西瓜土司的美味做法

西瓜土司的美味做法

　　西瓜土司的製作材料：

　　主料：高粉240g，低粉50g，奶粉10g，酵母3g，鹽2g，白砂糖45g，牛奶125g，雞蛋一個，黃油20g，紅曲米粉2g，抹茶粉3g，可可粉1g，黑加侖葡萄乾適量

　　西瓜土司的做法步驟：

　　1. 麵粉，奶粉，糖，鹽，發酵粉，牛奶，雞蛋，混合揉成團。一開始有點粘手，手上沾些麵粉揉成團。

　　2. 加入黃油。

　　3. 用手把黃油抓進麵糰。

　　4. 揉成團。

　　5. 一手抓著麵糰的一頭，另一隻手抓著另一頭，像搓衣服一樣來回搓。然後轉90度，繼續搓。搓累了，抓起兩頭，往桌面上摔打。

　　6. 動作正確的話，15到20分鐘，就能揉出這樣的手套膜。揉成這樣就可以了，不需要繼續揉，下面我們還得加入紅曲粉，和抹茶，可可粉。

　　7. 揉好的麵糰，分成四份。兩個大點的，加入抹茶粉和紅曲粉。最小的加入可可粉。耐心將色素揉勻。

　　8. 放溫暖處發酵至1.5到2倍大。

　　9. 可可麵糰搓長，放在綠色麵糰上，擀成長方形。

　　10. 白色麵糰擀成長方形，放在綠色麵糰上。有可可花紋的那一面在下面哦！

　　11. 紅色麵糰放入適量黑加侖做西瓜籽。

　　12. 捲起紅色麵糰，放到最上面。然後整體捲起。

　　13. 整成這個樣子，放到450g土司模具中二次發酵。發酵至八分滿。後面忘記拍照了。

　　14. 土司模具用錫紙包起來，烤箱預熱180℃，中層，烤40分鐘。

　　15. 切開是這樣的。

　　16. 是不是很像呢！

　　小貼士：

　　剛開始的麵糰會比較粘手，不要緊，手上沾點麵粉繼續揉。加入黃油之後，麵糰會慘不忍睹，依舊不用擔心，繼續揉下去，很快就會成團。手工揉手套膜，需要掌握技巧，用巧力！一手抓著一頭，另一隻手像搓衣服一樣，來回搓。搓累了，抓起兩頭，往桌面上摔打。還不明白的親可以搜尋手工揉手套膜影片。

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