韭菜辣炒花蛤的做法
炒花蛤，是一道美食，主要材料有花蛤、大蔥、蒜頭、姜、紅辣椒、醬油等。下面就是小編整理的韭菜辣炒花蛤的做法，一起來看一下吧。
主料
花蛤2斤
蒜50克
姜50克
韭菜50克
輔料
幹辣椒5個
花椒10克
生抽2勺
青椒3根
料酒適量
辣炒花蛤的做法
1.將從各種材料切開，姜切絲，蒜切碎 辣椒切段 韭菜切段
2.花蛤放鹽水裡去沙（2小時左右）
其他去沙方法：1：放入20度的溫水中，滴入3滴香油。
2：放入沸水白灼1分鐘，放入涼水中。
3.鍋內放油預熱，放入青椒 薑絲，翻炒片刻，放入花椒 幹辣椒炒香，倒入瀝水的花蛤，大火快速翻炒1分鐘
4.倒入生抽，料酒少許，繼續翻炒一分鐘。倒入韭菜段，拌勻裝盤即可
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