淡奶油麵包的做法

淡奶油麵包的做法

　　淡奶油餐包是一道菜品，主料是高筋麵粉等，配料是麵點等。下面是小編收集整理的淡奶油麵包的做法，希望對你有所幫助！

　　材料：

　　步驟：

　　1. 把主材料除了黃油外，都放入和麵桶，順序為牛奶、雞蛋、糖和鹽對角放，然後放麵粉和玉米粉，酵母放最上面

　　2. 啟動一檔慢速揉麵5分鐘，再轉二檔快速揉麵5分鐘（共10分鐘）

　　3. 加入黃油，繼續啟動二檔快速揉麵10分鐘

　　4. 直到揉至擴充套件階段，全程20分鐘

　　5. 取出麵糰揉圓蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至兩倍大左右

　　6. 手指沾水或麵粉戳一小洞，不反彈不回縮即發酵成功

　　7. 取出麵糰按壓排氣揉均勻後均勻分成16份，蓋上保鮮膜醒發15分鐘

　　8. 按壓揉勻揉成圓形

　　9. 放入烤盤

　　10. 再次發酵至兩倍大

　　11. 表面刷蛋液

　　12. 撒上白芝麻

　　13. 放入預熱好的烤箱，上下火160度，中層18分鐘

　　14. 烤好取出晾至手溫後密封儲存

　　15. 成品圖

　　小貼士

　　1、麵粉吸水性不同，大家還是要預留10克牛奶看情況下。不夠時5克5克的加入。

　　2、烤箱溫度和時間只供參考、大家還是要以自家烤箱脾氣為準。

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