滑溜裡脊的做法和步驟
第一步
準備好碗，打入一個雞蛋清，攪打至蛋液蓬鬆。
第二步
將豬裡脊肉切片，倒入雞蛋清，加半勺鹽，兩勺生粉抓勻，醃製十分鐘。黃瓜切菱形片、胡蘿蔔切菱形片、蒜子切片。
第三步
鍋中倒入油，下入豬裡脊肉，翻炒變色後，加入蒜片，煸炒數秒。
第四步
再入胡蘿蔔翻炒，接著淋入適量料酒，倒入黃瓜，下入水發木耳，加一勺鹽，少許白糖調味，均勻翻炒後，淋入適量水澱粉，翻炒收汁，滴入幾滴麻油提鮮味，就可以裝盤享用了。
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第一步
準備好碗，打入一個雞蛋清，攪打至蛋液蓬鬆。
第二步
將豬裡脊肉切片，倒入雞蛋清，加半勺鹽，兩勺生粉抓勻，醃製十分鐘。黃瓜切菱形片、胡蘿蔔切菱形片、蒜子切片。
第三步
鍋中倒入油，下入豬裡脊肉，翻炒變色後，加入蒜片，煸炒數秒。
第四步
再入胡蘿蔔翻炒，接著淋入適量料酒，倒入黃瓜，下入水發木耳，加一勺鹽，少許白糖調味，均勻翻炒後，淋入適量水澱粉，翻炒收汁，滴入幾滴麻油提鮮味，就可以裝盤享用了。
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