酸辣黃瓜的簡單做法
民以食為天，吃對於老百姓來說才是最重要的。下面是小編帶來的是酸辣黃瓜的簡單做法，希望對您有幫助。
準備時間：10-20分鐘
製作時間：10-20分鐘
用餐人數：1-2人
酸辣黃瓜的簡介：
老話說：“韭菜、黃瓜兩頭鮮”，說的就是黃瓜和韭菜在春秋季節是最鮮美，最有滋味的時候。熬過了漫長的冬季，吃夠了味同嚼蠟的大棚菜，當春天的應季蔬菜或鮮嫩碧綠，或油光通紅的來到面前時，我們都是無法拒絕其鮮美的味道的。
喜歡黃瓜的爽脆清甜的味道，頂花帶刺的黃瓜是春天最鮮嫩的蔬菜了，清甜爽脆的黃瓜都可以當做水果來吃。做過幾次關於黃瓜的小菜，有烹製的，有醃漬的，還有涼拌的，總的來說味道都還說得過去。今天做的酸辣黃瓜以前也做過，在保證黃瓜的爽脆的原則下把製作的方子稍微的變動了一下，醃漬黃瓜條的時候加入了白醋，這樣處理過的'黃瓜條在碧綠的前提下又增加了酸酸的味道，進一步提升了黃瓜鮮脆的口感。
主料： 黃瓜300g
輔料：鹽適量 白醋適量 花椒油適量 剁椒適量
酸辣黃瓜的做法圖解步驟：
1.黃瓜洗淨用刀從中間剖開。
2.切成約10公分的長條。
3.把切好的黃瓜條碼到乾淨的容器裡，灑上少許精鹽。
4.倒入兩湯匙白醋或者陳醋拌勻，醃漬30分鐘。
5.半小時後倒出醃出的水分。
6.調入適量的花椒油。沒有花椒油可以用植物油把花椒爆香，撈出花椒後把油晾涼後再用。
7.挖入兩湯匙剁椒或者油潑辣椒，澆在黃瓜條上即可。
小貼士：
1、黃瓜適當地醃漬一下去掉部分的水分，可讓黃瓜更加的爽脆。
2、醃漬黃瓜時調入白醋或陳醋一起醃漬，這樣處理後的黃瓜酸脆適口。
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