黑椒牛排醬做法

黑椒牛排醬做法

　　導語：黑椒汁豐滿的辛辣味與馥郁的香味完美結合，帶來味覺盛宴以下是小編為大家整理分享的黑椒牛排醬做法，歡迎閱讀參考。

　　黑椒牛排醬做法

　　黑椒牛排醬

　　食材準備

　　土豆泥，洋蔥泥，番茄醬適量，老抽，糖少許，胡椒粒適量。

　　方法步驟

　　1、將土豆切塊，蒸熟後搗爛成土豆泥待用；

　　2、鍋中倒入少許橄欖油，放入洋蔥泥翻炒，煸炒出香；

　　3、然後倒入適量的'清水，加入少許番茄醬，糖和老抽上色；

　　4、水開後倒入土豆泥，攪勻，加入黑胡椒粒，熬煮至濃稠即可。

　　家常黑椒牛排醬

　　食材準備

　　洋蔥適量，大蒜，番茄沙司，黑胡椒粉，生抽，蠔油，白糖適量，黃油，水少許。

　　方法步驟

　　1、將洋蔥，大蒜去皮洗淨，擦成泥；

　　2、冷鍋放入黃油，燒融化後放入洋蔥泥和蒜泥炒香；

　　3、然後加入適量的水，生抽，蠔油，黑胡椒，糖；

　　4、並調入適量的番茄沙司炒至糊狀即可。

　　特色黑椒牛排醬

　　食材準備

　　黃油，洋蔥，大蒜，口蘑，黑胡椒，鮮貝露，蠔油，白糖，雞精，鹽。

　　方法步驟

　　1、鍋中放入黃油，燒融化後下入蒜末，洋蔥和口蘑末炒香；

　　2、接著加入適量的水，放入蠔油，鮮貝露和黑胡椒粉；

　　3、另外加入鹽，雞精，白糖，然後小火煮5分鐘左右收濃即可。

　　小貼士

　　做好的黑椒醬還可以放入料理機打碎後使用，會更細膩。

　　黑椒牛排的做法

　　食材準備

　　牛肉1塊，紅酒少許，黑胡椒碎適量，老抽少許，鹽少許，小蘇打，土豆半個，西蘭花少許，小番茄1個，洋蔥適量，黃油20克，黑椒牛排醬適量。

　　方法步驟

　　1、將牛肉用松肉錘，錘打，然後加入紅酒，鹽，小蘇打醃2小時；

　　2、電餅鐺中放入黃油，大火，下盤200度時放入牛排煎；

　　3、根據所需要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘；

　　4、牛排煎好取出，西蘭花撕小朵，土豆切塊，小番茄切塊，洋蔥切片；

　　5、電餅鐺中餘油加熱，放入蔬菜加入鹽，黑胡椒碎翻炒均勻然後與牛排裝盤；

　　6、最後將黑椒牛排醬加熱後淋在牛排表面即可。

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