魚餅炒年糕的做法
年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。接下來小編蒐集了魚餅炒年糕的做法，僅供大家參考。
魚餅炒年糕的做法一
食材：
年糕條半包、包菜半個、魚餅半包、韓國辣醬30ML、糖5ML、魚露10ML、辣椒粉5克、生抽10ML、清水適量、芝麻少許。
做法：
1、準備好食材。
2、魚餅切成三角狀，包菜切絲。
3、鍋裡水燒開，下入年糕條，中火煮3分鐘左右撈出。
4、韓式辣椒醬、辣椒粉、生抽、白糖、魚露、少許清水混合均勻成醬料。
5、鍋中倒入適量清水燒開，倒入醬料。
6、攪均後大火煮開。
7、放入年糕條，中小火再煮5分鐘左右至年糕浮起。
8、放入魚餅繼續煮一會。
9、大火慢慢收汁。
10、湯汁開始變得濃稠。
11、放入包菜絲。
12、快速翻幾下，收汁完成後裝盤撒上芝麻。
小貼士：
1、裡面的配菜可以隨意搭配，如洋蔥、胡蘿蔔。
2、料汁口味根據自己吃辣的程度新增用量。
3、包菜絲最後放，以免煮的過頭。
魚餅炒年糕的做法二
食材
年糕 450g、魚餅 450g、洋蔥 一顆、蒜 適量、鹽 少許、辣椒醬 2勺、辣椒粉 酌量、糖 少許、醬油 一點點、配菜（胡蘿蔔、豆芽、西葫蘆等） 酌量
步驟
1、洋蔥切塊，分成兩份。蒜拍後切末，分成兩份，不喜歡的直接成瓣用也可以。胡蘿蔔切塊，豆芽去頭洗淨。魚餅解凍切長塊，年糕解凍分離，放置待用。
2、在煮鍋中放入一份洋蔥，一份蒜，全部魚餅，加清水沒過食材即可，放一點鹽，也就鹽匙半勺的樣子。中火煮沸後轉小火。（最好是煮一下，不要直接放入鍋中炒，魚糕需要蔥蒜去腥，煮過後也更筋道）
3、在煮魚糕的鍋中加入年糕，按年糕外包裝的指示時間煮一下，撈出直接進涼水，避免粘連。
4、熱炒鍋，放少量食用油，油熱後放入另一份洋蔥和蒜，中火炒香後放入胡蘿蔔、豆芽，加一點鹽。（辣椒醬也是有一定鹹度的，不用加太多）
5、蔬菜炒軟後放入年糕，辣椒醬，辣椒粉，略翻炒後加入煮魚糕的湯汁，加糖和一點醬油。湯汁可以先少放一些，感覺太粘稠了隨時新增。中火炒至咕嘟咕嘟的時候可以轉到小火入味。
魚餅炒年糕的'做法三
主料
年糕條250g、包菜半個、魚餅100g
輔料
清水適量、芝麻適量、韓國辣醬30ml、糖5ml、魚露10ml、辣椒粉5g、生抽10ml
步驟
1.準備好食材。
2.魚餅切成三角狀，包菜切絲。
3.鍋裡水燒開，下入年糕條。
4.中火煮3分鐘左右撈出。
5.韓式辣椒醬、辣椒粉、生抽、白糖、魚露、少許清水混合均勻成醬料。
6.鍋中倒入適量清水燒開，倒入醬料。
7.攪均後大火煮開。
8.放入年糕條，中小火再煮5分鐘左右至年糕浮起。
9.放入魚餅繼續煮一會。
10.大火慢慢收汁。
11.湯汁開始變得濃稠。
12.放入包菜絲。
13.快速翻幾下，收汁完成後裝盤撒上芝麻。
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