波蘭吐司製作方法
吐司作為西方國家的'點心，有分很多種類，那麼波蘭吐司怎麼製作呢?來看看小編的介紹吧!
用料
波蘭酵頭：高筋粉 50g 水50g 酵母1g
酵頭做法：
1.所有材料混合均勻，入冰箱5度左右冷藏20～24小時。發酵
到很多泡泡的狀態。
波蘭吐司用料：
高筋粉220g 酵母3g 細砂糖25g 鹽2g 雞蛋75g 牛奶60g 黃油20g
做法：
1.將除黃油外的所有材料加上發酵好的酵頭揉至擴充套件階段，加入切小塊的黃油揉至完全階段，放溫暖處發酵至兩倍大
2.取出麵糰，用擀麵杖輕輕擀開排氣，分成3等份，蓋保鮮膜松
把麵糰擀成牛舌狀，翻面後由上至下卷1.5個圈，3份麵糰分別好鬆弛10分鐘
3.第二次擀卷，取一份麵糰擀成長條，翻面後由上往下捲成約2個圈，放入吐司盒，發酵至9分滿，蓋上蓋子
4.放入預熱好的烤箱，180度45分鐘(按個人烤箱實際溫度操作)
5.出爐後立刻倒出側放，放涼切片即可
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