雙色瑪德琳的做法步驟

雙色瑪德琳的做法步驟

　　雙色瑪德琳的做法步驟

　　1. 雞蛋打入乾淨的盆子和細砂糖混合攪拌融化

　　2. 低筋麵粉和泡打粉混合篩入蛋糊用刮刀攪拌均勻

　　3. 黃油融化放置溫熱倒入麵糊用刮刀切拌均勻

　　4. 取出一半面糊加入可可粉翻拌均勻至無顆粒

　　5. 攪拌好的麵糊裝入兩個乾淨的裱花袋中封口放入冰箱冷藏1個小時左右

　　6. 取出蛋糕糊擠入模具8分滿，怎麼擠可按自己喜歡,也可以兩頭擠原味中間巧克力味

　　7. 全部擠好後提起模具輕輕震幾下放入烤箱中層180度15分鐘左右稍微上色即可出爐

　　8. 烤好取出倒扣在烤網上脫模晾涼，裝盤撒上少許糖粉裝飾即可

　　小貼士

　　1，黃油可提前融化放涼備用

　　2，攪拌麵粉的時候一定要輕柔的翻拌以免麵糊起筋導致蛋糕失敗

　　3，模具要選用不沾模，也可提前模具抹黃油以至於容易脫模

　　4，烤箱溫度各有不同時間溫度僅供參考

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