有關端午節的習俗與由來
端午節飲食民俗
最早出現的端午時食，應屬西漢的“梟羹”。《史記》“武帝本紀”注引如淳言：“漢使東郡送梟，五月五日為梟羹以賜百官。以惡鳥，故食之。”大約因為梟不易捕捉，所以吃梟羹的習俗並沒有持續下來。銼是端午的主角-粽子，在稍晚的東漢就已出現。一直要到晉朝，粽子才成為端午的應節食品。
《風土記》：“五月五日，與夏至同……先此二節一日，又以菰葉裹黏米，雜以粟，以淳濃灰汁煮之令熟。同時又有另一種端午節食，稱為“龜”也只在晉朝曇花一現，隨即銷聲匿跡。只有《風土記》中稱為“角黍”的粽子，因為附會在屈原的傳說上，千百年來，成為人歡迎的端午節食。
吃粽子
“粽子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃。這兒端陽，那兒端陽，處處都端陽。”這就是舊時流行甚廣的一首描寫過端午節的民謠。總體上說，各地人民過端午節的習俗大同小異，而端午節吃粽子，古往今來，中國各地都一樣。
粽子最早出現在春秋時期，當時主要有兩種粽子，用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。到晉代，端午食粽子成為全國性風俗，“仲夏端午，烹鶩角黍”，這就是西晉周處所作《風土記》一書中的明確記載。當時包粽子的原料除米外，還新增中藥材益智仁，稱“益智粽”。
到了唐代，粽子已經成為端午節的必備食品。唐人姚合“渚鬧漁歌響，風和角粽香”的詩句，反映了當時食粽之普遍。宋代時，出現了用“艾葉浸米裹之”的“艾香粽子”。元代的粽子包裹料已從菰葉變革為箬葉，突破了菰葉的季節侷限。明代出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、核桃，品種更加豐富多彩。今天流行的“火腿粽子”則出現在清代乾隆年間。
如今的粽子更是多種多樣，璀璨紛呈。現今在各地的粽子，一般都用箬殼包糯米，但內含的花色則根據各地特產和風俗而定，的有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、鹹蛋粽等等。
飲雄黃酒
端午飲雄黃酒的習俗，從前在長江流域地區極為盛行。古語曾說“飲了雄黃酒，病魔都遠走”。雄黃是一種礦物質，俗稱“雞冠石”，其主要成分是硫化砷，並含有汞，有毒。一般飲用的雄黃酒，只是在白酒或自釀的黃酒里加入微量雄黃而成，無純飲的。雄黃酒有殺菌驅蟲解五毒的功效，中醫還用來治皮膚病。在沒有碘酒之類消毒劑的古代，用雄黃泡酒，可以祛毒解癢。未到喝酒年齡的小孩，大人則給他們的額頭、耳鼻、手足心等處塗抹上雄黃酒，意在消毒防病，蟲豸不叮。
古詩有云：“唯有兒時不可忘，持艾簪蒲額頭王。”意思是說端午節這天，孩子們拿了艾葉，戴上菖蒲，額頭上用雄黃酒寫了“王”字，以辟邪防疫。把雄黃酒灑在牆角、床底等處，可以驅蟲，清潔環境。但現代科學研究表明，雄黃酒外用尚可，飲則有害，必須慎用。
端午節的來歷
中國的農曆五月初五為端午節，又名端陽節、重午節。端午節是中國二千多年的舊習俗，中國人為什麼要過端午節呢?這裡有著不少的傳說，最的的就是為了紀念中國曆偉大的民族詩人屈原。屈原是中國古代偉大詩人、世界四大文化名人之一。兩千多年來，每年的農曆五月初五就成為了紀念屈原的傳統節日。史料記載，公元前278年農曆五月初五，楚國大夫、愛國詩人屈原聽到秦軍攻破楚國都城的訊息後，悲憤交加，心如刀割，毅然寫下絕筆作《懷沙》，抱石投入汨羅江，以身殉國。沿江百姓紛紛引舟競渡前去打撈，沿水招魂，並將粽子投入江中，以免魚蝦蠶食他的身體。這一習俗綿延至今，已有兩千多年。千百年來，屈原的愛國精神和感人詩辭，深入人心。人們“惜而哀之，世論其辭，以相傳焉”。在民俗文化領域，中國民眾從此把端午節的龍舟競渡和吃粽子等，與紀念屈原緊密聯絡在一起。隨著屈原影響的不斷增大，始於春秋戰國的端午節也逐步傳播開來，成為中華民族的節日。
過端午節，中國各地有很多習俗。每到這一天，家家戶戶都懸鐘馗像，掛艾葉菖蒲，賽龍舟，吃粽子，飲雄黃酒，遊百病，佩香囊。
懸鐘馗像：鍾馗捉鬼，是端午節習俗。在中國中部的江淮地區，家家都懸鐘馗像，用以鎮宅驅邪。鍾馗與一個離奇傳聞有關，相傳中國唐代(618年-907年)的皇帝病中夢見一大鬼捉一小鬼而啖之，自稱鍾馗，醒後令畫家吳道子描成畫像，相貌兇殘醜陋，以為打鬼、驅邪、除祟之用。
掛艾葉菖蒲：在端午節，家家都以菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，製成人形稱為艾人。將艾葉懸於堂中，剪為虎形或剪綵為小虎，貼以艾葉，婦人爭相佩戴，以僻邪驅瘴。用菖蒲作劍，插於門楣，有驅魔祛鬼之神效。
賽龍舟：據說中國古代百姓因捨不得賢臣屈原死去，於是有許多人划船追趕拯救。他們爭先恐後，追至洞庭湖時不見蹤跡，是為龍舟競渡之起源，後每年五月五日划龍舟以紀念之。
借划龍舟驅散江中之魚，以免魚吃掉屈原的屍體。
端午節問候語
1.送給你一個香甜的粽子，以芬芳的祝福為葉，以寬厚和包容為米，以溫柔的叮嚀做餡，再用友情的絲線纏繞，願你品味出人生的美好，提前祝你端午節快樂！
2.送給您一陣輕風，帶著我的問候；送給您一縷月光，映著我的影像；送給你一片白雲，浸透我的溫暖；送給你一條簡訊，連線你我友誼，祝端午節快樂。
3.送你個粽子：幸運鋪滿清新的葉，快樂裹成美味的餡。聞起來是溫馨，吃起來是甜蜜，嚥下去是幸福，回味著是美滿，端午節快樂！
4.送你一串香甜的粽子，讓輕輕的葉子裝著滿滿的'問候，小小的菱角捻出絲絲的情意，長長的絲線繫著柔柔的祝福，濃濃的清香露出片片真情，祝端午節快樂！
5.送你一串幸運的七彩粽子：裡面包藏健康香米！好運棗子！平安香菇！快樂蝦米！長壽花生！還有我真心的祝福：端午節快樂！
6.送你一個“艾香粽”，芳香四溢；送你一個“薄荷香粽”，涼爽夏日；送你一個“蓮子粽”，身體倍棒；送你一個“火腿粽”，胃口倍好。端午節快樂！
7.送你一個好運粽，裡面包藏健康米，好運蛋，平安菇，快樂蝦，長壽花，幸運慄，如果你收到將會好運連連。祝你端午節快樂。
8.送你一個開心粽，帶著我的祝福；送你一個幸福粽，映著我的問候；送你一個甜蜜，浸透我的關懷；送你一條端午簡訊，傳遞我的祝願，祝端午節快樂。
9.今天是五月五，送你一個粽子，成份：百分百純關心；配料：甜蜜＋快樂＋開心＋寬容＋忠誠＋友情=幸福；保質期：一輩子；儲存方法：珍惜！
10.端午節，送你香甜粽子：以芬芳的祝福為葉，以寬厚的包容為米，以溫柔的叮嚀做餡，再用友情的絲線纏繞，願你品嚐出人生的美好和這五月五的情懷！
11.端午節，送你一個快樂“粽子”，先幫你剝掉工作的煩惱，剝掉生活的煩惱，剝掉臉上的沉悶，好了，剩下幸福的內葉裹緊你，幸運的大米任你吃，端午快樂！
12.端午節，吃粽子。糯米，有益氣生津、清熱的藥效。但是吃粽子有三大忌：一、忌未熟先吃。二、忌儲存太久。三、忌大量進食。祝您端午節快樂！
13.端午節，為你“端”來一生的幸福，為你“端”來一世的甜蜜，為你“端”來一年的平安，為你“端”來一季的健康，為你“端”來一天的吉祥，祝你端午節安康。
14.端午節，為你包一個甜蜜的粽子，裹著我真心的祝福，願你健康平安；為你做一個美麗的香囊，織著我深情的祝願，願你快樂幸福。祝你端午節愉快！
15.端午節，我收集世上一切美好的東西為原料，用無憂為外衣，以我的真心祝福為絲帶為你包了一個特別的粽子送給你！吃了它你永遠快樂，幸福。
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