冰皮月餅製作步驟
1. 取適量糯米粉入鍋炒熟，用做手粉之用，炒至略微發黃即可
2. 準備好材料
3. 將油與牛奶倒入碗中，加入糖粉，攪拌均勻
4. 糯米粉90g，粘米粉70g，澄粉40g倒入碗裡
5. 攪拌均勻至沒有顆粒後靜置30分鐘
6. 蒸鍋上蒸半小時，將蒸熟的麵糊，攪拌至光滑發亮，放至稍涼，就是冰皮了
7. 吃冰皮月餅是臨時起意，家裡來不及做豆沙餡，外面買了一包，但真正的'吃貨應該知道，外面的豆沙超甜，真心不好吃，我蒸了三個紫薯壓成泥，和200克豆沙混合均勻拌成了餡
8. 將冰皮搓成每個30g的圓，豆沙每個20g的圓。把冰皮壓扁成大圓，放上一個豆沙球，用冰皮把豆沙包起來，並慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口
9. 將包好的冰皮月餅球，在熟糯米粉中滾一圈，然後把冰皮月餅球團放進模具，按壓成型即可
10. 放到冰箱冷藏裡冰一冰，實實在在的冰皮月餅，甜味適中，安全放心，老少皆宜。送朋友送親人好看又好吃！
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