辣炒蜆子的做法步驟詳解

辣炒蜆子的做法步驟詳解

　　1、花蜆子在淡鹽水中浸泡2小時，吐盡泥沙；

　　2、洗淨蛤蜊，瀝乾水分備用；

　　3、蔥切片姜切絲，乾紅辣椒剪成段；

　　4、起油鍋，油溫熱時，爆香花椒、乾紅辣椒和蔥姜；

　　5、香味飄出時，下入蛤蜊大火爆炒；

　　6、蛤蜊微微張口時，烹入料酒、生抽和一點點糖；

　　7、大火翻炒至蛤蜊全部開口，撒入蔥花兜勻出鍋。

　　8、辣炒蜆子簡單易做，味道集結了鮮、香、辣、美於一身，價格也很大眾，所以極受人們的喜愛。

　　辣炒蜆子飲食特點

　　辣炒蜆子飲食禁忌

　　無

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