花生米的家常做法

花生米的家常做法

　　花生真是一種“高大上”的食物，做法多種多樣不說，既可以當菜吃，也可以當零食吃，因此學會花生的做法很有必要。今天小編給大家介紹幾種花生的家常做法，大家一起學學吧!

　　一、老醋花生

　　1、材料：小粒花生、香醋、糖、香菜、鹽

　　2、做法：在熱油鍋中放入花生米，用小火慢炸，炸熟之後盛出加點香菜，然後把白糖、香醋、鹽調勻成汁，澆在花生上即可。

　　二、滷花生

　　1、材料：花生、八角、桂皮、月桂、鹽

　　2、做法：花生事先用清水浸泡半個小時，然後撈出放入鍋中，加入沒過花生的'水，放入八角、桂皮、月桂，大火煮５分鐘，最後加入鹽，再用中火煮１０分鐘即可。

　　三、酒鬼花生

　　1、材料：花生米、油、乾紅辣椒、鹽、五香粉

　　2、做法：把花生米放入開水中，浸泡一會之後去除紅衣，然後放入熱油鍋中小火炸酥，盛出放涼，在鍋中放入乾紅辣椒炸酥後盛出，最後把五香粉、炸好的乾紅辣椒、鹽攪拌均勻，和炸好的花生混合均勻即可。

　　四、炸花生米

　　1、材料：花生仁、色拉油、鹽

　　2、做法：把熱鍋中倒入油，然後放入花生米，油要冒大泡的時候用勺子按一個方向轉動，等到撈出的花生米在勺子中發出聲響之後就可以關火撈出，撒上鹽，冷卻之後就會變得香酥可口。

　　五、穿衣花生

　　1、材料：花生仁、小麥麵粉、發酵粉、豌豆澱粉、鹽、味精、花生油

　　2、做法：花生米用加入精鹽的溫水浸泡1個小時，撈出控幹水分之後放入烤箱中烘脆(在油鍋中炒熟也可以)，把麵粉、澱粉用冷水調成糊狀，加入鹽、味精、發酵粉攪拌均勻把炸好的花生放入麵糊中，讓花生表面裹上面糊，抖散之後放入五六成熱的油鍋中，邊放邊撈出，等到油八成熱的時候，再次放入花生炸到表面金黃後就可以出鍋了。

　　六、涼拌花生米

　　1、材料：小粒兒花生米、西芹、黃瓜、胡蘿蔔、鹽、冰糖、大料、十三香、麻油

　　2、做法：把花生米放入加有十三香粉、鹽、大料的水中煮熟，快熟的時候加入適量的冰糖，黃瓜、胡蘿蔔、西芹切成小段，焯一下和煮好的花生米攪拌均勻，滴幾滴麻油即可。

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