咖啡土司的詳細做法步驟
1. 先來做湯種。在奶鍋里加入100克水和20克麵粉，開小火，不斷攪拌，到快要起糊時關火，也就是大概到65度左右就要關火，放涼備用，也可以多做點放入冰箱。
2. 把5克咖啡放入熱牛奶中融化後放涼。
3. 把包括湯種在內的除了黃油外的'所有原料放入麵包機，揉到20分鐘後加入黃油繼續揉麵40分鐘直到第一次發麵結束。
4. 整形。把麵糰分成等量的三塊。把每塊用擀麵杖擀開，卷好放入吐司盒進行第二次發酵。發到吐司盒的8到9分滿就可以了。
5. 烤箱170度，不加蓋40分鐘。或者不加蓋190度25分鐘。加蓋220度35分鐘。（烤箱是不一樣，大家自己慢慢摸索）
小貼士
湯種，說的簡單點就是在奶鍋里加入水和麵粉,加溫到65度調製的麵糊。
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