曲奇的另類的做法步驟
曲奇的另類的做法步驟
1. 準備好所有的食材。
2. 黃油要室溫軟化，用刮刀可以刮下，成為軟膏狀為之軟化好了。用打蛋器低速打發
3. 分三次加入糖粉。【沒有糖分可以用細砂糖或者白糖】充分攪拌均勻。
4. 加入一半蛋液。【一個雞蛋有50到65克。可以選擇一個不那麼大個的雞蛋就可以】攪拌均勻再加入另一半，用打蛋器低速攪拌均勻
5. 加入鹽【根據自己的口味，也可以替換成抹茶粉，奶粉等】。我一般用鹽都是最後加入的。
6. 加入過篩的低筋麵粉【麵粉是低筋小麥粉。高筋粉也可以，但是口感不太好】用刮刀攪拌均勻
7. 準備好裱花嘴和袋，把糊裝入袋子裡。【平時一般用6齒圓嘴】由於那個給一個小徒弟帶走了，所以就用了其他的
8. 均勻擠再鋪了油紙的烤盤上。由於比較薄，所以上下火170℃，烤了10分鐘
9. 這是烤好的蟲蟲曲奇。時間的把握很重要，一般我是根據曲奇底部有點發焦之後關火
10. 這是剩下的麵糊，加入了一點點的咖啡，給一個徒弟操作，因為今天是他重要的日子
11. 直接裝袋，不用裱花嘴，下面剪一個小口
12. 這個是屬於他和妻子那囧囧的愛，2012年
13. 這是他不看火的後果
14. 歡迎大家吐槽。我用的是小熊的烤箱，在東京買的。30L，還送打蛋器的。火力調節很難調到準確，而且發熱不均勻，建議大家購買其他的。我的那個是499元
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