近年核桃高價暢銷原因分析
論文摘要：近年核桃高價暢銷原因分析
論文關鍵詞：近年,核桃,高價,暢銷,原因
近年來核桃銷售呈現“芝麻開花——節節高”之勢，短短的3—4年內，售價實現了翻番，在2008年以來，每公斤售價突破20元，而且近年來均出現搶購暢銷現象，筆者透過對甘肅核桃生產現狀調查，出現這種現象的主要原因有：
一、隨著人們生活水平的提高，核桃的保健作用受到高度重視，使核桃的消費量增加：核桃營養豐富，核桃仁富含蛋白質、脂肪及多種維生素，是傳統常用補品，特別是健腦作用明顯，很多受廣大腦力工作者歡迎，隨著人們生活水平的提高，核桃已進入尋常百姓家，大部分人已消費得起，消費量的增加，拉動了價格的上漲。
二、總體生產能力有限，不能滿足消費需要，產銷矛盾突出：雖然近年來，由於核桃售價高，效益好，刺激了核桃的`發展，核桃生產受到各地的高度重視，進行了強有力的開發，但由於核桃栽植成活率較低，栽後易抽條等多種原因，導致儲存率較低，實質性進展緩慢；加之核桃嫁接難度大，生產中實生核桃栽培面積較大，而生產中有“桃三年、杏四年，要吃核桃七、八年”的說法，大面積新建核桃園還沒有進入結果期；老核桃園由於生產週期長，胡桃醌的積累增加，核桃根系生長受到抑制，樹體生長衰弱，成片園結果能力下降，導致總產量低，產不足需，出現高價暢銷現象。
三、氣候反常，導致嚴重減產：近年來氣候異常現象頻發，特別是春季低溫凍害現象發生嚴重，導致大面積核桃受災，對核桃產量影響較大，使核桃銷售呈現量小价高之勢。
四、加工業的快速發展，促進了核桃銷售：隨著加工業的快速發展，特別是核桃油、核桃露、核桃奶、核桃粉等加工業的快速發展，對核桃原產品消化量大大增加，出現了原料搶購現象，使本來就暢銷的核桃出現短缺現象，直接拉動了核桃價格的上漲。
五、出口銷售，使核桃呈現銷售多元化趨勢，有利價格的提升：核桃為我國傳統出口農產品，我國核桃在國際貿易中佔有重要份額，隨著栽培技術的日趨完善，果實品質的提高，我國核桃出口呈現逐年遞增之勢，出口分流，使得國核心桃供給更加呈現產不足需現象。據資料統計，國核心桃年產量為50萬噸左右，世界核桃年產量約170萬噸，年消費量180萬噸，年貿易量17萬噸左右，專家估測到本世紀中期，核桃國內年產量將達到100萬噸，國際消費量將達到300萬噸，貿易量將達到30萬噸，需求缺口較大，發展前景很好。
六、栽培管理粗放，生產能力低下：目前我國核桃栽培比較粗放，由於核桃採收較早，養分積累時間長，有利形成花式，因而在實際生產中大多放任生長，不施肥，不澆水，不修剪，不防病蟲，使生產潛力沒有得到充分挖掘，產量較低，生產能力低下，總產量不能滿足消費需要，出現高價暢銷之勢。
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