美食蒸茄子的家常做法

美食蒸茄子的家常做法

　　第一步

　　將茄子洗乾淨後，切成如下圖，正面刀跟茄子45度角切，不要切透。反過來還是這麼切，也不切透

　　第二步

　　往肉餡裡放少量水、生抽、花椒粉、孜然、鹽、蒜末、味精、生薑粉之後，用力攪拌3分鐘，再加入澱粉攪拌3分鐘

　　第三步

　　將肉餡夾到茄子上，然後放到蒸鍋裡蒸15分鐘後，把蒸出的茄子汁倒入碗裡備用

　　第四步

　　起鍋熱油，放入辣醬炒，再倒入蒸出的'茄子汁，倒入鮑汁攪勻

　　第五步

　　做好的汁淋在蒸好的茄子上，再撒上香菜即可

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