中國的飲食文化作文（通用30篇）
在日常的學習、工作、生活中，大家都寫過作文，肯定對各類作文都很熟悉吧，作文是從內部言語向外部言語的過渡，即從經過壓縮的簡要的、自己能明白的語言，向開展的、具有規範語法結構的、能為他人所理解的外部語言形式的轉化。那要怎麼寫好作文呢？以下是小編為大家整理的中國的飲食文化作文，歡迎大家分享。
中國的飲食文化作文 篇1
古人云：民以食為天。自古以來，中國人對飲食都相當重視。飲食特點鮮明，重理(食物的搭配)，重味(講究“色、香、味、型”)，重養(飲食中重視人體養生保健)。
中華文化獨樹一幟，獨領風騷，這一點在飲食上最能體現。中國餐館遍佈世界，孫中山在《建國方略》一書中說：“我中國近代文明進步，事事皆落人後，惟飲食一道之進步，至今尚為文明各國所不及。中國所發明之食物，固大盛於歐美;而中國烹調法之精良，又非歐美所可並駕。”
飲食文化發展至今，經歷過三次發展高峰。首先在夏商周時期人們開始進行國土開發，形成較系統的烹調理論、出現成熟的膳食製造業、掌握有關於飲食衛生食品保鮮的成套的經驗，形成了中國飲食文化發展的第一個高峰。其次在大漢王朝，對黃河流域和長江流域進行大規模開發，並開展對周邊地區的國土開發。到西漢末年，由於開發周邊田地和對外開放，促使地域交流和民族融合的加速進行，飲食資源大大豐富起來，這是中國飲食文化的第二個高峰。最後從隋唐到明清，在中國經濟中心南移和對長江、珠江、遼河流域的進一步開發的時期。商品經濟、交通和中外交往的不斷髮展，河港城市和邊貿城市發展起來，地域飲食文化極大發展，孕育出7大類別的菜：粵菜、蘇菜、川菜、魯菜、素食菜、清真菜、食療菜，形成了中國飲食文化的第三個高峰。
中國地大物博，幅員遼闊，形成了漢民族的基本飲食結構特徵：以糧食作物為主食，以動植物為副食。
米食和麵食是漢族的兩大主食。南方處於亞熱帶季風氣候區，相對溼熱，多種植稻類：北方氣侯處於溫帶季風氣候區，相對乾冷，多種植小麥。
與主食相對，中國的副食更為豐富，其中，粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜被稱為“八大菜系”。我國飲食文化的地區差異明顯，古人概括為南甜、北鹹、東辣、西酸。這與不同地區的自然環境密切相關。比如，喜辣的飲食習俗多與東部地區氣候潮溼有關，經常吃辣可以驅寒去溼。
飲食文化中另一重要元素是飲，中國對於茶道的文化非常精深的。外國人愛喝酒，而中國人就喜歡喝茶。西方人喝酒是為了身體，而中國人喝茶是為了意境。自古以來茶就是中國的文人雅士最喜歡的東西，他往往是用於陪襯一些山水美景的，文雅智取。所以中國人喝茶不叫喝茶，叫品茶。從中品的，還可以品出來人生哲理，從而產生許多的偉大詩人寫詩來頌茶。就連品茶，也是品出了茶術之道的。
中國的飲食文化作文 篇2
有那麼一句俗話：民，以食為天。食，在百姓的心中可以說是大若天地。中國上下五千年沉澱了中華博大精深的華夏文明，也造就了中國的飲食文化。
年糕，是我國漢族的傳統食物之一，也是農曆年時的應時食品。在春節，我國許多地區都會吃年糕，我的老家自然也不例外。
年糕，與年高諧音，有年年高的寓意，象徵著收入、職位或小孩子的知識和身一年都比一年高。雖說只是寓意，沒有多大的真實性，但象徵了老百姓們樸實、簡單的美好祝願。
聽爺爺說，這年糕的由來，得從一個傳說講起。在遠古時候，有一種怪獸稱為年。年一年四季都生活在深山老林裡，餓了就捕捉其他獸類充飢。可到了嚴冬季節，獸類大多都躲起來過冬了。年餓得不得已時，便只好下山，攫奪人充當食物，使百姓不堪其苦。後來有個聰明的部落稱高氏族，每到嚴冬，預計怪獸快要下山覓食時，事先用糧食做了大量食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門外，人們躲在家裡。年來到後找不到人吃，飢不擇食，便用人們製作的糧食條塊充腹，吃飽後再回到山上去。人們看怪獸走了，都紛紛走出家門相互祝賀，慶幸躲過了年的一關，平平安安，又能春耕作準備了。這樣年復一年，這種避獸害的方法傳了下來。因為糧食條塊是高氏所制，人們為了紀念和感恩高氏族的首領，便把年與高字和在一起，取其諧音為年糕。
年糕，在我的老家是過年的必備品。拜神時，總要取一小塊年糕放在貢臺上，以祈求神靈保佑我們在新的一年能順順利利，萬事如意。
拜完後，便可以拿年糕來吃了！這對於我來說莫過於最好的事了。煎、炒、炸、蒸、煮，一塊普通的年糕在奶奶的巧手下，運用不同的烹飪手法做成了一道道各具風味、色香味俱全的美食，燦黃燦黃的，別提有多誘人了！
吃的時候，大家都圍成一桌，一邊吃一邊聊著生活的趣事與近況，你一筷，我一筷，你一言，他一語，好不熱鬧！其實，我想，在那一刻，重要的已不是年糕本身了，而是一家人團聚在一起的歡樂與親情。看著老人們欣慰的笑臉，皺紋裡滿滿的都是甜蜜，我的心中也彷彿有一股暖流淌過。是啊，傳統美食、風俗習慣什麼的，為的不就是這一刻三代同堂的歡樂嗎？
如今，在這個幾乎所有的傳統手工食品都已經被放到了工業流水線上的今天，中國人，這個全世界最重視家庭觀念的群體，卻仍然在大年夜聚集在一起，一遍又一遍地講訴著彼此的故事，帶著美好的寓意和企盼，走向更美好的明天。
中國的飲食文化作文 篇3
世界上每一種文化的形成都是歷史積累的結果，中國有著悠久歷史，中國人創造了無數的燦爛文明，在這種文化蘊藏中，中國人自古至今創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，技術的高超，菜式的多樣，造型的精緻，形成博大精深的中國飲食文化。中國飲食文化從沿革看，綿延170多萬年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。中國飲食文化從內涵上看，涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關係等，深厚廣博。中國飲食文化從外延看，可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的使用價值，異彩紛呈。中國飲食文化從特質看，突出養助益充的營衛論（素食為主，重視藥膳和進補），五味調和的境界說（風味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽），奇正互變的烹調法（廚規為本，靈活變通），暢神怡情的美食觀（文質彬彬，寓教於食）等4大屬性，有著不同於海外各國飲食文化的天生麗質。中國飲食文化從影響看，直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、麵食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數十億人。
總之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富，是博大精深的飲食文化。
中國的飲食文化作文 篇4
在中國這片富饒的土地上，中國人運用獨特的地理環境，演繹出風味的美食，為中國增添了幾分神秘色彩，他們去發現，去創造，去品味，這就是神奇的中國味。
中國南高北低，而在中國的西南地區有著麻辣的美味。火鍋是一種麻和辣的兼和品，驅寒除溼也讓它成為漁夫們的“補品”，如果要說起火鍋的起源，那我們要追溯到富饒的四川去，那裡世世代代的生長著一種叫花椒的佐料，花椒——學名：百里香，色豔肉厚，油重質佳，麻香味濃是它的主要特點。味蕾和花椒的碰撞產生的麻辣味道，給人帶來衝向味覺巔峰的奇幻效果，它與辣椒在高溫下釋放芳香素，產生撲鼻的香，這就是底料。在火鍋中加入山珍海味，這才是直正的美味。
在距離四川約二千公里的地方——北京，一個古老的城市，是明清兩朝的首都，這裡有悠久的文化氣息，而最讓人嚮往的是北京的烤鴨，烤鴨——外香內嫩，首先用鮮鴨抹上秘製香料，放入烤爐中，烤熟透，沾上醬汁，就可以供人們享用了，北京雖說不是什麼美食之城，但也有它獨特風味。
對於北京人來說美食就是甜，對於四川人來說美食就是辣，兩者雖說不同，但對美食而言，酸甜苦辣則是一種追求美好的方式，不管東西南北不同的地理，不同的家，不同的味，不同的思想，不同的經歷，但我們都是中國人，傳奇的中國美味。
中國的飲食文化作文 篇5
俗話說得好，“民，以食為天”。食，大若天地。我們生存的基本要素就是從食物中獲取的，大地萬物的生靈全部都要靠食物來補充能量，獲取營養，維持生命。再看這部《閒話中國人》，開頭第一炮便是在大談“飲食”。中國的飲食文化早有上千年的歷史，可算得上是傳統文化了。由此可看出，飲食文化在中國文化中所佔地位之重。
外國人重於情趣，中國人則重於飲食。中國人既然能以食為天，則“悠悠萬事，唯此為大”，世界上還有比天大的嗎?答案是肯定的。所以，中國人甚至認為“普天之下，莫非一吃”，認為不管任何事都能用“吃”來解決。這就是現代中國人對千百萬年前的老祖宗流傳下來的飲食文化的認識，這也是書中所說的“泛食主義”。
說到這“泛食主義”，它也包含在飲食文化內，只不過是口語上透過文字來表達的。就像是說人就叫“人口”;謀生就叫“餬口”;職業和工作就叫“飯碗”。幹什麼工作就吃什麼飯，就像書中所說的：“修鞋補鍋是吃手藝飯;說書賣唱是吃開口飯;當教書匠是吃粉筆灰;出租房屋是吃瓦片兒。”總而言之就是“靠山吃山，靠水吃水”。一切都與“吃”扯得上邊。
飲食，說白了也就是吃飯。但透過對這本書的閱讀，我終於深刻的瞭解了中國人的“吃飯”文化。
何為“吃飯”文化，我想這也只能在中國才尋找得出答案。在中國人看來，食物乃生命之源。因此給人食物，請人吃飯，是一種很重的禮儀;而接受他人的食物，則是受了很大的恩惠，必須加以回報。這，便是中國文化中“吃飯”文化的基本準則。但在這一來一往，你一席我一頓的過程中，這“吃飯”文化漸漸的變了味兒。中國人隨著時代的發展而日漸豐滿的腰包也閒不住了，開始流行起“請客吃飯”，而“吃飯”文化的基本準則也漸漸成為中國人請客吃飯的正當理由。大家也習慣起這新一代的“吃飯”文化。像這逢年過節，紅白喜事，老人做壽誕，小孩過生日，誰家不請，哪個不吃?如果升了職位，漲了工資，搬了新居，走出國門，三朋四友七大姑八大姨也都會堂而皇之地要求你請客吃飯。有人來了要“接風”，送人走了要“餞行”，有事要“撮一撮”，沒事也要“聚一聚”。用書上的話總結：中國人恐怕是世界上最愛請客吃飯的民族。
這飲食飲食，說完了“食”，接著得說“飲”了。
既然說到“飲”，那麼“茶”，便是不折不扣的中國文化。
中國人愛喝茶，西方人愛喝酒。“西人飲酒而取其汁，國人飲茶乃取其氣”，這是書上的原話。西方人喝酒是為了身體，中國人品茶則是為了意境。
自古以來，茶就是文人雅士所熱衷的“至清至雅之物”，它也往往用於陪襯一些山水美景，文雅之趣。所以，這喝茶不叫“喝茶”，得叫“品茶”，從這品茶中還能品出人生哲理，事物的啟迪，從而自古產生那麼多的偉大詩人來“頌”茶。就連這品茶中，還品出了茶術之道。
不單“食”能請，這“茶”也能請。比如這“吃早茶”，則是如今商場上用來談生意的辦法之一。吃早茶不過於排場，但也不過於寒酸，幾疊小食，一杯清茶，既能解決早餐問題，也可以享受其中的一點“意境”。它也確實比請客吃飯少了一點銅臭味，少了一點利益和關係。
柴米油鹽醬醋茶，廚房中的繁雜瑣事，生活中的切切察察;
悠悠上下五千年，時代中的巨大變遷，歷史中的中國文化。
這本書可謂籠萬物於形內，把生活中最繁雜卻又最簡單的事與歷史悠久的中國文化完美的結合在一起，使人讀完此書，必定能領悟到中國文化中飲食文化的巨大魅力和深遠影響。
中國的飲食文化作文 篇6
中國美食歷史源遠流長，其中更是包含了華夏民族對美食的熱愛。魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽菜系為中國的“八大菜系”，川菜的辛辣.粵菜的淡中求美......都是我的最愛。
一個名叫《舌尖上的中國》的記錄片激起了我對中國美食的興趣。每天只要有時間，我就會開啟電視看《舌尖上的中國》，它就像我的老師一樣，我每天如飢似渴的向他學習著。直到後來我才明白要真真正正的認識美食，只有你親身去體驗，去感受，你才能瞭解美食的真正意義。
俗話說：“讀萬卷書，行萬里路。” 讀書與行路讓我認識了美食。
最近我在學校裡找到了一本科普類書籍，《十萬個為什麼》下，其中講述了各種名菜、小吃、酒水、調味料等的來歷。我最為喜愛的故事是：南通甜炒麵的來歷。故事是一位官員來到南通審查當地的情況，但是走到半路遇到強盜，搶光了他所有的東西。他來到一位地主的家裡請求住宿一晚，但地主看他不順眼，就對手下說：“把剩下的麵條和豬飼料抄一遍，打發給這個乞丐。”但那個廚師不忍心，就在裡面加了花生和白糖拿給那位官員，但官員吃起來味道非常好，官員問這道菜是怎麼做的，那個廚師一五一十的說了。官員回家吩咐廚師把這道菜做出來，味道絕佳。之後他們把配方傳了出去，這就是南通甜炒麵的來歷。這個故事就像這道菜的味道一樣，其中包含了那位廚師的仁慈。
我渴望有一個機會，能去歷史悠久的西安。為了我能瞭解歷史的宏偉，爸爸媽媽帶我去了西安(因為兵馬傭就在那裡。)這個歷史悠久的城市，還有各種各樣的美食(這才是我最重視的)。西安的名菜不多，但是形形色色的小吃可以說是一絕。說到小吃，西安的大麥市街回民風味小吃街人來人往，大多數都是來一品西安的美食文化的。不管是白天還是黑夜，只要你走在這條街上，可以走到哪裡就吃到哪裡。
能用高階食材做出好菜的廚師不算是高手，但用普通的食材做出好菜的廚師才是高手，肉夾饃就是一個例子，一張普通的麵餅再配上一些滷羊肉，就變成了一個普普通通的又受人喜愛肉夾饃，雖然肉夾饃選材普通，但是它物美價廉，滷味醇香肥而不膩，深受人們的喜愛。
一方水土，養育一方人。不管什麼樣的美食它的背後總有一個故事，領略它的美意就品其中的滋味吧。
去年我去了瀘州的古藺縣，那裡產著名的郎酒，因為它的名氣，我也斗膽品嚐了一小杯。聞起來很香，味道有些辣，嚥下後香氣返回口中，唇齒留香。席裡還聽到關於郎酒的故事：從前有一位青年很愛一位姑娘，但是丈母孃要求彩禮是一百壇酒，於是青年自己動手辛苦釀製了一百壇酒，娶了姑娘，以後釀酒為生。他為人很善良，釀出的酒深受人們歡迎，時間久了人們就稱那個青年釀出酒的叫“郎酒”。
讀萬卷書，行萬里路，認識美食，品嚐美食，讓我從中受益不淺，食物不分貴賤，食材也可以是普通的，只要製作的人用心就可以做出一份美食，它不僅僅是口感上的滿足，它可能更是一個故事、一份情感、一種文化。
中國的飲食文化作文 篇7
中華飲食文化博大情深、源遠流長，在世界上享有很高的聲譽。
中國人講吃，不僅僅是一日三餐，解渴充飢，它往往蘊含著中國人認識事物、理解事物的哲理，一個小孩子生下來，親友要吃紅蛋表示喜慶。“蛋”表示著生命的延續，“吃蛋”寄寓著中國人傳宗接代的厚望。孩子週歲時要“吃”，十八歲時要“吃”，結婚時要“吃”，到了六十大壽，更要觥籌交錯地慶賀一番。這種“吃”，表面上看是一種生理滿足，但實際上“醉翁之意不在酒”，它借吃這種形式表達了一種豐富的心理內涵。吃的文化已經超越了“吃”本身，獲得了更為深刻的社會意義。透過中西交流，我們的飲食文化又出現了新的時代特色。如於色、香、味、型外又講究營養，就是一種時代進步。十大碗八大盤的做法得到了改革，這也是十分可喜的。
但是，中華飲食文化在與世界各國文化碰撞中，應該有一個堅固的支點，這樣它才能在博採眾長的過程中得到完善和發展，保持不衰的生命力。我覺得，這個支點就是優秀傳統文化特質，也就是中華飲食文化需要探索的基本內涵。因此，對於中華飲食文化基本內涵的考察，不僅有助於飲食文化理論的深化，而且對於中華飲食文化佔據世界市場也有著深遠的積極意義。我認為，中華飲食文化就其深層內涵來廛，可以概括成四個字：精、美、情、禮。這四個字，反映了飲食活動過程中飲食品質、審美體驗、情感活動、社會功能等所包含的獨特文化意蘊，也反映了飲食文化與中華優秀傳統文化的密切聯絡。
精
是對中華飲食文化的內在品質的概括。孔子說過：“食不厭精，膾不厭細”。這反映了先民對於飲食的精品意識。當然，這可能僅僅侷限於某些貴族階層。但是，這種精品意識作為一種文化精神，卻越來越廣泛、越來越深入地滲透、貫徹到整個飲食活動過程中。選料、烹調、配伍乃至飲食環境，都體現著一個“精”字。
美
體現了飲食文化的審美特徵。中華飲食之所以能夠征服世界，重要原因之一，就在於它美。這種美，是指中國飲食活動形式與內容的完美統一，是指它給人們所帶來的審美愉悅和精神享受。首先是味道美。孫中山先生講“辨味不精，則烹調之術不妙”，將對“味”的審美視作烹調的第一要義。《晏氏春秋》中說：“和如羹焉。水火醯醢鹽梅以烹魚肉，焯之以薪，宰夫和之，齊之以味。”講的也是這個意思。 美作為飲食文化的一個基本內涵，它是中華飲食的魅力之所在，美貫穿在飲食活動過程的每一個環節中。
情
這是對中華飲食文化社會心理功能的概括。吃吃喝喝，不能簡單視之，它實際上是人與人之間情感交流的媒介，是一種別開生面的社交活動。一邊吃飯，一邊聊天，可以做生意、交流資訊、採訪。朋友離合，送往迎來，人們都習慣於在飯桌上表達惜別或歡迎的心情，感情上的風波，人們也往往借酒菜平息。這是飲食活動對於社會心理的調節功能。過去的茶館，大家坐下來喝茶、聽書、擺龍門陣或者發洩對朝廷的不滿，實在是一種極好的心理按摩。 中華飲食之所以具有“抒情”功能，是因為“飲德食和、萬邦同樂”的哲學思想和由此而出現的具有民族特點的飲食方式。
對於飲食活動中的情感文化，有個引導和提升品位的問題。我們要提倡健康優美、奮發向上的文化情調，追求一種高尚的情操。
禮
是指飲食活動的禮儀性。中國飲食講究“禮，這與我們的傳統文化有很大關係。生老病死、送往迎來、祭神敬祖都是禮。《禮記·禮運》中說：“夫禮之初，始諸飲食。”“三禮”中幾科沒有一頁不曾提到祭祀中的酒和食物。禮指一種秩序和規範。坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序……都體現著“禮”。 我們談“禮”，不要簡單地將它看作一種禮儀，而應該將它理解成一種精神，一種內在的倫理精神。這種“禮”的精神，貫穿在飲食活動過程中，從而構成中國飲食文明的邏輯起點。
精、美、情、禮，分別從不同的角度概括了中華飲食文化的基本內涵，換言之，這四個方面有機地構成了中華飲食文化這個整體概念。精與美側重於飲食的形象和品質，而情與禮，則側重於飲食的心態、習俗和社會功能。但是，它們不是孤立地存在，而是相互依存、互為因果的。唯其“精”，才能有完整的“美”；唯其“美”才能激發“情”；唯有“情”，才能有合科時代風尚的“禮”。四者環環相生、完美統一，便形成中華飲食文化的最高境界。我們只有準確是把握“精、美、情、禮”，才能深刻地理解中華飲食文化，因則也才能更好地繼承和弘揚中華飲食文化。
中國的飲食文化作文 篇8
今天，媽媽蒸了我最愛吃的大閘蟹。上桌時，這隻大閘蟹背殼金黃，散發著誘人的香氣。我正迫不及待地要抓起一隻時，爸爸制止了我，並神秘兮兮地拿出一個盒子，上寫三個大字——蟹八件。
爸爸告訴我，蟹八件是由“狼牙錘”、“青龍勺"、“日月鑷”、“風馳剪”、“青銅鐓”、“乾坤斧”、“梨花針”、柳葉刀”共八件物品組成的，它們小巧精緻，分工明確。
首先，我們要用“風馳剪”把蟹腿、蟹鉗剪去，然後就可以拿出“日月鑷”把裡面的肉完整地取出來，這一步讓我驚歎不已，要知道我以前可是把它們棄之不理的呢！
接著，就要開始“解剖”了。我們先把蟹放在“青銅鐓”上，用“狼牙錘”錘錘蟹殼周圍，然後拿出“乾坤斧”在蟹殼未端一撬，蟹殼就被打開了。看著色彩鮮豔的蟹黃，我的口水直往外湧，深深吸上一口，頓時唇齒留香，真不愧鳳髓龍肝之美稱啊。
由於胃和心是不能吃的，我們便可以用“柳葉刀”與“梨花針”分別將其取出，真是既方便又快捷。
最後一步，當然是開啟饕餮大餐了。拿起“青龍勺”，把蟹黃、蟹膏和蟹肉統統挖出來，置於盤中，取一小塊放入嘴中細品。微鹹的蟹黃、軟糯的蟹膏、鮮嫩的蟹肉更是讓我這個吃貨沉浸於其中。
爸爸還告訴我，國人食蟹的歷史可追溯到西周時代，已有兩千八百年的吃蟹歷史，而且食蟹是一件大有講究的雅事。早在明代，能工巧匠就創造出一整套的精巧食蟹工具。我再細看這“蟹八件”，它小巧玲瓏、熠熠生輝，不僅美觀精緻、實用方便，更是集結了中華人民的智慧，實在是妙不可言啊！
中國的飲食文化作文 篇9
中國飲食文化，由於特定的經濟結構，思維方式與文化環境，形成了自身鮮明的特點，主要表現在下面六個方面。
選料，是中國廚師的首要技藝，是做好一品中國好菜餚美食的基礎，要具備豐富的知識和熟練運用的技巧，每種菜餚美食所取的原料，包括主料，配料、輔料、調料等，都有很多講究和一定之規，概而言之，則是“精”、“細”二字，孔子所說的“食不厭精，膾不厭細”也。所謂“精”，指所選取的原料，要考慮其品種、產地、季節、生長期等特點，以新鮮肥嫩、質料優良為佳。
刀功，即廚師對原料進行刀法處理，是成為烹調師需要的，整齊一致的形態，以適應火候，受熱均勻，使於入味，並保持一定的形態美，因而是烹調技術的關鍵之一。我國早在古代就重視刀法的運用，經過歷代廚師的反覆實踐創造了豐富的刀法，如直刀法，片刀法，斜刀法，剞刀法和雕刻刀法等，把原料加工成各種各樣的形態和各種各樣的花色，還可以鏤空成美麗的圖案花紋，雕刻成“喜”、“壽”、“福”、“祿”字樣，增添喜慶筵席的歡樂氣氛。特別是刀技和拼擺手法相結合，把熟料和可食生料拼成藝術性強，形象逼真的鳥、獸、蟲、魚、花、草等花式拼盤，如“龍鳳呈祥”、“孔雀開屏”等。
火候，是形成菜餚美食的`風味特色的關鍵之一，但火候瞬息萬變，沒有多年操作實踐經驗很難做到恰好處，因而掌握火候是中國廚師的一門絕技。中國廚師能精確鑑別旺火、中火、微火等不同火力，熟悉瞭解各種原料的耐熱程度，熟悉控制用火時間，善於掌控傳熱物體的效能，還能根據原料的老嫩程度，水分多少，形態大小，整碎厚薄等，確定下鍋次序，加以靈活運用；使烹製出的菜餚，要嫩就嫩，要酥就酥，要爛就爛。
烹調技法，是我國廚師的又一門絕技。常用的技法有：炒、爆、炸、烹、溜、煎、貼、燴、扒、燒、燉、燜、氽、煮、醬、滷、蒸、烤、熗、拌、燻、以及甜品的拔絲、蜜汁、掛霖等。
調料，也是烹調的百味香。
我們只有準確把握了這六方面，才能深刻地理解中華飲食文化，因則才能更好地繼承和弘揚中華飲食文化。
中國的飲食文化作文 篇10
所謂吃貨者，並不以愛吃能吃吃得多吃的快，而以能讀，能品食物之內在者，是以為吃貨。我正在努力的成為一名吃貨，而中國，是吃貨們不可多得的天堂。
譬如中國最有名的餐具，筷子這種以竹製成的用具，使用需要十分特殊的技巧。西方的叉子，餐刀，都要破壞食物後方能入口，但筷子則不同，它講究的是一個巧字，在不挑破的情況下得到食物為最佳。筷子，很好地詮釋了中國文明，以和為貴的特點。
在中國，茶有堪比英國的地位。從一個人的品茶習慣，便可以讀出此人的心境。淡茗，清香靜心怡神；花茗，雅香安神曠心；濃茗，茶可醉人，回味良久......連茶具都有許多講究：色清，紫砂為宜；色重，白瓷為宜。一般來說內壁須用白色，才能清楚地反映茶湯的色澤與明亮度。品一杯香茗，從嫋嫋升起的芬芳水汽中，讀出寧靜與東方特有的精緻。
比較有意思的是，在中國，如果一種食物沒有傳說和含義，總會感覺少了點什麼。就來說說知名度極高，在各地都有“死忠粉”的人氣美食---油條吧。油條，又名“油炸檜”，是為了“紀念”宋朝奸相秦檜而誕生的。秦檜搬弄是非，活活害死了忠義名將岳飛滿門，百姓恨他恨得牙癢癢，便有手巧的小吃攤主，捏出兩個背對背跪著的小麵人，一個代表秦檜，一個代表與他狼狽為奸的老婆，丟進沸騰的油鍋裡，炸他個外酥裡嫩。不曾想，成品色澤金黃，賣相極佳，入口酥香四溢，令人無法釋懷。於是這種體現了勞動人民嫉惡如仇精神的小吃，便隨著那一聲聲“吃油炸檜！”“吃油炸檜！”的叫賣聲，走遍了大江南北。
中國有句人人都知曉的老話：民以食為天。華夏作為一個歷史悠久的古老民族，已經用它永不枯竭的活力與創造力，將食物昇華出了一個又一個新的高度。我國地大物博，這種不斷開發創新的精神，甚至已經超過了食材本身的魅力，這是一種多麼美妙的境界啊！
中國的飲食文化作文 篇11
隨著紀錄片《舌尖上的中國》熱播，追逐美食的浪潮也席捲到了地產界。近日，萬科府前一號就搭上了“舌尖”這趟快車，表示將以“舌尖上的南沙”為名義，舉辦一場海鮮美食節。其實，廣州人一貫好吃，哪怕畸角旮旯，只要有夠出名的佳餚存在，也能吸引一眾吃貨前往。所以，以美食為“誘餌”也的確能讓部分潛在客戶願意專程到樓盤一遊。
用美食、購物、旅遊景點等作為樓盤的推廣手法，已被不少開發商所採用。比如中國鐵建·荔灣國際城，就專門製作了一本生活鑑賞手冊，將專案周圍交通、美食、旅遊和購物場所一一列出，圖文並茂，指引明確。美食篇中，不僅將周圍5~20分鐘車程內的特色餐館點出，連推薦菜式、電話和地址都詳細標明，讓人食指大動，馬上會對樓盤產生幾分親切之感。同樣，位於蘿崗區的萬科東薈城也將專案附近的廣州植樹公園、國際網球中心、翡翠皇冠假日酒店以及各種食肆一一羅列，甚至還製作了一張漫畫形式的樂活地圖，讓客戶對樓盤周邊吃喝玩樂以及教育、醫療、文化等配套有直觀認識。
記者認為，這種富有生活情趣的推廣方式，遠比生硬在樓書中標榜自己地段多好、在哪個新城核心、未來前景如何光明更能打動買家。對於剛需客戶來說，買樓其實也是為了有更好的生活環境和更好的生活體驗。如果能夠讓他在腦海中描繪出以後生活場景，也等於讓客戶離成交又靠近了幾步。也有業內人士認為，搭乘時下流行話題的推廣方式，未必適合每個專案。這種搭便車的營銷更像快餐文化，看起來色彩豐富，芳香四溢，短時間內能吸引到不少市民到場，卻不一定能讓人家長期惦記。樓盤推廣仍要注意凸顯自己的個性，並將這種特質延續到每一次活動中。這樣才能讓專案在眾多樓盤中脫穎而出，培養出真正屬於該專案的客戶群。
中國的飲食文化作文 篇12
相傳，馬可波羅在中國當官的那段時期，對中國的飲食文化十分感興趣，他在回國時把中國隨處可見的大餅和麵食帶回了義大利，這兩種食品經過改良後，就成為了我們熟知的義大利麵和披薩。而其中我最喜愛的就是披薩。
如今的披薩真可謂是風靡全球，據統計，全球有超過200萬家披薩店，義大利家庭每週也會吃一次披薩。難怪，披薩正以餡料的多樣性和濃濃的中國味，吸引著無數消費者的目光。
披薩的表面是芝士餡料和各種配料，有香腸、雞肉、牛肉等肉類，也有黑橄欖、番茄、菠蘿等豐富的蔬菜和水果。這些配料在芝士拉絲上宛如一個個小精靈在舞蹈，無論是素食比薩還是肉食披薩，它的獨特風味都會讓你著迷。
麵餅和普通大餅一樣，但是無論你怎樣吃，都會發現芝士的餘香留在了舌尖。各種地區的麵餅風味，義大利原味的麵餅柔軟，帶著一種芝士的香味;美式鐵盤的麵餅香脆可口，更適合喜歡快餐的人們;還有一種芝士卷邊披薩，讓麵餅的邊緣的奶香更加濃郁……
這麼“中國”的西餐，還真在中國“創”出了一片“天地”。現在披薩也成為了“快餐”，所以無論大街小巷，都有喜歡吃披薩的人，可是作為快餐的它，卻也成為了高雅的代名詞。你看，這“西式大餅”是不是很有魔力?
中西合璧的披薩深受人們的喜愛，它既保留了中國的傳統風味，又讓西方文化完美地展現與此。難怪披薩是我最喜歡的美食。
中國的飲食文化作文 篇13
美食文化也需要保護
“民以食為天”，飲食也成為一道獨特的文化風景。中國幅員遼闊，是一個多民族國家，由於地域和文化之間的差異，各地各民族的美食文化也各不相同。
美食文化不同於其他文化，美食文化是人們幾千年來養成的飲食習慣，不像其他特色文化那樣容易消失，只要這一地區還有人那麼這一地區的美食文化就不會消失，既然這樣那麼美食文化為什麼還要注意保護呢?
如今隨著全球化步伐的不斷加快，我們不出國門就能吃到很多其他國家的美食，這無疑是他國在發揚他們的美食文化，而我們的傳統美食文化在本國卻受到了外來快餐業的瘋狂掠奪。
外來快餐業為了在中國能夠長期的生存下去，光推出他們本國的傳統美食是不夠的，因為他們的傳統美食是不符合中國人口味的，那麼要想生存發展就只有推出符合中國人口味的食品，中國人吃了幾千幾百年的傳統美食自然成了首選。
就以肯德基為例。我們如今到肯德基不但能吃到帶有美國本土特色的炸雞漢堡，還能吃到我們中國傳統的油條。細心觀察後不難發現，肯德基對我們的傳統美食是進行改進後才進入市場的。傳統的中國油條是長而粗大的，肯德基就把它改成短而細小，這樣就更符合現代人的審美觀。
為了持續生存發展下去，肯德基不斷的掠奪中國傳統的美食文化，然後加以改進，肯德基推出的另一款美食“嫩牛五方”當中也不難看出中國傳統美食的影子。不知道肯德基下一個盯住的又是哪一種中國傳統美食。
怎麼吃，吃什麼，這個也全憑人們的愛好。可是長期照此下去，我們的傳統美食都被外來的快餐業加以改進，然後我們又去消費，那麼我們的傳統美食文化是不是也就跟著消失呢?說不定若干年後我們在中國就吃不到帶有中國傳統特色的美食了。那樣的話我們還能說自己是中國人嗎?身為中國人卻每天吃著帶有外國特色的食物。
如今政府越來越重視文化的發展與保護，近期我國的多處名勝古蹟成功申請了世界自然文化遺產，“申遺”是文化保護與發展的一種手段。可是面對外來的快餐業對我們傳統美食文化的掠奪，我們的傳統美食文化又該如何保護與發展呢?
美食文化是一個國家一個民族的獨特文化，美食文化的發展與保護關係到一個國家文化發展的根本。
美食文化的發展與保護不同於其他文化，美食文化是一種大眾文化。我認為美食文化要保護要發展就得從人們大眾開始。
全國的餐飲行業可以成立一個“傳統美食文化發展與保護協會”，再由“協會”對全國各民族各地區的獨特美食文化進行“專利”式的申請保護。
文化以一個民族一個國家的脊樑，我們的傳統美食文化屬於全國各地區各民族文化的一個重要組成部分，如今正遭到外來快餐業的瘋狂掠奪，如不加以保護，這一重要的文化組成部分消失了，中國人每天吃著外國特色的食物，那麼大談文化保護還有什麼意義可言?
中國的飲食文化作文 篇14
中國的文化，可謂博大精深，只拿飲食方面的文化來說，就需要深深的研究一番。中國的菜餚分為川、湘、魯、粵等八大菜系，川菜與湘菜主以辣為主，魯菜以鹹味為主，而粵菜由以甜為主，由於中國地理位置的差別，各地氣候的不同，導致了各地口味差異，自古以來，形成了“南甜北鹹，東辣西酸”的口味。
在中國的南方，人們大多愛吃辣，因為南方氣候溼潤，降雨較多，又加之山脈多，氣候不免溼潤，所以人們多愛吃辣椒，用以驅寒，久而久之，就形成了南方獨愛吃辣的口味了，南方的人們愛吃辣，不是一般人可以想象的，就拿重慶火鍋來說吧，那叫一個辣，如果是不經常吃辣的吃上幾口，保證你會感覺辣的不行，有想哭的衝動。重慶火鍋冬天吃是好的，特別是在北方的冬天，吃完之後，身上那叫一個暖和。
可並不是所有南方的地市都愛吃辣，以廣東、福建為例，那兒的人多愛吃甜，因他們的環境所影響的，但並不是說他們非常喜歡吃甜的，只是口味有些偏好而已民，而且在廣東一些地區由於離海較近，所以那裡人也有些偏好海鮮。
由於南北自然環境、氣候條件、民族習俗等差異，所以對飲食的口味就不同。北方人的品味與南方有很多不同，北方菜餚比較突出的特點是“色鮮味重”，就地取材，講究火候，北方菜餚沒有南方豐富，原料都是普通的東西，可味道卻很美。
南方和北方，在烹調習慣、口味風格方面也有很大的不同。比如稀飯，北方就是小米粥，大米粥，最多這放幾顆棗，但南方人，不僅粥裡放菜，就連火腿也往裡面放，而且南方人吃菜喜歡分別炒，北方人偏愛一鍋熬等等。
民族信仰與飲食習俗也是有關的。我國的民族眾多，宗教信仰也不同，這也影響了我國的飲食文化。回族不吃豬肉，可其他民族則以豬肉為主要肉食；蒙古維吾爾和哈薩克一些典型的遊牧民族，他們最具代表的飲食特點就是食肉飲奶。
中國飲食文化，是一種廣視野、高品位的悠久文化，具有鮮明的地域性、民族性，而引起其區域性的原因是多方面的。只是，作為中學生的我們對中國飲食文化的瞭解還知之甚少，所以在今後的生活中，我們還應該慢慢去發現，去探索。
中國的飲食文化作文 篇15
“咦?這青椒怎麼出現在這裡?現在不是青椒的季節吧?”爺爺疑惑地問道。
“這是反季節蔬菜”我解釋道。
爺爺聽後感嘆道：社會發展真快啊，現在人們的生活真幸福!然後跟我們回憶起他那個年代的飲食，我在旁興致勃勃地聽著。
原來，幾十年前的飲食十分單調，從飯桌上就可以看出現在是哪個季節，比如冬天，頂多是一些蘿蔔、青菜等，平時也是清粥小菜的。爺爺說，更早期的時候，人們連肉都是吃不上的，除非逢年過節，或是家裡有貴客到訪才難得吃上一口肉，要是在平時，恐怕連肉味也是天上有，人間不得幾回聞。真到有肉吃的時候，家裡的小孩雖然垂涎欲滴，但是也捨不得吃，一小塊肉可以吃上好幾頓，就連肉渣肉汁也是舔得一乾二淨。
爺爺的回憶給我帶來了巨大的震撼，要不是看著手裡爺爺拿的糧票，實在是難以相信!於是我懷著對“吃”的探索欲，找爺爺輩，爸爸輩以及現在的人們瞭解“吃”的變化。
經濟的迅速發展正逐步改變著人們的飲食習慣。中國餐桌的“內容”正悄然發生變化，由原來飽餐型向營養型、新鮮型、簡便型轉變。原來人們只要求吃得飽就行，隨著生活條件的改善，人們的要求也高了，不僅要吃得飽，還要吃得好，到最後還要吃得營養。現在，即使是農村家庭，餐桌上也是葷素搭配，有菜有肉有湯;餐桌上時常能見到不是當季的果蔬，人們隨時可以大飽口福，不用春去秋來地等一道菜。
人們之所以對飲食的要求越來越高，是因為人們吃得起了，而之所以吃得起，不正是科技的迅猛發展及經濟的快速發展給我們的保障嗎?
望著餐桌上的一道道菜，我感到無比的自豪和幸福，為自己祖國的強大而自豪，為自己生活在這個時代，生活在中國而感到幸福。我是一名學生，我是祖國的花朵，我要努力奮鬥，好好學習，在將來為祖國添磚加瓦，錦上添花!
中國的飲食文化作文 篇16
I often used to eat a lot of fast food。 KFC and Mcdonald's are my favorite places。 As I eat so much junk food， I become fat。 Other children sometimes will play jokes on me and I realize the problem， so I decide to lose weight。 My mother cook the healthy food for me。 After three months， I lose my weight and look like other guys。 I am so happy and decide to keep the healthy diet。
我經常吃很多的快餐。我最喜歡的地方是肯德基和麥當勞。由於我吃了太多的垃圾食品，我變胖了。其他的孩子有時會戲弄我。我因此意識到了這個問題，所以我決定減肥。我媽媽給我做了健康的食物，三個月後，我成功減肥了，變得跟其他人一樣了。我很高興，決定保持健康的飲食。
中國的飲食文化作文 篇17
說到吃，大家肯定會有不少體會，各人有各人的喜好，但是怎樣才能養成科學飲食的習慣呢?
小朋友一定很喜歡吃冷飲吧!吃過多的冷飲會引起頭疼、腹痛。記得有一次：那時候是夏天，天氣很熱，放學回到家，我喝了一杯冷飲，哇!好涼爽，吃下去一下子就不熱了。趁奶奶沒注意，我又偷偷地喝了兩杯，那感覺太舒服了。可是到了晚上，我突然肚子疼，爸爸一看，說：“肯定是冷飲喝多了!”到醫院掛了鹽水，肚子才不疼了，我心想：我再也不喝冷飲了。爸爸說白開水是最好的飲料。
多吃巧克力也會引起腹痛。記得還有一次：奶奶買來一些巧克力，因為我很喜歡吃巧克力，就非常高興。我迫不及待地對奶奶說：“奶奶，給我吃幾塊巧克力，行嗎?”奶奶說：“不能吃得太多。”我拿出了巧克力，一聞到巧克力的香味，我就管不住自己的嘴巴，一下子吃了許多塊巧克力。不一會兒，我感到肚子痛得厲害，忍不住了，去拉了肚子。奶奶說：“你這個貪吃鬼，叫你不要多吃，偏吃那麼多，不拉肚子才怪呢!”我以後再也不敢多吃巧克力了。
除了少吃飲料和巧克力，基本上所有的食品都不能因為愛吃而拚命吃。小朋友，貪吃是一種不好的飲食習慣，我們必須趕快改正。
中國的飲食文化作文 篇18
太多人不明白健康的可貴，只是因為平日它太過稀鬆平常，對於大多數人來說就好像空氣一樣，容易被忽視，才總是在失去以後才懂得珍惜，為了不讓自己也有這樣的遺憾，從今年開始我就已經很注重平時的日常養生保健了，無論是飲食生活方式還是運動各方面都已經在一點點注意。
關於健康的事情，現在也在提上日程、走上正軌。
所以昨天我就又買了一些健康的飲料和食材，有日常的代餐奶昔，還有高蛋白的雞胸肉，有高蛋白低熱量的食物，確實也是很重要的。腸胃飲食方面其實也需要高度的自律，如果總是吃一些不健康的食物，那麼對於身體健康的危害也是很大的。所以說我們的日常生活當中也需要對於飲食進行一定的控制，這樣才能夠更好的促進身體健康，預防一些疾病，嗯嗯。提倡日常做鄉鎮規劃。
很重要的一點就是控制日常糖的攝入量，所以現在含糖飲料都是基本不喝了的，在酸奶期當中有一定的糖分，其它的飲料當中都會在手術堂咖啡也是隻加奶不加入糖的，並且加入純牛奶不加入煉乳，這樣也是減少了糖的攝入量。
每次去下單購買健康食品，都對於收到快遞十分期待，也希望隨著這些健康食品初步的收穫以及運動的不斷推進，我能夠擁有更加健康的身體。
中國的飲食文化作文 篇19
飲食不僅僅是滿足身體的物質需求，同樣承載著文化和味蕾的享受。當下，低脂輕食流行，更多的人開始追求健康飲食，而只有科學飲食才能成就健康生活。
科學飲食對垃圾食品說“不”。從校外小店貨架上琳琅滿目的膨化食品，到大街上隨處可見的爆米花，從酸辣爽口的魔芋爽，到深受喜愛的大辣片，從小攤上各式各樣的糖果，到烤箱裡滋滋冒油的香腸魚丸……這樣的垃圾食品對身體有很多危害。尤其是身為小學生的我們，正處於生長髮育的黃金階段，需要豐富的營養，所以我們要對垃圾食品說“不”。
科學飲食要講究營養均衡。如今，亞健康已經成為很多現代人的通病，而平衡膳食、合理營養才是科學的飲食方式。我們要養成不挑食、不偏食的習慣，挑食、偏食很容易引起營養失調、免疫力低下，身體發育不良，這極大地影響了我們的健康。作為祖國的花朵，未來的接班人，我們應該形成科學均衡的飲食習慣，提升自身免疫力，從而保證強健的體魄。
科學飲食，不盲目跟風模仿。事實上流行的“健康生活”錯誤百出，不要盲目計算卡路里。計算熱量是個麻煩的無用功，我們日常消耗和進食的熱量值根本算不準，而對於不同的營養素，即便提供相同的熱量，對健康產生的價值也大不相同。如今流行的減脂輕食餐並不適合每一個人，我們要根據自身的飲食習慣。選擇是否做一個輕食主義者。
我們要跟垃圾食品說“不”，講究營養均衡，不盲目跟風模仿，支援科學的飲食方式，健康的飲食習慣，傳承優良的飲食文化，成就健康生活，讓科學飲食塑造更好的我們！
中國的飲食文化作文 篇20
山西飲食作文。一起來看看吧。
“世介面食在中國，中國麵食在山西，山西不愧為麵食之鄉”，這是人們對山西刀削麵一句由衷的讚美。
俗話說：“民以食為天，食以安為先”，幾乎每個地方都有自己的特色菜。你看：北京有令人垂涎欲滴的烤鴨，內蒙古有沁人肺腑的小肥羊火鍋，雲南那色香味俱全的過橋米線……今天我向大家介紹的是我最喜愛的美食——山西刀削麵。
山西刀削麵不僅湯味兒好，“眼緣”也好。白嫩細滑的麵條浸透在米黃色的湯中，一根根青菜加在裡面，香噴噴的，看上去真令人口水欲滴，垂涎三尺！吃起來更是美味可口。
山西刀削麵的做法並不是我們想象的那樣簡單，是先將早已磨好的白麵削成一片一片的，隨即倒入鍋中，再加入一些溫開水，蓋上鍋悶上幾分鐘。之後，抓上一大把青菜放入鍋中，倒上各種調味料，喜歡吃牛肉的客人，還可以添上一勺牛肉，喜歡吃肉絲的客人也可以添上一勺肉絲，真是想吃什麼就有什麼！
吃刀削麵也是件很有趣的事兒。我喜歡先吃牛肉，因為那香辣美味的牛肉饞得我直流口水，同時又把我辣得直吐舌頭。接下來是吃青菜，當我看著這些既綠又大、既肥又嫩的青菜時，還真有點兒捨不得吃它哩！最後是吃麵，剛開始我保持斯文的樣子，一根一根地吃，接著我便原形畢露，狼吞虎嚥地吃起來。嗝！嗝！吃完麵後，我打了一個個飽嗝。呵呵！真是太好吃了，感覺真爽！
啊！山西刀削麵，你真是面中一絕，時常令我回味無窮！
山西小吃
今天是來到山西省太原市的第三天，大家都想去街上，品嚐一下當地的特色小吃。
早就聽說山西是麵食之鄉，刀削麵尤其有名。一路上，導遊都在說，山西的刀削麵和北京的炸醬麵、山東的伊府麵、武漢的熱乾麵、四川的擔擔麵是中國五大面食。我平時最喜歡吃麵條了，而且特別愛吃刀削麵，這次說什麼也得嚐嚐正宗的山西刀削麵，到底味道怎麼樣。在麵館，我看著老闆用一塊薄片將麵糰一片片地削出來，滾到沸騰的鐵鍋裡面，等到浮上來後，老闆用勺子盛開，灑上一把牛肉、香菜，再加點山西老醋，味道誘人呀。我情不自禁地吃了一大碗，再看大家都讚不絕口。美食帶給了我們好心情，這裡的刀削麵風味獨特，我吃得滿頭大汗，覺得好像所有的煩惱都散發出去了。不信，下次你去的時候不妨也來嚐嚐這裡的麵條。
我們在街上逛了一會，接下來去品嚐石頭餅。石頭餅也是山西的名小吃，燒的方法離不開石頭，利用石頭傳熱慢，散熱也慢的特點，把麵糰攤成麵皮，蓋在加熱好的石頭上面，然後把另外的一些石頭也蓋上去，慢慢地石頭餅就加熱成熟了。石頭餅歷史很悠久，除了這個名字外，它還有其它的兩個名字：石予饃、石傲餅。相傳唐代叫作石傲餅，後來才叫石頭餅的。
我再給大家介紹平遙牛肉，這也是山西特色小吃，而且比刀削麵還要有名。在平遙古城，不管是工作日，還是雙休日，牛肉店門前人都多得不得了。平遙古城每天都有很多遊客，大家都會帶點牛肉回去的。我品嚐了一下，口味有點重，但還是很好吃，看來平遙古城這條路線還是選對了。我們在購買牛肉的時候，我一邊在看說明書，原來這裡的牛肉在製作前都要用大劑量的鹽進行醃製，難怪比我們仙居牛肉品味要重呢。
今天品嚐了許多山西特色美食，特別帶勁。同學們以後有機會的話，可一定要去品嚐我跟你說的這些小吃哦！
山西特產
我的家鄉在山西太原，那是一個風景優美，歷史悠久的地方。
我們家鄉富有豐富的人文地理，不管是食物、名勝古蹟，還有幾個世界文化遺產，如：平遙古城、五臺山等等。我以我的家鄉為傲！ 生活中有節日，節目中有民俗；風俗使節日代代傳承，節日使生活五彩斑斕。
舊時，太原地區月月有節日，而最隆重、最熱鬧，風情最濃厚的要數過年了。因為我們家人口比較多，過年的時候都非常熱鬧。臘八節過後，我們就忙著準備過年了，氣氛一日濃似一日。我們老家有一段諺語：“二十五磨豆腐，二十六趕做活，二十七去趕集，二十八糊貼扎，二十九去打酒，三十日包餃子。”由於我們是北方人特別喜歡吃餃子。除夕的下午，一大家子人就為年夜飯忙活起來了。先把面活好再醒上。這樣的面吃起來才筋道。媽媽和奶奶動作都非常嫻熟，擀麵皮、包餡兒、捏得緊緊得，動作連貫如一，包出來的餃子精美、飽滿，好似一個工藝品，讓人都捨不得吃。我在旁邊看得手癢癢，在我的苦苦哀求下，媽媽才讓我動手。我按圖索驥，學著媽媽的動作：把餡放在麵皮裡，把邊捏得緊緊的。啊哈！我人生中自己動手包的第一個餃子出爐啦！不過就是外型比較難看，癟癟的。我不但沒有灰心，一個個做，但還是始終如一。我放棄了，還是哪涼快哪待著去吧！ 我的家鄉也有很多美食。過油肉、火鍋、定襄蒸肉、五寨豬黑肉燉粉、羊雜燴等等。看著都讓人“口水飛流直下三千尺”了！山西的土特產品種類繁多。杏花村汾酒是中國古老的歷史名酒，色如水晶美玉，清香純正，味美無窮；山西老陳醋甜綿酸香，不僅調味上佳，還可消食、美容、殺菌；沁州黃小米形如珍珠，是皇家貢品；平遙牛肉色、香、味俱全。每次我都要吃得撐了，才罷休。
山西風情需要慢慢領略，歡迎你們到我的家鄉來欣賞美景，品嚐美食！
山西刀削麵
刀削麵是山西有名的風味小吃，因其風味獨特 製作方法別具一格，而躋身“五大面食名品”之列，它在國內外都享有很高的聲譽。
刀削麵絕對是色香味俱全的風味小吃。做好了的刀削麵，麵條又薄又寬，浸在散發著滾滾濃香的鮮美湯汁裡，加上幾塊閃著小亮點的紅燒五花肉，再將綠油油的小青菜，淡黃的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其間，著實令人垂涎三尺。
刀削麵得名於它非比尋常的做法 刀削。先搓一個麵糰，揉勻，揉軟，揉到表面光滑 平整為止。然後左手託著麵糰，右手持著特製的弧形削刀，“擦、擦、擦……”一刀接著一刀地削出薄薄的麵條。只見這些面片一片連一片，如流星趕月一般，在空中劃出一道道白色的弧線，“撲通，撲通”地落入湯鍋。湯滾面翻，這些被翻起的面片好似一個個機靈可愛的小魚寶寶，自由自在地在水裡游來游去，真有意思。等到熱氣騰騰的刀削麵出鍋時，再根據個人的口味澆上不同的乳汁，一碗香飄十里的美味佳餚就做成了。
品嚐刀削麵也是一種學問。我總是先舔舔香濃醇厚的乳汁，感受它鮮美的味道，然後夾起倆三根麵條和一塊五花肉，放進嘴裡慢慢咀嚼，品味那外滑內筋 亂而不黏的刀削麵和鮮嫩口渴的五花肉，任那濃郁的氣息在嘴裡迴盪，接著再將湯一掃而光，吃到滿嘴是油才意猶未盡地離開。
聽了我的介紹，你一定心動了吧。那就趕快來嚐嚐吧。
中國的飲食文化作文 篇21
我的家鄉是“魚米之鄉”——無錫，這裡不僅有美麗的山水，還有許許多多的風味小吃：香噴噴的桂花糕，讓人回味無窮的醬排骨，見了就饞涎欲滴的小籠包子和開陽餛飩……其中，我對家鄉的小籠包子情有獨鍾。
在無錫，有許許多多的飲食店賣小籠包子但我覺得“王興記”的小籠包子最地道。人們都愛去那裡品嚐。家鄉的小籠包子是久負盛名的中華名小吃之一。你瞧，它們一個個小巧玲瓏，色白有光澤，像一個個花骨朵，十分惹人憐愛。那薄如紙的外皮，隱約可以看見裡面淌著汁水的餡。小籠包子看著美，那滋味兒更美了。小籠包子具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口滷，味鮮不油膩等特色。秋冬時，餡心中加入熟熟的蟹黃油，即為著名的“蟹粉小籠”食時鮮美可口。
小籠包子有著特殊的製作方法：首先要精選優質的麵粉，用約80攝氏度的熱水（夏季用溫水）和成雪花面，再將撕破的酵種和食鹼水倒入揉和至光滑軟韌為緊酵面。接著把麵糰揉成長條，撕成大小相等的一小團，一小團。再用擀麵杖把那一小團壓成邊薄中厚的麵皮，把麵皮捏成有15至20隔著問的饅頭生胚。再下來就是包肉餡了。說起這肉餡，他是把豬腿肉絞碎。加入調料，皮凍絞下來滲入肉中。然後加入糖、蔥、薑末拌合成餡。你瞧，那紅撲撲的肉，綠油油的蔥，金燦燦的薑末拌合在一起，是多麼的自然和諧。最後就是把它們放入小蒸籠裡蒸了。剛出籠的小籠包子晶瑩剔透，美得就像是無暇的玉雕琢成的工藝品。
吃小籠包子也挺有講究的。吃小籠包子的時候先要輕輕咬一小口，吮吸鮮嫩肥油的汁水，這時香噴噴、甜滋滋的汁水溢滿口中，沁人心脾。當吸完這些“精華”後就要大口大口地吃了，不然湯汁會噴得你滿臉“樂開花”。吃的時候可別忘了配上醋。這樣不僅可去油，而且蘸了醋後味道會更香濃、獨特。當然，再來一碗餛飩的話，一定會更加美味的哦！
記得有一天，我和媽媽去吃小籠包子。當一籠香氣撲鼻，皮薄餡大的包子端上桌子，那香噴噴的味道，我真是“口水直流三千尺”。於是我迫不及待地夾起了一個包子。狼吞虎嚥地咬了起來。可卻忘了包子裡的湯汁是燙的。只聽：“哇”的一聲。我把它吐裡出來，因為我的舌頭都被燙麻了。媽媽看著我的狼狽相，笑著說：“心急吃不了熱包子。瞧你這猴急樣，像是八輩子沒吃過似的。”我被羞得臉都紅了。（也許是被燙的原因）後來，我就小心翼翼的細嚼慢嚥了。哈哈，那天我還是吃了個肚飽腸肥。
美味的小籠包子，讓我垂涎欲滴，使我回味無窮。訥訥，真香。
中國的飲食文化作文 篇22
“我們要吃綠色食品，不能吃垃圾食品······”這句話常常縈繞在我的耳邊。大多數的人都知道要吃綠色食品，但是綠色食品又是什麼呢?綠色食品就是無汙染的符合一定標準的優質食品。我來舉個例子吧!
大家都喜歡肯德基和麥當勞吧!但你們又知不知道食物裡有多少
能量呢?它們又是不是綠色食品呢?在我們的視線裡6~8歲的兒童每天每千克體重約需要336千焦，9~12歲為273千焦。像我們這麼大，大約30千克至40千克就每天需要8190至10920千焦。下面我來說說我們喜歡的食品有多少能量。我們喝的一罐為250克的可樂能產生熱量460千焦，一罐為250克的汽水能產生能量502千焦。我們吃的一個為70克的冰淇淋能產生能量544千焦，10根為70克炸薯條能產生能量377千焦。一個為50克的漢堡能產生能量460千焦。還有一團為240克的麵條能產生能量1000千焦，一包為100克的油炸泡麵能產生熱量1799千焦。如果我們每天攝入的能量超過標準，多餘的能量就會變成脂肪儲存在體內，容易使身體肥胖;如果攝入不足，就會營養不良。它們也是綠色食品。
中國的飲食文化作文 篇23
一日三餐究竟怎麼吃?這個問題現在已經成了我們棘手的問題。為什麼呢?因為我們現在的條件越來越好，但是卻是越吃越不健康，然而，這種不健康的飲食習慣會把我們的身體變差，體質變弱，尤其是兒童，甚至會得一系列的疾玻到這裡，我就要給大家推薦一種最為健康的飲食理念。
因為兒童活潑好動，而肝臟儲備的能量有限，很容易產生飢餓感。所以兒童的一日三餐一定要吃好，才能確保兒童健康地成長。早餐要吃好，兒童必須早起，這樣才能吃得下東西，吃早飯是要注意營養均衡;中午要吃飽，多吃肉、蛋、蔬菜和米飯，因為這頓中飯需要提供身體一個下午的能量;晚飯要吃少，食物要吃得清淡些，不要吃得過記飽，否則會加重胃腸負擔，並影響睡眠。
你知道嗎?人體到底是怎樣吸收食物中的營養的嗎?那麼現
在，由我來告訴你們吧!
食物經過初步拒絕，透過咽喉和食道，進入胃，在胃裡被進一步搗成“糊狀”。口腔在細細咀嚼食物的時候，胃腸胰腺也會分泌消化液，嚥下的食物團透過胃腸蠕動月消化液充分地混合。這些食物透過胃肌收縮過去進入小腸，小腸再把它們分解成可以吸收的養分。食物中的營養被小腸收服後，剩下的食物殘渣就會隨著小腸蠕動進入大腸，大腸進一步吸收殘渣中放水份。最後，把沒有用的殘渣排除體外。
“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌!”這句話說得一點也沒錯啊!
中國的飲食文化作文 篇24
無論是動物還是人類，飲食是我們每天都要做的事。飲食關乎著身體的健康。每天的三餐是必不可少的。我們都講究早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少。
現在許多小學生中學生愛吃垃圾食品，而他們卻不知道那些所謂的垃圾食品指的是什麼，垃圾食品指的是辣條、薯片等食品。許多小學生都沒意識到垃圾的危害性。甚至有的學生拿自己家人給的吃飯錢買那些垃圾食品。甚至有些年輕女性每天都不吃飯，只想讓自己變瘦，她們的做法是不對的，不吃飯只會影響自己的成長。我們要合理安排自己的一日三餐，每天有規律的做戶外運動。每天早上可以去散步、跑步、做早操。這些都可以對身體有好處，這樣會增加我們的免疫力。我們每天吃飯時，可以適量加一些蔬菜。飯前飯後可以吃一些水果。蔬菜含有大量的維生素，也可以增強免疫力。只有把飯食規劃好，才能有好身體，才能不讓細菌和疾病纏著我們。
許多小孩子喜歡吃糖果，早早地就把牙齒吃壞了，有的不到五歲就成蛀牙了。我們應該保護好自己的牙齒，這樣才能夠吃有營養的食物。小孩子應該學會保護自己的牙齒，不亂吃藥，不亂打針，不要總吃糖。讓口腔外的細菌和病毒靠近我們。
我們要合理飲食，有良好的吃飯習慣，這樣才會有健康飲食！
中國的飲食文化作文 篇25
《紅樓夢》是小說而不是《飲膳正要》那樣的飲食專者，因此，小說中所寫到的食養食療只能是根椐情節發展而設定的。《紅樓夢》是一部偉大的現實主義小說，藝術的真實來源於生活的真實。所以小說的特殊食品又不是憑想象而杜撰出來的。
第一，紅樓飲食，具有富貴氣，《三國演義》的飲食中充滿了“陰謀”，有一股陰森森的‘殺氣’，《水滸傳》的飲食大碗酒肉，吃人肉包子，充滿了‘綠林氣’，《金瓶梅》的飲食中以酒為媒，充滿了“淫邪氣”。《紅樓夢》中賈府是京中八公之一，“詩禮之族，鐘鳴鼎食。”平日裡，林黛玉，秦可卿吃的”人參湯”“燕窩粥”不是幾錢幾分，而是一開口就是“一兩”，這需要莊稼人勞動幾年呢？
第二，“紅樓飲食”具有日常化、生活化的特點，小說在描寫世族之家的日常生活。因此，曹雪芹在生活細節的描寫方面特別顯現人的藝術天才。在家宴小集是茶酒並用，至於具有食養療品快的鮮嫩水果，小姐丫鬟們常吃的千果，更是花樣翻新，經手不斷，在其節日生活食品的列單名目上，亦可見這個世族日常飲食的豐富性、經常性。
第三，“紅樓飲食”側重於食補食養，《紅樓夢》中的飲食作用主要表現在食補食養方面，從前面的“紅樓飲食”的描寫，紅樓飲食主要用來食養所列的各種食物都有突出的營養價值，以保障益壽為主要目的，這是世族的養生之道所要求的，這些食品中的主料或是輔料均有藥性，藥力，但表現的膳食中的功用，藥性的作用是長期見效。而非藥力‘立竿見影’除疾祛病。
第四：“紅樓飲食”重視烹任的技藝，中國飲食是中國傳流的食養食療和烹飪學科邊緣結合的產物。因而，“烹飪”的香色味形是食品製作的一個重要環節，可以說食品因為有烹飪的工藝加工之後，其味竟大為不同。
第五：“紅樓飲食”是社會生活的藝術再現，其中不乏‘寫意’但更多是‘寫實’。因此《紅樓》飲食既具有愉悅功能，又具有可操作性的特點。例如，小說中寫到的‘千紅一窟茶’‘萬豔同杯酒’名字都具有深刻寓意，說明紅樓女子命運是悲慘的。
中國的飲食文化作文 篇26
苗族是我國五十六民族之一，其中它最有名就數飲食方面了。
苗族人和我們漢族人吃飯次數一樣，一日三餐，以大米為主食。當地人都非常喜愛一樣油炸食品粑粑，它的味道異常鮮美，家家都喜歡吃。
苗族人吃的肉食都是家禽飼養，在四川雲南等地的苗族人都非常喜歡吃狗肉，這是苗族祖祖輩輩傳下來的食品，有一句話叫“苗的狗，彝族的酒”之說，可體現苗族對狗肉的喜愛。
苗族人除了愛吃狗肉外，還喜歡一種調味品：辣椒。這可是家家飯菜中必不可少的東西，通常有“無辣不成菜”之說，可見苗族人對辣椒有很高的評價。
苗族的酒也非常有名，那裡的酒歷史悠久，從制曲。發酵。蒸餾。勾兌。窖藏都有一套完整的工藝，那裡的酒，酒味濃厚。口感好。香飄十里。苗族人老老小小都愛喝他們自己製作的酒。
苗族的食物儲存的方法也非常有講究，通常採用醃製法：將蔬菜。雞。鴨。魚。肉放入一種叫酸壇（專門醃製食品的罈子）內，把食品醃成酸味的，這樣更易於儲存。
苗族還有一些典型的食品：血灌湯。辣椒骨。苗鄉龜鳳湯。綿菜粑。蟲茶。萬花茶。搗魚。酸魚湯等。
這可見苗族飲食文化是深厚的，我國的民風民俗的文化是深不可測的，我們要學習我們中華民族博大精深的各地民風民俗。將民風民俗發揚光大。
中國的飲食文化作文 篇27
小孩子正是長身體的時候，應該吃安全食品，可是小孩子現在正被不安全的食品包圍著。
學校門口，天天瀰漫著濃濃的黑煙。炸的烤的食品擺了一街，小朋友看了那油滋滋的烤肉，忍不住流出口水，你一串我一串的吃起來。其實那些肉串都是用變質了的黑油炸成的，炸的時候還湧出白色的泡沫，讓人見了就噁心。吃多了這種變質了的油會得癌症呢！
肯德雞麥當勞看起來十分乾淨。油都是黃黃的，十分新鮮，而且還有專用烤爐呢！小孩子們吃雞翅時連手指上的油都不放過，可樂也喝得津津有味，一滴不剩。可是雖然環境不錯，但也做不建康的食品。比如香辣味美的雞翅就是油炸食品，吃多了對身體不好，而且這些雞都是21天就長成的藥雞，雞一生下來就打預防針，抗生素生長激素。雞都關在一個個小籠子裡。由於空間太小，雞們抓狂了，只好又打鎮定劑，這麼多藥弄得雞沒胃口了，怎麼辦？開啟胃藥唄。這麼些藥都殘留在雞身體裡，我們吃這些雞肉，就等於在吃藥。喝的可樂也有問題，可樂中糖的含量特別高，會讓骨頭中的鈣流失，還讓人發胖。特別是對男孩，還可能讓他們長大後當不成爸爸。所以吃：肯德雞麥當勞的食品也不安全。
在超市裡，擺滿一包包一桶桶各種品牌的薯片，小孩子見了，哪有挪得開步的，吵著要吃，家長們沒辦法，明知吃了不好，也只好買了。小孩子吃得美滋滋的，臉上掛著滿足的笑容。可他們萬萬想不到薯片裡有一堆油，不信？拿打火機點下試試。它們一下就可以點燃，而且油還一滴一滴地往下滴。這麼多的油你受得了嗎？
我們就這樣被不安全食品包圍著，真希望有人來管管啊，讓這些食品從我們的眼前消失。我們自己呢！也應該互相監督，做到遠離這些不安全的食品。多吃那些健康，安全的食品哦！
中國的飲食文化作文 篇28
大家都知道，現在有許多可怕的疾病，而這些疾病大多有垃圾食品引起。接下來，我要告訴大家垃圾食品的危害。
垃圾食品主要分為兩大類：一類是指除熱量外無其它營養成分的食物。另一類是指提供超過人體需求並造成多餘成分的食品。
現在，世界衛生組織公佈了十大垃圾食品：
一，油炸類食品，
二，醃製類食品，
三，肉類加工製品，如：肉乾，肉鬆，香腸等。
四，餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅乾）。
五，汽水，可樂等飲品。
六，方便類食品，主要指泡麵和膨化食品。
七，罐頭類食品（包括魚肉和水果罐頭）。
八，蜜餞類食品，
九，冷凍甜品類食品，主要指冰淇淋。
十，燒烤類食品。垃圾食品對人類健康的危害極大，就拿燒烤類食品來說，食物透過烤制會產生一種叫“三苯四丙吡”的化學物質，對人體的健康極其不利，一隻烤雞腿相當於60支菸的毒性。
在我國垃圾食品的消費群體非常龐大，青少年主要是漢堡，薯條，炸雞等外來洋垃圾食品的消費群。中老年人則是油條，鹹菜等傳統垃圾食品的主要消費群。
在日常的食品中，沒有一樣是營養齊全的，只靠一種或簡單的幾種都不能滿足人體的日常需求，因此平時飲食要儘量品種多樣化，還要不斷更新種類，才能做到營養均衡。更不能拿這些垃圾食品當飯吃，為了身體健康一定要遠離它們。
還在等什麼？快與垃圾食品說：“拜拜吧！”
中國的飲食文化作文 篇29
如果你問我，“什麼最能反映一個地方的當地風俗和文化？”然後我會不假思索地告訴你：“這就是飲食”，因為飲食是普通人在日常生活中的一個地方創造出來的，是與普通人的生活最密切相關的東西，所以它最能反映一個地方的文化。我的家鄉是潮州。
這是一個位於中國南方的城市，也是一個著名的僑鄉。這裡的美食也是世界聞名的。現在讓我加入你們。潮州靠近大海。潮州菜也以烹飪海鮮而聞名。潮州的海鮮很大，肉也很美味。烹飪時，它非常精緻。再加上廚師高超的刀法，可以說是“色香味俱全”。品嚐後讓你流連忘返。著名的有潮州大魚丸、鮑邦木瓜船等。現在潮州的海鮮大餐已經走出家門，飛到了世界各地。甚至外國人都說，“非常好！”因此，潮菜也贏得了潮州無限的榮耀。潮州小吃也是潮菜的重要組成部分。潮州小吃具有選材簡單、口感細膩的特點。它有很多種。著名的有“豬圈”、“春捲”、“蛋糕和米飯”等等。這些小吃在潮州隨處可見，反映了它為人民服務的宗旨。由於其美味和受歡迎，潮州小吃現在已進入酒店無處不在，併成為選單上不可或缺的美味。它也很受外國朋友的歡迎。據說有一次一位日本外交官來到潮州，吃了我們的潮州小吃後非常開心。
他還要求我們的廚師做更多的包裝，並把它們帶回日本。如果你已經吃完而沒有喝，你怎麼能這樣做？說到喝酒，那當然是關於我們潮州的功夫茶。潮州功夫茶也是世界聞名的。只要有時髦的人，就會有工夫茶。用來製作工夫茶的茶具很奇怪。它由一個小茶壺、一個炭爐、四個小茶杯和一個大茶盤組成。沖泡的茶通常是潮州的鳳凰茶。釀造有多種形式。首先，你不能喝你第一次沏的茶。刮掉漂浮的“泡沫”，然後倒出。然後我第二次衝了過去。高峰期間，有“關公巡城”、“韓信點兵”等形式。這樣一泡香噴噴的工夫茶就準備好了。沖泡的茶聞起來很香，喝起來又甜又香。它真的很好吃。據說，工夫茶之所以有這麼多種形式，是前勞動人民為了對付地主的剝削而發明的，這也反映了潮州人的智慧。
說了這麼多，你對潮州的飲食文化有所瞭解嗎？你已經流口水三千英尺了嗎？那就趕快去潮州嚐嚐吧！
中國的飲食文化作文 篇30
唉！昨日打吊針打了兩個半小時，就是小小的急性腸炎讓俺受的罪啊！我鄭重宣告一下：注意飲食！
“嗯，好吃……”我正在吃好吃的巧克力呢！左吃一口，右吃一口，美味啊！看到只有幾包了，我才放下巧克力，玩耍去了。回來時，我又吃了幾塊美滋滋巧克力。晚上，我甜甜地睡覺了。
凌晨4:20,我醒來了，肚子疼得我直打滾。奶奶驚醒了，我對奶奶說：“奶奶，我的肚子疼死了！”然後，我又打起滾來，奶奶不時幫我揉一揉，可還是不見好轉；我太困了，頭又開始“轉圈”了。就這樣折騰到5:10,我嚷嚷著要去看醫生，可奶奶說：“7：00才能！”7：00好不容易才到，我舒了一口氣—因為終於可以去看醫生了。
可是爸爸老是磨時間，不帶我去醫院。我心中那個急呀！最後到了醫院，打針排隊又排了幾個小時，我感覺好些時，突然聞到了饅頭味，接著又是一片眩暈……
終於打針了，我又激動又緊張。之後，我無聊地坐在椅子上，看著吊瓶，心裡難受極了。經過兩個半小時的“苦熬”，我悶悶不樂地回家了。
現在知道亂吃東西的後果多嚴重了吧，請聽從我的勸告吧，不然，你不久就會百般無聊地坐在醫院裡的！
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