香酥雞翅的做法
很多朋友都喜歡吃香酥雞翅的，那麼，今天，小編給大家介紹的是香酥雞翅的做法，供大家閱讀參考。
食材
雞翅350g、雞蛋1個、澱粉、麵包糠、輔料油、鹽、生抽、孜然粉、辣椒粉、
步驟
1.雞翅中用鹽水漂洗。
2.在洗淨的翅中上劃幾刀。
3.加入鹽，醬油，胡椒，孜然，辣椒粉。
4.用手抓勻，放入冰箱冷藏1-3小時。
5.醃入味的翅中放入澱粉裡，均勻裹上一層澱粉。
6.再均勻的裹上一層蛋液。
7.均勻裹上一層面包糠。
8.依次裹好，放入盤中。
9.鍋裡油燒熱，轉中小火，依次放入翅中，炸至表面金黃至熟即可。
小貼士
翅中在醃製的過程中，要翻動幾次，以便更均勻地入味。
油燒熱以後，轉中小火炸制，以免外糊內生。
選深而口徑小的鍋來炸，不用倒很多油，就可以保持較高的油位來炸食物了。
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