家常口酥的做法
喜歡吃一口酥的朋友，你們知道家常口酥的做法嗎?如果不知道不妨參考以下的內容，希望對你們有幫助!
家常口酥的做法【1】
食材用料
普通麵粉100g
泡打粉1/4小勺
小蘇打少許
植物油50g
白糖50g相剋食物
雞蛋20-30g相剋食物
花生碎留少許做裝飾用
杏仁碎25g
耐高溫巧克力豆25g
整杏仁十幾個裝飾用
花生碎
白芝麻
一口酥的做法
1.植物油、雞蛋、白糖混合，攪拌均勻。
2.粉類混合過篩，放入配料拌勻。
3.把2加入到1中，抓成柔軟的麵糰。
4.把麵糰分成小塊，揉成圓球排入烤盤(我做的比較小，一口一塊，也可以做大些的，不過要保證大小一致)。
5.花生芝麻酥球用小勺在中間壓一下，撒上花生碎，杏仁酥球放上整個的杏仁，略按扁。
家常口酥的做法【2】
烘焙：烤箱中層上下火180度烤20分鐘
模具：學廚長...(展開)
難度：配菜(中級) 時間：1小時以上
主料
低筋麵粉210克 玉米油100克
堅果60克 細砂糖100克
雞蛋1個
輔料
泡打粉4克 小蘇打2克
一口酥的做法步驟
1. 稱量60克雜錦堅果，用料理機打成粗粉狀。
2. 將玉米油，細砂糖，三分之二的'全蛋液同放入打蛋盆中，拌均勻。
3. 加入堅果粗粉粒。
4. 篩入低筋粉，泡打粉，小蘇打，拌成溼潤的麵糰。
5. 烤盤鋪上油性紙。麵糰分成10克一份，揉圓，排入烤盤。
6. 用拇指按壓一下出現自然裂紋，做法如同瑪格麗特餅乾的做法。
7. 給每一個餅坯刷上全蛋液。
8. 放入烤箱中層上下火180度烤20分鐘至表面金黃即可。
9. 冷卻後密封儲存。
小貼士
麵糰偏油，偏溼潤，烤出來的酥餅才會夠酥。如果揉好的麵糰較幹，需要適量添點油，量不要超過10克。
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