元宵節怎麼吃元宵
元宵節怎麼吃元宵1
概 述
湯圓是一種比較常見的食物，很多人都喜歡吃湯圓，特別是在元宵佳節的時候，湯圓是非常熱賣的，很多人都喜歡吃各種各樣餡兒的湯圓兒，湯圓是一種糯米制作成的皮，所以吃湯圓的過程中一定要適量吃的過多了，可能會導致消化不良的產生，只有一些湯圓的餡兒，可能起到一定的養生保健的作用，對女性的美容護膚也有很好的效果，也可以適當的吃一些。
步驟/方法：
1、其實很多湯圓餡都具有一定的美容養顏的作用就是可以適當的吃一些酒釀湯圓，酒釀湯圓能夠有效的緩解疲勞，對人的壓力的減輕有很好的作用，吃酒釀湯圓還能夠有效地滋陰美容，對健康比較好。
2、黑芝麻湯圓是很多人都喜歡吃的一種湯圓，而且這種湯圓能夠起到一定的滋陰補腎的作用，對肝臟方面的保健有很好的作用，能夠起到一定的養血和氧化方面的效果，對於皮膚粗糙的改善有很好的作用。
3、很多人在吃湯圓的過程中，喜歡吃松仁金沙湯圓兒，過去的一天的調養身體的作用，而且這種糖原能夠軟化血管，還能夠起到一定的延緩衰老的效果。雲南定心湯圓也能起到一定的調養身體的作用，對於女性的健康比較好。
注意事項：
吃湯圓是非常幸福的一件事情，吃湯圓的過程中一定要適量，若是過多了，也可能會導致消化不良的產生，有的時候吃湯圓的過程中應該配些鹹菜。
元宵節怎麼吃元宵2
元宵節是多個民族的傳統節日，漢族傳統的元宵節始於20xx多年前的秦朝。漢文帝時下令將正月十五定為元宵節。漢武帝時，“太一神”的祭祀活動定在正月十五。(太一：主宰宇宙一切之神)。司馬遷建立“太初曆”時，就已將元宵節確定為重大節日。東漢佛教傳入，為了擴大在本土的影響力逐附會傳統文化把元宵節定為參佛的吉日良辰。
元宵節南北方都在吃什麼
北方“滾”元宵
1、元宵在製作上要比湯圓要繁瑣得多：
首先需將和好、凝固的餡切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯米麵的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米麵滾成圓球方才大功告成。
2、由於製作工藝不同，元宵比湯圓的口感要粗一些。
3、元宵的餡料相對單一，傳統元宵以甜餡為主，餡料多為白糖芝麻、桂花什錦等。
4、元宵煮後，湯會比較濃，跟糯米麵粥似的，表皮鬆軟，餡料硬實有“咬勁”，果香和米香濃郁。
南方“包”湯圓
1、湯圓的做法有點兒像包餃子：
先把糯米粉加水和成團(跟做餃子時和麵一樣)，放置幾小時讓它“醒”透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯圓餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯圓的過程也像餃子，但不用擀麵杖。溼糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團溼面，擠壓成圓片形狀。用筷子(或薄竹片狀的工具)挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。做得好的湯圓表面光滑發亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯圓表皮已含有足夠的水份，很粘，不易儲存，最好現做現下了吃。
2、湯圓越軟、滑越好，所以對糯米原料很講究。要選粘性特強的品種。加工工藝上也有說法，要用“水磨粉”。就是說，把糯米粒用水泡過後，連水帶米一起上磨(象磨豆漿那樣)，而且最好用石磨磨。磨成的粉用紗布袋吊起來瀝乾，可以冷藏三四天(時間長了會發酸)。可見，好的湯圓很難工業化生產出來，這又是它與元宵不同的一個特點。
3、湯圓的餡料更為豐富，涵蓋甜鹹葷素，在傳統甜餡的基礎上加入肉丁、火腿丁等餡料。
4、南方的湯圓有多種“流派”，現在最出名的是寧波的“黑洋酥”湯圓。所謂“黑洋酥”就是豬油和黑芝麻粉的混合物，而且豬油不是熬出來的純油，要用取自豬肚子裡的原塊的“板油”。撕去“板油”外面的網膜後用手工擠壓、揉搓它，再一點一點地摻入黑芝麻粉。這東西從現代保健觀點看是絕對的糟粕，可吃起來口感極佳：滑糯軟燙，值得一試。
元宵節怎麼吃最健康
1、早餐不宜食用。元宵屬於高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但卻缺乏營養素，除了熱量和糖外並沒有太多其他營養。這樣的食品首先是不適合當早餐吃。除了缺乏營養外，還因為人早起時胃腸道功能是最弱的，而元宵外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化。因此早餐吃元宵很容易出現消化不良，而導致泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。
2、每頓一二兩足矣。什麼時候吃元宵還有很多講究。最好別把元宵當正餐，早飯後九十點鐘或者下午加餐的時候吃點兒元宵還可以，但每次吃個一二兩也就足夠了。在吃元宵的同時，不能再吃其他含糖高的食品;還要減少其他主食的攝入，一般來說是吃三個元宵就要減去半兩主食。夜宵如果和睡覺的時間離得比較近，最好也別吃元宵。這類食品不好消化、排空慢，也會加重胃腸道負擔。一些胃腸功能弱的人在吃了元宵後就會出現泛酸、燒心等胃食管反流問題。因此，元宵不能吃得太飽，吃完後也不要馬上就躺著，最好活動兩小時以上再睡覺。
3、喝點兒湯促消化。元宵也並非“一無是處”，一些微量元素、營養素溶解在煮元宵的湯裡。吃了元宵最好再喝湯，這可以促進消化吸收，即民間常說的原湯化原食。不過喝湯一定要注意別在湯裡再加糖。如果吃的是鹹湯圓，可以在湯裡放些小蝦米及蔬菜，補充營養，但最好不要再放油脂或調味料。
無論是吃元宵還是喝湯要注意不能太燙，也不能大口大口地吃，否則很可能燙傷口腔和食管黏膜。有的人吃元宵時一被燙了就很快把元宵嚥下去，這種習慣危害更大。
元宵節怎麼吃元宵3
元宵湯圓的材料主要是糯米，《本草綱目》中指出，糯米是補脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃後能補養人體氣血，滋養脾胃。冬季最冷是三九，目前雖然已過，但天氣乍暖還寒，寒冷天最容易虧損的就是胃氣。古人在正月十五鬧元宵時用糯米材料製作湯圓，除了糯米有粘性，包圓容易下鍋不會散開，還因糯米具有禦寒方面的特性。
元宵時吃糯米湯圓，溫暖脾胃，人氣息就會變得相當順暢，以致周身發熱，起到禦寒的作用，尤其適用於脾胃虛寒者。此外，糯米還含有蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營養，可以說糯米湯圓正是溫補強壯的食品。
元宵湯圓花樣多
據介紹，糯米湯圓外型圓圓的，裡面帶餡或實心，在北方叫元宵，到了南方則叫湯圓。元宵湯圓可以有很多花樣。尤其帶餡的品種最多。甜餡一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；鹹餡一般有鮮肉丁、蝦米等。還有菜餡元宵用芥、蔥、蒜、韭、姜組成，稱“五味元宵”，寓意勤勞、長久、向上。
傳統的製作方法，南方做湯圓，是先將糯米粉用水調和成皮，然後將餡包好；北方做元宵，先把餡捏成均勻的小球狀，放在鋪有幹糯米粉的籮筐裡不斷搖晃，不時加入清水使餡粘上越來越多的糯米粉，直至大小適中。元宵的吃法也有很多花樣，不但可以煮著吃，也可以炸著吃、蒸著吃、炒著吃。
湯圓好吃不宜過量
肉湯圓是元宵湯圓基本做法。或者用糯米制作《軟心紅棗拔絲兒》，也可以非常好吃。原料取適量的糯米粉、紅棗（按需投放多少）、白糖。做法：紅棗去心（或去超市直接買無心的紅棗）；把糯米粉攪和水，做成面團團；把糯米糰揪一小團塞到棗心裡去，塞飽飽的，要吃多少紅棗就塞多少顆；油入鍋，中溫時，把這些軟心的紅棗下去油炸；最後拔絲，把白糖倒入熱油中融化，再把炸好的軟心紅棗下鍋，裹上糖衣。
專家提醒，元宵湯圓無論怎樣吃，都得注意不能多吃，糯米雖好，卻不易消化，吃多了胃會不舒服。吃時最好食量減半，比如平時能吃四兩米飯的，糯米吃二兩就足夠了。否則會由於糯米本身黏滯、不易消化，而引致胸腹脹滿，這就得不償失了。尤其是老人、兒童等腸胃功能本身很弱的人需要特別注意。
專家提出，特殊人群最好少吃或不吃傳統元宵，患有高血脂、糖尿病的人群一定要限量。春節期間很多暴飲暴食的人易患急性胃腸炎，多吃元宵會加重胃腸負擔。
搭配蔬菜水果新花樣
營養專家提出，元宵或湯圓的主要成分是糯米粉，含有很高的碳水化合物，餡料主要以純糖、果料等為主，包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等，再加上比例不小的植物油或動物油，營養和熱量都很高。因此，即使在元宵節，元宵或湯圓都不能當做主食大量吃，同時應與維生素、纖維素含量豐富的蔬菜、水果搭配食用可均衡營養並助消化；少吃主食、點心和肉類以減少酸性食物量；對於消化功能弱、容易積食的人，元宵只可當甜點，要做到淺嘗輒止。
元宵湯圓最好隨做隨吃。每年元宵節期間，醫院急診室都會接診因誤食變質元宵湯圓而引起食物中毒的患者。由於元宵和湯圓是用糯米粉製成，糯米粉中含水量較多，若買回來久放，很容易出現變質現象；即便放在冰箱保鮮再食用也會破壞它原有的味道；買速凍元宵湯圓最好查驗出廠日期，買回後不要再過久存放。
專家指出，元宵、湯圓雖然味道好，但也不能多吃。無論是元宵還是湯圓都屬於高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但卻缺乏營養素，除了熱量和糖外並沒有太多其他營養。這樣的食品首先是不適合當早餐吃，除了缺乏營養外，還因為人早起時胃腸道功能是最弱的，而無論是元宵還是湯圓，外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化。因此早餐吃元宵、湯圓很容易出現消化不良，而導致泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。
每頓一二兩
除了早餐不適合吃元宵、湯圓外，究竟該什麼時候吃元宵、湯圓還有很多講究。於康建議，最好也別把元宵當正餐，早飯後九十點鐘或者下午加餐的時候吃點兒元宵還可以，但每次吃個一二兩（50～100克）也就足夠了。在吃元宵、湯圓的同時，不能再吃其他含糖高的食品；還要減少其他主食的攝入，一般來說是吃三個元宵或湯圓就要減去半兩（25克）主食。夜宵如果和睡覺的時間離得比較近，最好也別吃元宵、湯圓，前面說過了，這類食品不好消化、排空慢，也會加重胃腸道負擔。一些胃腸功能弱的人在吃了元宵後就會出現泛酸、燒心等胃食管反流問題。因此元宵不能吃得太飽，吃完後也不要馬上就躺著，最好活動兩小時以上再睡覺。
喝點兒湯促消化
其實元宵、湯圓也並非“一無是處”，一些微量元素、營養素就溶解在煮湯圓、元宵的湯裡。因此吃了元宵、湯圓最好再喝湯，這可以促進消化吸收，即民間常說的原湯化原食。不過喝湯一定要注意別在湯裡再加糖。如果吃的是鹹湯圓，可以在湯裡放些小蝦米及蔬菜，補充營養，但最好不要再放油脂或調味料。無論是吃元宵還是喝湯還要注意不能太燙，也不能大口大口地吃，否則很可能燙傷口腔和食管黏膜。醫學研究已經證實，食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關疾病。有的人吃元宵時一被燙了就很快把元宵嚥下去，這種習慣危害更大。
元宵要小口吃
面對熱滾滾、香噴噴的.湯圓，忍不住想要大咬一口，小孩和老人一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。由於湯圓含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鮮肉餡含“高油脂”及“高熱量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。
不可油炸著吃
除了煮元宵外，有人還喜歡把吃不完的元宵油炸了吃。雖然油炸的元宵比較香脆，但油炸會使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且能量增加，成了更不健康的食品。因此油炸元宵從營養角度來看是不可取的，少量吃一些則另當別論。但是有膽囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的元宵、湯圓很可能會使這類疾病復發，故不能食用。
元宵節怎麼吃元宵4
每逢元宵節，也就是正月十五鬧元宵，各式各樣的元宵、湯圓、年糕琳琅滿目，不知如何才是，其實這些元宵都是以糯米為主要原料，常見的糯米有白、紫兩色，它們的營養成分與大米基本相似，每百克糯米中大約蛋白質含量7克，碳水化合物含量75克，及各種維生素。透過加工、配料製作成風味不同的元宵、湯圓，但其營養價值遠遠高於一般的米粉。
現在人們又在米粉中分別加入果蔬汁(南瓜汁、菠菜汁、芹菜汁、西紅柿汁、菠蘿汁……)，來豐富米粉中的營養素，與此同時元宵餡料的品種繁多，如棗泥餡、山楂餡、巧克力餡、黑白芝麻餡、玫瑰餡、果料餡、堅果餡、豆沙餡、果汁餡、火腿餡、鮮肉餡等等，讓人眼花繚亂。元宵口味鮮香、配料豐富，尤其是剛剛煮熟，趁熱吃下妙不可言。
元宵和什麼搭配吃最好
元宵是以粘稠的糯米所制，再加上覆合的餡料，更不易消化，少吃無妨。特此建議吃元宵時要配上一些有助於消化的食物，如山楂、大麥芽汁、陳皮、生蘿蔔等。尤以生蘿蔔中含有芥子油和粗纖維，可以促進腸胃蠕動，能消積滯、下氣寬中，有助於體內廢物的排出，也能降低油脂的吸收。
選購元宵的技巧
首先在選購(或自制)元宵時，不同的口味都可以選一點混合食用，這樣既可以滿足口味需求，與此同時又能更好的使原料中的營養成分互相補充，才能真正有效地提高元宵的營養價值。
其次是要元宵最好現吃現買(現制)，剩餘的元宵一定要放入冰箱內儲存，儲存時間還不宜過久。
另外，元宵選購一定要新鮮，色澤不正的一定不要選購食用(另有論述)。還要提示有關血糖異常的朋友，見到甜味劑的元宵，就感到可是解決了口福，痛快的爽著，其實這樣是不利於血糖穩定的，你要很好的考慮不是沒有糖就行了，還有米粉的重量，餡心內含食品的碳水化合物及油脂，需要繼續堅持碳水化合物的總量控制，與此要曉得有的甜味劑會增加血粘稠度，這無疑是雪上加霜，所以要保證頭腦清醒，把握好“度”更為宜。
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