餐飲行業服務員實習報告範文
在學習、工作生活中，報告對我們來說並不陌生，我們在寫報告的時候要避免篇幅過長。那麼什麼樣的報告才是有效的呢？下面是小編為大家收集的餐飲行業服務員實習報告範文，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。
作為一個在象牙塔里長大的學生，餐飲行業的服務員在我眼裡只是一個端茶送水上菜的簡單工作，但今年暑假在進入XX酒店餐飲部實習以後，我才發現事實卻遠非如我想象的那麼簡單。
X月XX號我自信地走進了富豪酒店的大門，開始了我有生以來的第一次工作。接待我的是酒店的經理——我姨父的朋友，他將我交給了一個比我大五歲左右的男服務員，別人叫他小凱，我叫他大凱。他把我帶到服務員專用室，從櫃子裡拿了一套工作服給我讓我換上。他走後我趕忙換上工作服，白色上裝，紅色領結加上黑色短裙，照照鏡子，還真象個職業女性。感受著舒適的衣服，看著鏡子中因穿工作服而顯得更專注的自己，我笑了笑——越來越感到自己會把這工作做好。於是，我把領結整理了一下，便開門走出了專用室。大凱在外面等我，他見我出來就叫我過去，他給我講了一下工作時間以及要注意的一些基本事項，他還宣佈了我今天的任務——跟著他，看他工作，並做一些簡單的事情，初步體驗一下怎麼做服務員。
他先來到一個房間，看裡面缺什麼東西，缺多少，然後讓我去幫他拿，補足了。接下來的工作就是把餐具擺好。只見他把茶杯擺在小盤子裡，筷子擺在盤子旁邊，又將手帕摺好放在酒杯裡，把酒杯也擺在盤子旁邊。看他擺防了一遍，我覺得那沒什麼難的，就要求幫他一起擺。我按照他剛才擺放的順序將酒杯，筷子，茶杯都擺好，剩手帕不會折就留給了他。等一張桌子的餐具都擺完後，他看到我放的真是哭笑不得：我把筷子有的擺盤子左邊，有的擺盤子右邊，酒杯擺盤子前面的有，左右上角的都有。我一開始對於他有這樣的表情很不理解，我覺得我按照他擺的順序放得蠻好的，他說了之後我才明白。但我還是不承認我放得不好，我說：“幹嘛有那麼多要求，只要擺在桌上顧客不一樣用嗎？”他笑了笑說：“你看我放的，再看看你自己放的，感覺就不一樣。”我仔細看了一下，還真不一樣，看完他擺的，再看自己擺的，感覺一個字：亂。他過了一會兒問我：“怎麼樣？不一樣吧？！”雖然我心裡承認，但嘴上還是說：“也差不多啦，就按你說的`擺好了。”於是，我把我擺的不順眼的改了過來。再看看整張桌子，哇，就是舒服。要我選擇的話，我也肯定選餐具擺放整齊的酒店，坐在裡面用餐感覺就是舒服。擺完餐具我們在每個位置上擺了兩包紙巾。接著我們來帶另一個，直到他所負責的房間的餐具都擺好。
擺完餐具過了半個多小時就有客人來了，大凱很熱情地接待了他們，先將他們帶到一個房間，然後把菜譜拿來讓他們下選單。之後就叫我把選單影印單交到食堂，他給他們拿茶、酒和飲料。等我回來，他已經開始為他們鋪手帕了，接著又為他們倒茶。冷菜一個個上了，他們開始吃起來。後來炒的菜也陸續上了，而大凱就站在一旁，等他們沒酒和飲料了為他們拿，沒茶了就為他們添茶，直到他們離開。
我覺得這工作蠻簡單，第二天就讓大凱讓我來給客人拿酒，飲料，給他們倒茶。可我卻被酒店的老顧客說了幾句，他說我不配做服務員，原因是他茶杯裡沒茶了我沒能及時為他倒茶，他們沒酒了沒能及時為他們拿酒。
後來大凱告訴我，服務員是為顧客服務的，要及時發現顧客的需要併為顧客服務。在以後的工作中我時刻記著大凱跟我講的話，並輔助行動。顧客對我漸漸滿意了，有的還說我做得好，給了他們家的感覺。
到X月XX號我一個月的社會實踐結束了，接過經理手中的工資和獎金，我的臉上露出了開心的笑容，心裡覺得甜甜的，自己的付出終於有了回報。
經過這一個月的實踐，我覺得，作為一個服務員應該及時發現顧客的需要並及時為他們提供服務，把他們當作自己的家人，讓他們覺得像在家裡一樣舒適，這才是一個合格的服務員。顧客因此也會經常光顧，這才有利於酒店的發展；作為一個人無論做什麼事情，只要用心就一定能夠做好。
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