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元旦的美食

元旦的美食(15篇)

元旦的美食1

　　元旦去廣東旅遊必吃的美食有什麼——廣州泮塘馬蹄糕

　　泮塘馬蹄糕晶瑩通透，入口清甜爽滑，且帶有一些馬蹄清香。馬蹄糕是廣東廣州地區漢族糕類美食。泮塘馬蹄糕將馬蹄(荸薺)磨成漿或幹馬蹄粉兌水加糖蒸制而成。“泮塘馬蹄糕”是採用當地的特產馬蹄粉作原料，在製作上先將砂糖炒至稍黃後溶成糖水，再調入半分熟的馬蹄粉漿，然後猛火蒸熟。

　　元旦去廣東旅遊必吃的美食有什麼——雞仔餅甜中帶鹹、甘香酥脆

　　雞仔餅是廣東廣州地區漢族傳統餅類名小吃，是廣東四大名餅之一。原名“小鳳餅”，清代咸豐年間廣州西關姓伍的富家有一名叫小鳳的女工所創制。

　　元旦去廣東旅遊必吃的美食有什麼——佛山蹦沙

　　作為廣東一道有名的小食，“李禧記”蹦沙曾是許多人童年時代的一味零食。它留在人們童年記憶中的不只是歡樂，還有那份伴隨一生的味道。“李禧記”蹦沙入口甘香酥化，鹹中帶甜，甜中有脆，吃上一口嘴角不禁滋起一股夠香夠鹹夠鬆脆的爽勁。即使是上了年紀的老人，也不會因為太硬而咬不動。實可謂老少咸宜之佳品。

　　元旦去廣東旅遊必吃的美食有什麼——深圳金龜桔

　　深圳龍崗區坪山鎮金龜桔已有一百多年曆史，相傳是湘、贛交界山地的客家人移植於此，桔大而鮮亮、皮易剝裂，肉清香可口，汁豐富且味道極甜，是解渴和助消化的佳品。金龜桔果實個大色鮮，桔皮易剝，水分多，也很甜。

　　元旦去廣東旅遊必吃的美食有什麼——珠海魷魚絲

　　魷魚絲是經過嚴格的加工工藝，精心製作而成，味道鮮美、口味適中且營養豐富，是現代人喜愛的休閒食品。

　　元旦去廣東旅遊必吃的美食有什麼——東莞蛋卷

　　蛋卷是東莞的一種傳統美食，是逢年過節、探親訪友時常備的禮品。過去許多阿婆在小巷裡親自制作蛋卷，作為孫子點燈時派發給賓客的禮品，蛋卷口口酥脆，蛋香濃郁。如今，想吃蛋卷不必費心費力，市面上很方便就能買到，但要吃地道風味，特別是有名的厚街蛋卷仍需花費一番工夫。想吃到好蛋卷，可以去厚街湧口村有名的祥旺興餅家，其手工製作的蛋卷一賣就賣了18年，而且風味始終如一，贏得眾人的好口碑。

　　元旦去廣東旅遊必吃的美食有什麼——中山杏仁餅

　　杏仁餅是一款廣東省傳統的漢族餅食名吃，是從綠豆餅發展而來的，主要原料是綠豆粉，只因外觀像杏仁，所以才叫杏仁餅。中山杏仁餅入口甘香松化，肥而不膩，齒頰留香。

　　元旦去廣東旅遊必吃的美食有什麼——惠州梅菜

　　梅菜是廣東惠州的漢族傳統名菜，屬於醃製食品。惠州又稱為“惠州貢菜”。惠州梅菜色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口。鄉間民用新鮮的梅菜經涼曬、精選、飄鹽等多道工序製成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不溼、不熱，不僅可獨成一味菜，又可以把作配料製成梅菜蒸豬肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚等菜餚。

　　元旦去廣東旅遊必吃的美食有什麼——江門白糖糕

　　廣東白糖糕最早始創於明朝廣東順德倫教，現今是廣東，香港等地的漢族特色糕點。據說是一梁姓小販蒸鬆糕時失手令粉質下墜而創出，它清甜爽口彈牙煙韌，看起來簡簡單單，實際工序繁瑣到極：它是把大米磨漿，用米漿糕種發酵後，加入白砂糖蒸熟而成。

　　元旦去廣東旅遊必吃的美食有什麼——茂名籺

　　籺是米麥的碎屑，多用指粗食，韌軟有餘，黏而不膩。泛指稻、麥等的籽粒。也指在廣東省湛江，廉江，茂名等地傳統的漢族小吃，美味可口。

　　元旦去廣東旅遊必吃的美食有什麼——肇慶裹蒸粽

　　裹蒸粽在廣東肇慶是較出名的漢族傳統小吃，食時清益撲鼻，入口松化爽滑甘香。端午節節日食俗，用的是本地特有的冬葉、水草來裹個大大的粽子，所以又叫裹蒸粽。

　　元旦去廣東旅遊必吃的美食有什麼——湛江田艾餅

　　田艾餅是廣東湛江著名的漢族小吃。翠綠晶瑩，入口幽香隱隱，軟糯香滑，熱食冷食風韻都各自不同。還可以清除體內雜物、塵埃，去膩化積，養身健體。

　　元旦去廣東旅遊必吃的美食有什麼——梅州柚子、菊花糕

　　梅州柚子果色鮮黃，淡淡飄香，果肉清甜，質脆嫩而化渣，下次去梅州別忘了嚐嚐啦。

　　菊花糕是廣東客家地區漢族名糕點之一，菊花糕在客家已有一百多年的歷史。菊花糕甜軟酥鬆，入口即化，齒頰生香，清涼去火有“糜飯食會飽，菊花糕孬巧”的俗語。

　　元旦去廣東旅遊必吃的美食有什麼——清遠刀切餈

　　刀切餈是廣東省清遠市漢族小吃，節日食俗。清遠刀切餈滑溜撲香，口感極佳。用搓透的粘米團切成條，然後放入煮沸的鵝湯內，熟後再放芹菜、蕪茜、雪豆等，既有鵝香又夠溜滑，是當地人一大喜愛。每逢過年過節，家家戶戶都製作食用。

　　元旦去廣東旅遊必吃的美食有什麼——韶關餃俚餈

　　餃俚餈是一道美味可口的漢族名點，屬於粵菜系，爽口香嫩，味道妙不可言。它歷史悠久，為南雄小食之一種，街頭時有出賣，用白粘米在草木灰水中浸兩小時，磨成漿並熬熟，擰成圓形薄片，內包酸菜或茄子、辣椒、香料，形狀似餃子，蒸熟即食。有的不包餡，用餈餅印印成餅狀或用手捏成小團塊蒸熟，亦很爽口。

　　元旦去廣東旅遊必吃的美食有什麼——雲浮慈姑餈

　　慈姑餈是地方特色喜慶小吃,俗稱七仔餈或狗仔餈。有趣的是,慈姑餈的形狀是仿照小男孩的生殖器製作，象徵著添丁發財。聽說雲浮慈姑餈軟膩中帶清爽，下次去雲浮的時候，你懂的~

元旦的美食2

　　元旦去攀枝花旅遊有什麼好吃的東西——渾漿豆花

　　渾漿豆花的製作方法和其它豆花大致一樣，不同之處是豆花壓好後，取出剩水，然後在鍋內煮時，再加上適量的原豆漿，煮開即可食用。這種豆漿，因不加石膏或鹽滷，所以既無滷水味也沒有苦澀味，而具有味醇、鮮嫩、色白且略有回甜的的特點，配以當地特有鮮辣調料，別有風味。

　　元旦去攀枝花旅遊有什麼好吃的東西——雞棕卷粉

　　雞棕，是攀西地區山野鮮菌中最受青睞者。攀枝花也多產雞棕菌。雞棕卷粉，以米卷粉為主料，鮮雞棕菌及雲腿輔之，配以姜、蒜、椒、鹽等多種調味品。此食做工精細，味道鮮美，卷粉粑糯，湯汁香味可口，頗具攀西地方風味。

　　元旦去攀枝花旅遊有什麼好吃的東西——米易貢米

　　貢米，在攀枝花亦稱御膳米、有色米，這是因為米易的貢米形具五色，故而名之，是歷代專供皇宮用米中的佼佼者。貢米由於受氣候和土坡等條件的限制，產地較少，產量亦較低，故歷代都視其為稻中珍品。具有健脾暖胃、明目活血、降火生津、頤顏護容、烏髮長壽等功能，是理想的滋補佳品。

　　元旦去攀枝花旅遊有什麼好吃的東西——米易雪梨

　　每年盛夏酷暑的七五.當芒果等水果謝市時，那一個個碩大渾厚、香甜化渣的雪梨便會及時上市，為您解除炎夏的煩燥。據專家測定，米易的雪梨由於優越的自然環境條件的影響，加上果農的精心管理，其品質已遠遠超過原引產地。

　　元旦去攀枝花旅遊有什麼好吃的東西——雅江魚

　　每到秋末冬初，雅江魚漸漸長肥，若那時你來攀枝花，正是美餐江魚的時候。江魚頭小身大，肉質細嫩，富含磷、鈣、鐵等微量元素，營養豐富。本地吃法又以泡菜魚為最鮮：魚塊沾著吃，魚湯大口喝，原汁原味，甘醇爽口，獨具山野之風味。

　　元旦去攀枝花旅遊有什麼好吃的東西——苕酥糖

　　苕酥糖為川南一帶特產，其歷史可上溯到清代中葉，是人們春節常備甜食。後傳至重慶，成為消費者喜愛的食品。口味鬆脆，香甜，苕香味明顯。本品可與米花媲美，但有獨特的風味。

　　元旦去攀枝花旅遊有什麼好吃的東西——黃拉丁

　　“黃拉丁”形似“鬍子鰱”魚，色黃、體長10～15cm，肉質細嫩爽口刺少，是人們火鍋上的一道主要葷菜。

元旦的美食3

　　第一道毛氏紅燒肉

　　首先，“紅燒肉”的原料應是選用半瘦半肥的豬肉，切成勻稱的切狀，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸後入鍋放豆豉作料,再用上等醬油加少量的糖燒製而成.色澤呈金黃，因“毛氏紅燒肉”屬於特色湘菜，在燒製過程中加入了少許辣椒，所以味道甜中帶鹹、鹹中有辣、甜而不膩.

　　原料：帶皮五花腩750克，豆豉10克，蔥頭10克，生薑10克，八角1個，桂皮2克、蒜子10克，整幹辣椒10克，肉湯1000克，精鹽5克，味精1克，老抽2克，糖色3克，腐乳汁2克，冰糖、紹酒少許。

　　製法：（1）五花腩加清水煮沸撈出，洗淨，濾幹，改成五寸見方的大塊，與八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上籠蒸八成熟，改刀成5釐米見方的塊。（2）將炒鍋置火上燒熱至六成熱時，將肉放入鍋內小火炸出香味成焦黃色時撈出控幹油。（3）鍋內燒油50克，分別下入豆豉、蔥頭、生薑、八角、桂皮、整幹辣椒炒香，然後下入肉塊，加入肉湯，下精鹽，味精、糖色、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1個小時。（4）至肉酥爛時，下蒜子稍煨，收汁撒少許蔥花即可出鍋。

　　技術要點：１在油裡面氽肉的火要小否則瘦肉會發硬。２煨肉的火候也是不要太大，以前小後大的火候為宜。3.儘量不放醬油，以糖色和老抽定色。

　　第二道冬瓜排骨湯

　　原料：排骨一斤左右，冬瓜和排骨等量，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。

　　做法：把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分；冬瓜去皮適當切塊；姜排破。將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料,再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。

　　友情提示：為了保證湯汁清爽，一定要把排骨燙至血沫出盡；如果口味較重，可自配喜歡的蘸料。

　　第三道生菜炒蝦仁

　　材料：生菜150g；蝦仁8個；姜1片

　　調料：油適量；鹽適量；酒1大匙；雞粉少量

　　a)酒1小匙；鹽、胡椒適量；薑汁少量；油半小匙；生粉少量

　　做法：1）生菜用手掰成小片，洗淨後瀝乾水。2）姜切成絲，蝦仁背上用刀劃一下，挑去沙腸，用a)的調料拌勻，醃味10分鐘。3）小鍋中加水、少量油和鹽，煮沸後放入蝦仁燙一下，變紅色後撈出。4）炒鍋中加入2小匙油，炒香薑絲，放入蝦仁、生菜，加酒、鹽、雞粉快速翻炒一下即可。

　　第四道糖醋脆皮魚

　　“糖醋脆皮魚”是一道傳統的川菜，關鍵在於魚要外酥內軟，汁要酸甜適口。

　　材料：鮮魚一尾（傳統做法用鯉魚，我用的梭魚）

　　調料：蔥花50克、紅椒絲50克、蔥絲50克、薑末10克、蒜末10克、生抽25克、糖20克、醋10克、料酒5克、鹽5克左右、溼澱粉10克、香油2.5克、肉湯50克（沒有用清水也可以）

　　油1000克（實耗100克）、溼澱粉適量

　　做法：1，魚收拾乾淨後，瀝乾水，在魚身兩面個2.5釐米各斜切一刀（先立切1釐米深，再平切2釐米深），用胡椒粉和少許鹽稍醃。2，將調料調成糖醋汁待用。3，紅椒、蔥白切絲用清水漂上待用。4，油燒至7成熱，將濃的溼澱粉均勻塗在魚身上，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸，再舀油淋在魚身上，待澱粉凝固時再把魚慢慢放入油鍋內。5，待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用。6，炒鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，再倒入調好的芡汁，待芡汁收濃起鍋澆在魚身上，撒上蔥絲、紅椒絲即可。

　　第五道涼拌土豆絲

　　材料：土豆，蔥花，花椒，糖，醋，鹽

　　做法：土豆切絲，如果切不細就找切絲工具吧，要不太難吃了。水開后土豆絲放入炒一下，撈出浸入冷水中，涼後將土豆絲撈出，加入糖，醋，鹽，及蔥花備用；

　　鍋內放少許油，將花椒放入（涼油時就放入），小火炸出花椒味，再將花椒弄出，將油直接倒在土豆絲上拌勻即可。

　　第六道豆沙芝麻球

　　材料：糯米粉100g；水適量；白芝麻3大匙

　　調料:細豆沙100g；黑芝麻餡2大匙；香油適量

　　做法：1）製作餡料：容器中加入細豆沙、芝麻餡拌勻，慢慢加入香油，拌成團狀，分成12個小球。2）另取一容器，加入糯米粉，慢慢加入溫水（約120—150ml），用手揉成團。3）將糯米糰分成12等分，包上1）的餡料，做成糰子，入沸水中煮1分鐘，浮起後撈出過冷水瀝乾。4）滾上白芝麻，在平底鍋中煎上色即可。

　　飲品：蘋果奶沙

　　特色：蘋果沙沙的口感很特殊。

　　做法：多半隻蘋果去皮切塊，加一點水攪拌打碎，然後加入一塊冰磚，滴些檸檬汁，攪拌即可。可以吃過蘋果泥的感覺，沙沙的，所以我叫它奶沙。

　　PS：要儘快吃，不然蘋果顏色會變深，不好看。

元旦的美食4

　　元旦到青海旅遊必吃的美食有什麼——手抓羊肉

　　為高原各族人民的一種獨特的風味吃法。手抓羊肉有清蒸、紅燒之分，羊肉塊比內地的肉塊要大1-2倍，佐料及做法與內地相似。大通的手抓羊肉一般是就地宰殺，剝皮入鍋，只須1支菸的功夫，一大盤熱氣騰騰的手抓羊肉已端上待客。羊肉塊大、肉厚，上插鋒利藏刀，主隨客便，願吃哪塊，自己用刀割吃，不用筷子，只用手抓。手抓羊肉肉赤膘白，肥而不羶，色澤誘人，雖然調料極其簡單，只有一點椒鹽，卻也別具風味。

　　元旦到青海旅遊必吃的美食有什麼——雜碎湯

　　雜碎是經煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等部件，俗稱“下水”。經營者一般為回民，當東方微顯晨曦時開始營業，上午9時前關門。雜碎鋪門前有紅紙燈籠高掛，引人注目。吃雜碎的人講究起早，認為早起“雜碎品種全，清湯釅，抗寒保暖延壽年”。品種全，指羊牛五臟頭蹄俱全，可以任意挑選自己喜食的部件;清湯釅，指原汁湯，摻水少;起早，指運動對身體的補益。

　　元旦到青海旅遊必吃的美食有什麼——清蒸牛蹄筋

　　清蒸牛蹄筋是青海特色菜餚之一，在清真飯館裡被列為地方風味菜。此菜淡嫩不膩，質地猶如海參，頗有高原鄉土味，在內地很難吃到它。俗話說：“牛蹄筋，味道賽過參”。

　　元旦到青海旅遊必吃的美食有什麼——酸奶

　　這裡所說的酸奶，不是我們常喝的那種工廠加工出來的，而是當地回族人民自己加工自制的酸奶，是盛在小碗中，並在碗口蓋上一塊小玻璃，然後回族人民自己擺在街頭上賣的那種。這種自制酸奶味道絕對正宗、口味絕對賽過其它所以品牌的酸奶。

　　元旦到青海旅遊必吃的美食有什麼——甜醅

　　將莜麥或青稞(去外皮)簸淨，清水洗去雜質，入鍋煮熟(表層開口)，瀝出涼冷，加入甜醅曲和勻，裝進壇中密封，保持恆溫(15℃上下)，經3～5天發酵，開壇食用，醇香、清涼、甘甜，夏能清心提神，冬則壯身暖胃。

　　元旦到青海旅遊必吃的美食有什麼——焜鍋饃

　　它是青海農業區和半農半牧地區人們的麵食品。焜鍋饃，其製法是，在普通發麵裡捲進菜籽油，抹上紅曲、薑黃、香豆等民間食用色素，再層層疊疊地捲成麵糰，揉成和焜鍋大小相似的圓柱狀，放入焜鍋內，然後將焜鍋埋入用麥草為燃料的爐膛或炕洞內的火灰裡。烙出的饃饃，外脆內軟，香氣撲鼻。

　　元旦到青海旅遊必吃的美食有什麼——尕面片

　　尕面片是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。這種面片不是用擀麵杖擀出來的，而是用手揪出來的。尕面片，又叫面片子。將揉好的軟面先切成粗條，叫“面基基”。然後用潮毛巾蓋上片刻(此時稱“回面”)。“回”好後，拿入手中，用手指捏扁、揪斷，每個大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食。由於面片小，故叫“尕面片”。

　　元旦到青海旅遊必吃的美食有什麼——釀(rang)皮

　　釀皮是青海地方風味濃厚的傳統小吃。其製作方法是，在麥面中摻和一定量的鹼面，用溫水調成硬性的麵糰，幾經揉搓，等麵糰精細光滑，再放到涼水中連續搓洗，洗去澱粉，直到麵糰成蜂窩狀的軟膠樣時為止。這軟膠樣的麵糰煮熟後稱作麵筋。剩下的麵糊待水沉澱後，倒出浮水，將沉澱麵糊舀在鋪有棉布的蒸籠中蒸熟，取出，吃時須切成長條，綴以麵筋數片，澆拌上調料即可。

元旦的美食5

　　廣式紅燒肉

　　原料：無皮五花肉2斤

　　調味料：鹽、味精、糖、生抽、老抽、料酒

　　1、肉切成片，記得哦，不是你們平時切的肉塊哦

　　2、熱鍋下油（少量就好了，五花會出油的），將肉倒入翻炒，加料酒2茶匙爆香至水分稍幹怎麼才能快速減肥，倒入老抽3茶匙、生抽5茶匙、鹽1茶匙、味精1/2茶匙、糖6茶匙加水至剛好蓋過肉，待煮開後換文火燉煮至起糖膠即可裝盤。

　　金針菇日本豆腐

　　原料：金針菇半斤、肉絲4兩、日本豆腐5條（超市裡有賣的，黃色圓柱狀的）、蒜瓣3個

　　調味料：鹽、味精、生抽

　　1、日本豆腐切成1.5CM厚的塊子，用熱鍋熱油煎炸至金黃色後撈起備用

　　2、熱鍋熱油,猛火倒入蒜泥炒香,放入肉絲、金針菇翻炒（油要夠），加鹽、味精及少量生抽翻炒至熟時（金針菇會出水，不必放水）加入炸好的日本豆腐一同拌炒幾下，即可裝盤。

　　清蒸鱸魚

　　原料：鱸魚一條、蔥、姜

　　調味料：鹽、味精、糖、生抽

　　1、魚宰殺好後沿魚背兩邊魚鰭部位各片一刀（術語，即用力的劃一刀），目的在於把魚蒸透

　　2、取食鹽少許均勻塗抹在魚身上，醃製15分鐘

　　3、取魚裝盤，盤底及魚身上鋪薑片少許

　　4、燒鍋放水待開後用支架隔水大火猛蒸10分鐘（視魚大小，不宜時間過長，否則魚蜂蜜綠茶的好處肉會蒸老而失去原有的嫩滑）

　　5、熄火取出，將魚盤內蒸出的汁液及薑片倒去（一定要倒乾淨，不然會殘留魚腥味）

　　6、冷鍋倒入生抽適量、水2茶匙、味精少許、糖少許煮開後澆魚上，鋪上生薑絲、蔥絲

　　7、熱鍋燒沸油，澆在姜蔥絲上，完成。

　　開邊蒜蓉蝦

　　1.粉絲泡溫水泡軟，要完全軟哦。蝦我怕它跳，用高粱酒把他們灌醉，等不動了在動手；

　　2.蝦的處理用剪刀剪去須、腳和頭尖尖的部分，再用拇指和食指抓住蝦頭尾，讓它成C型，刀狠狠給它從背部片下去，剩尾巴連著，成人字型蝦；

　　3.蒜蓉下鍋與一小勺鹽炒香，起鍋，只要有香味就可以咯；

　　4.泡好的粉絲墊盤底，蝦排開，並把蒜蓉鋪蝦肉面；

　　5.這道菜是用蒸的，所以就下鍋蒸吧；

　　6.蒸好後，我又用一點油爆香青椒紅椒，然後馬上淋再蝦上，並加上一點點醬油，完成。

元旦的美食6

　　元旦的來歷

　　“元”有開始之意，“旦”指天明的意思。元旦便是一年開始的第一天，也被稱為“新曆年”“陽曆年”。元旦又稱“三元”，即歲之元、月之元、時之元。辛亥革命成功後，孫中山為了“行夏正，所以順農時，從西曆”，定農曆正月初一為春節，而以西曆的1月1日為新年。1949年9月27日，中國人民政治協商會議第一屆全體會議決定：“中華人民共和國紀年採用公元年法”，確認新年(元旦)為中國的法定節日。元旦也是世界上很多國家或地區的'法定假日。

　　元旦的傳統美食

　　“餃子”前身是“餛飩”。餛飩是指麵食中帶餡的食品。北齊人顏之推曾說：“今之餛飩，形如偃月，天下通食也。”(唐段公路《北戶錄》注引)類似今天的餃子。明代《正字通》說：“今俗餃餌，屑米麵和飴為之，乾溼大小不一，或謂之‘粉角’。北人說角如矯，實即餃耳。唐人謂之‘牢丸’。段成式《食品》有‘湯中牢丸’，即今水餃子;其‘籠上牢丸’即今蒸湯餃也。

　　食畢出門拜年，由近及遠，元午直到燒燈後。”據此則唐牢丸近似餃子，而且有煮有蒸。宋代食品中出現角子一詞。元代把餃子叫做“扁食”，可能出自蒙古語。明代的餃子如《正字通》所說，稱餃餌、粉角、水餃子、蒸燙麵餃。此外，還有水點心等叫法，清代北京旗人還把餃子稱作“煮餑餑”。元旦吃餃子興盛於明清時期的北方。如明萬曆年間沈榜《宛署雜記》說，北京郊區的'宛平縣元旦拜年“作扁食，奉長上為壽”。明嘉靖時山西《曲沃縣志》記載：“二日製扁食包金，邀婿爭福。”元代扁食一詞在民間流傳下來。

　　年糕又稱粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方則為黏黍。年糕的歷史悠久，漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“餈”等名稱。6世紀食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的製法，北朝《齊民要術》記載了將米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行於明清時代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二記載，正月元旦，“夙興盥激，吃棗糕，日年年糕”。北方河北嘉靖時《威縣誌》說當地吃“蒸羊糕”。

　　在南方，江浙的蘇州、嘉定等地方誌稱“節糕”，明正德廣東《瓊臺志》記載當地吃春糕：“元旦前以糯粉濈(jí)蔗糖或灰汁籠蒸春糕，圍徑尺許，厚五六寸，雜諸果品歲祀，遞割為年茶，以相饋答。”其形制類似今天的生日蛋糕。清顧祿《清嘉錄》卷十二記載更為詳細，說將黍粉和糖為糕，叫做“年糕”，有黃色和白色之別。大的一尺見方為“方頭糕”，還有像元寶的“糕元寶”，用於除夕供先、親戚朋友間的贈送。

　　元旦其他傳統美食

　　雞蛋

　　出現時間：吳晉時期

　　綜合簡介：元旦吃一個雞蛋的習俗，在吳晉時期就已經有了。據說當時吃雞蛋是為了長生，不過到了梁武帝在位的時候就沒有了，其主要原因是因為梁武帝信奉佛教。

　　歷史記載：正旦，當生吞雞子一枚，謂之練形。

　　椒柏酒

　　出現時間：東漢時期

　　綜合簡介：椒柏酒，是由花椒和柏樹葉浸跑而成的。據古書記載，飲椒柏酒可去病長壽。而元旦節飲椒柏酒的傳統習俗，主要在山東歷城、浙江嘉興一代。

　　歷史記載：正旦辟惡酒，新年長命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來。

　　湯餅

　　出現時間：後魏時期

　　綜合簡介：湯餅在古代指的是小麥面製品用水煮的食品，也就是類似我們現在吃的麵條。

　　歷史記載：元旦，京師人家多食索餅，所謂年餺飥，或此之類。

　　中國元旦節的意義

　　在古代中國人的心目中，“元”，是開始的意思;“旦”，是早晨的意思。“元旦”意即“初始之日”，即公曆的1月1日，是世界多數國家通稱的“新年”。

　　“元”、“旦”二字加在一起，就是新的一年開始的第一個早晨的意思了。元旦之稱，始於古代計時和農業生產。殷商時期，人們為了把握時間、節令，以利耕作，當時的“天文學家”們，已懂得以月亮的活動來計時，月亮圓缺一次，定為一個月，初一為朔日，十五為望日;月亮圓、缺十二次，也就是十二個月，為一年。

　　那時還沒有“年”的說法，但已將十二個月的頭一月定為正月;正月朔日子時，是一年的開始。當時叫“元日”，也叫“元旦”。據《爾雅》的註解：“夏曰歲，商曰祀，周曰年。”這樣解釋是否準確，是值得研究的，因為周代之前，在改朝換代之中，這樣的事情不可能分得那麼清楚。

　　每年的1月1日為元旦，是新年的開始。“元旦”是合成詞，按單個字來講，“旦”字是以圓圓的太陽來表示的。“日”下面的“一”字表示地平線，意為太陽從地平線上冉冉升起。象徵著新生，是一種對冉冉升起希望的寄託。

元旦的美食7

　　元旦的美食

　　餃子

　　食畢出門拜年，由近及遠，元午直到燒燈後。”據此則唐牢丸近似餃子，而且有煮有蒸。宋代食品中出現角子一詞.元代把餃子叫做“扁食”，可能出自蒙古語。明代的餃子如《正字通》所說，稱餃餌、粉角、水餃子、蒸燙麵餃。此外，還有水點心等叫法，清代北京旗人還把餃子稱作“煮餑餑”。元旦吃餃子興盛於明清時期的北方。如明萬曆年間沈榜《宛署雜記》說，北京郊區的宛平縣元旦拜年“作扁食，奉長上為壽”。明嘉靖時山西《曲沃縣志》記載：“二日製扁食包金，邀婿爭福。”元代扁食一詞在民間流傳下來。

　　年糕

　　北方元旦吃餃子原因

　　餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳期餚。

　　據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和現在的餃子形狀基本類似。到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。據推測，那時的餃子煮熟以後，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗裡混著吃，所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國的一些地區仍然流行，如河南、陝西等地的人吃餃子，要在湯裡放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。

　　大約到了唐代，餃子已經變得和現在的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子裡單獨吃。

　　宋代稱餃子為“角兒”，它是後世“餃子”一詞的詞源。這種寫法，在其後的元、明、清及民國間仍可見到。

　　元朝稱餃子為“扁食”。明朝萬曆年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年……作匾食”。劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節……吃水果點心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古語。

　　清朝時，出現了諸如“餃兒”、“水點心”、“煮餑餑”等有關餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴大。

　　民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

　　餃子成為春節不可缺少的節目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的祈望。

　　在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。

　　有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象徵全家幸福;吃柿餅，象徵事事如意;吃三鮮菜。象徵三陽開泰。臺灣人吃魚團、肉團和髮菜，象徵團圓發財。

　　餃子因所包的餡和製作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然後連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區將餃子和麵條放在一起煮，名日"金線穿元寶"。

　　國外元旦美食

　　西班牙元旦飲食習俗——吃十二顆葡萄

　　西班牙人在元旦前夕，所有家庭成員都團聚在一起，以音樂和遊戲相慶賀。午夜來臨，十二點的鐘聲剛開始敲第一響，大家便爭著吃葡萄。而且能按鐘聲吃下12顆，便象徵著新年的每個月都一切如意。

　　印度元旦飲食習俗——“痛哭元旦”、“禁食元旦”

　　印度人在新年第一天，誰也不許對人生氣，更不準發脾氣。有些地方，過年不但不慶祝，反而相抱大哭。他們認為，元旦一開始，歲月易逝——人生短暫，用哭聲來表示自己的感嘆。有些地區的人們則以禁食一天一夜來迎接新的一年，由元旦凌晨開始直到午夜為止。

　　日本元旦飲食習俗——“御雜煮”

　　日本人稱元旦初一為“正日”，元月1至3日，稱為“三賀日”。元旦早晨，全家從年幼者到年老者依次排列喝屠蘇酒，共嘗青魚子、黑豆以及稍帶甜味的醬油煮小乾魚等。據說這些象徵吉祥的食物會帶來子孫繁榮、身體健康。

元旦的美食8

　　元旦的傳統美食

　　食畢出門拜年，由近及遠，元午直到燒燈後。”據此則唐牢丸近似餃子，而且有煮有蒸。宋代食品中出現角子一詞。元代把餃子叫做“扁食”，可能出自蒙古語。明代的餃子如《正字通》所說，稱餃餌、粉角、水餃子、蒸燙麵餃。此外，還有水點心等叫法，清代北京旗人還把餃子稱作“煮餑餑”。元旦吃餃子興盛於明清時期的北方。如明萬曆年間沈榜《宛署雜記》說，北京郊區的宛平縣元旦拜年“作扁食，奉長上為壽”。明嘉靖時山西《曲沃縣志》記載：“二日製扁食包金，邀婿爭福。”元代扁食一詞在民間流傳下來。

　　元旦養生知識

　　1、不能暴飲暴食

　　元旦期間，飯菜品種豐富，琳琅滿目的食物、水果、糕點等讓不少人禁不起誘惑，飲食常失去節制，使胃腸負擔加重，從而出現腹脹、食滯、消化不良等現象。

　　緩解積食最簡單的方法是喝茶，喝茶能幫助分解脂肪，另外注意葷素搭配。

　　2、天氣乾燥，注意降火

　　元旦前後，家裡家外事務繁多，加之過食油膩、生活規律常被打亂等，使有些人的身體不能保持新陳代謝的平衡和穩定，引起生理機能紊亂，從而導致“上火”，表現為咽喉乾燥疼痛、眼睛紅赤乾澀、鼻腔熱烘火辣、嘴唇乾裂、食慾不振、大便乾燥、小便發黃、臉上起痘等。

　　如果上火的話，可以燉點冰糖雪梨降降火，或者泡點菊花茶。

　　3、室內溫度要適宜

　　冬天，外界寒冷，室內外溫差較大，室內一般保持16℃~20℃較適合，以18℃為最理想。若室溫過高，會令人感到悶熱或乾熱而頭昏腦脹，萎靡不振。時間長了，還會引起口乾舌燥、眼睛乾澀，久而久之，會打破人體的生理平衡，造成疾病。

　　尤其是在北方，室溫過高特別容易引起外感風寒。而室內溫度過低，則會大大消耗人體的熱能，令人感到寒冷;身體虛弱者會引起寒顫:胃腸虛弱者會引起腹脹、胃腸痛，甚至引起關節炎病等。

　　4、健康出行

　　出去玩要注意保暖以防感冒，如果容易暈車的話要記得帶上暈車藥，最重要的是安排好行程，留出緩衝的時間來調整狀態，這樣才能玩好，身體的狀態也會好，千萬不能疲勞過度。尤其是對於老年人來說更是如此，累了就休息，不要透支自己的體力。5、早臥晚起

　　早臥：一般晚上9時為宜;晚起：等日出起床為宜，不要過早起床鍛鍊身體，睡眠時間可比其他季節稍長。

　　冬季適當早睡晚起可養藏體內精氣。體質較弱人群、老年人冬季太早晨練或可誘發哮喘、感冒、風寒，引發基礎慢性病及心腦血管疾病。

　　元旦北方適合去哪裡旅遊

　　霧凇島

　　霧凇島是個看冬季不錯的選擇。它位於吉林市北部30多公里處的烏拉街滿族鎮，它是松花江上衝擊而成的江中小島，是中國最著名的霧凇觀賞勝地。吉林霧淞與桂林山水、雲南石林、長江三峽同稱為中國四大自然奇觀。霧凇島的霧凇多而美，是常能拍出風光大片的攝影勝地。每到寒冬，不凍的江水中升騰的水霧遇冷，在樹上凝結為霜花，從遠處看正是傳說中的玉樹瓊花，美不勝言。霧凇本是可遇不可求的自然奇觀，但霧凇島能看到霧凇的機率較高，尤其是每年12月中下旬至次年2月底，是最佳時節。

　　哈爾濱

　　冬季是哈爾濱旅遊的最佳季節，花上兩天時間，可以讓你欣賞到冰城一年中最美的容貌，多彩的冰燈、白茫茫的松花江、華燈溢彩的中央大街，還有可以盡情歡鬧的冰雪大世界。也可以利用一天的時間逛逛哈爾濱的老街區，感受“洋味道”，同時可以嚐嚐哈爾濱特色美食。另外，還可以花一天的時間去亞布力享受滑雪的樂趣。

　　張家界

　　元旦旅遊去張家界景區旅遊，幾乎所有景區、索道、觀光電車執行冬季優惠價。

　　天津

　　海河上的解放橋是天津的標誌性建築，幾乎每個到天津旅遊的人都能目睹其宏偉的身影。其在最初建造時為雙葉立轉式，即橋樑可移動開啟，合則走車，開則過船，“萬國橋下過大船”曾經是海河一景，目前在全國已不多見，如今也只有在重大節日時才會開啟，若足夠幸運，也許會在元旦看見這難得一見的美景。

　　西安

　　西安對於醉心於探尋東方文化和華夏文明源流的遊客來說，中原就如同一座浩翰的天然歷史博物館。元旦期間，遊客可以在西安參觀秦朝兵馬俑、遊歷西安古城，參觀陝西博物館和河南博物院，盡看中原文化經典。還能在法門寺感悟著厚重歷史，一切都是那麼的愜意。

元旦的美食9

　　元旦去三亞旅遊必吃的美食有什麼——文昌雞

　　文昌雞是海南四大名菜之首，色澤淡黃光亮，口感爽滑，肉質鮮美，肥而不膩，幾百年前就已馳名中外。文昌雞的作料很講究，蒜泥、醬油、桔子汁攪拌而成，海南人不吃醋，而桔子汁是必不可少的生活調味品。值得注意的是，正宗的文昌雞要散養6～8個月，並喂五穀雜糧和林子的野果、蟲子，這樣的文昌雞不僅肉質鬆軟，而且營養豐富。

　　元旦去三亞旅遊必吃的美食有什麼——加積鴨

　　加積鴨，盛產於海南瓊海市加積鎮，是300多年前由華僑從馬來西亞引進的良種鴨，故稱“番鴨”。鴨肉肥厚、皮白滑脆，味道甘美。加積鴨還海南當地人的滋補食材，與冬蟲夏草、海參等藥材燉食，有良好的滋補功效。

　　元旦去三亞旅遊必吃的美食有什麼——東山羊

　　東山羊，肉肥湯濃、膩而不羶，有營養滋補防溼熱和美容的功效。東山羊自宋朝就被列為“貢品”，如今的東山羊已經走進了尋常百姓家，海南人無論是婚喪嫁娶，還是逢年過節，都有種“無羊不成宴”的說法。

　　元旦去三亞旅遊必吃的美食有什麼——和樂蟹

　　和樂蟹肉質豐厚，脂膏幾乎是整個覆於後蓋，滋味鮮美。最適於清蒸，配以少量作料，保留其原汁原味，也可煮、炒、烤，依然各具風味。和樂蟹與內地河蟹相比，突出的優點就是膏質堅挺、肉質多，富含營養，有補骨髓、充胃液、舒筋活血等藥用功效。

　　元旦去三亞旅遊必吃的美食有什麼——抱羅粉

　　海南省以大米為主要糧食作物，因而米粉類小吃在海南就十分普遍，抱羅粉就是其中的一個代表。抱羅粉因盛起文昌市的抱羅鎮得名，抱羅粉美味全在於骨湯的合理調配，柔軟爽滑、湯汁味美。現在的抱羅粉的粉湯還吸收了粵菜上湯的製法，粉湯更為的鮮美可口。

　　元旦去三亞旅遊必吃的美食有什麼——南山素齋

　　南山素齋的藥用價值很高，長期食用能養顏美容、延緩衰老的功效。南山的素齋餐廳不僅提供自助素齋，還有特色素齋，以多元的服務形式吸引著國內外遊客前來駐足品嚐。

　　元旦去三亞旅遊必吃的美食有什麼——黎族竹筒飯

　　黎族竹筒飯是將稻米配以肉類為原料，加水放入山竹鋸成的竹筒中，炭火燒烤而成。製作出來的竹筒飯香軟可口，有香竹的清香和米飯的芬芳，可熱吃亦可冷吃。竹筒飯以前通常是黎家人出遠門，上山打獵或招待客人時才做的，現在隨著城市旅遊的開發，一些餐館和路邊小攤也可以見到這道美食。

　　元旦去三亞旅遊必吃的美食有什麼——清補涼

　　海南草根級美食，大多數在街頭巷尾一些臨時的小攤點售賣，一些特色小店也有。材料不統一，通常有瘦肉、淮山、蓮子、茨實、薏米等多達十幾種材料，是夏天清熱祛溼的特色冰爽甜品。“椰樹之上採瓊漿，捧來一碗白玉香”，這是北宋文豪蘇東坡對清涼補的讚美佳句，據說蘇東坡被貶海南期間每日必食一碗。

　　元旦去三亞旅遊必吃的美食有什麼——苗族五色飯

　　五色飯有紅、黃、藍、白、黑五種顏色組成，色彩鮮豔，清香可口。五色彩的五種顏色是植物汗液作為天然色素拌在米中形成的，有著天然植物的芬香，是開胃去火的清涼佳食。在農曆的“三月三”節日之時，海南的苗寨幾乎家家都會製作。

元旦的美食10

　　元旦去鼓浪嶼旅遊一定要嚐嚐的美食——沙茶麵

　　其妙處在湯頭。主料之一的沙茶是選用上等的蝦頭，經拌鹽醃製兩個月以上，再磨細，將蝦醬、蒜頭醬按先後順序加入沸油炸透，待冷卻後加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等製成。

　　元旦去鼓浪嶼旅遊一定要嚐嚐的美食——馬拉桑

　　沒喝“馬拉桑”，等於到鼓浪嶼沒喝過果汁。新鮮的水果，當面現榨，無任何新增，貨真價實，而且大部分都只要5元錢。走累了抄起一杯，別提多幸福了。

　　元旦去鼓浪嶼旅遊一定要嚐嚐的美食——魚丸

　　鼓浪嶼最出名的小吃莫過於鯊魚丸了。從選料、刮肉、排斬、攪拌、擠丸，每一個細節都有嚴格的要求。其中最正點的就是原巷口和林記。精心打製出的魚丸吃起來鮮美嫩滑，其皮彈勁十足，那種口感用閩南話發音就是很Q。

　　元旦去鼓浪嶼旅遊一定要嚐嚐的美食——土筍凍

　　廈門特色美食，是沙蟲經過熬煮冷卻而成。配以上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蟄及芫荽、白蘿蔔絲、辣椒絲、番茄片等，則成一道色香味俱佳的風味小吃。

　　元旦去鼓浪嶼旅遊一定要嚐嚐的美食——炸五香

　　炸五香是最有代表性的廈門美味小吃之一，他從具有傳絕特色的小吃之一灴，逐漸演發為精製、高檔的菜餚躍上正規宴席，登上大雅之堂，是廈門地方，婚宴、喜宴、過節餐桌上必上的一道菜。它是用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春捲狀，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進食。

　　元旦去鼓浪嶼旅遊一定要嚐嚐的美食——芋包

　　夏秋季節小吃。是將擯榔芋削皮洗淨搗成生芋泥，加餡做成。食用時佐以辣椒、芥辣、沙茶醬等，味道更好。

　　元旦去鼓浪嶼旅遊一定要嚐嚐的美食——金包銀

　　鼓浪嶼隨處可見的地方小吃，3塊錢一個，一般一直用蒸籠蒸著，所以是熱熱乎乎的。造型很奇特。名字更有趣，外面是口感很Q的糯米，裡面是蔬菜餡，有香菇豆乾什麼的。

　　元旦去鼓浪嶼旅遊一定要嚐嚐的美食——餡餅

　　鼓浪嶼的餡餅很有特點，老字號的有汪記，專做手工餡餅，當日生產，保證新鮮。吃起來外皮很酥，口感很好，有零售也有禮盒裝。Babycat餡餅餅皮薄香，裡陷酥酥，也很受歡迎。

　　元旦去鼓浪嶼旅遊一定要嚐嚐的美食——碗糕

　　比伏苓糕更香、更軟，老闆和老闆他娘說這是祖傳手藝，用純白糖做，不是糖精，可以放二三天不壞也不會發硬。也是家庭作坊，沒有門面，就一小桌子，一個個白白的糕做在瓷碗裡，吃一個倒一個。這家店的另一種不名字的軟餅，也好吃，稍微甜了一點。

　　元旦去鼓浪嶼旅遊一定要嚐嚐的美食——葉氏麻餈

　　島上唯一一家經政府許可可以設臨攤的店，葉家爸爸祖傳的麻餈，現在輪到葉家兒子每天傍晚站崗邊做邊賣，一1元一個，有點象上海的雙釀團，但裡面裹的是花生粒，外面是芝麻粉，中間的糰子很軟，每天生意不斷。(葉氏麻餈：龍頭商業街中心，靠近新華書店)

元旦的美食11

　　元旦到日本旅遊必吃的美食有哪些——刺鯧姿壽司：四國海產品豐厚，因而壽司也十分甘旨。不管到哪裡，都會找到選用本地出產的鮮魚製造壽司的店肆。除了通常的捏製壽司，各地還保留著本地的傳統壽司，如將帶頭的刺鯧從背部切開並用醋浸泡後做成連頭一同品味的“刺鯧姿壽司”。

　　元旦到日本旅遊必吃的美食有哪些——廣島御好燒：御好燒意為“為所欲為加你喜愛的質料”做成的煎餅，而大阪燒和廣島燒是其最大的兩個派系，通常由什錦蔬菜、雞蛋和肉類製成，而廣島燒還會額定參加鐵板炒麵，看著廚師現場製造，香氣四溢，難以抵擋!

　　元旦到日本旅遊必吃的美食有哪些——松山鮓：松山鮓是用產自瀨戶內海的小魚熬成的湯底所做的醋飯，配上各種本地產的新鮮魚生，是松山適當有代表性的風味照料。和通常的散壽司不一樣，松山鮓是一道熱食照料，信任契合更多中國人的口味。

　　元旦到日本旅遊必吃的美食有哪些——德島拉麵：日本各處都有風格各異的拉麵，而德島拉麵的特點是濃郁的豬骨醬油湯底，參加麻筍乾、綠豆芽以及燉五花肉等配料，口感香濃，本地甚至有將拉麵作為配菜，就著米飯一同吃的共同吃法。

　　元旦到日本旅遊必吃的美食有哪些——祖谷蕎麥麵：祖谷區域的氣候和地勢十分合適蕎麥栽培，出產的蕎麥甜美甘旨。這兒出差的蕎麥麵外形較粗短，適當有嚼勁且保留了優異蕎麥的原汁原味。

　　元旦到日本旅遊必吃的美食有哪些——贊岐烏冬麵：贊岐烏冬麵可謂香川縣的代名詞，聞名全國。贊岐是香川的古稱，這兒的烏冬麵以本地海產熬煮清甜湯底，配以口感彈牙的現打麵條，爽滑且筋道，是一份讓人回味好久的夸姣。

　　元旦到日本旅遊必吃的美食有哪些——鰻魚蓋飯：在宮島臨海的大野瀨戶捕獲的海鰻，不管是風味仍是柔軟度都是出類拔萃的精品。將海鰻用蒲燒的方法烤制以後，鋪放在剛剛煮好的米飯上而做成的海鰻蓋澆飯，是宮島最常見的海鰻照料。

　　元旦到日本旅遊必吃的美食有哪些——鰹魚炙烤刺身：鰹魚炙烤刺身要數鰹魚照料中最出名的了，尤其在日本四國的高知縣更是著名的鄉土照料。高知古稱土佐，以盛產鰹魚，土佐醋而出名。高知的鰹魚刺身不直接生食，而是把大塊的鰹魚肉放到用茅草點著的火中炙烤，加上薑末，蒜片，洋蔥片，茗荷絲等蘸土佐醋食用，鮮美無比。

　　元旦到日本旅遊必吃的美食有哪些——愛媛鯛飯：鯛魚飯是愛媛縣聞名的鄉土照料，將整條鯛魚燒烤後用土鍋與米一同煮，煮熟後將魚肉弄散，與吸收了滿滿魚美味的米飯拌在一同品味。愛媛南部的鯛飯則是將魚生放在米飯上，澆上共同風味的高湯醬油一同食用。

　　元旦到日本旅遊必吃的美食有哪些——宮島烤牡蠣：宮島有約330年的牡蠣飼養歷史，在大野瀨戶飼養的牡蠣，不管是味道、口味、口感都可謂完美。這兒的牡蠣富含礦物質並且有著濃郁的海藻風味，入口後純美甜美的牡蠣會在剎那間刺激你一切的味覺神經。

元旦的美食12

　　元旦到天津旅遊必吃的美食都有什麼——1、鮮果餡湯圓

　　鮮果餡湯圓為天津風味小吃。製作方法是採用新鮮水果，切碎後用糖醃製，按配方做成內餡，將上等江米碾成粉，滾製成型。特點是清香爽口，粉糯軟滑，果味濃厚。以小白樓地區的白樓小吃店與江南春餐館的最有名。

　　元旦到天津旅遊必吃的美食都有什麼——2、狗不理包子

　　狗不理包子是天津風味小吃的代表，為津門食品“三絕”之一，迄今已有一百五十多年的歷史。狗不理包子的面、餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀，每個包子都不少於15個褶，肉餡鬆散，鮮而不膩，清香適口。現在除了傳統風味，還新添了珍珠包、龍鳳包、海鮮包等品種。除了天津之外，狗不理在北京、上海、深圳等城市，以及美國、日本、韓國等地都開有分店。

　　狗不理的來歷：“狗不理”包子鋪原名“德聚號”，店主叫高貴友，乳名“狗子”。他的包子很受顧客歡迎，生意越做越火，“狗子”賣包子忙的顧不上與顧客說話，人們取笑他：“狗子賣包子，一概不理。”日久天長，喊順了嘴就叫成了“狗不理”，包子出名了，他的大名反倒被忘記了。

　　元旦到天津旅遊必吃的美食都有什麼——3、水爆肚

　　水爆肚為天津風味特色菜品，創於1920年。特點是肚絲鮮、脆、嫩、爽口。吃時趁熱蘸料，滋味醇厚，還具有一定的健脾養胃之功效。以南市食品街上的知味齋所經營的較為有名。

　　元旦到天津旅遊必吃的美食都有什麼——4、石頭門坎素包

　　石頭門坎素包是天津傳統風味小吃，由清末天后宮旁的真素園餐館發明，餡料講究，作工精細，以木耳、花菜、豆皮、口蘑、香乾、麵筋、豆菜、腐乳、麻醬、香油等作為餡料，每個包子都捏成21個摺，旺火蒸十幾分鍾即熟。特點是餡大皮薄、香味濃郁。

　　元旦到天津旅遊必吃的美食都有什麼——5、羅漢肚

　　羅漢肚是由天津狗不理包子總店採用傳統的醬制方法制作的醬制食品，因肉肚皮層次分明，形似羅漢的肚子而得名。羅漢肚是在豬肚內灌注肉皮與精瘦肉醬而製成，成品緊固不散、光澤透明，口感鹹鮮，適口不膩，醬香醇厚，略帶甜味。

　　元旦到天津旅遊必吃的美食都有什麼——6、崩豆張

　　“崩豆張”是天津最有名的一家專作各種豆類乾貨小吃食品的老字號，創始於清代，最初為清宮廷御膳房專作給達官貴人磨牙消食的小食品。現在的主要產品有糊皮正香崩豆、去皮夾心崩豆、桂花酥崩豆、豌豆黃、三豆涼糕、冰糖奶油豆、冰糖怪味豆、兒童珍珠豆、去皮麻辣豆等。特點為脆而不綿、不硬、不含膽固醇、久嚼成漿、濃香滿口。“崩豆張”總店設在南市食品街，在古文化街設分店。

　　元旦到天津旅遊必吃的美食都有什麼——7、十八街麻花

　　十八街麻花是津門食品“三絕”之一，由範貴才、範貴林兄弟創制，本名“桂發祥”什錦麻花，因兩人都在天津大沽南路的十八街開了麻花店，製售製作考究的麻花，因此又得名“十八街麻花”。每個十八街麻花中都夾有一根由桃仁青梅、桂花等十幾種配料組成的什錦酥條，是為特色。麻花炸熟出鍋後還要放上冰糖和青紅絲。成品口感酥脆香甜，而且久放不綿，便於攜帶。

元旦的美食13

　　元旦是慶賀新年的開始，歡度元旦是世界各國各地區的普遍習俗。世界上大多數國家把每年1月1日作為元旦。

　　新一年總是給人們帶來美好的祝福。在這除舊迎新的日子裡，世界各國的人們都以其別出心裁、各具特色的方式迎接著新年的到來。

　　英國

　　元旦前一天，家家戶戶都必須做到瓶中有酒，櫥中有肉。英國人認為，如果沒有餘下的酒肉，來年便會貧窮。除此之外，英國還流行新年“打井水”的風俗，人們都爭取第一個去打水，認為第一個打水人為幸福之人，打來的水是吉祥之水。

　　西班牙

　　西班牙人在元旦前夕，所有家庭成員都團聚在一起，以音樂和遊戲相慶賀。午夜來臨，十二點的鐘聲剛開始敲第一響，大家便爭著吃葡萄。如果能按鐘聲吃下12顆，便象徵著新年的每個月都一切如意。

　　德國

　　德國人元旦當天，廣場和大街上都擠滿人群，搭起的舞臺上會舉行盛大的現場表演助興。當新年鐘聲響起時，空中會升起絢麗的焰火。

　　義大利

　　義大利的元旦前夜是一個狂歡之夜，當夜幕開始降臨，成千上萬的人們湧向街頭，點燃爆竹和焰火。

　　法國

　　以酒來慶祝新年，人們從元旦前夜起開始狂歡痛飲，直到1月3日才終止。法國人認為元旦這一天的天氣預示著新的一年的年景。

　　瑞士

　　瑞士人有元旦健身的習慣，他們有的成群結隊去爬山，站在山頂面對冰天雪地，大聲歌唱美好的生活;有的在山林中沿著長長的雪道滑雪，彷彿在尋找幸福之路。

元旦的美食14

　　元旦到阿里山旅遊必吃的美食有什麼——1：雞肉飯

　　阿里山美食推薦首個當然要推薦嘉義的特色小吃雞肉飯，嘉義雞肉飯是林添壽建立的噴水雞肉飯，絕對不是大家平時在街上吃的那種，肉質鮮嫩，咀嚼起來特別有彈性，而且口感俱佳，香味四溢，到了阿里山必不可少的要吃上一頓，這麼好吃的雞肉飯，價格卻是很優惠哦!

　　元旦到阿里山旅遊必吃的美食有什麼——2：冬菜蝦仁蛋

　　在嘉義縣中正路、與中街口的冬菜蝦仁蛋也是阿里山美食推薦之一，冬菜蝦仁蛋距離現在已經有四十多年，在當地是非常出名的，屬於老字號美食，冬菜蝦仁蛋是用雞肉和新鮮的蝦仁慢火細工熬製而成的清湯，等到清湯半開的時候，再放入水煮而成的五分熟的鴨蛋，然後繼續放入冬菜、蝦仁羹煮熟就可以食用了，味道鮮美，油而不膩，非常可口。

　　元旦到阿里山旅遊必吃的美食有什麼——3：公婆餅

　　阿婆餅店也是屬於老字號的招牌店了，距離現在已經大概接近五十年之久，這裡都是純手工精細製作的甜品，這裡最出名的要數店裡的鎮店之寶，公婆餅，如果去阿里山旅遊，必須去奮起湖品嚐，公婆餅實際是比漢式肉餅小一點，用炭烤的方式烘焙而成，其口感香酥美嬌嫩，皮脆肉嫩，讓遊人食而不膩，意猶未盡。這也是阿里山美食推薦之一，記得到了阿里被忘記去奮起湖阿婆餅店品嚐哦!

　　元旦到阿里山旅遊必吃的美食有什麼——4：海鮮

　　到了阿里山豈有不品嚐海鮮的道理，吃海鮮要到東石和布袋這個海濱鄉鎮，他們主要以捕魚和養殖為生，到了東石，這裡的蚵仔漁場養殖享譽寶島。這裡到處都是海鮮餐廳，都是在當地非常出名的美食，有鮮蚵炒麵、紅燒豆仔魚、牛尾魚湯等，這裡最具特色的是香螺，它是海螺中價值最高，肉質鮮嫩香甜，不管您是烤著吃，還是煲湯，或者是清炒都是一道美味佳餚。它阿里山美食推薦中的海鮮必不可少的一道名菜。

元旦的美食15

　　元旦節美食

　　元旦吃什麼？帶你領略最傳統的元旦美食

　　元旦其他傳統美食

　　雞蛋

　　出現時間：吳晉時期

　　歷史記載：正旦，當生吞雞子一枚，謂之練形。

　　椒柏酒

　　出現時間：東漢時期

　　歷史記載：正旦辟惡酒，新年長命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來。

　　湯餅

　　出現時間：後魏時期

　　綜合簡介：湯餅在古代指的是小麥面製品用水煮的食品，也就是類似我們現在吃的麵條。

　　歷史記載：元旦，京師人家多食索餅，所謂年餺飥，或此之類。

　　中國元旦各民族習俗

　　柯爾克孜族——每年第一個月出現時，柯爾克孜族人便歡度“諾若孜”節，這與漢族的春節很相似。過節時，每家都按自己的能力把飯菜辦得豐盛些，互相請客，以示慶祝。過節那天晚上，當畜群從牧場上回來的時候，每家氈房前都用芨芨草生一堆火，人先從上面跳過，接著牲畜從上面跳過，預示消災解難，在新的一年裡人畜兩旺。

　　布依族——陰曆臘月底，家家戶戶薰肉、灌香腸，烤酒、做糯糧粑粑、米花、縫新衣、手帕。臘月二十三用麥芽糖等果品送灶神。請先生寫對子，貼門神、年畫。三十晚上全家老少圍火而坐，先祭祀祖宗天地，然後全家人互相祝福，吃團圓飯，整夜守歲。大年初一天剛亮，姑娘們便爭先恐後奔向河邊去挑水，誰最先挑回頭擔水，誰就是最勤勞最幸福的人，也以此預兆豐年。初一在家裡扎彩燈，晚上一齊點燃，掛在大門口。過了初一，人們開始串門拜年。青年男女相約去“起表”，以歌聲表達愛慕之情;或聚在一起在嗩吶、月琴、洞簫、姐妹簫、銅鼓等樂器伴奏聲中跳“打花包”。有些地區正月十五過完年，正月三十還要過“小年”。

　　土家族——從正月初一前兩天開始，第一天稱大年，第二天為小年。除夕夜，各家都燃起一根木柴，大家圍坐聆聽老人講故事，守歲到天亮。節日期間吃“紅曲魚”，以象徵富富有餘，還吃大鍋燴菜，稱合菜。初三舉行“擺手舞”會，參加者達萬人之多。此外，還有耍龍燈、舞獅子、燈會、戲劇、武術等活動。

　　壯族——從年三十至正月初二，共三天。凡在外工作的都要在三十之前回家。年三十晚上，家家的火塘上要燃起大火，終夜不熄，叫做“迎新火”。除夕，家家殺雞殺鴨、蒸扣肉、粉精肉，製做叉燒肉等。晚飯有八道菜，其中有“白斬雞”、燉整雞。家家都要守歲到半夜，燃放鞭炮後就寢。正月初一、初二，凡來客必吃粽子，粽子有餡，由去皮綠豆、半肥不瘦的肉拌上面醬製成。男女多於此時對歌，或打陀螺、跳舞、賽球、演戲。年三十晚上煮好初一全天的飯，以示來年要豐收。這種飯叫“粽粑”，有的長達尺餘，重五六斤。節日期間喜愛舉行拋花包活動。男女青年各分一隊，雙方相距約50米，劃出界線，互相拋接，凡丟擲界線或沒有接著便為輸者。

　　東鄉族——喜歡在春節期間打土仗，以示對養育自己的土地的熱愛之情。初一這一天，舉行傳統的“打土塊”活動。他們以土塊做“武器”，互擲對方，這一天，年過花甲的老者也要興沖沖跑到山野的“戰場”上去大顯身手。

　　侗族——初一清早，從塘里弄幾條又大又鮮靈的鯉魚，煎、炸、燒、燉、擺上桌，再加一盤香氣四溢的醃魚，整桌菜以魚為主。侗家人說，春節吃魚，預兆新的一年吉慶有餘(魚)、五穀豐登、餘錢餘糧。春節時，盛行爬山比賽。誰先爬到頂，誰就得到姑娘或小夥子的禮物。姑娘贈送自己刺繡的侗錦，小夥子獻出精緻的竹盒、斗笠，這項活動往往持續半月之久。

　　仡佬族——每年農曆的三月初三，是仡佬族人民的春節。因他們居住在氣溫較低的地方，到三月草木才開始發芽，春天才開始。在這即將春耕大忙之際，大家團聚在一起過年，共同祈禱祖宗、山神保佑，諸事如意，五穀豐登。又因清明節常在三月初左右，這樣兩個節一起過，所以將這一天定為仡佬年，也就是春節。年輕人在節日期間，連村接寨舉行打雞毛、打毽子、打花龍、打雞蛋等活動，還伴之以歌舞，盡情歡樂。

　　哈薩克族——春節期間喜愛開展“姑娘追”活動。這種活動風趣動人，也是男女青年表白愛情的一種別緻方式。

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