紫薯的家常做法
導語：紫薯的家常做法有哪些呢?下面是小編為大家整理的文章，歡迎閱讀!希望對大家有所幫助!
1、紫薯蒙布朗。
材料：紫蕃薯(紅薯、地瓜)500克、淡奶油80ml、黃油40克、消化餅約76克。
做法：事先去把蕃薯蒸熟，接著開始製作。黃油隔水融化，將消化餅壓碎。消化餅碎和融化的黃油拌勻蛋糕模內鋪上保鮮膜，將拌好的餅碎鋪進去，壓平把蒸好蕃薯去皮，壓成薯泥，將淡奶油打發薯泥和打發的奶油混合拌勻，至看不到白白的'奶油為止。拌好的薯泥加到剛才鋪了消化餅的模子裡面，填緊壓平倒扣脫模，揭去保鮮膜即可。
2、紫薯粥。
材料：米，紫薯。
做法：米洗乾淨後用水浸泡半個小時以上，紫薯洗淨去皮，切成小塊。紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，煮開後轉小火。小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。
3、紫薯牛奶糕。
材料：紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g。
做法：魚膠粉先用一點水浸泡變軟。紫薯去皮切塊蒸熟後，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌。鍋裡倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。倒入容器裡讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
4、紫薯藍莓乳酪球。
材料：紫薯，乳酪，白芝麻。
做法：準備乾淨的紫薯。紫薯從中間對切一半，微波高火4分鐘至熟。建議對切後扣著放，這樣切面不容易風乾。為了配和紫薯的顏色，選擇了藍莓口味的乳酪，微紫。用到的原料，熟的紫薯和白芝麻，外加三塊乳酪。把微熟的紫薯放進保鮮袋中用擀麵杖敲碎並擀成泥。乳酪切小丁備用。紫薯泥在手中揉成球。壓癟紫薯球放入乳酪丁。抱住乳酪後揉成球。白芝麻倒入煎鍋中。小火加熱白芝麻。放入乳酪球裹滿芝麻即可。
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