椒鹽蘑菇的家常做法
食材：平菇、植物油、花椒粉、玉米澱粉、低筋麵粉、鹽、雞蛋等
步驟：
1、平菇切去根部後洗淨，用手將水分攥出，撕成2cm寬的長條
2、將調料中的全部食材倒入碗中，攪拌均勻，成為一碗香酥糊
3、接著放入平菇條，用筷子翻拌至每根都均勻蘸裹上香酥糊
4、鍋中倒入植物油，燒至8成熱時，將平菇條一根一根放入，不要將一起放入，否則會粘黏成團無法分開，中小火炸至浮起在油麵上，呈淡黃色即可
5、撈出後瀝乾油分，撒上花椒粉即可食用。
小貼士：
1、蘑菇洗淨後會帶有水分，要用手攥乾淨，否則炸好後香酥的'外皮會因為返潮而變皮，就不好吃了
2、低筋麵粉和玉米澱粉的比例是1:1。
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