生物化學綜合實驗合肥工業大學精品課程
一、實驗題目
1.核酸的分離純化及性質研究
2.蛋白質的分離純化及性質研究
3.糖蛋白的分離純化及性質研究
4.脂的分離純化及性質研究
二、選題要求
1.每小組（2個人組成一個小組）選一個實驗題目；
2.實驗中所需生物材料自選，可選用多種生物材料；
3.實驗內容的安排要有一定工作量，必須包括指導書中要求運用的實驗技術。
三、學生準備的.要求
學生選定實驗內容後，要寫出實驗方案，包括：實驗目的和意義；實驗方法及操作過程（至少準備兩種方案）；各種方法所需儀器（包括裝置和玻璃器皿）、藥品及其數量。實驗方案必須在綜合實驗前五週完成，並經過指導教師審閱。
四、綜合實驗的評分標準
學生綜合實驗成績由指導教師評定，分為優秀、良好、中等、及格和不及格幾類。評定依據是學生的態度、出勤率、實驗準備情況、實驗動手能力、實驗結果、以及實驗的創新性上進行評分（具體見附錄1）。
五、實驗報告要求
綜合實驗完成後，必須提供一份實驗記錄和一份實驗報告。實驗報告形式見附錄2。
實驗目的
核酸的分離純化是核酸製備及分析的前提和基礎，透過本實驗將學會和掌握核酸製備的一些基本操作和方法，透過分光光度法和電泳等實驗技術研究核酸的性質，同時掌握用RFLP技術分析不同材料之間親緣關係的方法。
實驗儀器與試劑
主要儀器：研缽、高速離心機、紫外分光光度計、渦旋儀、水浴鍋、微量加樣器、電泳儀、紫外透射反射
分析儀、PCR儀、試管、燒杯、試劑瓶、冰箱。
主要試劑：液氮、SDS、CTAB、Tris、乙醇、巰基乙醇、EDTA、氯仿、異丙醇、HCl、蔗糖、NaCl、苯、
PCR試劑盒等。
要求運用的實驗技術
紫外分光光度技術、瓊脂糖凝膠電泳技術、高速離心技術、限制性內切酶酶解技術、PCR技術等。
參考書目（僅供參考，另外可以查閱期刊雜誌）
1.生物化學實驗，武漢大學出版
2.生物化學實驗，中國科學技術大學出版社
3.生物化學實驗原理和方法，北京大學出版社
實驗目的
蛋白質（包括酶）的性質、結構和功能的研究，以及生物體內物質代謝途徑的闡明等都是建立在蛋白質和酶的分離純化基礎上的。在蛋白質的分離過程中，必須透過濃度、純度和活性的測定來決定分離步驟的取捨。酶促反應動力學，尤其是抑制劑酶促反應動力學是研究酶的結構與功能關係的一個重要方面。本實驗透過對蛋白質（或酶）的分離純化、濃度、純度和活性的測定、動力學進行研究，從而掌握蛋白質和酶的系列研究方法和操作。
實驗儀器與試劑
主要儀器：研缽、紗布、離心機、紫外分光光度計、試管、燒杯、試劑瓶、冰箱、真空泵、透析、層析柱、
自動收集器、漏斗等。
主要試劑：pH試紙、乙酸、硫酸、NaOH、HCl、硼酸、Tris、硫酸銨、胰蛋白酶等
要求運用的實驗技術
鹽析技術、離心技術、柱層析技術、紫外分光光度技術、聚丙烯醯胺凝膠電泳技術、透析技術等。
參考書目（僅供參考，另外可以查閱期刊雜誌）
1.蛋白質技術手冊，科學出版社
2.現代酶學，華東理工大學出版社
3.蛋白質電泳實驗技術，科學出版社
實驗目的
糖蛋白在功能性食品功效中有著重要作用，研究糖蛋白的性質、功能都是建立在糖蛋白質分離純化基礎上的。在糖蛋白質的分離過程中，必須掌握分級柱層析技術，進一步理解生物化學中有關成分分離提純的基本理論。本實驗透過對糖蛋白質進行分離純化、相對分子質量測定、簡單理化性質測定等，從而掌握和理解糖蛋白研究方法和操作。
實驗儀器與試劑
主要儀器：研缽、紗布、離心機、層析柱、微量加樣器、水浴鍋、可見與紫外分光光度計、試管、燒杯、
試劑瓶、冰箱、旋轉蒸發儀等。
主要試劑：苯酚、硫酸、雙縮脲試劑、Folin-酚試劑、HCl、Tris、NaOH、乙醇、丙酮、乙醚、牛血清、硫
酸、葡萄糖、DEAE-52纖維素、SephadexG-100、透析袋等
要求運用的實驗技術
柱層析技術、透析技術、離心技術、分光光度技術等。
參考書目（僅供參考，另外可以查閱期刊雜誌）
1.生物化學實驗，武漢大學出版
2.生物化學技術原理及其應用（第二版），武漢大學出版社
3.生物化學實驗方法和技術，科學出版社
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