餐飲員工規章制度
在不斷進步的社會中，各種制度頻頻出現，制度泛指以規則或運作模式，規範個體行動的一種社會結構。這些規則蘊含著社會的價值，其執行表彰著一個社會的秩序。你所接觸過的制度都是什麼樣子的呢？下面是小編幫大家整理的餐飲員工規章制度，希望對大家有所幫助。
餐飲員工規章制度1
第一條.考勤記錄
1.各部門實行點名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財務，負責打考勤的人不得徇私舞弊。
2.考勤表是財務制定員工工資的重要依據。
第二條.考勤類別
1.遲到：凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰3元。
2.早退：凡未向主管領導請假，提前5—10分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰3元，20分鐘以上為礦工，將被扣20元。
3.曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。
(1)遲到、早退、一次時間超過20分鐘或當日遲到、早退時間累計超過40分鐘者，按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。
(2)未出具休假、事假證明者，按實際天數計算曠工。
休假未經批准，逾期不返回工作單位者按實際天數計算曠工。
(3)輪班、調班不服從安排，強行自由休假者，按實際天數計算曠工。
(4)請假未經批准，擅自離崗者，按實際天數計算曠工。
(5)不服從工作安排，調動未到崗者，按實際天數計算曠工。
(6)不請假離崗者，按實際天數計算。
(7)曠工採取3倍罰款辦法。
4.事假
員工因事請假，應提前填寫請假條。事假實行無薪制度。准假許可權：
(1)請假2天以內由主管批准
(2)請假3天(含3天)以上由部門主管簽字報總經理審批。
(3)管理人員請假需報請總經理批准。
餐飲員工規章制度2
1、 遵守考勤制度，上下班須及時打卡，不得漏打或代打
2、 上下班走員工通道，並接受保安的檢查
3、 上崗前檢查個人儀容儀表，以飽滿精神狀態投入工作
4、 工作時間不得穿工作服外出購物，不準聽手機音樂，不準大聲喧譁或閒聊
5、 員工不準使用電梯，上班時必須穿工作服
6、 瞭解當日客勤情況，及當天工作安排，熟記當天菜品、酒水供應情況，急推，沽清、特色菜品等
7、 餐前檢查包廂內的照明及桌椅是否損壞，保證硬體設施正常運轉
8、 餐前整理檢查，檯面餐具及衛生狀況，按標準擺放整齊
9、 按所定崗位立崗，面帶微笑，標準站姿，熱情迎客，無論在何時何地只要見到客人必須微笑問好
10、客人到時，必須問清楚客人訂餐情況，引領至包廂
11、服務中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始終保持正確的站姿
12、有針對性的為客人主動推銷適合的菜品及酒水
13、餐中盯臺人員為客人進行熱情周到，靈活的服務，做到四勤：(眼勤、手勤、腳勤、嘴勤)
14、餐中服務人員進行崔菜或其他事情時，必須找其他人員接替
15、上菜時要求先整理後臺，撤去多餘盤上菜，必須報菜名
16、餐中保持檯面清潔，桌面無雜物，清理時必須使用托盤
17、對於客人換臺、換菜、退菜，餐中預定等要求，必須及時通知上級
18、對突發事件和客人投訴，能靈活應變，處理不了時及時上報上級
19、客人離店主動提醒客人不要遺忘物品，如有發現及時上交吧檯，不可私自保留，一旦發現給予開除
20、餐後整理要整潔、有速，檯面所有物品恢復
21、關閉所有電源後方可離開
22、值班人員必須巡視每個崗位，無安全隱患，填寫當天值班記錄，方可離崗
請餐飲部每位員工，自覺遵守此規章制度.
餐飲員工規章制度3
一、獎勵制度
1、工作積極，團結同事。
2、員工過生日時，酒店為其贈送禮品。
3、工作能力優秀，不遲到，不早退，無曠工。
4、禮貌、熱情、周到的服務，經常得到客人的好評。
5、所管理的器具、用具無破損、無丟失。
6、從酒店的利益出發，為酒店的發展，盡心盡力。
以上6條，酒店按季度、年度進行評比，依據評比結果給予表彰和現金獎勵。
二、懲罰制度
(一)違反以下條款按次進行現金處罰
1、浪費公物，視情節輕微的。
2、對客人指手劃腳，品頭論足。
3、對賓客不禮貌，與客人爭辨。
4、與客人爭吵，把個人情緒帶入工作中。
5、妨害工作秩序或違反安全衛生工作守則。
6、在工作時間聊天、嬉戲或從事與工作無關的事。
7、工作時間內躺臥、睡覺，隨意撥打電話。
8、當值時擅離工作崗位，閒逛，幹私人事情。
9、隨意進出廚房、餐廳，到廚房抓吃、抓拿的。
10、不經請假，隨意曠工。
11、上班時間隨意吸菸，擅離工作崗位，無故遲到、早退。
12、當班時吃東西、看電視，用酒店電話辦理私人事情。
餐飲員工規章制度4
一、餐廳日常工作制度
1、遵守工作紀律，按時上下班，做到不遲到、不早退。
2、按規定著裝，保持良好形象。
3、工作中不準嬉笑打鬧，不準聊天、幹私活、吃零食、看電視、打手機。
4、不準與顧客發生糾紛。
5、工作中做到“三輕”（動作輕、說話輕、走路輕）、“4勤”（眼勤、嘴勤、手勤、腿勤）。
6、工作中按規定用餐，不準吃、拿出售的成品。
7、休事假或公休要提前請假，按服務區《考勤和請銷假制度》執行。
8、愛護設施、裝置，人為損壞，照價賠償。
9、落例項會制度，對工作進行講評。
二、餐具衛生管理制度
1、餐具經消毒後必須存放在保潔櫃內。
2、員工不準私自使用餐廳各種餐具。
3、保潔櫃內不得存放個人餐具和物品。
4、餐具要乾淨、衛生，無手印、水跡、菜漬、灰塵。
5、經常檢查餐具的完好狀況，對殘損餐具要及時更換。
三、餐廳個人衛生管理制度
1、服務人員必須有本人健康證明，持證上崗。
2、按規定著裝，工作服必須乾淨，無汙漬。
3、工作時不許戴首飾和各種飾品。
4、工作前按要求洗手，始終保持手部清潔。
5、不準在食品區或客人面前打噴嚏、摳鼻子等。
6、上班前不準吃異味食品，不準喝含酒精飲料。
四、餐廳設施裝置保養制度
1、餐廳的設施、裝置按規定要求定期進行保養。
2、保溫臺每班要及時加水，避免乾燒情況發生。
3、定時清洗空調慮網。
4、調整保溫臺溫度要輕扭開關，避免用力太猛，造成損壞。
5、保溫臺換水要先關電源，後放水，再清除汙垢。
6、對設施、裝置出現異常情況及時報告餐廳主管。
五、後廚日常工作制度
1、檢查工具、用具情況，發現異常情況及時彙報。
2、按崗位要求規範操作，保證質量。
3、愛護公物，不吃、拿後廚食物及原料。
4、值班期間保管好後廚物品，嚴禁無關人員進入後廚。
5、落實各項安全防範制度，確保後廚的設施、裝置食品原料的安全。
6、遵守工作紀律，有事提前1天請假。
7、落例項會制度，對工作進行講評。
餐飲員工規章制度5
目的：為了保障公司工作的正常進行，規範管理和控制辦公用品的採購和使用，特制定辦公用品管理辦法如下：
第一條。辦公用品的範圍
1、按期發放類：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘等。
2、按須計劃類：印表機碳粉、墨盒、資料夾、檔案袋、印臺、印臺油、訂書器、電池、計算器、複寫紙、軟盤、支票夾等。
3、集中管理使用類：辦公裝置耗材。
第二條。辦公用品的採購
根據各部門的申請，庫房結合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購單，交主管會計稽核，交總經理批准。
第三條。辦公用品的發放
1、員工入職時每人發放圓珠筆1支，筆芯以舊換新。
2、每個部門每月發放1本原稿紙。
3、部門負責人每人半年發放1本記事本，員工3個月發放1本記事本。
4、膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領用，不得浪費。
5、辦公用列印紙、墨盒、碳粉等需節約使用，按需領用。
餐飲員工規章制度6
為了培養員工的良好素質，規範員工的行為，更好地適應公司的良性發展，特制定公司員工規章制度。本規章制度中規定的一切條文，適用於本公司的所有管理人員及員工；除部分條文外，也適用於本公司的所有臨時工。
第一章、總則
第一、人事規章
1、建立並維護公司與員工之間的和諧關係。
2、使每位員工對公司的政策、服務和發展感到自豪。
3、尊重每位員工，維護其尊嚴，注重其發展。
4、選擇優秀員工擔任各級管理職務。
5、為每位員工安排完善的培訓，以提高其技能和效率。
6、確保公司員工在安全、整潔、舒適的環境中工作。
7、給予每位員工合理的報酬和獎勵。
8、為員工服務、解決員工的後顧之憂。
第二、工作規則
建立一個結構合理、職責分明組織，並制定和完善各項規章制度，把適當的人安排到合適的工作崗位，建立：
一、更衣櫃制度
1、每位員工配有一個更衣櫃，由員工使用。
2、衣櫃鑰匙由人事部統一發放，如丟失不得擅自更換鎖，統一由人事部安排並照價賠償。
3、個人物品一律存入更衣櫃，不得帶入工作區。
4、不得與他人私自更換更衣櫃。
5、保持更衣室清潔。破壞更衣櫃或更衣室內其它設施的，照價賠償。
6、離店時應將衣櫃鑰匙交還公司。
二、出入通道制度
1、員工上、下班必須走員工通道。
2、非工作需要不得乘坐客用電梯。
3、不得在賓客活動區域隨意來往。
4、不得在賓客活動區域休息和睡覺。
三、用餐制度
1、公司實行定額工作餐制度，人事部每月製作與發放員工餐券。
2、工作餐用餐時間為________分鐘，所有員工必須在指定的時間範圍內文明用餐。
3、員工用餐時間嚴禁喝酒，任何食物不得帶入或帶出公司。
四、個人儀容規範
1、頭髮：
不染誇張顏色，梳洗整齊。男性頭髮標準為前不遮眼，後不蓋領，兩側不過耳；女性長髮要盤好，統一用髮網固定，不得戴太誇張的髮飾。
2、臉部：
清爽乾淨。男性不得蓄鬚；女性上崗時需化淡妝，不得戴誇張飾物，不可戴多餘手飾。
3、手部：
不得留長指甲，指甲要清潔不得藏汙垢。女性不可塗指甲油。
4、腳部：
男性穿黑襪,每天換洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿規定的襪色，不掛絲，不破損。
5、氣味：
要經常洗澡，保持身體氣味清新，防止汗臭，上班前不吃異味食品，飯後漱口，保持口腔清潔，無異味，不得用強烈香料（香水）。
6、制服：
上班時必須穿規定的工作服，洗燙整潔、紐扣要全部扣好，袖口及褲腳均不得捲起。制服只准在上班時間內穿。員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細檢查名牌是否佩戴在正確適當的位置，保持牌面整潔，無破損。
五、基本服務禮儀
1、在營業場所內見到客人、上司或同事都主動、熱情地問好。
2、始終面帶微笑，始終保持正確的立相、坐相、走相及使用規範的行禮方式。
3、以正確的方式與客人說話，聽客人說話。
4、做到四輕：說話輕、走路輕、關門輕、操作手勢輕。
5、走路靠右，不在客人面前橫穿，不超越客人。
6、不串崗，不在工作場所扎堆聊天。
7、接打電話使用統一應答語。
8、使賓客感到親切和溫暖，是一種最普通、最基本、最常見的禮貌禮儀。
六、基本待客用語
1、寒暄：歡迎光臨、您好、您早、晚安、再見、請多關照、真是個好天氣、請走好、告辭了、辛苦了、請進、謝謝、不客氣、請再次光臨。
2、承答：是、知道了。
3、謝絕：十分抱歉，實在對不起、真不好意思、打擾了。
4、詢問：對不起，請問……。
5、請求：給您添麻煩了……。
6、道歉：照顧不周，實在抱歉,讓您久等了,打擾了,給您添麻煩了,今後一定注意，請稍等一下。
7、中途退席：失禮了。
8、確認姓名：對不起，請問是哪一位
9、接話：是、好的。
第二章、公司人事政策
一、人事方針
1、公開招聘、平等競爭；擇優錄用、量才定崗；強化培訓、優升劣汰。
2、公司各級人員任用制度如下：
（1）各分店部門領班、由店長評估核准，部門經理任免，報人事部執行。
（2）有下列事情之一者，不得予以任用：
*剝奪公權尚未恢復者。
*曾犯刑事案件，經判刑確定者。
*吸食毒品者。
*健康狀況欠佳，難以勝任工作者。
*未滿十六週歲者。
（3）公司錄用的員工需滿足下列條件：
*熱愛祖國，忠誠於公司的事業，品行端正，遵紀守法，作風正派。
*身體健康、相貌端正、服裝整潔、言語大方、舉止端正。
*具有良好的文化素養，接受能力強。
*會普通話，具備一定的表逹溝通能力。
3、招聘程式：
A、各店人員招聘需填寫（人事申請表）後上傳公司人事部，由人事部進行招聘。初試合格者送各有關部門經理進行第二輪面試。
B、部門經理面試合格後，人事部通知應聘者自行體檢，並由人事部開據員工報到通知書才可安排上崗。
C、應聘人員在試用培訓前，需向公司提供如下資料：
*身份證影印件
*職位申請表（簡歷表）
*健康證（指餐廳工作人員）
*近期一寸免冠照片四張
*學歷證明
D、新進人員報到後由人事部填寫住宿申請表，新進人員持申請表到各分店，由各分店幹部辦理住宿手續。
E、新進人員報到後，由各店將新聘員工的<物品領用清單>，交一份到人事部備存，並於人員離職後將公司財產歸還始可結清工資。
二、員工試用期
試用人員的給薪已是正職員工薪資，表現優良者，由其直屬主管填報試用任免上傳人事部及財務部，核准正式錄用，試用人員表現欠佳者，應由其直屬主管免職，並填報免職單于人事部和財務部。人事部會同用人部門進行考核，合格者方可轉正。經考核合格轉正後，公司與新員工簽訂勞動合同。
三、簽訂勞動合同
員工經考核轉正後，與公司簽訂勞動合同。首次合同期限為_______年，臨時工合同為_______年。
四、辭職與解除合同
在合同期內，員工提出辭職，應提前30天以書面通知的形式上交《辭職報告》。
五、離店手續
門的工作移交，歸還辦公桌的鑰匙及有關資料檔案等。同時在公司物品清單上分別由相關部門簽字確認。按規定辦完離店手續後，人事部結算員工應得的工資，不能歸還的物品要照價賠償，涉及賠償培訓費的應繳清該交的費用。
六、離店退檔手續
員工在辦完離店手續離店後，人事部負責在一個月內辦完退檔、解除合同等有關用工手續，並開具離店證明。辭職員工不辭而別或雖提出辭職報告，在未得到部門和人事部的批准同意，也沒有辦全離店手續而擅自離店者，公司將不支付任何薪資。
餐飲員工規章制度7
1、餐飲部服務安全管理
在餐飲服務過程中，服務人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由於客人不時起身離桌，服務員更要提高警惕。
如客人飯酒過量，服務人員應注意觀察，在可能的情況下婉言勸
其少酒，以免發生醉酒鬧事、傷人、鬥毆等意外事故。對已醉酒的客人應立即通知大堂經理和安全部，以防意外。
有重要客人參加的宴會、酒會、餐飲部要指定專人服務並根據要求對食品留樣備查。下班時要將重要的煙、酒及飲料鎖好，防止被盜。
在宴會或各種活動以後，服務人員要檢查有無留下火災隱患。
2、廚房生產安全管理
不允許採購和使用腐敗、變質、不衛生的菜餚及食品。
廚房生產管理人員堅持驗收把關，餐具消毒，嚴禁無關人員進入廚房和餐廳後臺，在食品生產過程中防止生食品與熟食品，原料與成品交叉汙染。
保持廚房內外環境整潔，採取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及孽生條件的措施，垃圾和廢棄物定點擺放，及時清理。
食品生產經營人員，每年必須進行健康檢查，新參加工作或臨時參加工作的食品生產，經營人世間員也必須進行健康檢查辦理健康證，無證人員不得參加接觸食品生產、經營工作。
廚師應保持個人衛生，在工作前必須將手洗乾淨，穿戴清潔的工作衣帽，不許留長指甲和戴配飾，不得使用超過儲存期限的食品或食品原料，不得生產不衛生的儀器和飲料。
廚房人員要注意安全操作，嚴禁操菜刀等利器嬉戲打鬧，不準擅
自離開正在加熱的油鍋，保持排油煙器的清潔。
各廚房人員在下班時，要嚴格檢查煤氣、水、電是不關閉，及時發現和排除隱患，在確保無異常後鎖好門、關好窗，各崗位要指定專人負責本崗位的安全管理工作，電器、加熱爐、飲食用品要由專人負責並嚴格遵守操作程式。
廚房工作人員應熟悉各種應急措施，並能熟練使用各種消防器材。
3、食品儲存衛生管理
做好防黴、防蟲、控制溫、溼度及定期進行食品庫房的清掃和消毒。減少外界因素對食品的汙染。各類食品應分類存放，食品與非食品，原料與半成品衛生質量存在問題的食品與正常食品，短期存放與較長基存放的食品，以及具有異味食品與易吸異味的食品，均不能混雜堆放。
對入庫的食品應做好驗收工作，變質食品不能入庫要對庫存食品定期進行衛生質量檢驗。
四、食品銷售衛生管理
餐飲部服務員要定期檢查身體，一旦發現有某種傳染病，要立即調離，經常對接觸食品的工作人員進行有關食品衛生的教育。
銷售的食品應當無毒、無害、符合一定的營養要求，具有相應的色、香、味，不得銷售腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、汙穢不潔、
混有異物或者其他可能對人體健康有害的食品。
各種餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、裝置必須符合食品衛生要求，防止食品汙染。
餐飲員工規章制度8
一條人事政策
1.建立並維護公司與員工之間的和諧關係。
2.使每位員工對公司的政策、服務和發展感到自豪。
3.尊重每位員工，維護其尊嚴，注重其發展。
4.選擇優秀員工擔任各級管理職務。
5.為每位員工安排完善的培訓，以提高其技能和效率。
6.確保公司員工在安全、整潔、舒適的環境中工作。
7.給予每位員工合理的報酬和獎勵。
8.為員工服務、解決員工的後顧之憂。
二條工作規則
1.公司的人事管理工作，是在公司總經理的下，實行統一管理，各分店領班級以上的幹部負責任制。
2.建立一個結構合理、職責分明組織，並制定和完善各項規章制度，把適當的人安排到合適的工作崗位，建立一套行之有效的人才吸引和員工激勵機制是本公司的人事工作原則。
一、更衣櫃制度：
1.每位員工配有一個更衣櫃，由員工使用。
2.衣櫃鑰匙由人事部統一發放，如丟失不得擅自更換鎖，統一由人事部安排並照價賠償。
3.個人物品一律存入更衣櫃，不得帶入工作區。
4.不得將錢財及其它貴重物品存放在衣櫃內，若發生遺失，公司概不負責。
5.不得與他人私自更換更衣櫃。
6.保持更衣室清潔。破壞更衣櫃或更衣室內其它設施的，照價賠償。
7.離店時應將衣櫃鑰匙交還公司。
二、出入通道制度：
1.員工上、下班必須走員工通道。
2.不得在賓客活動區域隨意來往。
3.不得在賓客活動區域休息和睡覺。
三、用餐制度：
1.工作餐用餐時間為30分鐘，所有員工必須在指定的時間範圍內文明用餐。
2.員工用餐時間嚴禁喝酒，任何食物不得帶入或帶出公司。
四、個人儀容規範：
1.頭髮：
不染顏色，梳洗整齊。男性頭髮標準為前不遮眼，後不蓋領，兩側不過耳;女性長髮要盤好，統一用髮網固定，不得戴太誇張的髮飾。
2.臉部：
清爽乾淨。男性不得蓄鬚，女性不得戴耳飾;女性上崗時需化淡妝，不得戴誇張飾物，不可戴多餘手飾。
3.手部：
不得留長指甲，指甲要清潔不得藏汙垢。女性指甲油只可用無色。
4.腳部：
男性穿黑襪,每天換洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿規定的襪色，不掛絲，不破損。
5.氣味：
要經常洗澡，保持身體氣味清新，防止汗臭，上班前不吃異味食品，飯後漱口，保持口腔清潔，無異味，不得用強烈香料(香水)。
6.制服：
上班時必須穿規定的工作服，洗燙整潔、紐扣要全部扣好，袖口及褲腳均不得捲起。制服只准在上班時間內穿。員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細檢查名牌是否佩戴在正確適當的位置，保持牌面整潔，無破損。
五、基本服務禮儀
1.在營業場所內見到客人、上司或同事都主動、熱情地問好。
2.始終面帶微笑，始終保持正確的立相、坐相、走相及使用規範的行禮方式。
3.以正確的方式與客人說話，聽客人說話。
4.做到四輕—說話輕、走路輕、關門輕、操作手勢輕。
5.走路靠右，不在客人面前橫穿，不超越客人。
6.不串崗，不在工作場所扎堆聊天。
7.接打電話使用統一應答語。
8.使賓客感到親切和溫暖，是一種普通、基本、常見的禮貌禮儀。
六、基本待客用語
1.寒喧：歡迎光臨、您好、您早、晚安、再見、請多關照、真是個好天氣、請走好、告辭了、辛苦了、請進、謝謝、不客氣、請再次光臨。
2.承答：是、知道了。
3.謝絕：十分抱歉，實在對不起、真不好意思、打擾了。
4.詢問：對不起，請問??。
5.請求：給您添麻煩了??。
6.道歉：照顧不周，實在抱歉,讓您久等了,打擾了,給您添麻煩了,今後一定注意，請稍等一下。
7.中途退席：失禮了。
8.確認姓名：對不起，請問是哪一位?
9.接話：是、好的。
七、餐廳服務員管理制度
1.及時瞭解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，並落實安排好餐桌。
2.接受客人的臨時訂座。
3.負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4.儀容整潔，不擅離崗位。
5.根據不同物件的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6.解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，並及時向餐廳主管反映。
7.婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。
8.保證地段衛生，做好一切準備。
9.在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。並熱情替客人聯絡或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
八、服務員崗位職責
1.按照規格標準，佈置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2.確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾乾淨、挺括、無破損、無汙跡。
3.按服務程式迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4.儀容整潔，不擅自離崗。
5.勤巡臺，按程式提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅於推銷酒水飲料。
6.開餐後，搞好餐廳的清潔衛生工作。
7.熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的製作方法等。
8.做好餐後收尾工作。
九、傳菜員崗位職責
1.做好營業前潔淨餐具、用具的衛生入櫃工作，保證開餐時使用方便。
2.準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，並主動配合廚師出菜前的工作。
3.瞭解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜餚送至前臺。
4.瞭解結帳方式，妥善保管好訂單，以便複核。
5.協助前臺服務員做好餐前準備、餐後服務和餐後收尾工作。
6.助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。
7.協助前臺服務員，溝通前後臺的資訊。
餐飲員工規章制度9
第一章人事管理
第一節員工聘用及入職
一、員工招聘及用工合同
1、部門負責人每月彙總各部門人員配備的基本情況，做出人事計劃，根據實際需要提出招聘計劃，經部門經理核准後開展招聘工作。
2、招聘原則：招聘按崗位要求採取公開招聘、實施擇優錄取的原則。
3、招聘程式：應聘者經由部門負責人及有關部門的初試、複試、體檢等程式，稽核合格後，與公司簽訂勞動用工合同。
4、經試用及考核合格的員工，與本公司簽訂勞動合同。
（1）勞動用工合同由本公司與員工雙方在平等、自願的基礎上籤訂。
（2）第一次勞動用工合同期限為一年；第二次勞動用工合同期限由雙方共同約定。
（3）公司員工需仔細閱讀勞動用工合同條款，嚴格遵守國家法律和公司的各項規章制度，服從管理。
二、員工聘用的基本條件
1、員工聘用必須年滿18週歲以上。
2、應聘時必須提供本人有效身份證原件及影印件1張，本人1寸免冠彩色照片1張。
3、聘用員工均須簽定工作承諾書，服從公司各項管理規定。
三、員工招聘基本要求
1、應聘人必須確保提供資料資訊真實，無違法、違紀行為，。
2、填寫工作履歷，並進行自我評估。
3、具有勝任所應聘工作崗位的能力。
4、必須具備基本的服務禮儀、禮貌知識，並接受公司的培訓。
5、具備一定的溝通能力、執行能力和語言表達能力。
6、具有從事餐飲事業的興趣，及與公司共同發展的意願。
四、試工、試用
（一）試工。員工透過面試以後需要在具體工作崗位上試工。
1、部門負責人為新來員工填寫《員工入職表》。
2、試工期為3天，試工被錄用者試工期有薪，未被錄用者試工期無薪。
3、試工人員在工作場所需穿著統一的員工服，試工者均須佩戴“實習生”工牌。
4、試工考核
（1）試工結束的當天，部門負責人必須給出評價並簽字確認是否合格錄用。
（2）若試工不合格，不被錄用，在結束試工當天即時撤離試工崗位。
（3）經試工合格者，憑部門負責人簽字的《員工入職表》辦理錄用入職手續。為新員工辦理錄入考勤指紋、領取工號牌、《員工手冊》，並由部門負責人介紹《員工手冊》及其相關管理規定，辦齊入職手續。
（4）員工隨身行李自備。
（二）試用。員工透過試工期以後需要在具體工作崗位上試用。
1、員工自入店工作之日（含試崗7天）起進入試用期，除管理工種外，員工入職試用期均為1—3個月。
2、員工在試用期需要接受最基本的技能培訓，直接上級需指定專人對其進行培訓指導使其儘快達到崗位要求。
3、所有員工須辦齊入職手續，辦理有二證（身份證、健康證）方可上崗（入職後15天內須辦理）。
4、在試用期間，公司與受僱員工雙方均可隨時解除聘用關係。
5、試用期間由部門負責人介紹《員工手冊》及其相關管理規定，辦理試工手續。
第二節員工離職
一、員工辭職
1、員工正常辭職，須按正常程式審批。辭職者須向部門負責人領取《員工離職申請表》填寫後交部門負責人，部門負責人簽字同意後上報，部門負責人需在一個月內補充人員。
2、員工辭職未獲批准的，由部門負責人在一個月內給予說明。
3、員工辭職獲批准的，按實際工作時間進行薪資結算，
二、員工自動離職
1、未經任何批准，員工擅自離開工作崗位3天以上（含3天），按自動離職處理，不計發工資。
2、對於自動離職人員，各店不得重新聘用其工作。
三、員工勸退
1、員工能力因不勝任本職工作，或違反國家法律、法規和公司的規章制度及《員工手冊》相關規定，經批准可解除聘用關係。
2、勸退員工須由部門負責人向員工說明原因，發放《離職通知單》。
3、員工勸退經批准後，按照實際工作時間結算薪資。薪資結算時間為辦理完畢相關手續後7天內。
4、對於因重大責任事故或事件被辭退的員工，公司保留追加經濟處罰及依法追究其法律責任的權利。
四、開除
1、員工因違反國家法律、法規和公司的規章制度及《員工手冊》相關規定，重大責任事故或事件，經部門負責人上報批准後被開除的員工，公司保留追加經濟處罰及依法追究其法律責任的權利。
2、開除員工不計發工資。
五、離職程式
1、離職人員須退還領用工作物品方可辦理離職手續。
2、離職後2天內須搬離宿舍。
六、崗位調整和晉升
1、員工可以透過對自身能力、特長和興趣、愛好客觀評估，向部門負責人申請崗位調動。
2、公司透過對員工進行考核、評估，根據員工的能力、特長和興趣、愛好“因人而用”，對員工進行崗位晉升或崗位調整。
3、公司應不定期組織競聘活動，從現有的員工中選拔和培養優秀的管理人員，優先考慮能力和業績優異的人員。
4、凡獲得晉升或調職員工，在新崗位的試用期為三個月。
第三節員工考勤及休假
一、考勤規定
1、公司員工均需按時上下班，任何遲到、早退、曠工及擅離職守均屬於違紀行為。
2、員工上下班要進行指紋考勤，作為發放工資的依據，考勤記錄由部門負責人按考勤記錄簽字確認。
3、員工外出辦公事不能在規定時間內打考勤的的,由部門負責人簽字確認,屬於正常出勤不算遲到和早退。
二、遲到、早退
1、凡遲到、早退5分鐘（含5分鐘）內，且超過兩次的，每超過1次扣款2元。
2、凡遲到、早退5——10分鐘（含10分鐘），每次扣款5元。
3、凡遲到、早退10——30分鐘（含30分鐘），每次扣款10元。
4、凡遲到、早退30——60分鐘，按缺勤半天處理。
5、凡遲到、早退超過一個小時的，按照曠工1天處理。
三、曠工
1、以下情況視為曠工:
（1）工作期間擅自離崗者。
（2）未經請假或請假未批准而未到崗者。
（3）假期已滿不按時歸崗者。
2、凡曠工半天以上，均按曠工一天進行處理。
3、凡曠工1天以上，扣三天工資。
4、連續曠工3天（含3天），按照無薪處理，給予開除。
四、員工請假
（一）病假
1、員工在崗因病離店，須部門負責人確認。
2、請病假一天以上須持醫院開據的診斷書（急診在病好後上班時補交診斷書）。
3、病假按實際天數扣除相應工資。
4、一些小病不用醫院治療的，可填寫病假單，由主管領導簽字，只限三天之內。
（二）事假
1、員工因事休假，須提前1天做出書面申請（特殊情況須事後補辦手續），不得電話請假。
2、公司有權根據工作安排具體情況，決定批准或不批准員工請事假。
五、休假制度
（一）工作休假
1、新員工入職，當月工作滿10天可享帶薪休息一天。
2、在職員工，當月滿7天休息1天。如休息超過以上規定的，按照無薪休假處理。
3、當月休息不能累積到次月，否則次月自動清零，因公司工作需要原因當月不能安排到的除外。
4、所有員工不得提前休假。
（二）婚假
1、員工結婚，可以申請婚假。
2、公司有權根據工作安排的具體情況，決定批准員工婚假期限。
3、員工在本公司工作滿一年以上者可享受有帶薪婚假五天，二年以上者可享受有薪婚假七天，三年以上者可享受有薪婚假十天，超假或不滿一年者經部門負責人、執行總經理簽字同意，按實際天數扣除相應工資。
（三）法定假期
所有員工每年均可享受如下帶薪假期：
1、元旦節：1天
2、春節：3天
3、清明節：1天
4、端午節：1天
5、勞動節：1天
6、中秋節：1天
7、國慶節：3天
第四節員工制服制度
一、制服管理
1、員工上班期間必須穿統一的制服,並保持制服的清潔與平整。
2、公司制服按照2套/人的標準配發。
3、每天員工上班前需換好制服。
4、員工制服需妥善保管、愛護,任何個人原因造成的制服損壞、丟失需照價賠償。在此情況下需再交納賠償款後,方可予以補發制服。
第五節相關證件與費用
一、證件管理
1、身份證：員工需要持有有效身份證件,對於沒辦理身份證的,在補辦身份證期間可提供本人戶口證件,但戶口證件要有本人身份證號碼方為有效。
2、健康證: 《健康證》是國家衛生部門規定持有的證件。對於拒絕辦理或經健康檢查不合格者將按照國家相關法律法規不予錄用。員工入職前須辦理健康證方可上崗。公司可以組織安排員工辦理上述證件。
3、培訓合格證：《培訓合格證》是國家衛生部門規定餐飲從業人員須持有的證件。員工上崗前須辦理《培訓合格證》，對於拒絕辦理或者參加培訓不合格者將按照國家相關法律法規不予錄用。
二、證件費用
1、健康體檢或者培訓不合格者，辦理《健康證》以及《培訓合格證》費用自理。
2、員工辦理《健康證》，如工作滿一年以上者，該費用由公司報銷。按照工作時間進行相應折算，工作未滿三個月，該費用公司不報銷。
第六節員工申訴
1、員工對上級領導指派的任務如有異議，遵照先服從、後申訴的原則。
2、員工若對處分有不滿意或有疑問，應向其部門負責人提出。若對部門負責人的答覆或決定感到不滿，可向上一級負責人提出書面意見。若以書面形式，須註明員工姓名及所屬部門，否則不予處理。申訴員工要求保密者，公司有責任予以保密處理，調查人在進行調查後給予書面答覆，若對部門負責人的答覆不滿意，可向總經理提出書面申請，總經理的裁決為最後裁決。
第七節薪金及福利待遇
一、薪金制度原則
公司根據員工的崗位、職位級別、工作表現、行業狀況等因素確定員工的工資收入標準。
二、薪金髮放
1、員工薪金於每月10-15日發放，以轉存到銀行卡或現金方式支付。員工需自行查明其所收數目是否無誤，如發現錯誤應立即向上級彙報，以便有關部門稽核查詢。
2、正常離職員工薪金在辦理離職手續後下月10——15日發放。
3、新入職員工工作日未滿一個月（離職或勸退情況除外），按實際工作日計發薪金。
4、勸退員工薪金在辦理離職手續後7天內發放。
三、工作餐
凡本公司員工，均可享受免費工作餐。
第二章員工行為規範
一、儀容、儀表
1、保持工服整潔，所有員工必須按照公司著裝標準穿著工作服，不得穿有洞、掉邊、開縫的工服上崗，紐扣必須在上崗前扣好，衣袖褲腳均不可捲起。
2、所有員工必須佩帶工作牌上崗，工作牌佩戴在左胸前。
3、頭髮必須保持整齊、清潔、不可頭髮蓬鬆或留新潮髮型，染髮只限黑色。男員工頭髮不可蓋過耳朵及衣領，女員工長髮必須盤起，不可戴太豔麗頭飾。
4、男員工不準留鬍鬚，不準在手臂上刺花，女員工要化淡妝，不可濃妝豔抹，所有員工不可配戴任何首飾（耳環、戒指、項鍊等）上崗，避免使用味濃的香水。
5、面部及手部保持清潔不得有汙垢，經常洗澡保持身體清潔、無異味，經常修剪指甲，女員工不準塗指甲油。
6、收銀員必須化淡妝。
7、保持口腔清潔無異味，上崗前禁吃氣味濃重的食品（如蔥、蒜等）。
8、按公司要求穿端莊大方的黑色皮鞋，保持整潔光亮。穿深顏色的襪子，勤洗勤換；夏季女員工按規定穿長襪或連褲襪，顏色要同膚色統一，要求無漏洞、無抽絲等現象。
二、禮貌、禮節
1、員工在崗期間必須講禮貌（包括客人、上級領導、員工之間）。
2、對待客人要有問必答、百問不厭，堅決杜絕態度生硬、語言冷淡、回答問題含糊不清等現象的發生。
3、行走中遇到客人，要主動避讓，微笑問好，如遇客人提拿較多物品時要主動上前幫助，在與客人同行時，要走在客人後邊，如有急事須先走，應禮貌請求借過。
4、禁止私下對客人品頭論足，議論是非。
5、在工作中要主動靈活的運用以下語言：稱呼語（先生、女士等），問候語（您好、早上好、中午好、晚上好等）
6、服務員要認真準確的使用餐前服務禮貌用語及靈活有效的運用餐中禮貌服務用語。
三、紀律規定
1、拾遺：員工在營業範圍內拾到物品必須立即通知或上交，私藏拾到物品的按盜竊顧客財物處理。如有客人遺失私人物品，請立即通知上級。
2、吸菸：員工在上崗期間不允許外出吸菸，下崗或休息期間吸菸，應到指定的吸菸區域。
3、私人電話：工作時間員工不得接聽或撥打私人電話，如有緊急事情，需請示直接上司並徵得同意後方可接聽或撥打。
4、因員工故意或疏忽而導致公司損失，公司保留根據實際情況追究經濟賠償的權利。
5、任何員工未經許可，不得利用職權向客戶、供應商、同事、上下級或其它與公司業務有關的人士索取或收受任何私人利益。（包括禮金、禮物、回扣）
四、保障餐廳利益
1、禁止私自攝取公司的任何物品自用或圖利。
2、不可對外洩露公司內部的政策、行政構架、技術工藝、資訊、客戶資料等商業機密。
3、員工因故意或疏忽導致公司蒙受經濟等方面的損失，公司可根據實際情況作出相應的處理。
4、員工應避免參與與公司利益有衝突的事務活動。
五、愛護環境、保護設施
公司的良好環境，需要全體員工共同努力，愛護公司一磚一瓦，一草一木是每一位員工的義務。
1、不準隨地吐痰；
2、不準亂仍雜物；
3、不準亂塗亂畫；
4、不準在公共場合吸菸。
六、保護公司的裝置、設施是每一名員工的責任
1、餐廳的裝置、設施採取專人負責制，即由各部門、各崗位的管理人員負責監管員工使用和保養。
2、員工在使用裝置設施前，要了解其用途、掌握操作程式，並嚴格按正確的方法操作及使用。
3、員工在使用裝置設施前，要對其進行檢查，如發現損壞應立即報予工程部門維修，避免因裝置、設施損壞而影響到客人的使用，以及直接或間接的給餐廳帶來經濟損失。
4、員工應在管理人員指導下，定期對裝置、設施進行維護和保養。
七、節能降耗
為了使公司更好的控制成本，提高經濟效益，節能降耗人人有責。
1、節約用水，規定水龍頭開啟的時間，並由專人負責，杜絕長流水現象。
2、節約用電，無人時關閉電燈，並按店內規定的時間開、關電器裝置，做好節電工作。
3、按店內要求及時開關燃油、燃氣裝置，做好節油節氣工作。
4、低值易耗品要節約和控制使用，按店內要求結合現場情況合理使用，禁止浪費、私拿、私用。
5、半成品要進行嚴格管理。冰箱、冰櫃、冷庫記憶體放的各種原料必須專人負責，按要求定位、分類擺放。使用時先舊後新，定時清理、保持內外衛生，避免浪費。
八、公司管理人員“十不準”
1、不準犯自由主義和不按規章制度辦事。
2、不準利用職權在本公司謀私和作風不檢點。
3、不準儀容儀表不整和說與身份不符的話，或散佈有損公司的言論。
4、不準拉幫結夥，搞不正當的人際關係。
5、不準在不調查、不瞭解事實真相的情況下，亂髮表意見和處理問題。
6、不準出現事故隱匿不報或推卸責任。
7、不準帶消極情緒或牴觸情緒工作。
8、不準所負責的工作停滯不前，久無成績。
9、不準打罵員工和不關心員工。
10、不準對領導交辦的工作相互推諉，執行緩慢。
第三章員工獎勵與違紀處罰
第一節員工獎勵
一、滿勤獎
1、獲獎資格：當月所有工作日（工休除外）全部出勤（出勤100%），無任何請假。
2、全勤獎隨當月工資一同發放。
二、員工如有下列表現，公司將給予適當的表彰、獎勵
1、工作兢兢業業，業績突出，起模範帶頭作用者。
2、妥善處理客戶關係為公司爭得榮譽者。
3、為增加公司經營效益做出突出貢獻者。
4、為公司節能降耗、降低成本有突出貢獻者。
5、愛護環境，維護設施、裝置表現突出者。
6、提出合理化建議被採納並取得明顯效果者。
7、堅決阻止不法行為或損害公司利益的行為，為公司挽回損失者。
8、防止災情事故的發生或搶險救災過程中有特殊貢獻者。
9、圓滿完成重大或特殊交辦工作任務，為公司爭得榮譽者。
10、檢舉違規、損害公司利益行為，情況屬實者。
11、對公司經營管理提出可行性建議或改進方案，經採納施行，卓有成效者。
12、能使成本降低、利潤增加或工作效率大幅度提高者。
三、獎勵形式
1、發放獎金、獎品，酌情確定獎勵標準。
2、表揚、授予榮譽稱號、通報表彰等。
3、晉級、晉職、加薪等。
四、獎勵申報審批程式
部門填寫獎勵申請表，詳細闡述先進事例，部門負責人簽署意見後報公司領導籤批獎勵意見。
第二節違紀處罰
一、處罰形式
1、警告：適用於輕微過失（口頭警告、書面記過）
2、扣分：適用於違法公司常規相關制度、標準（違規違紀實行扣分制，每分2元）
3、勸退：適用於經常違法公司制度、標準或嚴重違反公司相關制度
4、開除：適用於嚴重違反公司制度或對公司造成較大損失
二、警告：（第一次口頭警告、書面記過，第二次按照規定扣分）
1、不按規定著裝，儀容儀表不達到公司要求標準，扣1分。
2、不按規定佩戴工作牌，扣1分。
3、員工之間不使用敬語，互說髒話，扣2分。
4、見到客人不問好、不禮讓，扣1分。
5、責任區內衛生兩處不合格，扣1分。
6、隨地吐痰、亂扔雜物，扣2分。
7、上崗時間擅自接聽或撥打私人電話，扣2分。
8、服務程式或服務操作不規範，扣2分
9、收銀臺、庫房、服務區記憶體放個人物品，扣2分
三、扣分（違反下列條例除扣分外，對公司造成損失的將視具體情況做賠償處理）
1、上崗期間閒聊，扣2分。
2、跟隨背景音樂哼唱、吹口哨，扣2分。
3、對客人品頭論足、議論客人缺陷，扣2分。
4、不經准許私自串崗、串班，扣2分。
5、下班後在店內無故逗留，扣2分。
6、收銀員因複核單據審查不細，加錯單據或漏加單據造成少收客人錢款，根據情節扣1-5分，並賠償損失。
7、值班時睡覺，扣5分。
8、不經請示，無故脫崗，扣5分。
9、服務不到位被客人投拆，扣3-10分，嚴重開除。
10、在營業區域大聲喧譁影響客人就餐，扣5分。
11、浪費員工餐扣10分
12、無故不服從上級領導指揮調動，扣20分。
13、違反安全制度或部門常規，扣1-5分。
14、不按規範程式使用、保養設施、裝置，扣1-5分。
15、未經批准使用餐廳器具、裝置、扣5分。
16、不在規定區域內吸菸，扣2-20分。
17、浪費低值易耗品，扣5-10分。
18、菜品衛生質量達不到標準，出現事故，扣10-20分，並賠由此造成的損失。
19、加工間所備成品及半成品出現衛生、質量問題、扣5——10分，如造成損失，包賠成本。 20、因為人為保管不當食品出現腐爛、變質等現象，扣5——10分，幷包賠成本。
21、不合理加工或加工時原料浪費過大，扣5-10分。
22、冰箱擺放不整齊或生熟不分，扣5分。
23、收銀在工作中多付或少付酒水，造成帳物不符，扣1-5分，幷包賠損失。
24、保管員不盤點或進貨不合理，導致產品庫存積壓變質，由保管員賠償損失，並加扣5-10分。
25、驗收員、保管員驗貨不認真，致使食品質量不合格、斤量不符，扣5-10分，並賠償損失。
26、採購員採購的物品質量不過關，不能及時退換，造成的損失由採購員包賠，在市場不脫銷的情況下，沒能及時採購影響營業，扣5-10分。
四、勸退（有下列情形之一即做勸退處理）
1、酒後上崗，勸退處理。
2、帶消極情緒或牴觸情緒工作，視情節扣10-25分，經教育無悔改者勸退處理。
3、業務技能達不到崗位要求，透過限期學習或培訓仍不能達標，視情況降級或勸退。
4、服務態度生硬，與客人爭吵，做勸退直至做開除處理。
五、開除（有下列情形之一，即刻做開除處理）
1、利用工作之便營私舞弊，扣5-20分，直至開除。
2、發現客人遺失錢物不及時上交私自截留，做開除處理，觸犯法律或情節嚴重的送交公安機關。
3、偷吃、偷拿公司食品或物品者開除，嚴重者追究刑事責任。
4、威脅上級或其他員工，毆打他人或相互毆打者做開除處理，嚴重者追究刑事責任。
5、在餐廳內賭博，按開除處理。
6、篡改票據，利用職務之便收取回扣，損害公司利益，給予開除處分，並視情節罰款。
7、散佈流言蜚語、損害公司形象、給公司造成不利影響，做開除處理。
8、拉幫結派，請客送禮，搞不正之風影響公司正常管理秩序者，按開除處理。
9、因違規操作給公司造成損失，做勸退直至開除處理，並由當事人承擔經濟責任，嚴重者追究刑事責任。
第四章安全保障
一、報告緊急情況的步驟
1、當遇到緊急情況，請立即撥打電話通知上級。
（1）通報本人姓名；
（2）說明緊急情況事項；
（3）報告發生地點。
二、消防及報警步驟
1、所有員工必須掌握消防知識，瞭解消防通道位臵，熟悉滅火器材存放地點及使用方法。
2、立即向上級領導彙報。
（1）報個人姓名和地點；
（2）報告火災地點；
（3）如果可能的話，估計一下火災情況。
3、儘量保持冷靜和幫助別人。
4、在確保自身利益安全的前提下，儘可能守衛現場等消防人員或主管到達現場。
5、爆炸事件及警告。
（1）發現有爆炸物可疑物時，切勿移動；
（2）立即通知上級領導、保安部或報警；
（3）在上級領導或專業人員到達後立即撤離，同時協助疏散顧客撤離現場。
三、盜竊時間預防
1、在大廳內，不用餐等人的可疑人物多注意。
2、提醒客人帶好隨身攜帶物品。
第五章衛生管理制度
一、衛生工作基本要求
根據《食品衛生法》和《公共場所衛生管理條例》，特制定以下各項規定。基本要求：衛生隨時要保持乾淨，做到每日一小搞，每週一中搞，每月一大搞。防止食品汙染和有害因素對人體的危害，保障顧客的身體健康。
二、個人衛生
1、凡患“五疾”和其他有礙食品衛生的疾病，均不得從事食品製作和接觸直接入口的食品工作。（五疾：痢疾，傷寒，病毒性肝炎，活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病）
2、全體人員必須做好個人“四勤”衛生。
3、上班穿戴工作服帽，在規定位臵佩戴工號牌或工作證。服裝要乾淨整潔，工作時間不得裸背敞胸、穿怪裝和便裝，不得穿拖鞋。
4、工作服只能在工作區域或相關地點穿戴，不得進入工作區以外的地方。 5.在店內不能抽菸。
三、食品衛生
1、嚴格執行食品“四不”制度，確保食品原料使用安全。
2、食品加工製作的工具、用具、盛具、裝置，使用前必須進行嚴格的清潔衛生和消毒工作。
3、加工製作時對原料進行嚴格的檢查、沖洗，侵泡消毒、漂洗，保證食品安全。
4、生熟原料加工場所必須嚴格分用實行工具，用盛具專用制。
5、外購食品做好各項驗收工作，合格後方可製作和出售，已加工或已成品的食品必須做好保潔，防止汙染。
6、嚴格執行國務院衛生行政部門批准的“食品新增劑使用範圍和使用量”的頒發規定標準，嚴禁超標。
7、原料、食品與半成品保管執行“四隔離”制度，以保證使用安全。
四、環境衛生
1、店內必須無“四害”，無蛛網，無灰塵。
2、保持店內各種設施裝置清潔明亮，下內側及死角應特別注意清掃，防止殘留食物。
3、營業場所必須保持地面、牆壁、天花板、天窗、玻璃乾淨清潔，無油膩。
4、貨架，冰櫃內的物料、成品按分類分開，堆放整齊。
5、店內垃圾桶要保持外部清潔，每天清理，並將內側洗乾淨。
6、保持空調和電風扇的清潔，定期清洗，保證網簾和外部潔淨光亮。
7、本店要求做到無鼠、無蠅、無蟑螂、無蚊蟲、保證各方不受汙染。
8、店內所有清潔工具必須每天清洗，保持清潔衛生。生熟食物分開處理，刀、菜墩、原料、半成品、成品的保管嚴格分類分別放在專用的盛具內，儲於專用冰櫃及保鮮房內貨架上，並標明存放類別標誌。
9、成品銷售前必須用衛生、消毒合格的專用盛具並嚴格做好保潔工作，防止蚊蠅蟲和其它生物的汙染。
五、廚房衛生管理規定
1、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。
2、每月定期清洗抽油煙裝置。
3、工作廚臺，櫥櫃下內側及廚房死角，應特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。
4、食物應在工作臺上操作加工，並將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持清潔、衛生。
5、食物應保持新鮮、清潔、衛生、並於清洗後分類用塑膠袋包緊、或裝在蓋容器內分別儲放冷藏區或冷凍區、要確保勿將食物在常溫中暴露太久。
6、凡易腐敗的食物,應儲藏在0度以下冷藏容器內,生、熟食物分開儲放,防止食物互相串味。
7、調味品應以適當容器裝盛,使用後隨即加蓋,所有器皿及菜點均不得與地面或汙垢接觸。
8、應備有密蓋汙物桶、潲水桶，潲水最好當夜倒除,不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應用桶蓋隔離，潲水桶四周應經常保持乾淨。
9、員工工作時，不得留長髮、長指甲，工作時避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，儘量利用夾子、勺子等工具取用。
10、在廚房工作時，不得在工作域抽菸、咳嗽、吐口水，打噴嚏等要避開食物。
11、廚房工作人員工作前、方便後應徹底洗手，保持雙手的清浩。
12、廚房清潔掃除用具應集中處臵，殺蟲劑應與洗滌劑分開放臵，並指定專人管理。
13、不得在廚房內隨便懸掛衣物及放臵私人雜物等。
14、有傳染病時，應在家中或醫院治療，停止一切廚房工作。
15、廚房出菜。由各崗位操作廚師負責，如菜品出現口味方面的問題（如鹹、糊）造成退菜的'，由操作廚師按價賠償100%。
16、切配人員必須把好貨品關，要物盡其用，肉類、水鮮、禽類等必須處理乾淨，傳送要快，認真完成交給的各項任務。
17、洗菜間的青菜要擺放合理、適當，要保證無腐壞、雜草、水鏽等現象，必須保證菜品的乾淨和衛生，應該去皮的菜要及時去皮，必須保證砧板取貨供應，否則處罰款10元以上。
18、洗碗間必須做到四過關（一洗二涮三衝四消毒），餐具要保持光亮、乾淨，掌握好餐具用量，避免工作，出現錯誤要按情節輕重進行處罰。
19、配餐間人員負責菜品托盤的擺放，做好菜品的保溫和衛生工作，當天的菜要爭取用完，不新鮮的不要上，如有違規的按情節輕重給予處罰。
20、廚房整體衛生要各盡其責，操作廚師每天隨時清潔衛生，廚房每週大掃除一次（包括天棚、地面、門窗、四壁、各死角、按臺），店長隨時檢查，不合格者進行每次10元以上不同程度的處罰。
第六章附則
關於《員工手冊》的管理規定
1、公司可根據需要，隨時修訂本手冊的條款。
2、手冊涉及到的有關問題，解釋權歸廣西廣西歆崇餐飲服務有限公司所有。
3、凡本公司員工不得在手冊上亂塗亂畫，離開公司的員工應將手冊交回，如有遺失或損壞，賠償工本費20元。
餐飲員工規章制度10
第一條 員工必須在員工食堂就餐，嚴禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。
第二條 食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閒散人員不得隨意進入，違反1次罰款20元。
第三條 就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧譁，做到吃多少打多少，嚴防浪費。
第四條 員工就餐時，要注意保持室內衛生，不隨地吐痰，不準亂扔髒物，嚴禁在食堂內吸菸。
第五條 就餐員工要養成愛護公物的習慣，不準損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價賠償。
第六條 如有倒飯現象一經發現罰款50元。
員工宿舍管理制度
第一條 員工宿舍為員工休息場所，必須保持環境清潔。
第二條 員工實行輪流值日，對員工宿舍進行日常清理。
第三條 在員工宿舍不得大聲喧譁，違者罰款20元。
第四條 不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。
第五條 嚴禁在宿舍內亂寫亂畫，亂釘釘子，違者罰款20元。
第六條 嚴禁在宿舍內賭博、酗酒，一經發現視情節輕重罰款50-200元。
第七條 宿舍內不得私藏管制刀具，一經發現將給予罰款或開除。
第八條 男女員工不得混居一經發現，將開除處理。
第九條 未經他人同意不得翻動他人物品，違者處20-50元罰款。
第十條 不得損壞宿舍內備品，違者按價賠償。
第十一條。值日衛生清理不乾淨，將處20元罰款。
餐飲員工規章制度11
第一章總則
第一條為加強公司行政人事管理，使各項管理標準化、制度化、規範化，以提升企業形象，提高工作效率，特制定本規定。
第二條本規定所指行政人事管理包括公文管理、檔案管理、保密原則、印鑑管理、辦公及勞保用品管理、行為規範管理、人事管理、安全保衛管理、後勤保障管理、獎懲制度等。
第三條本制度適用合肥八大碗餐飲有限公司全體員工。
第二章公文管理
第四條公文管理是指收文、檔案製作與發文管理。
第五條公文的簽收。
1(凡外來公文檔案，均由行政人事部認真查收簽字。
2(對上級主管部門下達的檔案，必須由行政人事部及時附[檔案處理借閱單"後，報送有關領導籤批、審閱。有重要檔案需要向下屬部門傳達時，行政人事部應及時、迅速送到。
3(行政人事部根據批件人指示，將檔案送到承辦部門或個人，並對承辦部門承辦的事項負責催辦。
第六條參加上級相關召開會議帶回的檔案材料應及時交送行政人事部按收交程式處理，不得個人儲存。
第七條公文制發程式。
主辦部門承辦人擬稿，負責人稽核，行政人事部部長核稿，董事長或總經理簽發，行政人事部負責登記、編號、列印、封發。檔案中涉及到多個部門時，由主辦部門與有關部門協商、會籤，會籤稿以部門負責人簽字為準。
第八條行政人事部有權根據國家政策及公司規定對文稿進行修改。內容不實，格式不符的文稿可以退回擬稿部門。
第九條上級下發的檔案應註明機密等級、急緩程度、發放範圍。
第三章檔案管理
第十條歸檔範圍
公司所有公文等具有參考價值的檔案材料。
第十一條檔案管理由專人負責，保證原始資料及單據齊全完整。
第十二條檔案的借閱與索取
1(總經理、副總經理、行政人事部部長借閱可透過檔案管理人員辦理借閱手續，直接提檔。
2(公司其他人員需借閱檔案時，要經行政人事部批准，並辦理借閱手續；
第十三條檔案的銷燬
1(任何人非經允許無權隨意銷燬公司檔案材料。
2(若按規定需要銷燬時，由部門主管領導審批在專人監督下銷燬。
第四章印信管理
第十四條公司各種印鑑(除財務證外)、介紹信均由行政管理部實行登記審批制，專人負責保管。
第十五條日常業務用印，須經行政人事部部長審批，非常務x合同、協議等有關重要檔案用印需總經理簽字、署名後方可蓋章，並留有原件存檔。如違反此規定後果由直接責任人負責。
第十六條外出辦事需帶公章時，應由總經理簽字批准，行政人事部備案後方可帶出，但至少有兩人攜帶並監督使用。並在規定期限內歸還，否則，出現一切事故後果自負。
第十七條公司印信應嚴格保管，如有失職、差錯、丟失或違章使用，一經發現需追查有關人員責任。
第十八條公司原則上不允許開具空白介紹信或x，如因工作需要或其它特殊情況確需開具時，必須經主管領導簽字同意後方可開出，未使用的回來後必須交回。
第五章會議管理
第十九條公司會議主要由辦公會議、部門會議、總結會議組成。
第二十條每月上，中，下旬為公司例會中的最高階會議，就一定時期工作事項做出研究和決策。會議由總經理主持，參加人為公司總經理、店長、門店經理、後堂主管、各部門經理等。(可根據實際情況召開一至兩次)
第二十一條公司辦公例會由公司行政人事部組織。行政人事部應於會前一天將會議的主要內容書面通知參會的全體人員，並在會後24小時之內整理、釋出。
會議紀要的形成與簽發：
公司辦公例會會議紀要、決議，由行政人事部整理成文。
行政人事部根據會議內容的需要在限定時間內完成紀要和決議的整理工作。
會議紀要和決議形成後，參會的公司領導班子成員簽字確認。
第二十二條會議紀律
1(與會人員不得遲到、早退或缺席。特殊情況不能按時到會，應提前向會議召集人請假。
2(與會人員不得中途退席，特殊情況經主持人同意方可離開。
3(與會人員在會議期間，不得大聲喧譁，不得來回走動。
4(遲到、中途離席者應輕聲入、出座位，儘量不干擾會議進行。
5(與會人員應坐姿端正，禁止吸菸，禁止交頭接耳開小會。
6(會議期間與會人員要認真聽取會議內容並做好記錄，要關閉手機(或將手機處於振動狀態);會議期間不會客。
7(與會人員應保持會場整潔，不準隨地吐痰，扔紙屑，會議結束後將座椅整理好。最後離開會場者負責關燈、鎖門。
8(與會人員不可無故打斷他人的發言，不可對發言者吹毛求疵。
第六章保密制度
第二十三條公司機密涉及企業及員工的根本利益，全體員工都有保密義務，特別在對外交往和合作中要注意不能洩漏。
第二十四條公司機密包括下列事項：
1(公司尚未付諸實施的經營方向、經營規劃、開發專案及經營決策。
2(公司合同、協議、意向書及可行x報告、主要會議記錄。
3(公司的財務預算報告及各類財務報表、統計報表。
4(公司技術開發資料及計算機內的所有資料。
第二十五條嚴禁將公司任何檔案進行抄錄、複製、傳遞出公司(包括利用網路傳輸)。
第二十六條因工作需要檢視超出自身許可權的檔案或資料，必須得到行政人事部的批准。
第二十七條屬於公司機密產品研製過程中的原始載體，其儲存和銷燬必須由公司總經理委派不同工種的兩人共同執行。
第二十八條對外交往與合作中，需要提供公司機密事項必須獲得總經理批准。第二十九條公司員工發現公司的機密已洩露，應立即報告公司上層領導並及時處理。
第三十條嚴禁和人交往中，洩露公司機密，嚴禁在公共場所討論公司機密。第三十一條違反上述規定要追究部門領導的責任，情節嚴重的，公司保留訴訟法律的權利。
第七章辦公及勞保用品的管理
第三十二條辦公及勞保用品的購發
1(公司所需辦公用品由行政人事部統一購置，各部門按實際需要領用。辦公用品只能用於辦公，任何人不得移作他用或私用。所有員工對辦公用品必須愛護，勤儉節約，杜絕浪費，努力降低消耗。
2(行政人事部指定專人制定每月辦公用品計劃及預算，經主管領導審批後負責將辦公用品購回。有計劃地分發給各部門並辦理好出庫手續及記錄。
3(除正常配給的辦公用品外，若還需用其它用品時，須經行政人事部批准由部門主管領導簽字方可領回。
4(負責購、發辦公用品的人員要建立賬本，並辦好出、入庫手續。出庫物品一定要由領取人簽字，特殊用品需由其部門主管簽字後方可辦理出庫。
第三十三條公文列印、影印及傳真管理
1(企業公文的列印檔案由行政人事部負責。
2(各部門需打字的公文或其它材料，須經本部門負責人簽字交行政人事部審閱並籤批後方可安排打字。
3(各部門所打字的公文或相關檔案必須一式二份，並交檔案室一份留底存檔。
4(各部門嚴禁列印、影印工作以外的任何檔案。
5(需到檔案室接收傳真、影印材料的部門或人員要認真填寫接收傳真登記。
第九章安全保衛管理
第三十四條安全保衛
1(為了保x公司有一個安全、良好、有序的經營環境，根據省市有關法律、法規、法令和公司的實際情況，各級單位要重視防火、防盜和生產安全。
2(公司的安全保衛工作，要堅決貫徹[隱患險於明火，防範勝於救災，責任重於泰山"的指示，堅持[預防為主的原則，做到有備無患，萬無一失。"
3(各部門要把安全保衛工作納入重要議事日程，認真研究、佈置。貫徹[誰主管誰負責"的原則，確保公司財產和員工的生命安全。
4(公司留守值班人員在值班期間可行使公司領導的職權。處理臨時發生的事件及決定採取的應急措施。
5(值班人員應指揮、攜同、監督保安人員進行巡視、巡查。
6(負責預防火災、盜竊及其它危機事項。
7(值班人員在值班時間內擅自離職或酗酒，視情節嚴重給予罰款50至100元。
第三十五條安全防火
1(公司的防火安全工作，要本著以[預防為主，防消結合"的原則，防患於未然。
2(公司所有員工都應增強消防意識和安全防火的責任和義務。
3(在上班期間，各部門的負責人要對本公司和本部門的防火安全負責。
4(公司全體員工要了解公司各種消防設施的情況，掌握滅火器的安全使用方法。
5(公司員工需應掌握火災時撲救工作的知識和技能及自救知識和技能。
6(辦公室和經營場所設定的消防栓，消防工具等消防設施，不得改為它用，應定期檢查消防設施是否有效和完好無損。
7(辦公室和經營場地等要按照消防規範要求，配備各種滅火筒，並按規定定期更換滅火x物。
8(易燃、易爆物品要按消防規範要求完善有效，並派專人保管，不得亂放，混放。
9(時行明火作業，要採取必要的防護措施，並經安全保衛責任人檢查合格後方可作業。
10(防火通道必須保持暢通，嚴禁堆放物品堵塞防火通道;嚴禁違反安全規範亂搭臨時設施和建築物。
11(全體員工不論是在工作區或非工作區，一律不許亂接電源。不準在辦公室使用電爐、電線、電器殘舊不符合規範的，應及時更換。
12(下班前，必須切斷所有電器裝置的前一級電源開關。
第三十六條安全保衛管理
1(卷櫃、辦公桌不得放密級以上檔案、資料和現款、x、貴重物品。
2(出納人員必須按規定存放現金，不得超出限額。
第三十七條公司招聘的員工，要進行必要的審查;重要崗位員工和管理人員，必須取得居住地公安部門的x，以保x員工隊伍的純潔x。
第十章行為規範管理
第三十八條員工行為規範
1(員工上班必須佩帶工作卡。
2(保持辦公環境整潔。員工每天應提前5分鐘到崗，並做好清潔和整理工作。每天抽出時間整理辦公桌和抽屜，保持辦公環境的舒適和整潔。
3(工作環境有序。在辦公區內，禁止大聲喧譁，在工作時間內嚴禁串崗，嚴禁談論與工作無關的事宜，禁止上網聊天、玩遊戲，嚴禁瀏覽與業務無關的書籍、雜誌、報紙。工作期間不準化妝、吃零食，嚴禁隨地吐痰、丟紙屑、雜物、菸頭等。
4(中午禁止飲酒。如因工作需要應提前請示主管副總經理批准。5(嚴禁員工在工作時間打私人電話或接聽電話時以聊天寒暄方式影響工作及影響資訊的暢通。
第十一章人事管理
第三十九條聘用
1(招聘：各部門如因工作需要必須增加員工時，由部門主管向行政人事部提出書面申請，經總經理核准後，然後由行政人事部負責辦理招聘事宜。任何部門無權聘用員工及臨時工作人員，凡未經請示用人者，一經發現集團立即辭退並追究部門領導責任。
2(應聘：
(1)應聘人員應如實填寫，並提交學歷、簡歷、x、各類職稱x書等應聘材料的原件及影印件。
(2)行政人事部在收齊應聘者材料後，會同用人部門管理者對應聘者資格進行書面材料初審。
(3)書面材料初審合格者通知面試或當場面試。
3(面試：
(1)面試一般由行政人事部與用人部門領導等人員進行，主管以上人員要由主管副總經理或總經理進行復試。
(2)面試內容：
a(稽核應聘者是否具備x素質及資格。
b(對應聘者是否具備正式錄用資格以及綜合素質進行評審。
(3)面試結果稽核：面試結束後，由行政人事部對面試結果進行彙總，合格者將擬錄用者的材料，並報行政人事經理或總經理批准。
4(錄用：
(1)錄用名單確定後，對面試不合格者，由行政人事部將其應聘表存入儲備人員檔案中。
(2)公司聘用人員在面試通過後，除特殊情形核准免予試用外，應一律先經試用，員工試用期間以1個月至3個月為限，試用期間經考核不合格者，應無條件接受延長試用期或解僱，不得提出異議。
5(轉正：
新員工試用期結束後，由本人提出申請，填寫[員工轉正申請表"，部門主管稽核並簽署意見後交行政人事部，待評定後，報總經理批准並簽署意見。在轉正評定中不合格員工，將延長試用期或被勸辭職。
第四十條離職
離職包括辭職、辭退、內部調動三種。
1、辭職，員工提出辭職，需提前15天向部門主管提出書面申請，待接交工作認可後，方可辦理離職手續，部門經理級提出辭職應提前30天提出書面申請，未按規定提前申請的員工不予辦理離職手續。
2、辭退、經部門主管考核，認為確實無法勝任本崗位者，由部門主管向行政人事部提出[辭退報告"，行政人事部稽核後根據實際情況決定調任其它部門或辦理辭退手續。
3、內部調動：
員工因工作需要，發生升遷、平調或降職而離開崗位者，在接到行政人事部下發的時，認真辦理交接工作。待一切工作辦理結束後，方可離職。
4、所有離職人員，薪資發放均按公司實際發薪日結算;因內部調動而發生x變化的員工，新x標準將按的起薪日計算;未按公司規定自動離職人員，公司將不予計發當月x。
第四十一條考勤制度
1(企業員工一律實行上、下班打卡/簽到方式。凡企業員工上下班均需親自打卡/簽到，任何人不許代理他人或讓他人代理打卡/簽到，違反此規定者均按打卡/簽到管理規定執行。行政人事部憑資訊打卡/簽到作為考勤的基本依據。
2(所有員工須到公司打卡/簽到後，方能外出辦理業務。特殊情況不能打卡/簽到時，必須由部門經理簽字許可後，及時提交行政人事部。否則，按遲到或曠工處理。
3(員工正常工作時間為上午8時至11：30分，下午12：30分至17：00。因季節變化如需調整工作時間時，由行政人事部另行通知。
4(工作時間開始五分鐘以後到崗者，計為遲到。提前十分鐘下班者按早退處理。無故提前十分鐘(含十分鐘)以上下班者按曠工處理。
5(員工一個月內遲到、早退累計達三次者扣發當月績效考核x。6(員工曠工一日者，處以雙倍當日x罰款，從當月x中扣除。無故連續曠工二日或全月累計曠工三日者，予以辭退，不發x。
第四十二條休假的規定
1(正常情況下員工每月休息四天，由部門經理安排串休(特殊情況除外)。
2(婚假：員工本人在公司工作滿一年，結婚憑結婚x可休婚假七天。
3(喪假：員工的直系親屬死亡時，經批准可休假三天。
4(產假：員工本人在公司工作滿一年，正常產假可休假六十天，特殊情況報請行政人事部另行批覆。
5(其它法定假日公司將根據國家規定執行。
第四十三條請假規定
1(員工外出辦事或請假應提前填寫請假條，由部門經理簽字後，交行政人事部備案。如遇突發事件或緊急情況未事先請假者，應利用電話及時向部門主管報告，並於當日由部門主管或其代理人按公司規定辦理請假手續，否則亦視同曠工處理。
2(員工請假一天，由部門經理批准。
員工請假二天以內(含二天)由部門經理簽字同意後，報行政人事部批准。
員工請假三天以上，報總經理批准。
3(請假批准後，請假存根由部門主管自行保留，請假單一律送行政人事部儲存。部門經理級以上人員請假一律由總經理批准，並將請假單報行政人事部備案。4(除例行假日及國家規定的法定假日、婚假、喪假外，其餘一律按實際出勤計發x。
第十二章培訓
此章將在培訓體系完成後頒佈
第十三章後勤保障管理
第四十四條門店管理
1(門店後堂工作人員要做好個人的衛生工作，做到勤洗手，勤剪指x，勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員要每年進行一次健康體檢，無健康x者，禁止上崗。
2(門店後堂人員要在規定的開餐時間內保x員工就餐，員工不得提前去食堂就餐。
3(門店後堂工作人員要以熱情、禮貌地接待員工就餐，做到少打、勤打，不浪費。
4(嚴格各項衛生制度，節約水、電，節約成本，做到營養合理，飯熟菜香、味美可口、不多做，不少做。
5(做到餐具乾淨、無汙漬，對環境及餐具按時消毒。
6(計劃採購。嚴禁採購腐爛變質的食物，做到少採購、勤採購。
7(做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守x作規程，防止事故發生;禁止無關人員進入廚房;易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故發生。
第四十五條員工宿舍管理
一、員工申請住宿條件
1(以在本公司工作，但本人所居住的轄區非本市的正式聘用員工。
二、凡有以下情況者不得住宿
1(患有傳染病。
2(有不良嗜好者。
3(已辦理完理職手續的人員，必須遷離宿舍，不得藉故拖延或要求任何補償。
三、員工宿舍管理規定
1(所有住宿人員要嚴格按照宿舍管理規定執行，並認真服從宿舍管理員的管理。
2(愛護房間設施，保持好宿舍衛生;不準隨地吐痰、亂丟東西、保持整潔美觀;不準往窗外丟雜物;垃圾用塑膠袋裝好並及時清除。
3(員工所分配的鑰匙只限本人使用，不得轉借他人。
4(不得私自調換房間，如想調換房間需經行政人事部同意，並辦理登記手續。
5(注意安全，不準私自安裝電器和拉接電源線，不準使用明火爐具(用電爐具)及超負荷用電。
6(電視或收音機的使用，聲音不得放大，以免妨礙他人安寧。
7(需要留宿的外來人員需提前到行政人事部辦理入住手續方可入住，在未經允許的情況下宿舍管理員有權禁止入住宿舍。
8(住宿員工在晚23：00前必須返回，23：00寢室必須熄燈。9(要節約用水、用電。杜絕長流水、長明燈現象發生。
10(宿舍內衛生由各自住宿人員輪流清潔整理。
11(員工不得於宿舍內聚餐、喝酒、賭博、打麻將或其他不良或不當行為。
第四十六條如違返上述規定，將給予相應的處罰(處罰條例詳見第十四章獎懲制度)。
第十四章獎懲制度
第四十七條本公司員工的獎勵分為下列四種：
1(嘉獎：每次加發當月三天基本x，同當月x一併發放。
2(記功：每次加發當月十天基本x，同當月x一併發放。
3(記大功：每次加發一個月基本x，同當月x一併發入。
4(獎金：一次x給予一定數額的獎金。
第四十八條有下列事蹟者，得予嘉獎：
1(連續六個月績效考核為優的員工。
2(連續三個月未休假者。
第四十九條有下列事蹟者，得予記功：
1(對於工作流程、管理制度，提出具體建議方案，經採行確具成效者。
2(年終考核中節約費用開支或對廢料利用成績顯著的部門或個人。
3(遇有事故或災變，勇於負責，並措置得宜，免於損失，或減少損失者。
4(發現有損害公司利益舉報而被查實者。
5(遇有意外事件或災變，奮不顧身，極力搶救因而減少重大損失者。
6(年終考核，全年完成銷售任務的銷售員。
第五十條有下列事蹟之一者，行記大功或頒發獎金：
1(年終考核十二個月績效考核均為優秀者。
2(研究發明，對公司確有重大貢獻，並使成本降低，利潤增加者。
3(年終考核，被評為優秀的部門。
4(一年內記功三次者。
第五十一條員工處罰分下列五種
1(x告：減發當月三天基本x，從當月x中扣除。
2(記過：減發當月十天基本x，從當月x中扣除。
3(記大過：減發當月全部x。
4(開除：予以解僱。
5(追究刑事責任。
第五十二條有下列情況之一經查x屬實者或有具體事x者，處以x告
1(在工作時間談天、嬉戲、閱讀與工作無關的書報雜誌或從事規定以外的工作者。
2(在工作時間內撤離工作崗位者。
3(因過失導致發生工作錯誤情節輕微者。
4(妨害現場工作秩序或違反安全衛生規定者。
5(初次不服從主管人員合理指揮者。
6(浪費公物，情節輕微者。
7(檢查或監督人員未認真執行職務者。
8(出入公司不遵守規定或攜帶物品出入公司而拒絕保安或管制人員查詢檢查者。
9(受指定受訓人員無故不參加行政人事部組織培訓者。
第五十三條有下列情況之一經查x屬實者或有具體事x者，得予以記過：
1(在工作場所喧譁、嬉戲、吵鬧妨害他人工作者。
2(投機取巧隱瞞矇蔽謀取非法利益者。
3(在工作時間，躺臥睡覺者。
4(於公司內聚餐、喝酒、賭博、打麻將或其他不良或不當行為者。
第五十四條有下列情況之一經查x屬實者或有具體事x者，得予記大過：
1(洩漏生產或公司機密者。
2(遺失經管的重要檔案、機件、物件或工具者。
3(擅自變更工作方法致使公司受重大損失者。
4(拒絕聽從主管人員合理指揮監督，經勸導仍不聽從者。
5(工作時間在工作場所製造私人物件者。
6(一個月內累計曠工達三日者。
7(初次代人打卡/簽到或託人打卡/簽到者或偽造出勤記錄者。8(惡言吵罵同事或慫恿相罵或打罵者。
第五十五條有下列情況之一經查x屬實者或有具體事x者，得予解僱除名：
1(工作服務態度惡劣，損害消費者或客戶利益者。
2(故意損耗公司物品或故意洩漏技術上、營業上的秘密，致公司蒙受損害者。
3(無正當理由，或一個月累計曠工達二日者，及年度內無故曠工積滿三日者。
4(第二次代人打卡或託人打卡或偽造出勤記錄者。
5(在工作中酗酒滋事妨害公司秩序者。
6(年度內積滿二次大過者。
第五十六條有下列情事之一經查x屬實者或有具體事x者，追究刑事責任。
1、盜竊公司財務達200元(含)以上者。
2、因對工作不負責任而造成事故的，一律追究責任;情節嚴重構成犯罪的，移交司法部門追究刑事責任。
第五十七條員工的獎懲應由部門主管填報，並由行政人事部調查核定。
第十五章附則
第五十八條本制度如有未盡事宜或隨著公司的發展有些條款需要增加或刪減的，行政人事部將會補發相應的制度及規定。
第五十九條本制度解釋權歸行政人事部。
第六十條本制度自發布之日起生效。
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