麻辣豬心的家常做法
豬心是一種非常營養的食品，含有大量的營養物質，它的做法也多種多樣。今天小編為大家介紹的是麻辣豬心，它是怎麼製作的呢?下面和小編一起去看下吧。
麻辣豬心
材料：豬心、嫩芹菜、糖、八角、姜、料酒、桂皮、香葉、鹽、老抽、麻椒、辣椒、生抽、米醋、大蒜
做法
1.把準備好的豬心用水清洗乾淨，用刀從中間切開，將它的.血水洗去。
2.準備好八角香葉桂皮。
3.蔥切段，將切片。
4.準備好麻椒和辣椒碎。
5.把洗好的豬心放入開水中煮一會，取出來放入到湯鍋中，再向湯鍋中加入適量的水，用大火將水燒開。
6.加入蔥姜八角桂皮香葉。加入老抽料酒，轉文火煮至30分鐘。
7.加入鹽再繼續煮1小時，撈出涼透。
8.準備好滷豬心和嫩芹菜。
9.把豬心切成薄片放入大碗中。
10.嫩芹菜洗淨，切成段。
11.大蒜剁成茸放入碗中。
12.加入生抽醋雞精胡椒粉攪拌均勻。
13.向鍋中新增食用油，將準備好的麻椒和辣椒碎放入鍋中翻炒
14.趁熱倒入料汁中。成麻辣料汁。
15.將芹菜段放入豬心片上。
16.澆上麻辣汁攪拌均勻即可。
豬心的營養價值
自古即有以髒補髒以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。
許多的心臟疾患與心肌的活動是否正常有關，豬心可以增強人的心肌營養，對於功能性或神經性心臟疾病能夠治癒它
適用人群
1、適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂症、癲痛、癔病者食用;
2、豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應忌食。
結語：透過文章的介紹，麻辣豬心的做法大家應該清楚了，這道菜非常適合當做下酒菜，它可以讓人開胃。因此，喜歡這道菜朋友有時間可以試試。
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