涼拌金針菇的家常做法怎麼做

涼拌金針菇的家常做法怎麼做

　　涼拌金針菇1

　　材料

　　金針菇，黃瓜，紅辣椒，黃辣椒，鹽，醋，白糖，蔥油，香油

　　做法

　　１、金針菇切去根部，散開，放入沸水中焯熟，過涼控幹備用；

　　２、黃瓜、紅椒、黃椒切絲；

　　３、將所有材料放在一起，加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻即可。

　　小訣竅

　　金針菇也可以搭配幹豆腐絲、萵苣絲、白菜絲、胡蘿蔔絲、火腿絲、海蜇絲等

　　涼拌金針菇2

　　材料

　　主料：金針菇，黃甜椒，蔥段，蒜蓉，生抽，香醋，香油，蜂蜜（糖）。

　　做法

　　1、水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最後加入蔥絲拌勻，撈出；

　　2、將撈出的1料放入冰水裡浸泡半分鐘；

　　3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌勻成溼料，將2料撈出，輕輕擠幹水分放入拌勻；

　　4、上桌前滴幾滴香油即可。

　　涼拌金針菇3

　　材料

　　金針菇1把，青椒1個，火腿1塊，胡蘿蔔半個，食用鹽 適量，雞精 少許，麻油適量

　　做法

　　1、胡蘿蔔清洗乾淨，切成細絲。

　　2、火腿切成絲狀備用。

　　3、青椒清洗整理後切成絲。

　　4、金針菇去掉根部清洗乾淨後用手撕開。

　　5、鍋中加入水燒開後將青椒、胡蘿蔔、火腿絲一起入鍋綽水，綽水後入涼水中過一下後撈出控一下水。

　　6、金針菇入鍋綽一下水。

　　7、綽好水的金針菇過涼水。

　　8、將綽好水的金針菇、青椒絲、胡蘿蔔絲、火腿絲混合均勻，加入適量食用鹽、雞精、麻油，拌勻即可食用。

　　涼拌金針菇4

　　菜譜簡介

　　不過這邊不下雪，就算是大冬天的，溫度還是保持十幾度，太陽底下很暖和，我基本都只穿一條單褲，一件毛衣，有時出去看到老外光著胳膊和腿，又覺得自己是不是太保暖了。其實我很希望能夠下一場大雪，在飄著雪花的.晚上過聖誕節，屋裡暖洋洋，屋外雪白一片，雪花朵朵，那才叫一個美呢！今天的菜很簡單，冰箱裡有一包金針菇，拿出來做了個涼拌菜！

　　材料

　　金針菇，義大利腸丁，蔥花，麻油，生抽，糖，鹽

　　做法

　　1.金針菇放沸水裡漂熟！

　　2.把麻油，義大利腸丁，蔥花，生抽，糖，鹽各適量放油鍋裡爆香。

　　3.把爆香的料和漂熟的金針菇拌勻即可。

　　小訣竅

　　也可以不用油鍋，直接把各種調料混合就可以了，我覺得蔥花，麻油爆一下比較香，而且義大利腸丁也最好要加熱一下，所以就把它們通通的放一起加熱了。如果沒有義大利腸丁，用其他腸都可以，不加也可以，我是食肉動物，所以就加了！

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