夏天消暑五寶做法
由於出汗多，消耗大，再加之勞累，人們更不能忽略對身體的養護。特別是飲食上，由於暑氣炎熱，我們的食慾會受到很大的影響。今天，菜菜送您小暑五寶，祝您清涼度夏、安心度夏~
第一寶：蓮藕
清熱生津、涼血散瘀
一直以來，民間素有小暑吃藕的習俗。藕脆而微甜，可生食也可做菜。
生藕具有清熱生津、涼血散瘀、補脾開胃的功效；熟藕能益胃健脾、養血補益、生肌止瀉。暑天吃藕還有安神和助眠的作用。
糖醋蓮藕
/ 食材 /
蓮藕(適量)、蔥(適量)、姜(適量)
蒜(適量)、小辣椒(適量)
/ 步驟 /
1、蓮藕一個，洗淨削皮備用。
2、蒜兩瓣，切成蒜末。姜一片，切成末。小蔥兩根，切成末。
3、水澱粉少許，加一勺白糖。
4、小辣椒兩個，掰成小塊。蓮藕切成薄片。
5、放在開水裡焯一下。
6、焯過水的蓮藕立馬放入涼水中過涼。
7、鍋里加少許油，五成熱時加入辣椒、白醋，蔥薑蒜，然後加入蓮藕翻炒，出鍋時加入水澱粉，翻炒均勻即可。
第二寶：黃鱔
冬病夏養、補中益氣除風溼
民間素有小暑黃鱔賽人參之說。夏季的黃鱔最為肥美。中醫認為鱔魚味甘、性溫，有補虛損、除風溼、強筋骨的作用。是病後體虛、身體羸弱、營養不良者的上好滋補品。
而夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風溼性關節炎等疾病的緩解期，根據冬病夏補的說法，小暑時節最宜吃黃鱔進補。
紅燒黃鱔
/ 食材 /
黃鱔(500克)、姜(適量)、大蒜頭(適量)
料酒(適量)、生抽(適量)
糖(適量)、油(適量)
/ 步驟 /
1、鱔魚剖洗乾淨，用開水燙去魚身上的滑膩物。
2、剖洗好的鱔魚剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口子。切上薑絲，剝好大蒜頭，放在鱔段上，備用。
3、坐鍋熱油，先下薑絲、大蒜頭煸香。倒入黃鱔段。
4、略翻炒後倒入料酒，翻炒。倒入生抽、糖調味。
5、翻拌均勻後移入適量的水，轉中小火。
6、中小火慢慢煨至鱔段入味，用鍋鏟翻炒均勻後，煨至大蒜頭變軟、收幹湯汁。起鍋裝盆。
第三寶：綠豆芽
清暑熱、通經脈、解諸毒
《本草綱目》載：“諸豆生芽、皆腥韌不堪，惟此豆之芽，白美獨異。”
中醫認為，綠豆芽其性涼、味甘無毒，能清署熱、調五臟、解諸毒、利尿除溼，可用於飲酒過度、溼熱鬱滯、食少體倦。
酸辣綠豆芽
/ 食材 /
綠豆芽(300克)、紅尖椒(適量)
蔥(適量)、白醋(適量)
/ 步驟 /
1、蔥和辣椒分別切小段。
2、鍋裡放入適量油。
3、油熱後放入蔥和辣椒翻炒煸香。
4、倒入綠豆芽，旺火翻炒幾下後加入白醋。
5、加入十三香和雞精粉，豆芽炒至微軟。
6、放少許鹽，翻炒均勻出鍋。
第四寶：黃瓜茄子
清熱利水、解毒消腫、生津止渴
民間有俗語“六月熱得哭，黃瓜茄子來解暑”，涼拌黃瓜、茄子是川人小暑時節的最愛。
黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補充體液。茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
開胃黃瓜
/ 食材 /
黃瓜(1根)、蒜(適量)、鹽
糖，白醋，辣椒醬
/ 步驟 /
1、把黃瓜切條，用刀面輕拍黃瓜
2、把拍松的黃瓜切粒
3、把蒜瓣拍扁後躲碎，黃瓜粒裝碗
4、加入一小勺的'鹽
5、用手把黃瓜跟鹽抓勻，抓勻後靜置5-8分鐘
6、靜置5-8分鐘後，瀝去黃瓜水
7、放入蒜泥，再依次放入糖，白醋，辣椒醬，拌勻後醃製8分鐘即可食用
第五寶：麵食
除煩止渴、養心安神
小暑酷熱難耐，為什麼還吃令人淌汗的熱湯麵呢？
“以熱制熱”法一向是中醫養生專家提倡的夏暑養生良方。且傳統醫學認為，小麥味甘，性涼，有養心安神，益氣除熱，除煩止渴，和五臟，調經絡，利小便之功效。
陽春麵
/ 食材 /
麵粉(200克)、清水(70毫升)、鹽(2克)
高湯(1碗)、鮮醬油(1湯匙)、小蔥(5克)
/ 步驟 /
1、準備麵粉和清水
2、把麵粉倒入麵條機內，插上電源按筋道麵條後再按開始鍵，之後把裝有清水的杯子插上
3、幾分鐘的時間就出麵條了
4、做麵條的時候準備一碗熱高湯和蔥花
5、高湯里加入鮮醬油調成鹹鮮味
6、等出面條的同時，鍋內倒入清水燒開後把麵條加入煮熟後熄火
7、把麵條撈起放入高湯內撒上蔥花即可
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