冰曲奇的家常做法

冰曲奇的家常做法

　　冰曲奇的製作材料：

　　主料：黃油110g，細砂糖40g，蛋黃12g，低筋麵粉162g，紅茶包一個，白砂糖（表面用）適量

　　冰曲奇的做法步驟：

　　1. 黃油室溫下軟化，加入糖。

　　2. 用打蛋器打至體積膨大，顏色發白。

　　3. 分次加入蛋黃液，畫大圈高速打均勻。

　　4. 紅茶茶包撕開，把紅茶粉末倒進去。

　　5. 用刮刀切拌均勻。

　　6. 篩入低筋麵粉。

　　7. 切拌至無干粉。

　　8. 用手稍微聚攏然後放在油紙上整成三角形。麵糰很軟不好定型的話可以先冷藏一會，使麵糰變硬較好操作。

　　9. 取出冷凍好的`麵糰，撒上白砂糖，翻滾一下讓每個面都粘上糖粒。

　　10. 切成約1cm厚的小塊。

　　11. 排在烤盤上，注意留足空隙啊～我低估了這些小東西的膨脹能力，後來都挨在一起了。

　　12. 放進預熱到170℃的烤箱，烤17分鐘左右至邊緣和底部微微焦黃既可～

　　13. 成品。

　　14. 成品。

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