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麻辣香鍋簡單的做法

　　麻辣香鍋，是一種讓人留戀的美食，它給了人們太多的味蕾上的快感和心底大塊的溫暖。下面是小編為大家整理的麻辣香鍋簡單的做法，快一起來看看吧!

　　麻辣香鍋簡單的.做法(一)

　　材料: 油麥菜;白菜;蘑菇;黃花菜;木耳;海鮮丸子;培根;五花肉;香菜末;白芝麻

　　做法步驟

　　1.首先用水氽一下。蘑菇，木耳，黃花菜，海鮮丸子多氽一會兒。

　　2.加熱鍋然後加油，適當多加一點。在鍋熱八分的時候煸炒蔥、姜、蒜、花椒、辣椒，冰糖。

　　3.待炒出有香味後再加入五花肉和培根，直到炒出肉變色，再加入一大勺豆瓣醬和三分之一勺的生抽，再炒。

　　4.然後加入氽過水的那些備用材料以及很好炒熟的魔芋粉絲和油麥菜，炒個一分鐘出鍋!)

　　主料：丸子、火腿、小白菜、金針菇、幹豆腐、鮮蝦

　　輔料：漢源麻椒幹辣椒蔥薑蒜

　　調料：醬油白糖孜然香油味素火鍋底料

　　1.青菜和金針菇洗淨，把各類丸子放入開水中解凍，稍軟時瀝乾撈出;幹豆腐切粗絲，蔥薑蒜切大塊大片，粗獷一些，鮮蝦要過油(油炸到黃紅)。

　　2.熱鍋涼油，放入麻椒和幹辣椒小夥煸出麻辣味

　　3.放入火鍋底料塊小夥熬開

　　4.放入蔥薑蒜爆香，在加入蝦

　　5.放入各類丸子、火腿和金針菇翻炒

　　6.緊接著加入幹豆腐絲翻炒

　　7.加入小白菜

　　8.中火慢慢的翻炒，直到小白菜變軟塌下來

　　9.加入一勺醬油和半勺白糖

　　10.開大火翻炒，撒入孜然粒

　　11.最後加入一勺香油

　　12.可以裝盤了

　　主料： 墨魚丸，蝦丸，

　　輔料： 淡水魚丸，魚豆腐，牛肉丸，油菜，胡蘿蔔，西芹，山藥，元蔥，西蘭花，麻椒，乾紅辣椒，八角，香叩，桂皮，薑片，蔥段，郫縣紅油豆瓣醬，醬油，蠔油，燈籠椒，

　　做法步驟

　　1.各種丸子類準備好

　　2.各種蔬菜也洗淨切好

　　3.各種調料準備好(郫縣紅油豆瓣醬、醬油、蠔油忘記拍照了)

　　4.將西蘭花焯水後浸冷水備用

　　5.鍋內注油，放入麻椒、八角、香扣、桂皮小火慢炸至出香味

　　6.再放入乾紅辣椒、蔥段、薑片炸至焦紅，撈出所有調料棄之不用

　　7.將燈籠椒扔進油鍋稍炸後撈出備用

　　8.放入兩匙郫縣紅油豆瓣醬炒出紅油

　　9.放入丸子和除油菜和西蘭花之外的蔬菜翻炒均勻，讓醬汁均勻裹在食材上

　　10.倒入少許醬油

　　11.倒入蠔油調味

　　12.炒至食材將熟的時候放入油菜和西蘭花繼續翻炒

　　13.放入事先炸好的燈籠椒

　　14.直接端上桌食用即可

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