藍莓山藥的做法和步驟
1、山藥300克、藍莓果醬30克。
2、將山藥洗淨去皮後再清洗乾淨，切段。
3、山藥上鍋蒸軟，盛出稍稍放涼。放入碗中用勺子壓成細膩的泥狀，不要有結塊。
4、小鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖。
5、用大火煮開後，轉成小火繼續熬製，直到藍莓醬和清水，變得黏稠，倒出冷卻。將山藥泥按個人喜好整出形狀，最後淋上藍莓醬即可。
6、成品圖。
7、小貼士：
1、最好選用鐵棍山藥，蒸熟後的山藥泥比較軟糯。
2、處理山藥時最好帶上手套，因為山藥皮和山藥的黏液會引起手癢。
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