高中生物實驗題應試策略
高中生物實驗題應試策略
實驗題包括兩種型別：一類是實驗分析題;一類是實驗設計題。
對於實驗分析題，主要是要求根據提供的實驗，對實驗操作，實驗現象，實驗結論進行分析，作出合理解釋，辨別實驗錯誤等。對這類題要密切聯絡所學實驗內容(包括課文內的實驗)仔細分析，一般不難解答。
對於設計題，一般要求根據提供的實驗材料和儀器，設計一實驗，來驗證或說明某一生命現象。這類題相對難度大些。我們應從以下幾方面著手解決：
(1)聯絡經典實驗。教材中介紹的許多經典實驗，如生長素髮現，孟德爾遺傳實驗，米勒實驗，噬菌體侵染細菌實驗等等。這些經典實驗中較詳盡地介紹了實驗設計原理，過程，結果等，體現了科學家嚴謹踏實的研究風格，值得同學們學習和模仿。如，孟德爾實驗即體現了“觀察→實驗→現象→解釋→驗證→結論”的科研過程。我們在設計實驗時完全可以借鑑這種思想來構思自己的思路。
(2)嚴密設計過程。在設計實驗時要防止粗枝大葉的做法，想當然的做法，而要科學嚴密地設計實驗過程。特別是對照系的創立一定要保證只有唯一變數，其它相同條件必須提出，而不能省略。
(3)綜合理化規範：在生物實驗中使用到許多理化實驗儀器和藥品。如天平，試管，滴瓶，量筒，乙醚，石油醚等。在使用這些儀器和藥品時要嚴格按照理化實驗要求執行，不能隨便應付。
(4)注意學科特點：生物實驗畢竟是研究生物的實驗，因此它又有其本身的特點。在實驗設計時也要注意到學科特點。例如，植物雜交實驗中的年限計算，動物雜交實驗、動物生理實驗中的可操作性等問題都要認真考慮，以免犯科學性錯誤。
高中生物實驗之食品水分活度的測定
高中各科目的學習對同學們提高綜合成績非常重要，大家一定要認真掌握，小編為大家整理了高中生物實驗之食品水分活度的測定，希望同學們學業有成!
一、目的要求
1.進一步瞭解水分活度的概念和擴散法測定水分活度的'原理。
2.學會擴散法測定食品中水分活度的操作技術。
二、實驗原理
食品中的水分，都隨環境條件的變動而變化。當環境空氣的相對溼度低於食品的水分活度時，食品中的水分向空氣中蒸發，食品的質量減輕;相反，當環境空氣的相對溼度高於食品的水分活度時，食品就會從空氣中吸收水分，使質量增加。不管是蒸發水分還是吸收水分，最終是食品和環境的水分達平衡時為止。據此原理，我們採用標準水分活度的試劑，形成相應溼度的空氣環境，在密封和恆溫條件下，觀察食品試樣在此空氣環境中因水分變化而引起的質量變化，通常使試樣分別在Aw較高、中等和較低的標準飽和鹽溶液中擴散平衡後，根據試樣質量的增加(即在較高Aw標準飽和鹽溶液達平衡)和減少(即在較低Aw標準飽和鹽溶液達平衡)的量，計算試樣的Aw值，食品試樣放在以此為相對溼度的空氣中時，既不吸溼也不解吸，即其質量保持不變。
三、實驗器材
分析天平、恆溫箱、康維氏微量擴散皿、座標紙、小玻璃皿或小鋁皿(直徑25 mm～28 mm、深度7 mm)、凡士林。
各種水果、蔬菜等食品。
四、實驗試劑
至少選取3種標準飽和鹽溶液。標準飽和鹽溶液的Aw值(25 ℃)見表實-1。
表實-1 標準飽和鹽溶液的Aw值(25 ℃)
試劑名稱 AW 試劑名稱 AW 試劑名稱 AW
硝酸鉀 0.924 硝酸鈉 0.737 碳酸鉀 0.427
(KNO3) (NaNO3) (K2CO3?2H2O)
氯化鋇 0.901 氯化鍶 0.708 氯化鎂 0.330
(BaCl2?2H2O) (SrCl2?6H2O) (MgCl2?6H2O)
氯化鉀 0.842 溴化鈉 0.577 醋酸鉀 0.224
(KCl) (NaBr?2H2O) (KAc?H2O)
溴化鉀 0.807 硝酸鎂 0.528 氯化鋰 0.110
(KBr) [Mg(NO3)2?6H2O] (LiCl?H2O)
氯化鈉 0.752 硝酸鋰 0.476 氫氧化鈉 0.070
(NaCl) (LiNO3?3H2O) (NaOH)
五、操作步驟
1.在3個康維皿的外室分別加入Aw高、中、低的3種標準飽和鹽溶液5.0 mL, 並在磨口處塗一層凡士林。
2.將3個小玻皿準確稱重，然後分別稱取約1 g的試樣於皿內(準確至毫克數，每皿試樣質量應相近)。迅速依次放入上述3個康維皿的內室中，馬上加蓋密封，記錄每個擴散皿中小玻皿和試樣的總質量。
3.在25 ℃的恆溫箱中放置(2±0.5) h後，取出小玻皿準確稱重，以後每隔30 min稱重一次，至恆重為止。記錄每個擴散皿中小玻皿和試樣的總質量。
六、結果處理
1.計算每個康維皿中試樣的質量增減值。
2.以各種標準飽和鹽溶液在25 ℃時的Aw值為橫座標，被測試樣的增減質量Δm為縱座標作圖。並將各點連結成一條直線，此線與橫座標的交點即為被測試樣的Aw值(見圖實-1)。圖中A點表示試樣與MgCl2?6H2O標準飽和溶液平衡後質量減少20.2 mg，B點表示試樣與Mg(NO3)2?6H2O標準飽和溶液平衡後質量減少5.2 mg，C點表示試樣與NaCl標準飽和溶液平衡後質量增加11.1 mg。3種標準飽和鹽溶液的Aw分別為0.33、0.53、0.75。3點連成一線與橫座標相交於D，D點即為該試樣的Aw，為0.60。
七、注意事項
1.稱重要精確迅速。
2.擴散皿密封性要好。
3.對試樣的Aw值範圍預先有一估計，以便正確選擇標準飽和鹽溶液。
4.測定時也可選擇2種或4種標準飽和鹽溶液(水分活度大於或小於試樣的標準鹽溶液各1種或2種)。
八、問題與思考
1.擴散法測定水分活度的原理是什麼?
2.為什麼試樣中含有水溶性揮發性物質影響水分活度的準確測定?
本文就是為大家整理的高中生物實驗之食品水分活度的測定，希望能為大家的學習帶來幫助，不斷進步，取得優異的成績。
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