 不斷提高監 管效能。
四是開展信用體系建設。
結合餐飲服務食品安全量化分級 管理和餐飲服務食品安全示範建立工作， 對所有餐飲服務單位建立 食品安全信用檔案，做到 一企一檔 一店一檔 ，引導餐飲服務單 位誠信經營、守法自律，增強責任意識、安全意識和自律意識。
廣泛宣傳，組織培訓，提高認識，營造良好社會氛圍 市食藥局結合《食品安全法》開展了一系列的學習宣傳活動。
一方面，透過媒體宣傳、網路宣傳、張貼宣傳畫、電話、網路諮詢 和投訴等形式， 向餐飲服務單位從業人員、 廣大群眾宣傳相關法律 法規和食品安全知識。
另一方面舉辦由從業人員、 食品生產經營者 等參加的食品安全培訓班 44 期，培訓人員 50000 餘人，把國家關 於食品新增劑的政策、法規要求傳達到每一個餐飲單位和從業人 員， 確保宣傳到位， 切實提高全民餐飲服務從業人員法律意識和食 品安全專業知識水平， 進一步增強企業的自律意識， 強化崗位職責， 為《食品安全法》的貫徹實施營造良好的社會氛圍。
食品調查報告8
這些年食品安全事件的頻發，不僅使“食品安全”成為家喻戶曉的一個社會熱點詞彙，人人關注的焦點，同時，也引起社會各界人士對食品安全的重視，也極大提升了廣大人民群眾對食品安全的防範意識。孩子是祖國的未來，現今的中小學生對食品安全是怎樣的一個認識呢?
縣食安委結合食品安全宣傳週活動的開展，組織監管工作人員展開了一次中學生食品安全知識調查。希望透過這次調查，可以掌握他們對食品安全的認知程度和影響因素，獲取學校相關教育情況，為開展有針對性的食品安全科普宣傳和食品安全監管提供科學依據，也藉此提高同學們的食品安全意識。
一、調查結果及分析
20xx年6月，我縣有關監管工作人員對七里營鎮中學100名高二學生進行了食品安全知識問卷調查，共發放調查問卷100份，收回100份，有效問卷100份。
根據統計問卷所反映的內容，主要有以下情況：
(一)與家人、同學或是朋友經常談論有關食品安全問題佔21%，由於頻發食品安全事件才開始談論的佔32%，只是偶爾會聊上幾句的佔45%;從課堂上了解到食品安全方面的知識佔6%，由網路電視廣播瞭解到佔67%，閱讀報刊雜誌佔22%;對食品安全的專用名詞如QS(食品質量安全市場準入標誌)的瞭解佔19%，HACCP(危險分析和關鍵控制點)體系佔4%;認為自己的食品安全意識很高的佔6%，一般佔75%，比較差佔xx%。
情況分析：中學生當中關注食品安全的不多，自我防範意識不強，對食品安全相關專用名詞81%的人不知道，他們所瞭解的食品安全相關知識大部分來自網路電視廣播，說明對中學生的食品安全知識教育匱乏。目前學生對食品安全方面的資訊知識主要來源於網路、電視和家長，透過這些媒介雖然對學生的食品安全知識和維權意識有提高，但是仍然比較薄弱，畢竟這些知識的來源有限。
(二)該校高中部學生全部住校，仍有22%的學生選擇在校外小餐館或流動攤點吃飯，其中81%的覺得比食堂味道好，品種多，37%的是因為學校食堂不衛生。
情況分析：學生絕大部分認為學校食堂飯菜不好吃，卻很少有關注食品是否衛生、安全，說明消費安全意識不強。
(三)購買食品看廠家、品牌、產地的佔57%，看食品生產日期和保質期佔92%;只有xx%的從來沒有買到過不安全的食品，7%的經常買到，79%的有過但很少;買到不安全的食品向有關行政部門申訴佔3.5%，自認倒黴佔55.8%。
情況分析：大部分學生購買食品有基本常識，但買到不安全食品卻很少有人知道向相關部門舉報，大部分選擇自認倒黴，不知道維權，說明相關職能部門對食品安全相關法律法規宣傳力度不夠。
(四)大部分學生擔心地溝油等非食用油流入餐桌、食品加工不清潔、食品中違規使用新增劑，少部分擔心散裝食品衛生及轉基因食品;大部分認為我國當前食品安全問題較嚴重，呈惡化趨勢，需加強治理，認為搞好食品安全靠行政主管部門加強監督、消費者需提高自身食品安全意識、對生產不符合食品安全標準的企業嚴加懲罰各佔三分之一。
情況分析：大部分學生對散裝食品的質量比較疏忽，對轉基因食品不是太清楚，說明對散裝食品仍然缺乏足夠的辨別能力，81%的學生不知道QS是什麼，更不知道國家有對散裝速凍食品等十類食品必須加帖QS標誌的要求。對搞好食品安全問題大部分還是依靠政府監管，提高自身安全意識不強。
二、措施與建議
針對以上調查統計結果及分析，提出以下措施與建議：
(一)加強宣傳教育。“教育從娃娃抓起”，食品安全是關乎人人的重大基本民生問題，不僅成年人要學習食品安全知識和相關法律法規，孩子們更要從小學習掌握一些食品安全基本知識。建議一方面在學校利用黑板報、校園廣播、趣味文體活動等形式宣傳食品相關法律法規、衛生知識、消費常識;另一方面，開設食品安全課堂，作為學生的必修課，系統學習食品從種植、養殖、生產加工、流通到餐飲服務各環節簡單的食品安全知識及法律法規;再一方面，相關職能部門可以定期走上課堂，開展消費維權教育，增強學生的自我保護能力和維權意識，切實維護學生的合法權益，遇到不安全食品向相關部門舉報，發現價格不合理可以向消費者協會舉報。
(二)加大檢查力度。相對來講學生消費安全意識比較薄弱，相關職能部門要盡職盡責，加強日常監管。一是對學校食堂及學校周邊的餐飲服務單位嚴格監管。從從業人員健康、食品安全知識培訓檔案、環境衛生、食品進貨檢驗和索票索證制度及執行情況、原料儲存、餐具清潔等各項內容進行重點檢查，嚴格監管。二是對校園裡面及周邊超市、小攤販嚴格監管。相關職能部門相互溝通配合，不斷整治規範學校周邊的食品攤販的經營，開展聯合執法，對學校周邊的食品商店、超市、餐飲店進行專項整治，對銷售假冒偽劣、過期變質的食品經營者依法進行查處，取締學校周邊的流動攤販，淨化校園及周邊消費環境，以確保學生飲食安全。
(三)強化輿論導向。對於孩子們來說媒體宣傳很關鍵，他們瞭解食品安全事件大多是從電視或網路上，購買零食看廣告的多，所以大多數學生認為目前應該採取輿論監督提高學生的食品安全意識。建議媒體要進一步加強食品安全方面的宣傳力度，大量曝光報道食品安全事件，營造良好的輿論氛圍，引導學生關注食品安全方面的新聞報道，激發他們參與食品安全宣傳的熱情。
社會廣泛關注，各部門加強監督宣傳，全力做好校園食品安全工作。
食品調查報告9
現如今，我們已邁入一個高度發達的時代。隨著經濟的不斷髮展，人們的生活水平也在逐漸提高著。而物質生活充裕了以後，健康自然便成了大家最為關注的問題。而健康長遠意義上講並不是說你病了然後予以治療，而是從平時就開始防病，可是透過藥物來達到這一目的在現代人看來顯然是極其不可行的，常言說“是藥三分毒”嘛。我們最容易實施和控制的，我想應該莫過於食療了。只有平時注意營養的科學合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出長壽，於是功能性食品便應運而生了。
功能性食品譽為“21世紀的食品”，是當今世界研究的熱點。為了解人們對功能性食品的瞭解程度，並在社會上普及功能性食品，我精心設計了一份調查問卷，隨機調查各種年齡層次、各消費水平的消費者，收到了較為滿意的結果。
一、社會調查
1.調查結果及分析：
(1)調查結果：
1）對功能性食品概念的瞭解：54%的人對其有所瞭解；27%的人對其根本不瞭解；19%的人對其比較瞭解；
2）對市場上現有的產品的認識：群眾不太清楚什麼樣的產品屬於功能性食品，受廣告宣傳的影響很大；
3）對功能性食品效果的認可度：57%的人其對身體有作用，但效果不大；20%的人認為益處很大；21%的人不清楚是否有用；沒有人否定其效果；
4）對功能性食品的適用範圍的認識：11%的人認為適用於兒童；1%的人認為適用於青少年；54%的人認為適用於中老年人；17%的人認為適用於處於傷病孕哺等特殊階段的人；31%的人認為適用於各個年齡段的人；
5）對功能性食品形式的好惡情況：31%的人覺得片劑膠囊形式更易被接受；39%的人覺得沖劑顆粒形式更易被接受；21%的人覺得液狀膏狀形式更易被接受；11%的人提出了其他形式，如飲料、糕點形式；
6）瞭解功能性食品的渠道：9%的人不知道功能性食品；30%的人透過他人宣傳介紹瞭解；54%的人透過報刊雜誌網路等形式的媒體廣告瞭解；10%的人透過社群活動或醫生推薦瞭解；6%的人透過其他形式瞭解；
7）對功能性食品的功能的看重點：63%的人看重其平衡人體機能的功能，如改善睡眠質量、提高記憶力等；33%的人看重其預防並輔助治療某些疾病的功能，如心腦血管疾病等；24%的人看重其促進排除體內毒素、美容煥膚的功能；37%的人看重其清除自由基、延緩衰老、改善體質的功能；4%的人看重其其他的功能，如增強體質等；
8）影響人們對功能性食品選擇的因素：23%的人選擇了品牌包裝；36%的人選擇了成分；56%的人選擇了價格；59%的人選擇了功效；13%的人選擇了廣告；10%的人選擇了購買渠道；24%的人選擇了服務態度；4%的人先選擇了其他方面；
9）群眾傾向於去哪裡購買功能性食品：31%的人傾向於去超市；40%的人傾向於去保健品直營店；1%的人選擇網路郵政電話等訂購；50%的人選擇了藥店；3%的人選擇了其他地點，如社群服務站等；
10）群眾對功能性食品能否代替藥品的認識：1%的人選擇了能代替；96%的人選擇了不能代替；29%的人選擇了不清楚。
(2)分析：
1）大多數人對功能性食品有一定的認識，但不是很清楚，有很大一部分人不知道，只有少數人比較瞭解功能性食品；
2）很多人對功能性食品的認識受廣告宣傳的影響很大；
3）對於功能性食品的作用的認可度較高；
4）對於功能性食品的適用人群認識不準確；
5）較看重功能性食品的改善身體機能的作用；
6)功效和價格是影響群眾購買功能性食品的主要因素；
7)更多的人更傾向於去藥店購買功能性食品，而不是超市或保健品直營店
8)大多數人知道功能性食品不能代替藥品。目前人們知曉的市場上銷售的品牌主要有：鈣爾奇、蟲草烏雞精、腦輕鬆、血爾、血樂、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長快樂等。同時，被調查者普遍認為，目前社會上對於功能性食品普遍常識的介紹幾乎沒有，消費者對起其處於零概念，也導致了虛假廣告活動猖獗。中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標識不規範，沒有統一的標準，功能性食品市場也缺乏完善的管理制度和規則，虛假、誇大廣告問題嚴重，造成消費群體視聽混亂，判斷失誤等。另外，保健食品的價格普遍偏高，對於其普及有很大的阻力。
2.調查建議：
（1）儘快出臺完善的法律法規，完善和規範功能性食品生產企業和產品市場。
（2）普及功能性食品的普遍常識，讓消費者增強自身保護能力。
（3）提高功能性食品成分的穩定性，提高其功效，爭取消費者的信任。
（4）降低其成本，使價格降低，讓越來越多的人體會到功能性食品的優勢。
二、功能性食品
1.定義及分類
（1）據國際生命科學學院對功能性食品的最新定義，將其定義為：是指具有特定營養保健功能的食品，即適宜於特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的的食品。
（2）分類：
根據消費物件分類：
1）日常功能性食品；
2）特種功能性食品。
根據科技含量進行分類：
1）第一代產品（強化食品）；
2）第二代產品（初級產品）；
3）第三代產品（高階產品）。
2.功能因子
功能性食品中真正起生理作用的成分，稱為生理活性成分。富含這些成分的物質則稱為功能性食品，功能性食品基料或生理活性物質，即功能因子。已確定的活性物質主要包括9大類，具體品種有上百種。
（1）活性多糖：包括膳食纖維、抗腫瘤多糖和降血糖多糖等。
（2）內能性甜味料（劑）：包括功能性單糖、功能性低聚糖、多遠糖醇和強力甜味劑。
（3）功能性油脂：包括多不飽和脂肪酸、油脂替代品、磷脂和膽鹼等。
（4）自由基清除劑：包括非酶類清除劑和酶類清除劑等。
（5）維生素：包括維生素A、維生素E和維生素C。
（6）微量活性元素：包括硒、鍺、鉻、鐵、銅和鋅等。
（7）肽與蛋白質：包括谷胱甘肽、降血壓肽、促進鈣吸收肽、易消化吸收肽和免疫球蛋白等。
（8）乳酸菌：特別是雙歧桿菌等。
（9）其他活性物質：如二十八烷醇、黃酮類化合物，多酚類化合物和皂苷等。
3.功能性食品在促進健康方面的作用：
功能性食品除了具有普通食品的營養和感官享受兩大功能外，還具有調節生理活動的第三大功能，她主要具有以下作用。
1）增強免疫力；
2）延緩衰老；
3）輔助降血脂；
4）輔助降血糖；
5）抗氧化；
6）輔助改善記憶；
7）緩解視疲勞；
8）促進排鉛；
9）清咽；
10）輔助降血壓；
11）改善睡眠；
12）緩解體力疲勞；
13）促進泌乳；
14）提高缺氧耐受力；
15）對輻射危害有輔助保護；
16）減肥；
17）改善生長髮育；
18）增加骨密度；
19）改善營養性貧血；
20）對化學性肝損傷有輔助保護作用；
21）卻痤瘡；
22）卻黃褐斑；
23）改善皮膚水分；
24）改善皮膚油份；
25）調節腸道菌群；
26）促進消化；
27）通便；
28）對胃粘膜有輔助保護。
4.功能性食品的發展近況：
食品產業界應該有針對性地為那些不同需求的人們設計開發出豐富多樣的功能食品，幫助他們平衡膳食、改善健康狀況，為他們提供更多防病抗病、延緩衰老的食品。1995年在新加坡召開的國際東西方健康食品會議上，專家們把除了有感官和營養功能以外尚具有某些生理活性和一定的防病抗病功效的食品定義為功能食品(FunctionalF00d)。近年來，全球工業食品年增長率約2．27 %。而功能食品年增長率高達2O%左右，預計20xx年全球各類功能食品銷售額可能達到617億美元。由此可見，功能食品無愧為世界食品工業新的增長點，功能性食品配料也成為國內外竟相開發的熱點。日本是世界上較早開發和推廣功能食品的國家之一，資料顯示，20xx年的市場規模總計約11370億日元(其中，特定專用保健食品6770億日元，營養功能食品800億日元，健康輔助食品3800億日元)。日本用於特定專用保健食品的功能性配料的調節目標主要是腸道功能、血脂、血壓、血糖、骨骼健康、牙齒健康。20xx年，歐洲功能食品銷售額達到38．88億歐元(不含營養強化食品)。據報道，歐洲功能食品的構成為：運動員食品和能量食品42％ ，新增維生素、礦物質和膳食補充劑的食品19％ ；改善腸道和消化功能的食品18％ ；補鈣食品1O ％；降脂食品2 ％；其他9 ％。針對“三高症”患者，歐洲曾經大量使用低熱量配料和脂肪、食糖替代品作為食品配料，近年來卻更加註重原料的天然性、植物性，推出了許多功能性的植物提取物，如大豆異黃酮、番茄紅素、葉黃素等作為功能食品的配料，新增到功能食品中。肥胖、高血脂、糖尿病是困擾美國人健康的主要慢性疾病，也是美國功能食品開發的重點目標。20世紀90年代，美國的營養品市場出現了許多膳食補充劑，如複合維生素、大豆磷脂、深海魚油等，其中功能食品就是在普通食品中添加了有促進健康作用的成分(如膳食補充劑)的食品。後來，各種減肥食品和具有調節血脂等功能的食品應運而生。近年來，美國市場流行“低碳”食品(低碳水化合物)、無糖糖果和無糖食品等，其中的“低碳”食品不含營養性糖類，而含有不可消化吸收的纖維素和不產生脂肪的糖醇，這類食品既能滿足口感和飽腹感，又不會增加體重，達到減肥的目的；植物甾醇及其酯類、植物甾烷醇及其酯類、大豆異黃酮、各種抗疲勞和抗衰老的抗氧化劑等也成為生產功能食品用的功能性配料。
5.目前存在的問題
（1）總體問題
a．產品結構不合理。現有22類功能性保健食品，無論從審批數還是實際生產情況看，產品結構都很不合理，導致市場競爭十分激烈。
b.企業分佈不平衡。北京等6個沿海省（市）的保健食品企業的總數約佔全國一半，而新疆等西部地區保健食品生產企業，還不到北京的五分之一，說明我國保健食品企業的地域分佈及資源的開發利用都不合理。
c.科技投入少。20xx年，全國保健食品企業全年科研專案的經費支出僅佔銷售收入的1.55％；而廣告宣傳費平均佔銷售收入的6.54％，由於科技投入少，所以技術水平高、保健功效好的新產品就很少。
（2）企業問題
a.保健食品不實宣傳問題十分嚴重：廣告用語明顯帶有功效性，甚至有的公司篡改的廣告中還以中國營養學會等機構和組織的名義，為產品的功效做證明，違反了《保健食品廣告審查暫行規定》，誤導了消費者。《食品廣告發布暫行規定》第九條明確規定：食品廣告中不得使用醫療機構、醫生的名義或者形象。
b.非法新增違禁物品問題時有發生。新增違禁藥品比較突出的情況包括：在生產調節血糖保健品中加入降糖藥；在生產減肥保健品時新增興奮類藥物；在生產抗疲勞保健品時混入“偉哥成分”；在生產改善睡眠保健品時新增安定；在生產“增高”類保健品時摻進激素；在生產免疫調節保健品時新增一些中樞食慾抑制劑。
c.保健食品企業生產條件較差問題尚未得到根本性改變。
d.非法生產經營保健食品的問題率禁不止。
e.過度包裝：當前，很多功能性食品包裝存在嚴重的過度包裝問題。幾片常見中草藥，裡三層外三層地封裝，配上精緻的玻璃樽或陶瓷器皿，印上精美的燙金字樣，頓時成為普通消費者望而卻步的天價含片!這種例子不勝列舉，它們與正常的食品包裝的要求背道而馳，帶來了嚴重的經濟和社會問題。
f.大部分不標副作用:對於產品的不適應人群應要求有專門標註，比如褪黑素產品，應標“抑鬱人群、兒童禁服”等。市面上大部分功能性食品均未有標明可能引起的副作用，另外香港消委會曾收集了一百九十二種較受歡迎的中國大陸生產的功能性食品，資料包括冬蟲夏草膠囊、首烏片、田七粉、靈芝膠囊、靈芝孢子、銀杏丸和魚油丸等，消委會分析其中八十種食品的商標，發現當中大部分均沒有標明禁忌及副作用，消費者服用時存在一定危險。如果產品中的含量對孕婦有害，孕婦誤服了便會對胎兒造成危害。
g.假冒偽劣“功能性食品”造成安全問題後果嚴重:假冒偽劣“功能性食品”的例子很多。20xx年廣西南寧市抽查8個功能性食品中只有一個合格，其它均是一般普通食品冒充。山西平陸華瑞靈芝廠，其“祥瑞靈芝王”全部是用玉米、大麥加工成的米粉。南京“九代清源”乾脆盜用諾貝爾獎得主名義，宣傳該功能性食品能治療的乙肝，有患者花幾千元買來十幾瓶，服完多瓶不見效，再找其辦事處，已人去樓空。國家監督管理難度大，沒有嚴格的監管制度：目前，我國對功能性食品管理的重點是對功能性食品配方的審批，確保產品配方無毒，功能真實。截止20xx年底，經衛生部批准的功能性食品3148個，其中90%以上功能性食品屬第二代產品，功能因子不明確，作用機理不清楚，一旦造假難以鑑別，跟產品監督管理帶來較大困難。功能性食品行業魚龍混雜的狀況一直為人垢病。目前，功能性食品行業存在低水平重複、科研水平不高等問題HACCP是用於食品安全、衛生質量方面控制的認證體系，在國際食品行業已被廣泛推行，而在我國功能性食品行業，這方面的認證工作卻一直沒有很規範地開展起來。食品衛生行業標準更新較慢，而功能性食品的檢驗也完全按照食品標準進行。需儘快加強對生產條件的審批，設立複查制度，對新功能的審批進行規範，對轉讓產品進行限制。
（3）消費者的誤區：許多消費者把功能性食品當成藥品。其實功能性食品不是藥品，其區別主要體現在：
a.藥品是用來治病的，而功能性食品不以治療為目的，它重在調節機體內環境平衡與生理節律，增強機體的防禦功能，達到保健康復的目的。
b.功能性食品要達到現代毒理學上的基本無毒或無毒水平，在正常攝入範圍內不能帶來任何毒副作用。而作為藥品，則允許一定程度的毒副作用存在。
c.功能性食品無需醫生處方，沒有劑量的限制，可按機體的正常需求自由攝取。
三、解決我國當前功能性食品安全問題的對策：
面對當前嚴峻的食品安全形勢，我國已經頒佈了一系列政策法規，並採取了多項措施來保障食品的安全。目前已形成了全國上下重視食品安全，狠抓食品安全的良好氛圍，並取得了許多階段性成果。從整體上看，我國的功能性食品安全狀況有很大的改進，但要進一步解決我國的功能性食品安全問題，還應做好以下幾個方面的工作。
1、加強宣傳教育。提高全民素質：應從三方面著手加強對全民的宣傳教育：一是對全民進行功能性食品安全知識的宣傳教育，利用一切媒體宣傳功能性食品安全科普知識；二是加強
對環境保護的宣傳，強化人們的環保意識，使國民珍愛我們的環境，使每一個人在辦每一件事時，都要從保護我們的環境出發；三是加強社會主義道德、誠信、公德的宣傳教育，形成誠實、誠信的社會氛圍，只有全民素質提高了，功能性食品安全問題才能從根本上得到解決。
2、完善與功能性食品安全相關的法規和標準。提高功能性食品安全領域的科技水平研究並提出既符合WTO有關原則，又適應我國國情的功能性食品安全技術法規、標準，制訂配套性、系統性、先進性、實用性均較強的質量標準和相關技術標準，加快與國際標準接軌的步伐，全面提升國家的功能性食品安全的標準化水平。還要不斷提高國家功能性食品安全領域的科技水平和創新能力，為國家功能性食品安全控制提供強有力的科技支撐。
3、加大監督力度。堅決打擊製假、售假等違法行為。加強功能性食品市場的監管力度，加大對涉及功能性食品安全事件責任企業和責任人的懲罰和打擊力度，健全市場管理和功能性食品生產許可證制度、功能性食品市場準入制度和不安全功能性食品的強制返回制度，確保消費者吃上放心安全的功能性食品。各級質量監督管理部門，要經常對功能性食品實行監督抽查，增加抽查的次數和覆蓋面。對製假、售假不法行為，從嚴、從重予以打擊，造成一種高壓態勢，使不法分子不敢鋌而走險。
4、充分發揮行業協會的作用。建立功能性食品行業協會，對從業者進行職業道德和法制教育，推進誠信建設，培養自律精神。協會要定期組織會員學習，組織會員互相檢查、參觀、評議，相互監督。行業協會還應透過各種途徑(國外使館、貿易機構、媒體等)廣泛收集國外資料，尤其是貿易物件國和地區的行業標準、產品質量標準、檢驗檢疫標準、環保要求，及時提供給相關企業和政府，研究對策，幫助企業解決因“綠色壁壘”引起的貿易糾紛，維護企業正當的權益。
5、提高檢測技術和能力。為保障功能性食品安全提供技術支撐無論是源頭管理、市場準入、產品抽檢、進出口把關等都要有相應的檢測手段。為適應新形勢下的檢測工作，質檢機構一方面要加強硬體建設，不斷充實新的儀器裝置，配備先進的測試手段。要有一批高素質的專業檢測人員，不但精於檢測工作，瞭解檢測技術的發展趨勢和動態，具有較高的理論造詣和豐富的實際工作經驗，而且還要了解當前功能性食品的製假動態，善於從產品的外觀捕捉到產品的違禁新增物，為產品質量監督和打擊假冒偽劣產品尋找到直接的突破口和切入點。
6、加強國際合作。積極吸納國際先進的功能性食品安全管理經驗。積極採用國際標準。我國已加入WTO，為排除技術壁壘對我國食品出口的阻礙，保障功能性食品的出口安全和人們的身體健康，功能性食品的安全管理與國際接軌勢在必行，必須按照國際先進標準組織生產。要注重引進與創新並舉，結合我國的國情，借鑑AOAC、CAC、FAO、WHO等先進標準，開展標準技術創新研究，為保證功能性食品安全和為政府部門制定符合我國利益的進出口監督檢驗策略和措施提供技術支撐。要培養一批懂專業、外語好、能在標準化領域進行國際交流的高階人才，積極參與相關國際組織的活動，為建立能與國際水平接軌的質量標準體系打下基礎。
7、建立功能性食品安全預警系統。加強對功能性食品安全的有效控制建立和完善功能性食品監測系統，堅持重點監控與系統監控結合，監測不同地區、不同品種功能性食品生產、消費、貿易狀況。利用功能性食品安全預警系統，分析不同地區、不同品種的功能性食品生產、供給、分配和貿易等環節安全動態。功能性食品作為一種維護身體健康的食品，其安全性更為重要。加入WT0後，隨著農產品進口關稅降低和市場開放度擴大，國外高質量的食品對我國食品市場的衝擊將越來越大，質量低劣的食品特別是安全性差的食品根本無法參與國際競爭。面對未來，我們一定要加強功能性食品安全意識，防患於未然，確保功能性食品走健康發展之路。
四、根據目前中國功能性食品產業的現狀和特點．擬對我國功能性食品的發展提出以下建議：
① 加大產業政策的支援力度 規範市場管理，加強科技人才隊伍的建設，鼓勵科技創新．增強對智慧財產權的保護．營造良好的產業環境；
② 加強企業和科研院所合作．開展科技交流，加快成果轉化，提升企業競爭力i
③ 著力攻克產業發展中存在的重大關鍵和共性技術問題， 逐步建立和完善功能食品研發平臺；
④ 繼承和發揚傳統中醫學理論，將現代科學技術與其有機結合，加強中草藥資源的開發利用，研究和建立具有中國特色的功能食品體系
⑤ 研究功能因子的構效、量效關係及其作用機理以及從天然產物中尋找新的功能因子，發展第三代功能食品，提高我國功能性食品的科技含量；
⑥ 注重新技術、新工藝和新裝置的應用，加強生產工藝的研究，努力生產安全、穩定和有效的功能性食品。
食品調查報告10
一、調查背景
某綠色食品生產企業為了提高其市場佔有率，改善經營現狀，進行了一項關於綠色食品消費行為的市場調查，並透過實地調查，獲取了大量來自消費者的資訊。現已將調查的來的資訊資料進行了編碼並整理，形成了綠色食品消費行為調查資料集，調查報告如下：
二、調查範圍
我們共發放問卷25份，回收25份，學生髮放25份，回收25份，回收
率100%，調查主要涉及
管理系，覆蓋1201級，資料全面翔實可靠。
三、問卷樣式
此次調查問卷共設計題目11項，問卷的內容主要是關於消費者對綠色食品的認知、態度、品牌、購買習慣和價格等方面的調查。
四、調查時間
xx年6月7日下午
五、調查結果及分析
（一）、對綠色食品來源的認識
1、消費者如何辨認綠色食品
在調查中我們發現，目前消費者對綠色食品的辨認61.9%的人是從商品包裝的標識上分辨的，還有一小部分人是靠感覺，因此，商家再生產綠色食品時，應該在包裝上註明。
2、消費者對於綠色食品的定義在調查中我們發現。
消費者對於綠色食品定義，85.71%的是依靠綠色食品認證及標誌，71.43%的是認為食用安全，52.38%的人則認為是營養豐富，還有少數認為是對環境無汙染，因此。商家可根據這一結果來對於自己生產的綠色食品進行標示。
3、綠色食品只是和資訊的獲得渠道
在這項調查中，我們發現在廣大消費者中，71.43%的人是從電視報紙廣告獲取資訊，51.38%的人是從網路獲取，這兩項宣傳渠道是消費者最注意的，所以，在對綠色食品的宣傳上，商家可以多從這兩方面入手。
（二）、消費者購買綠色食品的考慮因素分析
1、選擇綠色食品主要考慮哪些
這是一項排序調查，在此項調查中，消費者把自己覺得越重要的，排在越前面，而調查顯示，安全無汙染和健康都有33.33%的人的覺得最重要，其次有19.05%的人會考慮產品的品牌。
現在的人生活越來越好，大家的生活品質也越來越高，對於飲食都是越來越講究無汙染的健康，所以，目前的商家再生產綠色食品時，應該著重考慮這兩方面的因素。
2、在購買綠色食品時，是否會受外界因素的影響
再此項調查中，說明大家在平時生活中並不是很在意購買的是否為綠色食品，而大家對綠色食品的認知也不是很高。
3、購買綠色食品時，對品牌的選擇
在此項調查中，我們可以看出，消費中對於綠色食品，有很高的品牌忠誠度，至於市場上以低價銷售的綠色食品，消費者不太願意接受，所以商家對於自己的綠色食品品牌可以進行品牌包裝，讓消費者形成一定的品牌忠誠度。
4，購買綠色食品的地點選擇
在此項調查中，76.19%的消費者會選擇連鎖、信譽好的超市，14.29的人會選擇農貿市場，所以，我們可以看出，消費者對於綠色食品購買的地點，還是會有一定的選擇，因此，商家在對自己的.綠色食品進行銷售時，應該選擇大型的，有良好信譽的超市貨農貿市場，對於食品的銷售環境進行一定的選擇還是會促進食品的銷售
（三）、若1千克的食品，當其為非綠色食品時價格為100元，而當其為綠色食品時，可以接受的價格的接受程度
透過此項的調查，我們可以看出，到目前為止，消費者可以接受的價格程度最大不超過139 元，透過題目的假設，我們也可以看出綠色食品較非綠色食品的價格漲幅不是很大，以100元為基礎，最多不超過39元，但根據現在人們生活水平的發展，綠色食品也會越來越受歡迎，其價格也會有所增長。
（四）、是否長期購買綠色食品
食品調查報告11
這周，本校老師佈置給我們一個任務——進行有關食品安全的社會調查。作為本校學生的我和三名同學在一天時間內進行了一次社會調查。
一、調查物件
這次有關食品安全的社會調查以全市60名小學生為調查物件。
二、調查時間
20xx年xx月xx日
三、調查方法
我和三位同學透過兩種方法進行調查。一種是網路調查（在爸爸的幫助下，製作成網路版調查問卷，透過qq群發動調查）。第二種是利用雙休日進繡山公園進行隨機調查。
四、調查的結果與分析
本次參與調查的男生有33人，佔總人數的55%。女生27人，佔總人數的45%。一年級學生有15人，佔總人數的25%。二年級學生有7人，佔總人數的11.67%。三年級學生有3人，佔總人數的5%。四年級學生有11人，佔總人數的18.33%。五、六年級學生都是12人，各佔總人數的20%。
從早飯吃的地方資料可以看出我市小學生多數是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數（9名）男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數（3名）愛在小店吃，並沒有人在路邊吃。其次，男生較愛在小灘小販購買食品，只有少數男同學不在小店裡買食品，女生多數不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數愛在小灘小販購買一些食品。並且男生多數在小店裡購買一些屬於三無食品的零食，女生只有個別去購買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因為罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛生的，這可以說明全市可能會有極個別同學把好吃食品當成了食品安全的食品了。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現在的小學生並不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。
五、結論與建議
從上面的結果與分析可以看出，多數同學還是注重食品安全的，極少數同學有時會忘記一些食品安全的問題。在這裡我要提幾個建議：
1、 請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題。
2、 請同學們時刻告訴自己要注意食品安全問題。
3、 各班同學和老師將食品注意事項寫於紙上，貼於教室醒目的地方。
4、 學校可讓一位老師站在小店前，告訴學生不要購買零食。
5、 同學們互相提醒注意食品安全問題。
總之，透過本次調查可以看出同學們的食品安全意識是高的，不過請個別對食品安全意識較低的同學引起注意。
食品調查報告12
為貫徹縣政協有關精神要求，對食品園區內及鎮轄區內企業進行了一次調研活動，具體企業包括濟寧食品有限公司、食品有限公司、食品有限公司等。現報告如下：
一、企業目前整體狀況
目前，食品工業開發區內企業有30多家，多數是剛剛建設的新企業，達產的企業很少，有不少還在建設期。我對已投產的幾家企業進行了走訪，做了詳細調研。透過調查發現，現有企業基本上比較有上進心，在各自的領域內都想幹一番事業，部分企業有很長遠的發展規劃，有的企業還想掛大連強，走集團發展模式，比如華光集團、齊盛食品等等。而這些企業的想法和作法都是很好的。總體來看企業基本面很好，但是也存在許多不良因素制約企業發展，具體表現為：
1、思想不夠解放，小農意識制約發展。在全縣上下“解放思想、幹事創業”的良好氛圍下，特別是縣委、縣政府出臺了一系列鼓勵民營經濟發展的優惠政策，給全縣經濟注入了活力，激發了企業內部潛力。但這部分企業主小農意識任然嚴重,“小富即安、小進即滿”的心態制約了企業的進一步發展。有的墨守成規，只在小範圍生產經營，眼界底，亦看不清外部世界，侷限於小圈子，失去開拓外部世界的眼光。
2、產品科技含量低，產品附加值低。區內企業多數是粗加工企業，產品科技含量不高，多數企業主要集中在生產基礎產品的產業上，這些產業對企業的規模、技術、資金、勞動力素質的要求都不高，而需要的是技術熟練的年輕工人、高精密加工裝置，提高產品科技含量，增加產品附加值，增強市場競爭力，擴大企業利潤。
3、缺乏高素質的管理人才。有些現在的私營企業的管理的粗放式管理，企業內高素質、經營理念先進的管理人才少，有的基本沒有，加上企業疏於對人才的培訓，導致企業不能形成一支高效的管理人才隊伍，使企業負責人大事小事一肩挑，抽不出較多的時間研究市場、充電學習，管理水平得不到快速提高。另外，即使企業有意願聘請高階管理人員和高階技術人員，也很難從我們當地聘請到。我們當地人才急缺，企業為聘到合適的高階技術人才需到經濟發達地區高薪聘請，而且很難聘到，比如濟寧食品有限公司聘一名負責生產的技術廠長，必須從青島聘請，聘用金很高，企業為此很頭疼，一方面加重了企業的負擔，另一方面限制了企業升級提檔。
4、資金短缺，籌資成本高。我們區內企業規模不大，流動資金小，處於剛剛起步階段，資金非常緊張。籌資難度大，銀行“嫌貧愛富”，達不到銀行要求的標準貸不到款；民間籌資成本太高，企業利潤率達不到貸款利率，大大限制了企業籌資量，嚴重製約企業發展和規模的擴張。
二、幾點建議
1、出臺優惠政策，鼓勵企業發展壯大。用足用好縣委、縣政府的各項優惠政策，利用好當地資源優勢，打造特色企業，鼓勵企業走規模化生產的路子，政府應著力培植企業上市，力爭區內企業在三到五年打造出一批上市企業或擬上市企業。
2、加強銀企對接，保障企業資金運轉。政府鼓勵銀行對有潛力的企業放款，給予相應的利息補貼或政策上的優惠。滿足企業發展所需資金。
3、加強技術合作，提高產品附加值。開展企業與高校聯誼對接，設立技術攻關專案，研發高科技產品，同時支援企業自身研發能力，使企業自創品牌，開啟市場，力爭走出國門。拉長產業鏈，走高精尖的路子，提高產品科技含量。
4、培養高階人才，充實人才市場。採取引進與培養並舉，實施人才帶動戰略，讓引進的高階人才帶初級和中級人員。學習先進管理和技術，帶動人才素質向高水平發展。
食品調查報告13
超市食品安全問題受到廣大人民群眾的關注,也受到政府部門和相關協會的關注。目前,商務部市場執行調節司和中國連鎖經營協會委託上海連鎖經營研究所,對這一問題進行了廣泛詳盡的調查。
上海連鎖經營研究所受中華人民共和國商務部市場執行調節司和中國連鎖經營協會的委託，從20xx年8月至10月對中國超市食品安全狀況進行了調查。
一、調查的範圍和方法
此次取樣調查20家超市公司、4家便利店公司、一家百貨公司，發放調查問卷25套，回收有效問卷25套共130份。發放調查問卷的25家公司中，外資公司 9家佔36％，國有企業10家佔40％，民營企業6家佔24％。調查問卷覆蓋了目前中國銷售食品主要的現代流通渠道——大型綜合超市、超市、便利店和百貨公司。
對16家超市公司進行了公司與門店的考察訪談，地點主要集中在超市集中、發展快速的地區和大型超市公司總部所在地，如上海、深圳、山東、浙江、廣西、四川、重慶等地。這些超市公司是中國市場上在銷售規模、門店數量、市場佔有率、市場地位等方面極具影響力的公司，具有可靠的代表性。
向消費者發放《消費者對食品安全狀況認知調查表》1000份，500份為家庭調查，500份為超市和農貿市場現場攔截式調查，共收回問卷961份，其中有效問卷908份。
二、連鎖超市食品安全的現狀
調查發現,我國食品安全的環境是十分嚴峻的，但與其他各種食品銷售通道尤其與農貿市場相比,連鎖超市是食品零售環節最安全的通道。
（一）連鎖超市對食品安全管理一般都有較為完整的食品安全保障體系。
1．超市公司一般都建立了自己的食品質量管理制度。此次調查共彙總了各公司的食品安全管理制度37個。
在食品安全保障方面，注重基礎建設的企業佔91％，建立加工安全制度的企業佔73％，強調環境因素的企業佔59％。食品衛生安全崗位責任健全的企業有91％，只有一家企業沒有建立崗位責任制。已建立食品安全手冊的企業有16家，佔總數的73％;在建中的有5家，還有3家未建。
2．連鎖超市一般都有專職的或兼職的食品質量控制管理部門,並建立了食品安全目標責任體系
被訪問的公司中，在總部獨立設定食品安全管理職能部門的佔8％,由其他部門兼管的佔92％。其中隸屬於採購部的佔62％，隸屬於營運部的佔50％，有12％同屬採購部與營運部監管。21％的企業會向門店派出質量專員巡查。
3．連鎖超市大多都有專職的食品安全管理人員。
4．許多企業已將食品安全列入戰略管理中。調查結果顯示，在食品安全戰略決策上，企業規劃過程中,82％的企業進行了食品安全風險分析,86％的企業將食品衛生安全列入長期目標。對於食品安全政策，全員重視的企業為100％, 91％的企業把安全指標具體量化了，把這些量化指標作為考核依據的企業有86％。
5．連鎖超市普遍推行食品安全的國家或國際標準。
在食品安全管理的關鍵要素上，32％的企業遵循了國際標準，91％的企業遵循國家標準，並且有91％的企業認為對標準的執行力度是強的，73％的企業認為在執行標準上的監控力度是強的。
(二）連鎖超市在食品安全的理念上和技術手段上均領先於其他渠道。
在所調查的超市企業中大多數公司都在總部建立了食品檢測室，許多公司還在門店裡設立了食用農產品檢測室。超市不斷加大對檢測裝置的投入，許多大型超市門店都配備了食品檢測裝置，這一趨勢反映了3個特點：
第一、超市對食品安全檢測高度重視,開始全面設防；
第二、食品安全的形勢不容樂觀，超市在為政府把最後一道關；
第三、超市增設食品檢測裝置已與促銷業績直接相關。
（三）消費者對超市食品安全的信心明顯領先於其他渠道。
透過對我國超市發展最早、規模也最大的上海市的消費者進行了食品安全信心問卷調查，從問卷統計得知：
1．消費者目前購買生鮮食品的主要渠道仍然是農貿市場，購買包裝食品的主要渠道是超市。
2．消費者去超市購買食品主要原因是安全衛生，其次是價格便宜和品種豐富。
3．消費者對農貿市場的食品的安全並不認同。
消費者從農貿市場購買食品主要看重食品的新鮮和價格便宜，但消費者對農貿市場的食品安全並不認同。
4．消費者的食品安全意識正在增強，這也是許多消費者在購買食品時選擇超市的原因。
三、連鎖超市食品安全存在的突出問題
1．組織結構尚需合理最佳化。
2．食品安全相關設施投入不足。
國內超市公司對食品安全設施投入的意識相對要差，在門店食品安全裝置的投入上嚴重不足，尤其是冷鏈設施和衛生用具及消毒洗液投入的不足。
3．加盟店的食品安全管理力度不夠。
4．聯營和招商部分的食品安全管理存在漏洞。
5．供應商向門店直送食品的質量監控存在缺陷。
6．食品安全質量控制的效果不夠穩定。
7．現場加工的食品原料質量控制存在隱患。
8．超市價格競爭導致採購部門片面壓低進價,導致食品質量下降。
9．超市對商品的保質期控制管理存在缺陷。
四、改善食品安全狀況的幾點建議
（一）對超市公司的建議。
1．設立獨立的食品安全管理部門。
2．加大食品安全相關設施的投入，大力推動零售商的第三方檢測。
3．加強對加盟店自採食品、超市聯營、招商部分及供應商向門店直送食品的安全控制，加大食品品質控制中的管理執行力度。
4．加強超市自制食品的安全管理,自制食品的安全管理主要抓原材料控制、溫度鏈控制、防交叉汙染控制和保質期的控制。
5．加強超市食品保質期的控制。超市食品保質期的控制主要從收貨環節、食品儲存環節、商品陳列等環節強化管理，但建立食品的電子資訊檔案更為重要。
6．超市公司應該建立自己農副產品的基地，推出自有品牌，提高自身對農產品安全的直接控制能力。超市公司應該積極參與農村經濟組織規模化和流通秩序化建設。
7．建立一整套食品安全明示制度，主動承擔起引導消費者安全消費、健康消費的社會責任。超市不僅有義務明示商品中與消費者密切相關的資訊，還應該努力向消費者推薦衛生安全食品或限制不安全食品。
(二）對政府行政監管部門的建議。
1．行政監管部門應該分工明確，內部協調一致，努力消除存在的部門壁壘現象，杜絕食品安全管理存在政出多門的現象。
2．加強食用農產品異地管理的協調。
3．改革我國現有的農業體制，加大政府對農業的投入，幫助農民提高農產品的附加值。
三農問題不解決，農民收入就得不到提高，食用農產品的安全隱患就始終存在並不斷加劇，最終會使整個社會的公共醫療體系不堪重負。
4．中央應調整對農村的政策，提高農業的組織化程度是關鍵。
土地承包經營制是中央長期的農村政策，這一政策極大地煥發了中國農民的生產積極性，但目前我國有2.3億戶農戶，分散的農戶經營無法與已經開始迅速規模化的流通組織進行對接，而只能與低水平、低效率的、不能追源的、無法完整嚴格監控的農貿市場和批發市場對接，這是造成今天中國食品安全狀況嚴峻的根源所在。
在保證土地承包經營制政策不變的情況下，中央的農村政策應向促進農村合作組織的發展方向調整。農村合作組織的促進發展可以有多種方式：
(1）政府引導農民自發組織；
（2）連鎖超市公司透過建設農產品基地，以開發自有品牌農產品形式的零售終端型組織；
（3）大型批發市場透過建設農產品基地，開發自有品牌農產品形式的批發配銷型組織，等等。
5．政府應該進一步提高執政能力，解決超市承擔的過多的不應該由他們承擔的社會責任。
6．完善食品資訊公佈制度。
7．建立健全農產品安全法律法規，加大執法力度。
8．建議政府直接投資建設中央級批發市場，或在中央級批發市場派出法定檢測機構，以改變目前批發市場的檢測機構出具的檢驗報告不具法律效力的尷尬現象。目前國家對批發市場採取“誰投資誰受益”的政策，在市場利益的驅使下，誰嚴格了農產品的檢驗標準，誰就將流失客戶影響到收益，農產品批發市場的檢驗標準是會被市場利益沖淡的。進入批發市場的農產品大多沒有標示和只進行散裝性的大包裝，因此在出現農產品安全的問題時無法進行追源性的控制。同時在大型超市的配送中心設立法定檢測機構，切實支援超市公司把好食品衛生安全的最後關卡。
9．連鎖超市的行業組織應對食品安全負有責任，應推行建立行業會員的食品安全保證公約制度、食品供應商檢測公示制度,建立食品安全委員會，促進超市企業的食品安全管理工作。
在20xx年11月10日第六屆中國連鎖大會上，參會者通過了《超市食品安全宣言》。
食品調查報告14
轉基因食品(Genetically Modified Food，GMF)是指利用基因工程（轉基因）技術在物種基因組中嵌入了（非同種）外源基因的食品，包括轉基因植物食品、轉基因動物食品和轉基因微生物食品。轉基因作為一種新興的生物技術手段，它的不成熟和不確定性，必然使得轉基因食品的安全性成為人們關注的焦點。
轉基因食品帶來的利處
利處一：對健康有保障。比如說，抗蟲的轉基因玉米不會被蟲咬，就會減少玉米身上的傷口，一些有害的微生物就不能去侵犯它，這就減少了微生物侵害的機率，對我們的健康是一個保障。
利處二：擁有我們自身不能合成的營養素。和非轉基因相比，有一些轉基因食品，尤其是未來一些轉基因食品，增加了一些我們所需要的營養素。這些營養素很多是我們身體不能自身合成的，對我們大有好處。利處三：減少了農藥殘留。在抗蟲或者抗病的轉基因作物，栽培和種植的時候，可以少用農藥，甚至不用農藥，這在很大程度上減少了農藥殘留。
轉基因食品帶來的弊處
雖然轉基因食品研究歷史只有短短几十年，但其提高產量、增強自身抗病抗蟲等優點較為明顯，另一方面，其潛在的風險，如過敏性、毒性及對環境影響也令世人關注。
一些研究學者認為，對於基因的人工提煉和新增，可能在達到某些人們想達到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。
對於一種食物過敏的人有時還會對一種以前他們不過敏的食物產生過敏，比如：科學家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質也隨基因加了進去，那麼，以前吃玉米過敏的人就可能對這些核桃、小麥和貝類食品過敏。
科學家們認為外來基因會以一種人們目前還不甚瞭解的方式破壞食物中的營養成分。科學家把一個外來基因加入到植物或細菌中去，這個基因會與別的基因連線在一起。人們在服用了這種改良食物後，食物會在人體內將抗藥性基因傳給致病的細菌，使人體產生抗藥性。
我國轉基因食品研究及其成果
我國政府為了鼓勵支援和發展高新技術產業，在《中華人民共和國國民經濟和社會發展九五計劃》和《20xx年遠景規劃目標綱要》中明確規定了我國今後十年大力發展的六大高新技術領域，被認為是21世紀技術核心的“生命科學和生物技術”被列為其中之一，具體包括基因工程、轉基因動植物、藥物疫苗、生物晶片等。科學界人士認為轉基因動植物技術及其產品是當今世界農業生物技術研究與產業化開發的重點和熱點。我國獨立研究的抗除草劑轉基因水稻被五百名兩院院士評為1997年中國十大科技成果之首。轉基因水稻不僅解決了雜交稻制種和生產過程中純度不高難題，而且對防治直播稻田草害、減輕農民勞動強度、推廣水稻輕型栽培技術具有重要意義。
復旦大學生命科學學院和上海農學院合作研究，把抗菌肽基因轉到了水稻細胞裡，由此而培育出能抗水稻上常見的白葉枯病等危害的品種，並能穩定地遺傳。中科院與北京某地合作建立了基因植物育種基地，採用高新技術，先後培育出轉基因抗病毒大東1號番茄、抗軟化番茄、轉基因耐儲蕃茄及太空大椒等新種系。 在內蒙古，優質高產抗病轉基因馬鈴薯的已經進入開發中試階段，這種轉基因產品產量高，薯塊大，薯形好，並且有抗病毒功能。
在北京蔬菜研究中心的專家運用遺傳工程技術成功了抗蕪菁花葉病毒的十字花科蔬菜，解決了北京地區因蕪菁花葉病毒感染大白菜，致使病害流行，影響產量，並且破壞了白菜品質的問題。
袁隆平研發的轉基因水稻在世界上也享有美譽！
我對轉基因食品的看法
我對轉基因食品技術的反對：越來越多的反對聲音告訴我們，轉基因食品存在著巨大爭議。隨著國際眾多科研機構對轉基因食品的調查，發現轉基因食品確實會帶來眾多對人體健康的不確定性。國內的許多學者也相繼表示：轉基因食品存在巨大爭議，轉基因不等於進步！其背後甚至隱藏著事關國家安全的陰謀。
當然，生物技術的進步與人們的生活息息相關，這裡質疑轉基因食品並不是反對轉基因技術本身，我們反對的是對於轉基因技術的濫用。
食品調查報告15
(1)調查背景
食品安全問題關係到大家的身體健康和生命安全，關係到經濟健康發展和社會穩定，當前，我國食品領域安全形勢仍不容樂觀，食品安全已成為社會關注的一個焦點問題。為了解大家對食品安全方面的看法，分析存在的問題和原因，我展開了關於食品安全狀況的調查。
(2)調查目的
希望透過這次調查，能讓大家的身體健康和生活質量得到保障，嚴厲打擊制，售假冒偽劣食品等違法犯罪活動，重建信用規範市場秩序。
(3)調查時間
8月20日—8月23日
(4)調查地點
學府平價超市，中青超市，學校附近的小店，街旁的地攤。
(5)調查方法
實地調查，上網調查。
走訪調查
(1)學府平價超市
我去了學府平價調查，調查結果如下：包裝上有綠色商標的食品是85%，有生產日期的食品是95%，有保制期的食品是95%，有質量安全標誌的食品是90%，有廠方地址的食品是95%。
(2)中輕超市
在中輕超市，調查到：包裝上有綠色商標的食品是80%，有生產日期的食品是90%，有保制期的食品是95%，有質量安全標誌的食品是80%，有廠方地址的食品是90%。
(3)學校附近的小店
而在學校附近的小店，我們驚訝地發現包裝上有綠色商標的食品竟只有50%，有生產日期的食品有65%，有保制期的食品有75%，有質量安全標誌的食品有70%，有廠方地址的食品是85%。
(4)街旁的地攤
在街旁的地攤上，我驚呆了。包裝上有綠色商標的食品竟只有15%，有生產日期的食品有10%，有保制期的食品竟然只有5%，有質量安全標誌的食品有5%，有廠方地址的食品是10%。
地點 綠色商標 生產日期 保制期 質量安全標誌 廠方地址
學府平價超市 85% 95% 95% 90% 95%
中輕超市 80% 90% 95% 80% 80%
學校附近的小店 50% 65% 75% 70% 85%
街旁的地攤 15% 10% 5% 5% 10%
由此可見，我們應該在大型超市購買東西，不在中輕、佳惠、旺達等小型超市購買東西，尤其是學校附近的小店，街旁的地攤，等沒有營業執照、衛生許可證的地方購買東西!
上網調查
為了更進一步瞭解食品安全狀況，據網上資料顯示，發現城市消費者高度關注食品安全問題，大部分消費者願意為保障食品安全支付少量的額外費用。城市消費者中，最關注食品安全的佔71.8%，不關注食品安全的僅佔0.6%;購買食品時首選質量的佔30%，選擇質量和價格並重的佔61.7%，選擇“價格優先”的僅佔8%;80%以上的消費者認為超市食品安全狀況好於批發市場和農貿市場，50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購買食品。農村消費者購買食品的價值取向主要是“價格優先”。據調查，農村消費者中，74.4%回答會適當考慮食品安全問題，但43.7%仍首選價格便宜。
調查認識
其實，我國的食品安全狀況從總體上說是好的。黨和國家一向高度重視食品安全問題，把保障食品安全視為關係人民群眾切身利益，關係社會和諧穩定，關係我國社會主義現代化建設全域性的重大任務。改革開放以來，我國農業標準化能力大大加強，優質品牌農產品市場佔有率穩步提高;食品工業持續快速健康發展，部分食品企業加工技術和裝備接近或達到國際領先水平，大型企業普遍擁有世界一流水平的生產裝置和檢驗裝置。同時，一套基本完整的食品安全法律體系已初步形成;一套各部門聯合行動，分段監管為主，品種監管為輔的監管體制也已建立起來，基本覆蓋了食品從生產到流通再到消費的各個環節。但是，保障食品安全又是一個非常複雜的問題。由於從食品種植到消費的環節多，各監管部門之間協調難度大，涉及的行業發展水平不一，涉及的利益關係複雜，因此，保障食品安全是一個系統工程，具有長期性和艱鉅性。希望透過社會的輿論監督與相關部門的有效控制可以給廣大老百姓一個放心安心的飲食生活環境。
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